青团蒸多长时间 青团蒸几分钟能熟？
每到了清明节的时候，很多地区都会开始有吃青团的习俗，如果你也想在家里制作的话，当然要知道基本的制作方法，比如青团蒸多长时间才能熟呢？
青团蒸多长时间
青团蒸几分钟能熟 ， 一般只需要蒸15分钟左右 。
青团主要是由艾草汁、糯米粉制成的，制作比较简单，艾草汁是很好蒸熟的，主要是糯米粉可能会难蒸熟一些，需要的时间比较长，但通常15分钟左右足够了 。
要是青团比较小，那么蒸熟的时间会更短，可能只需要10分钟左右，所以说生活中蒸青团，可以根据青团的大小决定蒸的时间 。
清明节吃青团象征着什么
有祭祀以及团圆的寓意 。
青团是特属于江南地区的一种特色小吃，主要是将艾草汁与糯米粉搅拌制成的，当然其中可以加一些馅料 ， 一般每年清明节的时候江南地区的人们都会做青团，古时候青团主要作为祭祀品使用 。
但现在青团作为祭祀品的文化已经逐渐减淡，不仅仅是祭祀用了 ， 人们也会将其当做小吃食用，当做小吃具有一定团圆的寓意 。
青团不能和什么一起吃
肥肉：
对于减肥中的人群来说，饮食应该保持清淡以及热量低，但青团的热量是比较高的，要是吃青团的时候与肥肉一起吃，那么会不利于人体减肥，导致人体发胖 。
难消化的食物：
青团中含有大量的维生素、纤维素等成分物质，而暂时没有可以将纤维素完全消化代谢的分解酶，食用过量容易加重人体肠胃负担 ， 与难消化的食物一起吃，那么可能会对人体肠胃造成伤害 。
青团的功效与作用
止咳化痰：
青团主要是由新鲜的艾草制成的，而艾草具有止咳、化痰、平喘的作用，可以帮助人体预防感冒等疾病 ， 深受人们的喜爱和欢迎 。
补中益气：
青团主要是由新鲜艾草以及糯米粉制成的 ， 其中糯米粉味甘、性温,入脾、胃、肺经，具有补中益气的作用，适宜气虚自汗，劳动后气短、乏力等人群进行食用 ， 对他们的健康具有一定好处 。
驱寒暖身：
艾草属于一种温性的食物，制成青团适量食用，可以帮助人体去除体内的寒气，其次艾草具有一定药性，适量食用青团，还能起到一定除湿作用 。
补充营养：
青团的青汁主要是艾草汁制成的 ， 其中还会加一些馅料，像豆沙、莲子等 ， 这些食物中含有丰富的蛋白质、维生素、糖分、纤维素、碳水化合物以及钙、铁、磷等成分物质 ， 适量食用可以为人体补充充足的营养 。
健脾养胃：
青团中的糯米味甘性温，其中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、糖类、B族维生素以及钙、磷、铁等微量元素，适量食用对于胃肠道功能相对比较差、胃寒痛、消化能力虚弱的人，适当食用糯米有很好的健脾开胃的作用
1. 艾叶洗净沥干后 ， 加入少许碱煮8分钟，然后多漂洗几次，用搅拌机打成艾叶泥，挤至半干待用 。
2. 将糯米粉、粘米粉、艾叶泥全部混合，如果比较干加入少许开水揉成光滑不粘手的面团待用 。
3. 将红豆馅包入艾草面团后搓圆，刷上一层油，垫上油纸，水开后放入锅中蒸15分钟就ok啦 。
艾草50克，细砂糖5克 ， 糯米粉200克 ， 粘米粉50克，面粉少许，盐少许 。
制作方法
编辑
1.艾草洗干净，放锅里煮软，加一点盐 。
2.捞出冲洗干净，用刀剁烂 。
3.所有材料混合加适量清水揉成团 。
4.分成均匀的等份 。
5.揉圆在面粉里滚一下 。（这样容易脱模）
6.放入模具压实，轻轻敲2下就脱模 。
7.用桑叶垫底防粘，放入煮蛋器蒸12分钟 。
以大米（糯米、梗米、籼米）、麦苗汁（粉）、艾草汁（粉）、食糖等为主要原料，经包馅、蒸制等工序制成的可直接食用的米粉制品 。
