半熟鸡蛋煮多久呢?？
等到热水煮沸后，再煮3-5分钟，这样就是半熟的鸡蛋 。
鸡蛋正确的煮法是冷水下锅，慢火升温，沸腾后煮3-5分钟，即开锅后再煮三五分钟就可以了，此时鸡蛋的蛋黄刚刚凝固 。这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩 ， 蛋黄凝固又不老 。如果吃水煮鸡蛋，鸡蛋最好煮得嫩点 。
鸡蛋煮之前记得要清洗，因为鸡蛋壳上布满了肉眼看不到的小气孔，很容易吸附灰尘、细菌以及病毒，经过不断加热，蛋壳上的小孔会张开，细菌很容易通过这些小孔进入到鸡蛋里 。
煮鸡蛋时间
一般水煮生鸡蛋大概5分钟之后熟，但鸡蛋的熟度根据时间的不同而口感不同 。煮3分钟的鸡
蛋，蛋清熟而软嫩，蛋黄刚要熟，略溏 。煮5分钟的鸡蛋，蛋清熟嫩，蛋黄熟而不嫩 。
煮7分钟的鸡蛋 ， 蛋清紧实，Q弹，蛋黄变干、颜色开始变浅黄 。煮10分钟的鸡蛋，蛋清开始失去弹性，蛋黄更干燥，出现微微的黑膜，煮鸡蛋不宜时间太长 。
用旋转的方式轻松辨别生熟鸡蛋，用手将放在桌面上的生熟鸡蛋旋转起来，凡转的慢并只转一两圈就停下来的是生鸡蛋，转的快并能连续转好几圈的就是熟鸡蛋，因为生鸡蛋内部的蛋白和蛋黄都为液体 。
在转动蛋壳时，由于惯性作用，其内部液体的蛋白、蛋黄不能立即旋转起来，又由于液体蛋白、蛋黄对蛋壳的转动起阻碍作用，所以生鸡蛋转的慢 。熟鸡蛋里的蛋白和蛋黄已经凝固 ， 与蛋壳形成一个实心整体,转动蛋壳时,蛋白、蛋黄和蛋壳一起旋转,所在熟鸡蛋转的快 。
扩展资料：
生熟鸡蛋禁忌——
喝生鸡蛋、啤酒中加生鸡蛋等 。营养专家指这些吃法都不对，因为生鸡蛋的蛋黄中存在致病菌，这样吃有导致腹泻的风险 。
此外，鸡蛋的高胆固醇一直是人们最担心的，摄入过多的胆固醇将增加冠心病和脑卒中风险 。而豆浆中不仅不含胆固醇，还富含可以干扰胆固醇吸收的膳食纤维和植物甾醇 。两者一起吃，使我们既能获得鸡蛋丰富的营养 ， 又能减少胆固醇的危害，是很好的搭配 。
参考资料：百度百科-鸡蛋央视网-旋转鸡蛋辨生熟
###其它资料参考###通过下面这些方法来判断生蛋和熟蛋：
1、摇动：生蛋摇动有晃动；熟蛋则没有 。
2、外表：生蛋表面可能有污迹；熟蛋较干净 。
3、照光：生蛋对太阳光照有透明感；熟蛋没有 。
4、温度：生蛋用手长时间触摸，比熟蛋温度低些 。
5、孵化：如果是受过精的生蛋，是可以被孵化的；熟蛋则不可以 。
扩展资料1、鸡蛋是一种比较容易受到细菌污染的食品，其中最常见的致病菌是沙门氏菌 。被污染的鸡蛋无色无味，肉眼无法分辨，一旦被感染后，通常在8到72小时之间，人会出现腹泻、腹痛、发烧等症状 ， 免疫力比较弱的人有可能死亡 。2010年10月份，美国爆发了一起鸡蛋被沙门氏菌污染的事件 ， 被召回的鸡蛋总数多达5亿只 。虽然不见得所有的鸡蛋都被致病菌污染，但这种可能性始终是存在的 。
