佛手瓜怎样煲汤好？
佛手瓜搭配鸡肉来炖汤增添独特风味，它的制作分为10个小步骤，大概4个半小时左右可以完成 。
所需材料
母鸡，佛手瓜，胡萝卜 ， 料酒，盐，葱 。
做法步骤把母鸡剁成小块 。
煮三分钟 。
然后加入料酒煮一分钟 。
把鸡肉捞出放清水里清洗干净 。
加入葱姜 。
大火煮开后然后转炖锅里炖两小时左右 。
佛手瓜与胡罗卜各一个去皮 。
把佛手瓜和胡罗卜切成丁 。
然后加入佛手瓜及胡萝卜大火炖2个小时 。
出锅前加入盐 ， 美味就做成了 。
佛手瓜肉片汤的制作方法：
食材：佛手瓜、猪精肉、胡萝卜、番茄、小葱、鸡蛋、食盐、生抽、玉米淀粉、面粉、味精 。
烹饪步骤：
1、先把佛手瓜放入一个装有清水的盆中，再把佛手瓜削去外皮 ， 削的时候一定要里面放上清水要不然会很滑，虽然不会过敏，但是也很不舒服 。再把削好的佛手瓜切去两头，然后切成薄片再切成丝 ， 装入碗中 。
2、再在碗中加入一勺干面粉，搅拌均匀备用 。一块猪精肉切成肉片，放入碗中腌制一下 ， 放入少许食盐、生抽、玉米淀粉、食用油，用筷子搅拌均匀 ， 这样腌制好的肉吃起来更加嫩滑，腌制十分钟放一旁备用 。
3、一小节洗干净的胡萝卜切片 ， 然后切胡萝卜，番茄切番茄丁 。几根小葱葱白和葱绿分开切 ， 分别切末 。小碗中打入两个鸡蛋搅散备用 。热锅倒油，把葱白下锅爆香，再放入清水，把胡萝卜丁放进来，盖上盖子大火烧开 。
4、烧开后把肉片加进来，番茄丁也加进来，再放入佛手瓜丝，佛手瓜这样做都不需要勾芡了，因为上面有一层面粉，然后搅拌一下，放入一勺食盐、少许味精、生抽 ， 继续盖上盖子把它烧开 。
5、烧开后，再在上面淋入打好的蛋液，再撒上葱花，就可以盛出来了
###其它资料参考###
1、佛手瓜性味甘凉，可以与多种食物一起煲汤食用，如：胡萝卜、木耳、玉米、椰子肉等素菜，猪肉、排骨、鸡、鸭肉等荤菜，或者还可以加入白芍、红枣、枸杞、生地等药材一起炖汤 。
2、佛手瓜骨头汤的做法如下：
原材料：佛手瓜2个(约重400克)，小枣lO粒，甜杏仁15克，猪大骨400克，姜蒜段各10克 ， 米酒25克，盐5克，鸡精4克，芝麻油15克 。
【佛手瓜怎么煮汤】做法：将佛手瓜削皮和瓤，清洗后把每一个佛手瓜切割成8块小枣清洗削皮甜杏仁用温开水泡透后削皮预留 。把猪大骨整理干净，剁发展3公分的一小块，放进开水锅内煮10分钟，捞起来用冷水清洗，控干水份 。把瓦锅置火上 。加上冷水2000克和佛手瓜块、小枣、甜杏仁、猪大骨、姜蒜段和米酒，用小火烤煲约2钟头 ， 放进盐、鸡精和芝麻油调好口感，就可以上菜服用 。用文火将猪排骨和瓜块煲软烂 。
作用：美白皮肤美容养颜、增加抵抗力 。夏季可用 。
###其它资料参考### 佛手瓜应用价值高，其果实可以食用，营养价值高，味道鲜美，也可以做菜 ， 用其煲烫喝味道好 。另外 ， 其瓜蔓能用于加工绳索，茎蔓能用做饲料 。佛手瓜煲汤的做法 是怎样的？
佛手瓜煲汤的做法佛手瓜排骨汤
原料:佛手瓜2个(约重400克) ， 蜜枣lO粒，杏仁15克，猪排骨400克，葱姜段各10克，料酒25克，盐5克 ， 味精4克，香油15克 。
佛手瓜排骨汤的做法:
将佛手瓜去皮和瓤，洗净后把每个佛手瓜切成8块蜜枣洗净去核杏仁用温水泡透后去皮备用 。
把猪排骨收拾干净，剁成长3厘米的小块，放入沸水锅内煮10分钟，捞出用清水洗净，沥干水分 。
把瓦煲置火上 。添入清水2000克和佛手瓜块、蜜枣、杏仁、猪排骨、葱姜段和料酒 ， 用小火烧煲约2小时，放入盐、味精和香油调好口味 ， 即可上桌食用 。
特别提示:汤色乳白，口味浓香 。
用小火将排骨和瓜块煲熟烂 。
功效：美白养颜、增强抵抗力 。夏日适用 。
小提示：
海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食 ， 可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦
排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能 。
佛手瓜怎么吃【凉拌佛手瓜】
原料：佛手瓜、盐、麻油、酱油、白糖、香醋、葱 。
制作方法：将瓜瓤挖?。?刨掉瓜皮，细切成丝，用盐捏透腌渍半天，沥干之后用麻油、酱油、白糖、香醋、味精、葱花等拌匀，吃来清脆爽口 ， 甜酸适宜 。
