蒜可以放多久？
回答
大蒜在干燥、低温的地方能放2周左右 。在室内存放大蒜可选择通风良好、干燥的地方作为存放场地，在保存大蒜时可以先把大蒜掰成一瓣一瓣的，然后放入保鲜袋里面用保鲜袋装好，同时可以在保鲜袋里放入一点食盐或者是一根香烟 ， 香烟有吸附氧气的作用，可以达到保存大蒜的目的 。
一、蒜可以放多久
1、大蒜在干燥、低温的地方可以放2周左右，在室内存放大蒜可选择通风良好、干燥的地方作为存放场地，在存放的地方放置木制或竹制的梯架 ， 架子可搭成台形和锥形等，以利于空气流通，放置的大蒜不要过密，注意通风，防止受潮 。
2、在保存大蒜时要先把大蒜掰成一瓣一瓣的 ， 大蒜皮不用剥掉，用保鲜袋装好，然后在保鲜袋里放入一点食盐，最后扎紧塑料袋 ， 压出袋子里的空气，把它放到阴凉处或者冰箱里 。
3、还可以放一根香烟在袋子里面，把袋子系好，压出袋子里的空气，然后放到通风的地方，烟丝有吸附氧气的作用，可以达到保存大蒜的目的 。
二、大蒜的种植方法
1、大蒜在播种前先将其在阳光下晾晒2-3天，有利于疏松、分离蒜瓣 。然后去掉蒜皮，可促进大蒜吸水发根，浸泡在水里6小时左右后捞起 。土壤要选用疏松、肥沃的沙壤土 。
2、将催芽后的蒜瓣头朝上直接插入土壤中，上层覆盖3-4厘米厚的表土，然后浇水，5-6天后浇第二次水，幼苗出齐后进行第三次浇水 。生长期要及时除去田间杂草，防止养分流失 。
3、种植大蒜时对土壤要求不严，但富含有机质、疏松透气、保水排水性能强的肥沃壤土较适宜 。大蒜比较喜冷凉，适宜温度在-5-26°C 。大蒜苗在4-5片叶子时期耐寒能力是比较强的 。
大蒜在适宜的储存条件下（确保储存环境能够抑制大蒜发芽）可以放置较长时间，甚至一年之久 。
大蒜的储存条件为：温度为零下2.5°C左右，温度高于5℃时容易发芽，导致蒜瓣干瘪 。空气相对湿度70%~75%，气调贮藏中，氧气浓度3%~5%，二氧化碳浓度10%左右 。
大蒜在储存之前需要适当晾晒 。经晾晒的大蒜外部鳞片逐渐变成干枯成膜质状，能够避免大蒜内部水分流失和外部水分渗入，有利于大蒜的贮藏运输 。晾晒期需要26~35°C高温，晾晒时应使大蒜茎叶盖住蒜头，即只晒茎叶不晒蒜头，一般晾晒2~3天后可转到阴凉处晾干 。
在贮藏过程中，应注意做好通风换气 ， 减少气体的异味 ， 减少污染 。且同一库内不应与其它类果品或蔬菜混贮 ， 尽量避免出现不利影响 。
扩展资料
大蒜的储存方法有：
1、挂藏法：大蒜晾干后 ， 经挑?。蕹瞪恕⒏没蛑逅醯乃馔罚?编成辫子 。夏秋之间放在临时晾棚、冷房或通风贮藏库内，冬季要避免受潮、受冻 。也可将蒜头假茎用铁丝串起来，悬挂在通风保温处，使蒜头自然风干。
2、窖藏法：选择地势较高、干燥、土质坚厚、地下水位低的地块挖窖 。在窖内安设通风道，窖藏期间要定期检查 ， 随时除去腐烂或变质的蒜头 。此法利用窖的低温、低湿等条件使大蒜有一个稳定的贮藏环境 。
3、冷库贮藏法：入库前先对大蒜预冷降温 ， 当大蒜体温接近0°C时，便可入库贮藏 。贮藏时将蒜头摆放适宜，以便通风 。入库后，要及时控制储藏库内的温度，保持库温均匀一致 。根据包装和堆码方式的不同，库温可控制在-1~3°C之间。选择大蒜休眠期入冷库，一般在7-8月份为宜 。