2、消费者自我保护最有效的手段就是把鸡蛋充分煮熟 。美国农业部的推荐是，鸡蛋制品加热到71℃以上 。在这个温度下，沙门氏菌基本上被剿灭，蛋黄也凝固了 。日常生活中 ， 可以把“蛋黄完全凝固”当成鸡蛋“熟透”的标志 。但如果蛋黄还处于“溏心”状态，甚至表面的蛋白都还没有凝固（鸡蛋的凝固温度大概在62℃），就不会实现有效灭菌，从而增加了被致病菌感染的风险 。
参考资料：人民网--饮食常识：半熟的鸡蛋能不能吃？
###其它资料参考###1、通过观察外观是看不出是否煮熟的 。只有根据时间判断鸡蛋是否熟了 。
2、鸡蛋在开水里煮5分钟就熟了，其实在3分钟就已经熟了 。
3、煮鸡蛋时经常会出现蛋壳破裂，避免破壳的基本要领是“开水煮冷蛋” 。
4、蛋壳破裂的原因是由于蛋清蛋黄在加热时体积会膨胀，而且液体膨胀率大于固体蛋壳的膨胀率，当内容液体的体积大于蛋壳容量时 ， 蛋壳就会胀破 。
5、待水开后，把凉鸡蛋搁在小漏勺里放入开水中煮8分钟即可熟透（想吃半熟鸡蛋可以减少煮的时间） ， 这样既可避免烫手又可防止跌破蛋壳，而且时间易于控制 。
###其它资料参考###鸡蛋变绿证明鸡蛋已经变质 ， 由于放置时间过长，滋生了细菌形成的颜色，食用后易对身体造成不适 ， 因此不能食用 。鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵 。其外有一层硬壳 ， 内则有气室、卵白及卵黄部分 。富含胆固醇，营养丰富 。一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7-8克，脂肪5-6克 。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食
平 时最喜欢吃的食物就是鸡蛋了，不仅便宜还营养价值高 ， 一般都会一次性多买一些囤起来吃，但放久了的鸡蛋也容易出现问题，不知道打开的鸡蛋清发绿是怎么一回事呢？这样的鸡蛋还能继续吃吗
鸡蛋清
蛋黄
鸡蛋
1
鸡蛋清绿色怎么回事能吃么
不能吃 。
正常情况下，鸡蛋清应该是呈液体透明状，煮熟后则是白色固体状，但如果蛋清发生变绿的现象 ， 说明鸡蛋因存放不当，导致其中滋生细菌、霉菌等微生物，出现了腐坏变质 ， 这样的鸡蛋可能含有大量的细菌或霉菌毒素，是不能继续吃的，否则将对健康有害 。
2
鸡蛋清发绿吃了怎么办
如误食因滋生细菌导致蛋清变质发绿的话，一般少量尝试 ， 自身抵抗力又很好的情况下，可能身体不会有什么异样，只需多加休息，喝些水，或催吐出变质的鸡蛋即可 。
但如果吃的较多，自身抵抗力又不好的情况下可能出现腹泻、腹痛、呕吐、高热、昏迷等食物中毒或肠胃炎等症状，建议及时就医检查诊治 ， 避免病情加重，错过最佳治疗时机 。
3
煮熟的蛋黄为什么外面是绿色的
煮的时间过长导致 。
煮熟的鸡蛋黄发绿与鸡蛋的品种并没有关系，如果鸡蛋真的变质了，那一定会带有臭味，所以一般来说 ， 煮熟的鸡蛋黄发绿还是与煮的时间过长有关 。
因为鸡蛋里面含有很多含硫的氨基酸，比如蛋氨酸与半胱氨酸里面的硫元素很丰富，同时鸡蛋里面还含有丰富的铁，在煮沸加热的时候，胱氨酸、蛋氨酸里面的硫生成了硫化氢 ， 硫化氢遇到铁就生成了硫化亚铁，硫化亚铁的颜色就是我们看到的这种发绿的颜色 。
