涮火锅是白玉菇好吃还是蟹味菇好吃？
蟹味菇好吃 。
1、口感方面 。白玉菇和蟹味菇都属于菌菇类，其在涮火锅进行食用时，蟹味菇的菌盖口感细嫩，菌柄口感清脆 ， 而白玉菇的口感很脆嫩，相较而言蟹味菇的口感较为丰富，更好吃 。
2、味道方面 。蟹味菇在涮火锅后味道很鲜美 ， 会散发淡淡的螃蟹味，给火锅增加海鲜口味，而白玉菇的味道较为清新，所以蟹味菇的口味更好，更好吃 。
白玉菇好吃 。
1、白玉菇涮火锅，火锅底料种类丰富，样品齐全 。海鲜菇涮火锅火锅底料较少 。
2、白玉菇涮火锅，实物味道更加鲜美，口感极佳 。海鲜菇涮火锅，口感中等 。锅，食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名，是中国独创的美食之一，也是一种老少皆宜的食物 。
###其它资料参考###呵呵～鸡腿菇不错 ， 大大的白白的，（饿了～）
还有鲍鱼菇 ， 它补脾胃、舒筋活络还对手足麻木有益呢、
蟹味菇、白灵菇、都喜欢
还有双孢菇、杏鲍菇、白玉菇
滑子蘑也不错，
还有东北的榛蘑！
像平菇，香菇，和鸡针菇很普通的菌类拼盘都回有
火锅是我的大爱?。。。。?
###其它资料参考###随着冬天的来临，火锅这种美味的食物，也会被越来越多人搬上我们的餐桌 。对于我个人而言，在下火锅时候，觉得金针菇的味道，会比香菇的味道更好一些 。
在一顿美味的火锅中，必然少不了美味的菇类 。很多人都会将各种美味的蘑菇 ， 用来涮火锅吃 。不同的蘑菇，所带给我们的口感味道不同 。
将经常食用的香菇和金针菇相比 ， 我个人更喜欢金针菇涮火锅的味道 ， 只因为下面这两个原因：
一、金针菇更加入味金针菇作为蘑菇中最细的一类 ， 本身便有密集的体积 ， 使得金针菇非常容易熟 ， 而且也十分的入味 。
将烫好的金针菇 ， 放入到火锅蘸料中，只需要拌上一拌，顿时就能够让金针菇 ， 充分吸收到蘸料的美味 。
蘸料的美味搭配着火锅汤汁的香味，就会使得金针菇的味道也格外的好 。而且金针菇作为菇类中，最受欢迎的一个种类之一，是很多人吃火锅时候，必点的一份菜肴 。
二、金针菇口感更好金针菇在涮火锅时候，不仅可以用时最短，就能够让我们品尝到它的美味；而且还非常的干净、营养，经常吃金针菇，对我们的身体也很有好处 。
相比香菇软软的口感，金针菇脆脆的口感 ， 也让人格外的迷恋 。嚼在嘴里爽脆的口感，这些都是香菇所不能带给的感觉 。
香菇在涮火锅时候，作为汤料会让浓汤更有卖相，而且也让菌汤锅更加的鲜美 。但如果说到吃火锅时候的口感，以及谁会更加的入味，我想还是首推金针菇 。
金针菇涮火锅虽然好吃又美味 ， 但却并不适合所有人食用 。毕竟它纤细的身姿，也就使得一些牙齿脱落的人，因为吃金针菇 ， 而出现塞牙的情况 ， 这种塞牙的感觉，会让人格外的不舒服 。
###其它资料参考###蘑菇的种类繁多，适合下火锅的蘑菇 ， 新鲜的草菇富含维生素C，是柑橘的6倍之多 。经常吃草菇可以提高身体的免疫能力，对抗外来细菌和疾病的入侵有良好作用 。草菇中除了有蛋白质、脂肪、醇类、钙、磷、铁、维生素B、维生素C外，还有多达70多种氨基酸，另外还有一种可以抑制癌细胞生长的异性蛋白，因此，草菇是极好的抗癌食物 。