1.肉馅制作：锅内倒入油，大火烧烫，放入花椒适量，烘出麻味之后捞出（这时油里就有花椒的香麻味，但吃的时候又不会嚼到花椒） 。
2.关火，等油凉点点后，倒入碎肉，用锅铲不停的翻，把碎肉翻散 。
3.再次开火，中等大小 。碎肉散仔发白后，加入一勺自家秘制的豆瓣（一般的郫县豆瓣也行）翻炒均匀后 。
4.加入烟熏笋粒 ， 炒熟 ， 加入调味盐 。
5.最后加入白豆腐干翻炒（因为我买的白豆腐干是有点咸味的，所以最后加入，如果买的白味则可以跟笋子一同加入） 。关火，加一点点味精，炒匀后起锅 。
6.装入器皿中，晾凉后 ， 入冷藏室2小时以上 ， 备用 。（油凝结了之后更容易包好）
7.糖馅：花生、核桃，入烤箱150度，中层，上下火，5分钟 。取出后花生去皮，用搅拌机打粉 。
8.红糖切碎，加入花生核桃粉，芝麻粉，混合 。
9.适量玉米油混合少量的黄油（一般光用植物油也行） 。烧烫后用小火，倒入2，慢慢翻炒均匀，起锅 。晾凉（最好入冷藏室） 。材料比例：红糖粉30%-40%的比例（按个人喜好），其余为花生核桃芝麻粉 。使用时捏成适合的大小 。
10.面皮： 糯米粉加入适量温开水，揉好（就是跟做汤圆一样，不喜欢太糯 ， 可以添加少量米粉） 。
11.艾蒿煮熟后捞出，把水挤干 。
12.切碎 。
13.加入揉好的糯米团中 ， 揉匀即可使用 。
14.包好的青团可以用冬寒菜叶子放在下边，以防粘连 。
15.蒸法： 蒸锅里的水开后，放入做好的青团，蒸5分钟，关小火 ， 打开锅盖，敞气3-4分钟 。
16.再蒸5分钟，关小火，打开锅盖，敞气3-4分钟 。
17.最后蒸5分钟 ， 就可以吃了?。ㄅ疵淄抛佑谜舻姆椒ǎ?因为有蒸汽水的原因，容易变形 ， 这种方法蒸好后形状还是不错的 。）注意起锅的时候，锅盖上的汽水不要滴到艾蒿馍馍上头！
###其它资料参考###艾草做青团介绍如下：
艾叶汁：艾叶200克，小苏打2克，热水200克 。
青团皮：糯米粉200克，艾叶汁170克，澄面（小麦淀粉）60克，开水80克 。
馅儿；咸蛋黄16个，肉松100克，沙拉酱50克 。
【具体做法】
1、摘去新鲜的艾叶，清明节前的艾叶都是嫩苗儿 ， 一次可以多摘点，做好的艾叶汁儿可以冷冻一些下次再用 。
2、摘来的艾叶只要枝头的嫩叶，用盐水浸泡半小时，清洗干净 。
3、锅中烧水，水开加入2克小苏打，倒入艾叶迅速搅拌均匀，艾叶完全变色关火 。
4、将艾叶捞出过凉水，用小苏打煮过之后，艾叶能保持翠绿的颜色 。将艾叶挤干水分，倒入料理机，加入200克热水，搅打成艾叶泥 。
5、过滤出170克艾叶汁儿，倒入糯米粉中，快速揉匀，揉成光滑的面团 。
6、80克开水倒入澄面中快速搅拌 。此时的面团松散不成团 。
7、用反复折叠的方法一直揉面，很快就会肉光滑 。
8、将糯米面团与澄面面团揉在一起，充分揉匀，用保鲜膜包住 。
9、咸蛋黄上锅蒸5分钟，捣碎，加入肉松和沙拉酱拌匀 。
10、拌好的蛋黄肉松分成25克一个，团成团 。
11、艾叶面团分成50克一个，我做得个头比较大，可以根据自己想要的大小平均分 。做的过程中随时用保鲜袋或者保鲜膜盖住面团 。
12、取一个艾草面团 ， 包入蛋黄肉松馅儿 。
13、利用虎口将面团往上推 ， 收好口 。
14、锅中烧水，水开放入青团，大火蒸8分钟，5分钟之后分三次打开锅盖再盖上，可以有效地防止青团塌陷 。
15、蒸好的青团趁热刷上一层食用油 。
