羊排要烤多久能熟？
根据羊排的大小和烤箱的温度需要45-60分钟 。
烤箱烤羊排的时候需要进行预热，一般是提前预热200度，羊排一定先腌制入味再入烤箱烤，一定要整根羊排一起烤这样才好吃 。可以将羊排拿出来看下，如果还没有烤熟可以接着继续烤制，烤到自己喜欢的程度 。
2烤箱烤羊排的做法
材料:羊排1000克、葱、姜、花椒、孜然、辣椒、八角一个、香叶一片、蚝油2勺、老抽1勺、生抽2勺、料酒1勺，盐少许、洋葱半个
做法:
1、羊排洗净泡去血水，沥干水分，加入葱、姜、花椒、孜然、八角一个、香叶一片、蚝油2勺、老抽1勺、生抽2勺、料酒1勺，盐少许 。
2、抓匀，给羊排做个按摩 ， 盖保鲜膜腌2小时以上 。
3、不沾锅加少许食用油，将腌好的羊排两面煎一下 。
4、煎好的羊排放入铺有锡纸的烤盘内，加洋葱 。用锡纸让羊排包裹好 。
5、入预热烤箱200度上下火35分钟 。取出撒孜然、辣椒面再入烤箱烤5分钟即可 。
3小贴士
1、 羊排要先小一些的，嫩口感好，也易烤熟 。
2、 腌好的羊排，在烤前煎一下可以更好的锁住肉的水分 。
3、 如果时间充足可以放入冰箱腌制过夜 。
4、 羊排大小不同，各家烤箱温度也不同，请根据实际情况适当调整烘烤时间 。
我认为羊排煎，需要十五分钟至半个小时，才能熟，因为它需要用中火才能煎熟，它又不能用大火，用大火煎会烧焦，用小火又煎不熟，所以说需要用中火煎十五到三十分钟才能熟，想吃羊排只有耐心等待哦 。
###其它资料参考###1、羊排要烤至少30分钟才可以熟 ， 烤箱温度大约在180度上下火烤 。
2、根据羊排的大小可以适当调整时间，一般选择烤40分钟的羊排最为鲜嫩，两面各烤20分钟最为合适 。烤羊排可以用大拇指按压来判断羊肉是否成熟，熟羊排按起来比较吃力 。
###其它资料参考###1、羊排一般需要炖一个小时左右才能熟，具体要炖多久取决于使用的锅和羊排的老嫩程度 。
2、肉质较嫩的羊排用炖锅或者高压锅来炖，大概用半个小时到一个小时左右的时间就能炖好了，若是肉质较老的羊排炖起来大概要两个小时左右才能炖烂 。
###其它资料参考###只是熟的话，冷水下锅，水开之后再煮10分钟就熟了 。
准备用料：羊排600g、生姜适量、盐适量、花椒适量、甘草适量、草果适量、八角适量、大葱适量、枸杞适量、香菜适量、蒜叶适量
1、羊排用清水浸泡一晚并多次换水
2、在开水中焯一下
3、打开热水冲洗干净
4、准备生姜、甘草、八角、草果、花椒
5、倒进砂锅内加入大葱、水
6、加盐
7、羊排炖软后下白萝卜
8、白萝卜煮软下几粒枸杞关火 ， 盛入碗中时可依自己的喜好加入蒜叶、香菜和胡椒面
9、成品图
###其它资料参考###一、清炖羊排（在冬日里是滋补佳品）
选用新鲜羊排，按我们新疆的话说要羊羔肉 ， 将汤锅（大）置于火上，加入冷水，水要淹过肉多以些（加多少由羊排的克数来定） ， 放入羊排 ， （羊排不要切成小段） ， 大火将水烧开，撇去最上面的浮沫 。中火炖5－10分钟，加入少许花椒和姜片（目的是去惺） ， 改小火炖大约1小时，其实要是羊羔肉40分钟就可以了 。
排骨快炖好时，你需要做一些工作 。剥1棵葱，洗净切成细末，放入一个小盆里备用 。肉炖好后，将羊排捞出放入一个大盘中，不要关火 ， 改大火让汤沸腾，在放葱的小盆里放入一些盐，舀一些汤在这个小盆里，拿勺子搅让盐融化，由葱香气 。把这个盆里均匀的汤倒在排骨上，即可 。