4、射线照射贮藏法：此法适合工厂化贮藏 。辐射保藏食品，主要是利用钴-60发生的伽马射线 。用钴-60发生的伽马射线照射蒜头，除可抵制发芽外，还能杀虫灭菌，钴-60剂 量 为2.85~5.16库伦/千克 。一般可贮藏半年左右 ， 损耗明显降低 ， 贮效很好 。
###其它资料参考###1、冷库大蒜冷藏方法能保存一年左右的时间 。
2、大蒜贮藏的方法比较多，如挂藏、冷藏库贮藏、通风库贮藏、窖藏等 。大蒜在冬季有一个较长时间的生理休眠期，低温和干燥对延长贮藏有利 。
3、将大蒜袋装后放入冷库进行冷藏 ， 也是为了创造一个低温、较干燥的环境，以延长贮藏时间 。大蒜发芽后是可以食用的 。如果要不让它发芽，就要满足低温和干燥的条件 。
###其它资料参考###新大蒜能放多久
问题一：大蒜能放多长时间大蒜能放7个月 。
方法一 在生产上蒜头贮藏多用简易贮藏法 。蒜头收获后，可就地或放到空闲地里晾晒 。晾晒时 ， 蒜叶盖住蒜头 ， 重点晒蒜秸、蒜叶 。待蒜秸基本干后捆把，燕把蒜把竖放使其继续晾晒 。待到蒜秸和蒜头晒干后，再行垛垛 ， 上边用席子、草苫盖好防雨，四周围箔 ， 以利蒜头呼吸放热，防止蒜头受潮 。15天左右倒一次蒜垛 ， 晾晒一会重新垛好 。待入伏后，移进房屋内贮藏留种 。
方法二 将大蒜装入塑料袋中，密封袋口 。这样被封在袋里的大蒜，其呼出的二氧化碳气体散发不出去，提高了袋中二氧化碳的浓度，相对地降低了氧的含量，同时又缺乏水分的吸收，大蒜则会处于休眠状态 。
准备贮藏的大蒜应在叶片开始变黄时选晴天适时采收 。收获时，先将大蒜下面的土壤刨松，以便植株易从土中拔出 。收获后，将大蒜堆成堆 ， 以蒜叶覆盖蒜头晒2--3天，待蒜秸开始萎蔫时，修剪根瓣，剪去叶茎，然后将蒜头放入筐内 。最好将蒜头暴晒或人工干燥 。人工干燥以30℃的温度，50%左右的空气相对湿度为宜，这有利于加速蒜头干燥，促进休眠，延长贮藏期 。
①低温贮藏：贮藏前应将蒜头晾干，如果未晾干，蒜头会因湿度过高而导致腐烂 。大蒜一般应贮藏在温度0．6--0℃，空气相对湿度65%--70%，通风、干燥、无烟火的菜窖或房子里 。此法可贮藏6--7个月 。
②高温贮藏：大蒜经历一个低温休眠阶段后，在5--18℃下会迅速发芽 。将采收后的大蒜一直放在30--34℃高温环境中贮藏 ， 可保鲜一年以上 。此外，在相对湿度40%--50%的条件下 ， 也可抑制蒜头的呼吸代谢，延迟发芽 。低氧和高二氧化碳同样可抑制蒜头的呼吸和发芽 。
留种大蒜宜采取高温贮藏 ， 以温度为15℃左右、相对湿度不超过70%的条件为宜，这样有利于提高种性 。如果冬季能确保温度稳定在-1--3℃ ， 在播前40天左右改为18--20℃高温处理 ， 也能收到同样的保鲜效果 。
③串挂贮藏：采收时将大蒜植株连根拔起，剔除过大、过小、腐烂或机械损伤和雨淋受潮的蒜头，再用刀沿鳞茎底盘将根须及夹带的一部分茎盘削去，只留下10--15cm假茎，注意削平茎盘 。经暴晒或人工干燥后，将蒜头假茎用镀锌铁丝串起来 ， 悬挂在房屋前后的屋檐下，或先将大蒜每8--10只扎成一把，再一排排串挂在屋檐下的铁丝或尼龙绳上自然风干 。夏秋季可悬挂在临时凉棚、冷凉室内或通风贮藏库内；冬季最好移入通风贮藏库内避免受潮受冻 。