16、放置微凉的青团，我们可以用保鲜膜包起来 。咸香适口的青团软糯不黏牙，带着艾草的清香，非常好吃，放凉了也不会硬 。
###其它资料参考###传统青团的制作方法，有多种步骤和诀窍 。不少人困惑，青团生的蒸几分钟可以熟呢？关于，青团要蒸多久能熟？青团生的蒸几分钟可以熟？我来为您一一解答！
青团要蒸多久能熟
青团要蒸7-10分钟就可以熟了 。青团制作很简单，温热菜汁和好糯米粉，包入冷藏后的黄油绿豆沙，铺上蒸笼纸，大火蒸熟，裹上保鲜膜，就可以享受属于自己春天里的美味 。
生青团蒸几分钟能熟
生青团一般蒸10分钟就可以熟，切记不能蒸过长时间 ， 青团会变软变塌 。青团的做法有很多种，清代最有名的一种是在清明节前采取一种名叫“浆麦草”的野生植物，捣烂挤压取汁，晾干后和糯米粉拌匀，糅合，做成外皮，馅心则用细腻的糖豆沙制成 。
在包馅时 ， 另放入一小块糖猪油 。团坯制好后，将它们入笼蒸熟，出笼时用毛刷将熟菜油均匀地刷在团子的表面，这便大功告成了 。青团子油绿如玉，糯韧绵软 ， 清香扑鼻，吃起来甜而不腻 ， 肥而不腴，因此获得大众的普遍喜爱 。
关于青团的做法，还有其他的说法，有的说用青菜汁，有的说用清明茶或艾叶粉，制作过程差不多，用绿色汁液和咸盐或石灰一起煮熟，漂去苦涩味后，捣烂，配上糯米、早籼米磨成的米粉拌匀，糅合，然后就可以开始制作团子 。
制作青团的烹饪技巧
1、传统青团是用麦青或艾草熬汁、这2种城市可能很少买到，用马兰头 ， 菠菜，青菜，茼蒿代替都可以的，自己喜欢就好；
2、糯米面团不要和的太软 ， 若不喜欢太粘的，可以加少许小麦粉混合，但量不能太多，否则硬邦邦影响口感 。如果送人，青团蒸熟后刷一层薄薄的橄榄油，卖相更好看 。
青团好吃也切莫贪食
青团最重要的材料是艾草，艾草虽然有理气血、逐寒湿、止血、安眠、温经的功效，但也不能多吃 。专业人士告诉采访人员 ， 吃青团最好先加热再食用 ， 吃完青团再吃一些助消化的食品 ， 因为青团吃多了不容易消化 。
那么，哪些人群特别忌食青团呢？第一类就是老年人和小孩，因为制作青团的主要材料——糯米是一种极难消化的食品，老年人和小孩的消化功能都不好，吃青团无疑会让他们的消化系统加重负担 。
另外，一些患病的人也不适合吃青团，比如胰腺炎和胃炎患者就要禁止食用青团，糖尿病人也要谨慎食用，因为青团中含有大量的糖分 。同时，有胆囊炎、胆结石的患者也不宜食用青团 ， 因为青团不易消化 ， 可能会加重病情 。
###其它资料参考###十分钟至十五分钟 。蒸青团使用的火候不同，蒸制的时间也会稍有不同 。蒸青团的时间不宜过久，以免青团塌陷 ， 颜色变黄，吃起来影响美观和口感 。蒸青团的时候可以在蒸帘表面抹上一层食用油，这样可以避免青团粘连 。蒸好的青团需要即时享用 ， 不要放置过久，以免影响风味 。
历史典故：
传说有一年清明节，太平天国将领李秀成被清兵追捕，附近耕田的一位农民上前帮忙，将李秀成化装成农民模样，与自己一起耕地 。没有抓到李秀成，清兵并未善罢甘休，于是在村里添兵设岗，每一个出村人都要接受检查 ， 防止他们给李秀成带吃的东西 。
回家后，那位农民在思索带什么东西给李秀成吃时，一脚踩在一丛艾草上，滑了一跤，爬起来时只见手上、膝盖上都染上了绿莹莹的颜色 。他顿时心生一计，连忙采了些艾草回家洗净煮烂挤汁，揉进糯米粉内，做成一只只米团子 。然后把青溜溜的团子放在青草里 ， 混过村口的哨兵 。李秀成吃了青团，觉得又香又糯而且不粘牙 。天黑后，他绕过清兵哨卡安全返回大本营 。后来 ， 李秀成下令太平军都要学会做青团以御敌自保 。吃青团的习俗就此流传开来 。