4
煮熟的蛋黄发绿能吃吗
能吃 。
1、鸡蛋黄上那点硫化物非常少，在胃酸作用下有可能变为硫化氢和氯化亚铁，如果没有跟胃酸起反应，那它也是不溶于水的化合物，会通过粪便直接排出体外，根本不会参与人体代谢过程 。
2、鸡蛋黄上的硫化物并不会影响蛋白消化，产生硫化物的蛋氨酸并不是鸡蛋里面才有，它另一个名字叫甲硫氨酸，是食物中非常常见的一种氨基酸，而且胱氨酸、半胱氨酸也是可以释放硫化物的氨基酸 。
3、另外人的肠道消化过程就是微生物发酵的过程，产生硫化氢、生物胺等代谢废物也是很正常的，肠道中硫化氢的量远远超过鸡蛋黄上那点不溶于水的硫化亚铁 ， 因此可以放心吃 。
鸡蛋煮得时间长，不但蛋黄发绿不好看 ， 带有异味，而且鸡蛋口感老，吃起来比较噎人，维生素E也会损失16%左右 ， 导致营养价值降低，因此 ， 煮鸡蛋最好煮得嫩一些，兼顾口感和营养为好 。
5
鸡蛋煮多久最好
建议煮8分钟左右为好 。
鸡蛋放入冷水中，大火先煮开，然后保持沸腾状态再煮3-5分钟，把火关掉，用余热把鸡蛋再焖一会儿，一般需要8分钟左右 。这样煮出来的鸡蛋状态最健康，蛋清柔嫩，蛋黄刚刚凝固 ， 吃起来鲜嫩不噎人 。
注意
不要吃半熟的鸡蛋，蛋黄处于“溏心”状态说明灭菌不彻底，会增加被沙门氏菌等致病菌感染的风险 。
###其它资料参考###在锅子里煮的带壳的鸡蛋是看不出熟了没有的，只好总结经验 。
冷水煮鸡蛋，缓慢加热鸡蛋不会爆裂，水开了计时三分钟为全熟，一分半为半熟（俗称溏心蛋） ， 捞出鸡蛋放冷水中降温，继续放热水中会继续熟化，前面的计时就不凖了 。
教你一个最简单的方法就是，转鸡蛋 ， 如果鸡蛋尖的那头能像陀螺一样旋转的话就熟了
干过厨师的多知道，这个方法百试不爽 。希望能帮到你 。追问：不会骗你的，你试试就知道了 ， 能转起来就熟了
###其它资料参考###问题一：煮鸡蛋怎么样才能知道煮熟了呢?其实煮鸡蛋是最简单的,因为没有去壳,只需要花一点点的时间就可以完成了.正确的煮鸡蛋应该是这样的,应该是冷水时下锅,那样鸡蛋就不会炸裂开,等到水烧开后,再煮上两三分钟,然后关火,让鸡蛋在沸水中泡上五分钟左右,就可以捞起在冷水中泡上几秒中或者在水龙头上冲一下,这样做的目的是为了好拨蛋壳,同时也可以降温.这种做法不但吃起来蛋很嫩、爽口，而且蛋中的营养也不会流失掉 。而且特别方便，早上起床后你就可以把蛋煮起，然后自己就可以去洗漱了，洗漱完后，蛋也差不煮好了，方便、省时又营养 。
问题二：煮鸡蛋怎么看熟没熟?在锅子里煮的带壳的鸡蛋是看不出熟了没有的，只好总结经验 。冷水煮鸡蛋，缓慢加热鸡蛋不会爆裂，水开了计时三分钟为全熟，一分半为半熟（俗称溏心蛋），捞出鸡蛋放冷水中降温，继续放热水中会继续熟化，前面的计时就不了 。教你一个最简单的方法就是 ， 转鸡蛋，如果鸡蛋尖的那头能像陀螺一样旋转的话就熟了干过厨师的多知道，这个方法百试不爽 。希望能帮到你 。追问：不会骗你的，你试试就知道了，能转起来就熟了
问题三：煮鸡蛋怎么看熟没熟?。烤澜岚 。?第一次煮鸡蛋 。煮黄了，差不多就熟了，自己也可以看出来的，鸡蛋生吃也可以 ， 不用担心熟没熟，望采纳、