④砻糠埋藏：在箱、筐或埋藏坑的底部先铺一层厚约2cm的砻糠，然后一层蒜头（2--3只蒜头高）一层砻糠层层堆积至离容器口5cm左右，用砻糠覆盖，使蒜头不暴露在空气中 。
⑤化学贮藏：在大蒜收获前7天内，用0．1%--0．15%浓度的青鲜素（MH）水溶液喷洒 。药液一定要喷均匀，叶片上下须布满雾珠 。药后24小时内如遇雨 ， 天晴后须重喷一次，一般喷药后可存放到新蒜上市 。蒜头可悬挂、码堆在通风阴凉的地方保存 。留种大蒜不能喷洒青鲜素 。
⑥涂膜保鲜：先将石蜡熔成石蜡液，然后将晒干的蒜头在石蜡液中浸一下即可 。石蜡液温度不宜太高，浸的时间不宜太长，只要浸匀、浸透即可 。此法可将蒜头贮存到翌年5月 。
问题二：请问新鲜大蒜自然存放的保质期是多久？冷藏呢？新鲜的大蒜头自然保质期半年多 ， 就放在阳台的地板上 ， 不要封闭；冷藏的话再多两个月 。
问题三：新蒜放了好多天还能淹吗【糖醋蒜】
用料：
蒜
白糖
米醋
做法：
1、新蒜剥去外皮，只留一两层，切去头部和尾部
2、取一干净容器，最好用热水烫一下杀菌 ， 控干
3、将剥好的新蒜放入容器中，每一斤蒜加二两白糖 ， 放入米醋没过新蒜即可
小贴士：
1、米醋也可用白醋代替，我家喜欢吃米醋；我用的是白糖，放红糖也可以；
2、新蒜比较干净，剥蒜的时候注意保持干净就可以了 。如果不放心，可以把剥好的蒜清洗一下 ， 完全晾干后再腌制；或者用淡盐水浸泡半天，可起到消毒的作用；
3、也可以把白糖放入米醋中加热融化后 ， 彻底放凉再泡蒜 。不过那样需要很长时间 ， 我一般不加热，直接摇晃也可以融化了 。
新蒜腌制一个月就可以吃了，时间越久越好吃 。腌蒜的汁也可以用来调味，烧鱼或烧肉时 ， 加一点糖蒜汁，味道也很好 。
问题四：新大蒜怎么保存挂藏法 。如果你想吃原汁原味的新鲜蒜，不妨一次性多买点，然后把它们像编小辫一样编成蒜辫 。之后，把蒜辫挂在窗外或窗边等通风处，这样就能推迟大蒜发芽的时间，每次就能吃到新鲜的大蒜了 。如怕麻烦，超市里卖的透气纱网装的糖葫芦状蒜倒挂在通风处也可 。
冷藏法 。如果你买的蒜比较少，就不适宜采取挂藏法 。此时，最好把大蒜和其他蔬菜一样，放进冰箱的冷藏室 。千万不要冷冻 ， 在适宜的低温下，大蒜至少能保存半个月，既不生芽，又不会腐烂 。
盐腌法 。如果你对大蒜的新鲜度要求不高，而且蒜量又不大的话，你可以把大蒜剥皮，然后放进一个干净的盒中，再上面撒上一把盐即可 。这样保存的大蒜 ， 可以长时间不生芽 。
油浸法 。还有一种常见的方法，同样是先把蒜剥皮，放入干净的盒子内，在上面倒上一层植物油 。这是脂肪隔离法，它能隔绝大蒜接触空气，延缓其生芽或变烂 。
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大蒜最怕温度高 ， 因此，在保存大蒜时，千万别把它放在暖气屋里 。另外 ， 塑料袋透气性差 ， 用它保存大蒜容易造成空气流通不畅，升高袋内温度，也会导致大蒜生芽或腐烂，注意了这几方面我们一定能够长时间的吃到新鲜营养的大蒜啦！
问题五：大蒜嘀趾竽芊偶柑大蒜浸种后，水分含量较高，久放易发霉，再者，浸种后种子内的营养物质活性较大，久放易造成养份流失 。所以浸种后的大蒜应尽播种，存放一般不要起过5天 。