###其它资料参考###1、主料：艾草150g、薄荷叶20g、水磨糯米粉180g、粘米粉120g、澄粉75g
2、辅料：自制豆沙馅440g、油适量、水195g
3、把艾叶洗净 。把艾叶放开水锅里煮1分钟左右 ， 捞出放凉水里拔凉 。
4、把薄荷摘取嫩叶 。
5、将烫好的艾叶和薄荷叶放料理机里，加入适量的水打成泥 。
6、锅里放水烧开将澄粉放入，拨成絮状 。
7、所有粉类放在一起搅拌均匀放上艾草薄荷汁 。
8、和成光滑的面团醒上20分钟 。
【艾青团蒸多久】 9、将醒好的面团分成30克一个的剂子，豆沙馅分成20克一个 。
10、取一个面团用水捏成窝状，放上一个豆沙馅 。
11、借助虎口往上拢，收口捏紧，滚圆 。
12、包好的团子表皮沾点橄榄油防干 。
13、锅烧开水笼屉上垫粽叶放上团子 。
14、大火蒸9分钟至熟即可 。
###其它资料参考###1、主料：艾草嫩头120克、糯米粉200克、澄粉60克 。
2、辅料：白糖30克、猪油20克、沙拉酱20克、咸蛋黄3个、肉松50克、红豆沙240克、小苏打1小勺、
3、做法：
（1）榨艾草汁 。艾草采嫩头，约120g，洗净 。
（2）烧一锅开水，加入1小勺、小苏打粉，把洗净的艾草入开水焯一下捞起冲凉 。放料理机加凉开水打成糊，过滤出汁液 。
（3）澄粉60g放大碗中，艾草汁加热至沸腾，取80g艾草汁边倒入澄粉中边搅拌，拌至均匀无干粉 。
（4）糯米粉放盆中，加糖和猪油，剩下的艾草汁凉至温热，取110克倒入糯米粉中搅拌均匀 。
（5）搅拌好的澄粉糯米粉揉成团 。若觉得太干亦可酌情添加艾草汁或水 。
（6）盘子中抹油，把面团摊开放盘中 ， 上锅蒸20分钟 ， 盖保鲜膜晾至不烫手 。这一步也可以不做，包好馅后再蒸 。
（7）做内馅 。咸蛋黄蒸熟压碎，与肉松、沙拉酱一起搅拌均匀 。
（8）分成12份，团成球 。
（9）红豆沙分成12份 。
（10）红豆沙包住肉松蛋黄馅，团成球 。
（11）面团分成12份 。戴一次性手套，取一份反复揉捏一会 ， 搓圆压扁成中间厚边缘薄的饼状，中心放一个、肉松蛋黄红豆馅 。
（12）左手拇指在右手虎口处轻压馅料，右手食指拇指及虎口往上推面皮 ， 两手配合边压边推边转动着收口 。
（13）最后收口成小尖尖，再把小尖尖压下去，搓圆 。
（14）做好的青团 。如果馅料新鲜，这样就可以吃了 。如果不是熟馅或是用生面团做的，就垫油纸或有清新香味的叶子如棕叶蒸熟再吃 。
（15）一时吃不完的，在青团表面刷一层色拉油，并包上保鲜膜，放保鲜盒中冷藏保存 。但放冰箱会变硬，吃时再蒸一下即可 。
###其它资料参考###艾草青团怎么做？
青团不能加别的粉，只能纯糯米粉 。调好糊蒸一蒸就熟了 ， 馅料方面比较单一，一般是用的红豆馅，下面为大家讲解做法 。
【所用食材】艾草半斤、糯米粉100克、红豆馅
【配料】碱、食用油
艾草清洗干净后，锅内加水，再加入食用碱来保持艾草翠绿，水烧开后倒入艾草焯软捞起，过冷水快速冷却，再放进搅拌机中打成艾汁 。
大碗里倒入糯米粉，把艾汁全部倒进去，加20克食用油，把糯米粉调成糊状，提起能成线状的即可，再装进一个大点的平底盘里，锅烧开水，放上粉糊，大火蒸20分钟即熟 。
粉蒸好好，放凉一点不烫手就行，分成适量大小的挤子，把挤子摊平，包入红豆馅，口收紧，全部做完成后就可以直接食用了，这样做的青团也很香很糯哟 。