###其它资料参考###临近冬至，天气也越来越凉，现在这气候可没有什么美食能比得过涮火锅了，因为涮火锅不仅可以一家人、三五知己们围桌食用，吃法原始方便，只要事先准备一锅火锅汤底 ， 这个汤底可以是鸡汤、羊肉汤、鱼汤、清补汤，也可以是简单的火锅料包汤底 ， 煮开了就可以放到电磁炉上，让汤底持续加热 ， 放入食材一会就滚熟，边涮边吃，美味解腻又暖身 。
涮火锅所需的配菜 ， 不管是家庭吃法 ， 还是外出火锅店食用，所需食材都无需太珍贵的，肉类只用简单的鸡肉、鱼片、肥牛肥羊、肉丸等即可 ， 简单的食材，却滋味得很 。
1、茼蒿
许多地方涮火锅时，茼蒿一定是必放蔬菜 ， 茼蒿是一种带有特殊气味、口感软滑、营养价值非常高的绿叶蔬菜，
2、生菜
生菜味道清爽，菜质易熟，家常吃法也很简单，生熟食均可 ， 生菜在涮火锅小滚的时候，能够起到吸油效果解除汤底的油腻感，关键是生菜吸收了汤底的油脂，烫熟的生菜却不会因此而油腻 ， 反而油滑清爽，更加好吃 。
3、娃娃菜
娃娃菜与大白菜虽然样貌相似，但两者口感却不一样的 。娃娃菜体型与大白菜相比更显袖珍，而且菜叶味道甜爽质嫩 。
4、金针菇
金针菇不仅是涮火锅时必放的菌菇类蔬菜，吃麻辣烫时，也时常点来食用 。因为金针菇的菇状紧密 ， 而且久煮不烂，涮火锅时放入金针菇烫至熟透捞起食用时，能够把部分汤汁裹挂在金针菇里，不仅能体会到金针菇的滑脆，还能尝到惹味的火锅汤底味道，饱满多汁的吃再多都不够 。
5、西洋菜
西洋菜是一个很不起眼的绿叶蔬菜，别名叫豆瓣菜，广东人涮火锅时，除了茼蒿是必放之外，西洋菜的出场次数可比娃娃菜要高很多 。
6、莴笋
莴笋是一种独特蔬菜，别的蔬菜专吃叶子，而莴笋却专吃菜梗，而且菜梗粗犷，分量与白萝卜相当，莴笋的菜梗中富含大量纤维素、钾、镁、钠等矿物质元素、维生素族群等，常吃莴笋能够利尿消肿，还能改善睡眠 。
7、白萝卜
“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开处方”，这么一句民间老俗话，通点出白萝卜就是冬季最适合多吃的时令蔬菜，不仅营养价值高而且白萝卜久炖之后，甜糯口感就能凸显出来 。涮火锅时，白萝卜更适合当汤底使用，在提前煮火锅汤底时，白萝卜就可以入锅炖煮了，
8、山药
山药是能够健脾益胃的优良食材，山药肉感比红薯还粉糯，并且带有淡淡的甜糯味感，与白萝卜一样适合煮火锅汤底时就放入同煮，煮至山药完全粉烂软糯了才好吃 。
###其它资料参考###野生菌类当主菜的火锅，香菇、草菇、蘑菇、大肥菇、滑菇、茯苓、球盖菇、鲍鱼菇、铆钉菇、 红汁乳菇、白红菇、木耳、银耳、猴头、竹荪、松口蘑（松茸）、口蘑、红菇和牛肝菌、羊肚菌、马鞍菌、块菌采用老鸡、老鸭、海鲜、甲鱼等任意一种作为火锅底料，然后在20余种菌类中，挑选如牛肝菌、竹荪、猴头菇等一种或几种 ， 放在锅内熬好鲜汤，不加味精也鲜美清香 。野生的菌类食品，入锅后久煮不烂，食后齿颊留香，口感清爽柔滑 。山珍野生菌，产于不同山区 ， 在不同的自然条件下，没有受到人为污染而生长成的一种绿色食品 。与传统火锅相比，菌类食品具有低脂肪、高蛋白质、不肥不腻的特点 。菌类食品养胃生津，补益提气，平衡阴阳，利肝明目，药疗作用显著 。如银耳、猴头菇，能益身强身、补血镇静，有清洁肠胃的作用；如白蘑菇，有降血压、辅助治疗肝炎等功能；香菇、松茸、竹荪等，对预防高血压、心脏病、心血管病和婴儿佝偻病有益，另有理气化痰、驱虫止痛之疗效；珊瑚菌、多汁乳菌、牛肝菌可以清热解毒、清肺胃、养血和中，补虚提神 。
