溶豆的做法蛋清打多久？
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1.准备两个鸡蛋清，碗不要有油 ， 不要将蛋黄弄到蛋清里，哪怕一点都不行 ， 会影响打发
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加两滴柠檬汁到蛋清里，糖分两次加，电动打蛋器打到冒鱼眼泡时加第一次糖继续打，到细小的泡再加第二次，继续打到成奶油状，提起打蛋器蛋白成三角尖
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将打好的蛋白霜装进裱花袋中，准备好烤盘，将蛋白一个一个的挤到烤盘上大小均匀
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烤箱180度提前预热 ， 烤5到10分钟 ， 上色即可，冷却后就可以一个一个取下来吃了 ， 也可以撒一点椰蓉在上面更好吃
1、鸡蛋两个，淀粉，糖称重准备好 。因为容易消泡，所以裱花袋我事先都会准备好 ， 硅胶垫铺好，烤箱温度100度调好，模式是热风模式，没有热风的直接烘烤模式 。
2、取蛋清 ， 柠檬汁或白醋加入蛋白中 ， 蛋黄留着给宝宝蒸鸡蛋 。
3、糖分三次加入蛋白，打发蛋白到湿性发泡，就是提起打蛋器有小弯钩的时候，加入淀粉，淀粉要过筛，然后低速打几圈到九成发，不要太硬，不然溶豆表面会不光洁，就是看上去有很多小气孔 ， 而且打太发也会容易消泡 。
4、加了粉色 ， 在加淀粉的时候同时用牙签蘸取少量色素，加入到蛋清中，和淀粉一起打发 。
5、预热烤箱100度，然后用硅胶刀加入到裱花袋里，戴上手套隔热，有温度容易消泡，然后开始挤溶豆，挤溶豆要两个手，过程就不拍了，一个人不好操作，一个手用手指顶住裱花嘴好定位，一个手挤 ， 过程比较痛苦 ， 手指会很酸 。
6、送入烤箱烘烤，挤下一盘，这个量我的烤箱是32L的，通常可以挤一盘多，有的时候为了烤满两盘我就是3个蛋白的量 。下一盘挤好放入烤箱，设定时间40分钟，最后要不断检查，受热不均匀等情况自行处理吧，很麻烦 。
7、出炉，晾凉，装起来，要密封，溶豆很容易受潮 。
8、颜色美美的，花纹也很清晰，宝宝吃绝对，安全又好吃 。
###其它资料参考###做溶豆的步骤，分别是打发蛋清、加入淀粉酸奶、挤出溶豆、烤箱烘烤等 。
具体步骤如下：
1、蛋清分别加糖、柠檬汁、婴儿奶粉、玉米淀粉、酸奶打发搅匀 。
2、用溶豆花嘴挤出溶豆 。
3、烤箱预热上下火100度 。
4、将挤好的溶豆入烤箱，烘烤50分钟出炉即可 。
5、成品装盘 。
注意事项：
溶豆成功的秘诀在于老酸奶和蛋白，酸奶太稀肯定不行 。蛋白打发的时候非常容易打过，状态是要到出现短小尖角倒扣不掉即可，拌匀的时候每次不要超过十次，否则都很容易消泡 。带着手套挤豆胚会更好，因为手温也会导致消泡 。
###其它资料参考###【做溶豆要打多久蛋白】用料
果泥28—35克
蛋白2个
奶粉（爱他美2段）20克
柠檬汁2克
细砂糖3—6克
玉米淀粉（家乐）10克
宝宝果蔬蛋白溶豆的做法
准备好所有需要用的工具：烤箱（把油布铺到烤网上）、打蛋器、专用一套碗、榨汁机、刮板、过滤网、硅胶刮刀、储存罐、裱花袋、裱花嘴、蛋清分离器、称等一定要准备齐全 ， 不要等到准备做的是后到处找东西 ， 甚至还要跑去店铺买，给自己带来不便 。
榨果汁，一定要过筛，防止有打不碎的大果蔬颗粒，容易堵住裱花嘴，过滤好后用保鲜膜盖好放一边备用 。
分离蛋清，放入冰箱冷冻15分钟，出现有结冰状即可，这样蛋白打的过程中更稳定容易打发 。
利用蛋清放冰箱的时间把裱花嘴放入裱花袋里装到一个盒子里备用，然后开始称果泥 ， 奶粉，玉米淀粉，细砂糖，柠檬汁，（奶粉，玉粉过筛）才细腻，把奶粉，果泥，玉米淀粉混合搅拌好盖上保鲜膜（如果是新手动作慢可以打好蛋白后在将果泥和奶粉及玉米淀粉快速一起搅拌）由于混合后放久容易变干和蛋白不易溶于一起，搅拌时间长易消泡 。
把烤箱上下管调到100度预热10分钟，预热的10分钟时间，马上取出蛋白和细沙糖及柠檬汁一起打发
重点：打蛋白非常重要，一定要低速打，最好不要超过3分钟，用打蛋头提起看到有小湾沟即可
快速的将混合好后的奶粉果泥倒入打好的蛋白里快速翻拌
拌好后装入裱花袋里
快速挤到烤网上，放入烤箱烘烤，把温度调到90度，烤1个小时，（根据自己的烤箱定温度）不要调太高，容易糊掉上色不好看 。如果使用平炉需要倒盘，防止上面糊了，下面的没熟状况发生 。
烤熟后的样子如图，不要着急取出，让他在里面闷几分钟 。
用刮板将烤熟的溶豆取下装入之前准备好的瓶子里盖好
把用过的工具清洗干净放好，以便下一次使用，然后整个制作过程就结束了