再分享几道艾草的做法
一、艾糍
大多数人都可能会加点米粉或面粉去和面，加米粉加面粉都可以 ， 目的只是中和糯米粉的黏性，做出来的艾糍成品会成型得很好，但有个缺点：凉了吃很硬，而纯糯米粉做出来的成型不好看，凉了也不发硬，而且非常软糯 。也可以只用纯糯米粉 。
——开始制作——
【所用食材】糯米粉500克、艾草一斤、花生一斤 。
【配料】红糖、食盐、食用油
【用具】竹壳
第一步：先炒花生 ， 把花生炒得叭叭向，手一搓就掉皮的花生就是熟了，大概炒十分钟 。把花生放凉后把花生的皮全部去干净，再用搅拌机打成馅，加入适量的红糖拌匀备用 。（要点：艾草是温补性、红糖也是温补性，艾糍不适宜加白糖，只适合加红糖） 。
第二步：把艾草清洗干净 ， 锅加水，加入食盐和食用油防艾草变色 ， 再倒入艾草去焯软马上捞起放进搅拌机，利用搅拌机把艾草打成艾汁备用 。
准备个大碗，倒入糯米粉 ， 趁艾汁还热的边倒进粉里边搅拌，搅至没干粉下手揉成软硬适中的面团 。再用手捏个挤子弄成窝窝状包进适量的花生馅 ， 用虎口收紧实 。
全部做完后，用竹壳装住艾糍，放进蒸屉，锅烧开水后 ， 放艾糍放上去隔水蒸10分钟即熟 。
二、艾叶面条
因为平时会用菠菜做面条，春天这季节用艾叶做成面条也不错，有股清香味，面条又有嚼劲 ， 会做面条的小伙伴不防试下做艾叶面条哟！
【所用食材】艾叶3两，面粉100克
【配料】碱
艾草清洗干净后，锅内加水 ， 再加入食用碱来保持艾草翠绿，水烧开后倒入艾草焯软捞起，过冷水快速冷却，再放进搅拌机中打成艾汁备用 。
大碗里倒入面粉 ， 把艾汁边倒边搅，搅成絮状下手和成硬一点的面团，因为做面条需要和硬一点才可以 。过软了成不了面条的 。醒半个小时 。
面发好 ， 案板撒上一层干面粉，面团放上去不用排气直接擀成大簿片，再叠起来用刀切成细条也就是面条，切好后再撒上一层干面粉 ， 然后把它全部捞散就可以下锅去煮来吃了，
###其它资料参考###艾草青团的做法
简介清明时节吃青团是南方一带的传统习俗，艾草是一种野生的草.做出的青团有一种特别的清香味，而外表又青绿无瑕，眼下正是艾草又鲜又嫩的生长期是吃艾草青团的最佳时节 。
材料
糯米粉100克.澄面30克.艾草汁75克.开水15克.花生芝麻馅适量
做法
1、将适量的艾草洗净放开水锅焯烫一分钟捞出 ， 放入料理机.加少许水搅打成浆过滤成汁 。
2、澄面加15克开水混合揉成面团 ， 糯米粉加75克艾草汁混合后再加入澄面团反复揉捻成面团 。
3、分成五份包入馅料搓圆，纸杯刷油放入青团摆放在蒸格上开水锅蒸8分钟即可 。
艾草的药用价值
【物种名称】 艾 Artemisia argyi
【别 名】 冰台、遏草、香艾、蕲艾、艾蒿、艾﹑灸草﹑医草﹑黄草﹑艾绒、艾叶、青
【拉丁学名】 Artemisia argyi
【英文名称】 Argy Wormwood
【科属分类】 菊科，蒿属
【出处】鲁迅 《故事新编·非攻》：“ 墨子让耕柱子用水和着玉米粉，自己却取火石和艾绒打了火 ， 点起枯枝来沸水 。”
【形态特征】