问题四：清水煮鸡蛋需要煮多久阿？我怕煮爆了，还有怎么看熟没熟？？煮鸡蛋莫“实心”，蛋白质在64OC时就要变性 ， 而一个鸡蛋则在80OC时才能凝固 。所以，煮鸡蛋最好是凉水下锅，水开了再煮3分钟即可 。这时鸡蛋呈溏心状，营养成分最利于人体吸收 。
【鸡蛋半熟是什么颜色】将新鲜无破损的鸡蛋洗净后，凉水下锅 ， 开锅后，分别计时3、5分钟，捞出过凉 。“3分钟鸡蛋” ， 蛋清熟而软嫩 ， 蛋黄刚要熟，略溏 。“5分钟鸡蛋”，蛋清熟而嫩 ， 蛋黄熟而不硬 。
问题五：煮鸡蛋的时候怎么判断鸡蛋已经煮熟了？大概要煮沸多长时间才熟？凉水煮，水开十分钟左右即可 ， 条件是：水开后开小火一开始煮就不能盖锅盖，如果你盖锅盖鸡蛋特容易破 。煮熟后马上放冷水里泡一下，那样会很容易剥蛋壳 。
问题六：生活常识??怎么看煮鸡蛋熟没熟？ 谢谢~~看时间吧
1.沸水后下蛋，一般需要5-7分钟搞定 。我指的是熟透的，不是有糖心的哦 。
2.跟冷水一起煮，大概在12分钟左右 。
火候一般以中火为主
你个试下，在依个人口味增加或减少时间
问题七：怎么样判断煮鸡蛋有没有熟*** 一群区分生鸡蛋还是熟鸡蛋的 网上好多都是.. 别人问的是熟没熟 不是区分 半矗不熟的和生鸡蛋放一起 你们看看结果.. 看煮熟没 直接看 蛋壳上的水很快就干了的话 说明已煮熟.
问题八：煮鸡蛋煮多久熟？煮鸡蛋时间短了，蛋黄没有凝固，恐怕吃了不卫生；时间长了 ， 鸡蛋煮“老”了 ， 口感又不太好 。很多人可能都有个困惑 ， 鸡蛋煮多长时间最合适？营养专家表示，鸡蛋煮8分钟刚刚好 。
营养专家介绍 ， 她做过一些“煮鸡蛋试验”，结果发现，普通大小的鸡蛋，也就是一斤称七八个的鸡蛋，放在锅里 ， 冷水开煮，水开后，掐着表，再煮8分钟关火 。这时候煮出来的鸡蛋，蛋黄矗刚凝固，口感和营养都是最佳的状态 。有些人喜欢吃溏心的鸡蛋，但营养专家提醒，鸡蛋等禽蛋类可能受到沙门氏菌感染，吃溏心蛋可能存在一定的食品安全隐患 。而鸡蛋煮得时间太长，又会影响蛋白质的吸收 ， 煮鸡蛋时还是应适当掌握好火候 。
鸡蛋的大小也会影响到煮熟时间 ， 如果是较小一点的柴鸡蛋 ， 可能煮六七分钟就够了，可以自己做做煮蛋试验，找到最佳时间 。此外，煮蛋时要注意 ， 水一定要完全没过鸡蛋 ， 这样才能将鸡蛋充分煮熟 。
问题九：煮鸡蛋.怎样才能知道煮熟了如果你喜欢吃甜心鸡蛋的话，（我们叫她溏心鸡蛋）不知道是不是那种蛋白固化，而蛋黄还是半流质的状态 。如果是这样的 ， 那太简单了，把鸡蛋放到冷水里，记得是冷水哦，然后放炉子上烧，等到水烧开了，在煮3-5分钟，就关火，如果可以分等级的话，3分钟的是A级、5分钟的是B级，自己试试吧，还有一点最重要，煮的时候一定不能用太大的火，中火就好了，否则鸡蛋会破开，也可以放点盐在水里，也可以防止鸡蛋破开~（希望你可以喜欢~~）
问题十：白煮蛋的时候，怎么判断它熟了没挖~放在平坦的桌子上把蛋旋转
可以顺利的旋转的就是熟了
如果跑偏了就说明里面还没有熟