另，在切一些葱末，放入几个小碗内，加少许盐，倒入肉汤，即可 。
排骨鲜香 ， 肉汤鲜美 。
美味，滋补 。
切记，炖排骨时一定不能加盐 。
二、香辣利口炸羊排的做法
原料：带骨羊排1200克，香芹、葱头、胡萝卜各30克，面粉50克 。
调料：黄油150克，辣椒粉30克，精盐、味精各适量
烹饪方法：将羊排洗净，把葱头、香芹、胡萝卜洗净切碎，与羊排放在一起，倒入适量水用大火煮熟捞出，待冷却后剁成12块，抹上少许精盐、辣椒粉拌匀，沾上面粉；备用 。
把锅烧热后放入黄油，待熔化时，放入羊排炸至两面上色 ， 趁热食用 。
三、羊排的12种做法
1）惠灵顿羊排配迷迭香沙司
原料：
备餐时间：20分钟 烹饪：15-20分钟 原料：羊排200克、酥皮100克、牛奶200克、土豆粉120克、大蒜肉20克、整蒜一只、青椒、红椒、 白萝卜、胡萝卜各10克，醋油汁15克、法式粒状芥末15克、橄榄油100克（蚝油20克）
做法：
1、先将整蒜放入油内煮熟，蒜肉用水煮透，10克做泥，另10克流着待用 。
2、把羊排略煎，抹上蒜泥和法式粒状芥末，包上酥皮入烤箱约10分钟左右 。
3、把青椒、红椒、白萝卜、胡萝卜均切成细丝待用，牛奶煮沸加入土豆粉成土豆泥 。
4、用煮好的蒜泥略炒，加入白葡萄酒和迷迭香，再放入羊肉汁煮沸即可 。
5、放上略热醋油汁及预先拌成的各色细丝即可 。
2）咖喱羊排
材料:
羊排, 咖喱,香菇,啤酒,盐,糖,味精 。
制作方法:
首先把羊排放入锅中,锅内就不要放油了 。直接倒入羊排就好了 。
然后用大火炒，等到羊排有点变焦地时候，放入咖喱(咖喱可以多放些)、盐和糖 。
然后倒入啤酒,啤酒要把羊排覆盖住哦 。在用大火烧 。啤酒烧干就好了 。
###其它资料参考###1、使用普通锅炖羊排至少需要炖1小时，加水漫过羊排，水加足，中途加水不容易煮烂，大火煮开5分钟，转小火慢炖1小时，羊排就可以软烂入味 。
2、使用电高压锅炖只要加压12分钟，因压力锅内产生高温、高压加快食物的成熟，自然解压后，羊排就炖好了 ， 根根脱骨 。
###其它资料参考###一个小时左右 。虽然说羊排的大小、老嫩度及火候 ， 都会对羊排具体炖煮的时间造成影响，但羊排指的是羊身上连着肋骨的肉，肥瘦结合、质地松软，是比较容易被加熟的肉类，一般情况下，羊排只需炖一小时左右即可炖熟，要是没有炖熟，则可以延长时间，继续炖煮即可 。
###其它资料参考###1、羊排煮熟的时间没有一个固定时间，与羊排的老嫩、所用锅具都有一定的关系，肉质老所需的时间较长，要2小时左右，肉质嫩的一小时就差不多了 。
2、羊排清洗干净后，冷水下锅，加入姜片、料酒，烧开两分钟左右将羊排捞出，清洗 。
3、在锅底放上姜片和葱，再依次放上羊排、香叶、桂皮、冰糖、小茴香、干辣椒和花椒等，然后倒入老抽、生抽、及酒 ， 焖一小时左右即可 。
###其它资料参考###1、羊排要炖2个小时才烂；
【羊排多久能熟】 2、羊排在炖之前需要浸泡30分钟 ， 再和生姜片焯水8分钟，为了泡软和去腥味 。将处理好的羊排和香辛料倒入锅中翻炒，表皮微收缩变色后，将酒气炒散后往锅中倒入生抽、老抽、料酒翻炒均匀，开始焖煮2小时 ， 大火收汁出锅 。