多年生草本或略成半灌木状，植株有浓烈香气 。主根明显 ， 略粗长，直径达1．5厘米，侧根多；常有横卧地下根状茎及营养枝 。茎单生或少数，高80一 150(一250)厘米，有明显纵棱，褐色或灰黄褐色，基部稍木质化，上部萆质 ， 并有少数短的分枝，枝长3—5厘米；茎、枝均被灰色蛛丝状柔毛 。叶厚纸质 ， 上面被灰白色短柔毛，并有白色腺点与小凹点 ， 背面密被灰白色蛛丝状密绒毛；基生叶具长柄，花期萎谢；茎下部叶近圆形或宽卵形 ， 羽状深裂，每侧具裂片2 —3枚 ， 裂片椭圆形或倒卵状长椭圆形，每裂片有2—3枚小裂齿 ， 干后背面主、侧脉多为深褐色或锈色，叶柄长0．5一o．8厘米；中部叶卵形、三角状卵形或近菱形 ， 长5一8厘米，宽4一7厘米，一(至二)回羽状深裂至半裂，每侧裂片2—3枚，裂片卵形、卵状披针形或披针形，长2．5—5厘米，宽1．5—2厘米，不再分裂或每侧有1—2枚缺齿，叶基部宽楔形渐狭成短柄，叶脉明显，在背面凸起，干时锈色，叶柄长0．2一0．5厘米，基部通常无假托叶或极小的假托叶；上部叶与苞片叶羽状半裂、浅裂或3深裂或3浅裂，或不分裂 ， 而为椭圆形、长椭圆状披针形、披针形或线状披针形 。头状花序椭圆形，直径2．5—3(一 3．5)毫米，无梗或近无梗 ， 每数枚至10余枚在分枝上排成小型的穗状花序或复穗状花序，并在茎上通常再组成狭窄、尖塔形的圆锥花序，花后头状花序下倾；总苞片3—4层，覆瓦状排列 ， 外层总苞片?。?草质，卵形或狭卵形 ， 背面密被灰白色蛛丝状绵毛，边缘膜质，中层总苞片较外层长 ， 长卵形，背面被蛛丝状绵毛，内层总苞片质?。?背面近无毛；花序托?。淮苹?一1O朵，花冠狭管状 ， 檐部具2裂齿，紫色 ， 花柱细长，伸出花冠外甚长，先端2叉；两性花8—12朵，花冠管状或高脚杯状，外面有腺点，檐部紫色，花药狭线形，先端附属物尖，长三角形 ， 基部有不明显的小尖头，花柱与花冠近等长或略长于花冠，先端2叉，花后向外弯曲，叉端截形，并有睫毛 。瘦果长卵形或长圆形 。花果期9—10月 。
【药用价值】
艾草与中国人的生活有着密切的关系 ， 每至端午节之际，人们总是将艾置于家中以“避邪” ， 干枯后的株体泡水熏蒸以达消毒止痒，产妇多用艾水洗澡或熏蒸 。艾草性味苦、辛、温，入脾、肝、肾 。《本草纲目》记载：艾以叶入药，性温、味苦、无毒、纯阳之性、通十二经、具回阳、理气血、逐湿寒、止血安胎等功效，亦常用于针灸 。故又被称为“医草”，现在台湾正流行的“药草浴”，大多就是选用艾草 。关于艾叶的性能 ， 《本草》载：“艾叶能灸百病 。”《本草从新》说：“艾叶苦辛，生温 ， 熟热 ， 纯阳之性，能回垂绝之阳 ， 通十二经，走三阴，理气血 ， 逐寒湿，暖子宫 ， ……以之灸火，能透诸经而除百病 。”说明用艾叶作施灸材料，有通经活络，祛除阴寒，消肿散结，回阳救逆等作用 。现代药理发现，艾叶挥发油含量多，1.8-桉叶素(占50％以上)，其他有α-侧柏酮、倍半萜烯醇及其酯 。风干叶含矿物质10.13％，脂肪2.59％ ， 蛋白质 25.85％，以及维生素A、B1、B2、C等 。灸用艾叶，一般以越陈越好，故有“七年之病 ， 求三年之艾”(《孟子》) 的说法 。全草有调经止血﹑安胎止崩﹑散寒除湿之效 。治月经不调﹑经痛腹痛﹑流产﹑子宫出血，根治风湿性关节炎﹑头风﹑月内风等 。因它可削冰令圆，又可炙百病 ， 为医家最常用之药 。现代实验研究证明，艾叶具有抗菌及抗病毒作用；平喘、镇咳及祛痰作用；止血及抗凝血作用；镇静及抗过敏作用；护肝利胆作用等 。艾草可作“艾叶茶”、“艾叶汤”、“艾叶粥”等食谱，以增强人体对疾病的抵抗能力 。艾草具有一种特殊的香味 ， 这特殊的香味具有驱蚊虫的功效，所以，古人常在门前挂艾草，一来用于避邪，二来用于赶走蚊虫 。长期使用艾草叶的副作用：如果挥发油(香味成分)使用过多，对神经会有抑制 。