【素烧香菇】
原料：鲜香菇、葱、盐、生抽、鸡精 。
制作方法：鲜香菇切成等分的四块，炒锅放入食用油，加热后放入葱花，然后放入香菇翻炒 。再放入适量生抽、盐 。3分钟后起锅，放入鸡精，拌匀即可 。
香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点 。香菇能起到降低胆固醇、降血压的作用 。
佛手瓜从瓜皮颜色上区别有绿皮和白皮两大类 。绿皮的品质差，被称为“饭性”品种白皮的品质好，被称为“糯性”品种 。
佛手瓜中蛋白质、锌和钙的含量是黄瓜的2~3倍，维生素和矿物质含量也显着高于其他瓜类，并且热量很低，又是低钠食品，是心脏病、高血压患者的保健蔬菜 。经常吃佛手瓜可利尿排钠，有扩张血管、降压之功能 。
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###其它资料参考###佛手瓜猪骨汤
主要食材
猪骨，佛手瓜
制作方法
1、砂煲放水，落去了核的蜜枣煲滚 。
2、猪扇骨焯水捞起洗净，待水开后放进砂煲里中小火煲1小时 。
3、佛手瓜去皮切块，用油炒一下待用
4、猪扇骨煲1小时后落炒过的佛手瓜煲40分钟左右至佛手瓜软即可 [1]
注意
佛手瓜削皮时戴一次性手套操作，手上不易沾上粘液 。
###其它资料参考###佛手瓜骨头汤
主料：佛手瓜：500g、猪骨头：500g
辅料：盐：适量、草果：1个、葱：适量、姜：适量
1、骨头放入煮锅里焯一下水然后捞出洗净血水 。
2、洗净的排骨放入砂锅里，加入适量水 。
3、砂锅放火上煮沸后撇去浮沫，然后放入一个草果，拍散的姜块和葱段，改小火煮2小时 。
4、佛手瓜削皮外层硬皮后洗净 。
5、把洗好的佛手瓜正中切成两半，切去老化瓜心后再切成小块 。
6、排骨煮两小时后放入佛手瓜同煮 。
7、放入适量盐煮至瓜熟即可 。
###其它资料参考###佛手瓜是我们平时餐桌上很少见的蔬菜，佛手瓜也叫洋瓜，寿瓜，这一蔬菜在江南一带才能看见，它的口感很清脆，而且营养高 ， 也可以当做水果来吃，佛手瓜适合煲汤 。
一、佛手瓜鱼头汤
材料
佛手瓜1个，鱼头1个，生姜一块，枸杞子10粒左右 ， 油，盐
做法
1.鱼头斩成2边或者四块，清洗干净 ， 沥干水分；枸杞子清洗干净捞起备用
2.手中套上一次性手套或者保鲜膜，把佛手瓜去皮
3.从中间剖开
4.把佛手瓜的核挑出来
5.佛手瓜切片
6.热油锅，爆香拍扁的生姜，把擦干水分的鱼头下锅煎着金黄
7.倒进热开水，大火煮开后，煮中火煮5分钟，再转小火煮20分钟
8.加入佛手瓜和枸杞子煮大约15分钟，放盐调味
9.既是汤 ， 又是菜，很方便哦，清清淡淡的汤很适合夏天没时间的你
二、佛手瓜煲猪?
菜谱简介冬天干燥天气真的要多喝汤水,这碗佛手瓜煲猪劬妥詈貌还?。
材料
佛手瓜4个，去核，每个切成8份，去皮 ， 猪?斤 ， 南杏20，洗净，北杏10颗，洗净 ， 蜜枣3-4颗 ， 洗净
做法
1.先将猪鄢鏊?煲10分钟左右)，用冷水洗净 。
2.将所有材料放入煲内，加水到材料2倍半多的为止，盖上盖 ， 大火烧开，继续煮5分钟，转中火，煲1个半小时，加盐调味即可(其间，若水份失去太多 ， 请自行加水) 。
三、佛手瓜杞子鱼头汤
材料
其实佛手瓜走进市场也不是一两年的事了，但好像煮妇煮夫们不大受落，很少用它来烹制菜肴 。殊不知这备受冷落的家伙在瓜类蔬菜中营养全面丰富，常食对增强人体抵抗疾病的能力有益 。而且味道清甜 ， 无论凉拌、清炒还是做馅、煮汤都很适合 。今天就介绍一款佛手瓜杞子鱼头汤，女士、小孩、性功能不足之男士尤其适宜食用 。佛手瓜：2个大鱼头：1个（约500克）杞子：10克姜：3片水：6碗3-4人份调味料：料酒：1汤匙白胡椒粉：1/4汤匙油：2汤匙盐：适量
做法
1.鱼头洗净开边 ， 沥干水，下1汤匙料酒、1/4汤匙白胡椒粉和少许盐腌好；
2.佛手瓜洗净，去皮 ， 剖开去籽 ， 切厚片；
3.枸杞子洗净，用清水浸泡片刻；
4.热锅放油，待油六、七成热时放入鱼头 ， 两面煎香 。倒入6碗水，放入杞子和姜片，大火煮开后转中小火焖煮20分钟；
5.放入佛手瓜，再煮15分钟，最后下盐调味即可食用 。
功效：
健脾开胃 ， 扩张血管，益智降压，养颜美体 。