###其它资料参考###1、平菇可以直接放在火锅里面吃
。
2、蘑菇在吃之前是必须预处理的 ， 一是要求清洗干净，然后才能够放锅里烹制的 。如果是火锅，也必须切成小块后进锅才好，才容易熟透 。吃蘑菇必须格外注意，半生不熟的不要吃 。以免应激性反应 。造成肠胃道呕吐或者腹泻等 。
2、在做鱼汤的时候 ， 可以加入平菇 ， 香菇，金针菇，木耳等菌类子实体 。有助于提高鱼的风味 。平菇的做法可以的很多种的，可以荤烧 ， 也可以素做，更可以荤素结合 ， 有助于改善菜肴的花色品种，提高菜肴的营养含量 。
###其它资料参考###火锅必备八大蔬菜如下：
【火锅里放什么菇好吃】1、茼蒿
广东人涮火锅时 ， 茼蒿一定是必放蔬菜，茼蒿是一种带有特殊气味、口感软滑、营养价值非常高的绿叶蔬菜，在古代，茼蒿还是专供皇室宫廷食用的贵族菜，又有“皇帝菜”之称 。
2、生菜
生菜味道清爽，菜质易熟，家常吃法也很简单，生熟食均可，生食可当汉堡包夹馅或沙拉佐料，熟食吃法也有白灼生菜、蒜蓉生菜、蚝油生菜等，做法都非常简单，而在涮火锅时，生菜也是必定出现的佐料蔬菜 。
3、娃娃菜
娃娃菜体型与大白菜相比更显袖珍，而且菜叶味道甜爽质嫩 。而大白菜的菜叶粗犷 ， 涮火锅时菜叶不仅会因为肥大而难放入锅中，菜味也比较清淡，菜梗较硬 。
4、金针菇
金针菇不仅是涮火锅时必放的菌菇类蔬菜 ， 吃麻辣烫时，也时常点来食用 。因为金针菇的菇状紧密 ， 而且久煮不烂 ， 涮火锅时放入金针菇烫至熟透捞起食用时，能够把部分汤汁裹挂在金针菇里，不仅能体会到金针菇的滑脆，还能尝到惹味的火锅汤底味道，饱满多汁的吃再多都不够 。
5、西洋菜
西洋菜是一个很不起眼的绿叶蔬菜，别名叫豆瓣菜，广东人涮火锅时，除了茼蒿是必放之外，西洋菜的出场次数可比娃娃菜要高很多 。
6、莴笋
莴笋是一种独特蔬菜，别的蔬菜专吃叶子，而莴笋却专吃菜梗 ， 而且菜梗粗犷，分量与白萝卜相当，平常我们食用莴笋 ， 都是将菜梗切片素炒或炒肉，特别清爽下饭，但在涮火锅时，将莴笋滚着吃，却有另一番风味，不仅解油腻，而且莴笋久煮不烂，软滑软滑的口感，比炒着吃更美味 。
7、白萝卜
涮火锅时 ， 白萝卜更适合当汤底使用，在提前煮火锅汤底时，白萝卜就可以入锅炖煮了，如此操作，能够在涮火锅中途及结尾时 ， 就能够品尝到暄软甜糯的白萝卜块了 ， 这样口感的白萝卜，比肉还抢手，汤底油腻感也能大大降低，还把汤底的一些怪异味辟除 。
8、山药
山药是能够健脾益胃的优良食材，在日常生活里多是做菜当菜肴、制作甜点、配肉炖汤等吃法为主，山药肉感比红薯还粉糯，并且带有淡淡的甜糯味感，与白萝卜一样适合煮火锅汤底时就放入同煮，煮至山药完全粉烂软糯了才好吃 。