###其它资料参考###鸡蛋一般重量有50克左右,稍大点的鸡蛋有60至70克,稍小点的鸡蛋有40克至50克 。鸡蛋含有非常多的营养物质,一个鸡蛋含有6至7克的蛋白质,5至6克的脂肪 。
鸡蛋大概能分成四类颜色：白色、粉色、褐色和青色 。
外壳硬 。
形状是是椭圆形 。
鸡蛋吃法是多种多样的 ， 有煮、蒸、炸、炒等 。就鸡蛋营养的吸收和消化率来讲，煮、蒸蛋为100%，嫩炸为98%，炒蛋为97%，荷包蛋为92.5%，老炸为81.1% ， 生吃为30%~50% 。由此看来，煮、蒸鸡蛋应是最佳的吃法 。但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化 。不过，对儿童来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合 ， 因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被儿童消化吸收 。注意：蛋黄也不宜吃多，茶叶蛋应少吃，因为茶叶中含酸化物质，与鸡蛋中的铁元素结合，会对胃起刺激作用，影响胃肠的消化功能 。
煮蛋方法
煮鸡蛋时经常会出现蛋壳破裂，避免破壳的基本要领是“开水煮冷蛋” 。
蛋壳破裂的原因是由于蛋清蛋黄在加热时体积会膨胀，而且液体膨胀率大于固体蛋壳的膨胀率，当内容液体的体积大于蛋壳容量时，蛋壳就会胀破 。
但是，鸡蛋里的蛋白质在凝固时会收缩，如果把鸡蛋快速加热，当蛋清外层受热膨胀时，内部还是冷的，没有膨胀，总膨胀量就比较小，蛋壳膨胀增加的容量以及鸡蛋里气室的容量就能承受，不会胀破 。继续加热，内部开始受热膨胀时 ， 外层蛋清已经凝固收缩，总膨胀量也比较小 ， 蛋壳也不会胀破 。快速加热的最好方法就是把鸡蛋直接放入开水里煮 。具体做法是：
待水开后 ， 把凉鸡蛋搁在小漏勺里放入开水中煮8分钟即可熟透（想吃半熟鸡蛋可以减少煮的时间），这样既可避免烫手又可防止跌破蛋壳，而且时间易于控制 。只要保持水开，小火即可 。鸡蛋要凉，刚从冰箱取出的鸡蛋或者在冬天最好，如夏天鸡蛋不在冰箱存放，把鸡蛋在冷水中浸泡一会儿凉透也可减少破壳 。冬天 ， 鸡蛋和水都比较凉，即使用凉水煮，只要水少，加热快速 ， 蛋壳一般也不会破 。
最错误的做法是，鸡蛋放在冷水里小火缓慢加热，热量有足够的时间传递到鸡蛋内部，蛋清蛋黄内外同时受热膨胀，膨胀量大，结果胀破蛋壳 。这时往往蛋清还没有达到凝固温度，蛋清会流出壳外，凝固成白色团絮状 。
煮鸡蛋八分钟最营养 。煮鸡蛋时间短了，蛋黄没有凝固，恐怕吃了不卫生；时间长了，鸡蛋煮“老”了，口感又不太好 。很多人可能都有个困惑，鸡蛋煮8分钟刚刚好 。
煮鸡蛋有时不好剥 ， 其原因一是鸡蛋没有煮熟 ， 这样的蛋剥一块皮掉一块蛋白 。二是蛋虽煮熟了，但蛋壳和蛋白粘在一起，即使一块一块把壳剥下来，蛋白也会被带下，费时费力不说，看上去也不美观 。为此，可将煮好的蛋，趁热放在冷水中浸一浸，再剥就好剥了 。（煮熟鸡蛋应放入煮开冷却后的水中浸泡 ， 因为鸡蛋蛋壳本身就有很多小孔，未消毒的水中大量细菌会通过小孔进入鸡蛋）