问题六：新鲜大蒜怎么保存吃饺子、炒菜、凉拌菜，日常烹调每一样都少不了蒜 。不过，不少人却为大蒜的保存而烦恼，刚买回家的新蒜没过多久就长芽了 ， 要不就是烂得不能吃了 。那么如何才能延长大蒜的保鲜期呢？天津营养学会理事长付金如来为大家介绍 。挂藏法 。如果你想吃原汁原味的新鲜蒜，不妨一次性多买点，然后把它们像编小辫一样编成蒜辫 。之后，把蒜辫挂在窗外或窗边等通风处，这样就能推迟大蒜发芽的时间，每次就能吃到新鲜的大蒜了 。如怕麻烦，超市里卖的透气纱网装的糖葫芦状蒜倒挂在通风处也可 。冷藏法 。如果你买的蒜比较少，就不适宜采取挂藏法 。此时，最好把大蒜放进冰箱的冷藏室，千万不要冷冻，在适宜的低温下，大蒜至少能保存半个月，既不生芽，又不会腐烂 。盐腌法 。如果你对大蒜的新鲜度要求不高，而且蒜量又不大的话，你可以把大蒜剥皮 ， 然后放进一个干净的盒中 ， 再上面撒上一把盐即可 。这样保存的大蒜，可以长时间不生芽 。油浸法 。还有一种常见的方法，同样是先把蒜剥皮，放入干净的盒子内，在上面倒上一层植物油 。这是脂肪隔离法 ， 它能隔绝大蒜接触空气，延缓其生芽或变烂 。需要提醒的是，大蒜最怕温度高，因此，在保存大蒜时，千万别把它放在暖气屋里 。另外，塑料袋透气性差，用它保存大蒜容易造成空气流通不畅，升高袋内温度 ， 也会导致大蒜生芽或腐烂 。
问题七：大蒜切碎可以放多久如果随意接触空气放置，可放一个多星期左右；用盐腌制 ， 密封保存，可放一年，随吃随取 ， 用后放冰箱冷藏 。
问题八：新出的大蒜怎样存放把大蒜存放在通风处就可以了
问题九：大蒜剥皮了能放多久大蒜剥皮了以后用保鲜膜裹上，放入冰箱可以储存1周 ， 如果没有用保鲜膜且防止在常温环境中，只能放24小时内 。
大蒜的功效与作用
大蒜性温，味辛；入脾、胃、肺经 。温中行滞；解毒；杀虫 。主脘腹冷痛；痢疾；泄泻；肺痨；百日咳；感冒；痈疖肿毒；肠痈；癣疮；蛇虫咬伤；钩虫?。或统娌 。淮乱跹鳎慌奔玻缓肀裕凰?。
1.强力杀菌
大蒜中含硫化合物具有奇强的抗菌消炎作用，对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用 ， 是目前发现的天然植物中抗菌作用最强的一种 。
2.防治肿瘤和癌症
大蒜中的锗和硒等元素可抑制肿瘤细胞和癌细胞的生长 ， 实验发现，癌症发生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群 。美国国家癌症组织认为 ， 全世界最具抗癌潜力的植物中，位居榜首的是大蒜 。
3.排毒清肠
大蒜可有效抑制和杀死引起肠胃疾病的幽门螺杆菌等细菌病毒 ， 清除肠胃有毒物质 ， 刺激胃肠粘膜，促进食欲，加速消化 。
4.降低血糖
大蒜可促进胰岛素的分泌，增加组织细胞对葡萄糖的吸收，提高人体葡萄糖耐量 ， 迅速降低体内血糖水平，并可杀死因感染诱发糖尿病的各种病菌，从而有效预防和治疗糖尿病 。
5.防治心脑血管疾病
大蒜可防止心脑血管中的脂肪沉积，诱导组织内部脂肪代谢，显著增加纤维蛋白溶解活性，降低胆固醇 ， 抑制血小板的聚集，降低血浆浓度，增加微动脉的扩张度，促使血管舒张，调节血压，增加血管的通透性 ， 从而抑制血栓的形成和预防动脉硬化 。每天吃2~3瓣大蒜，是降压的最好最简易的办法 ， 大蒜可帮助保持体内一种酶的适当数量而避免出现高血压 。
6.保护肝功能
大蒜中的微量元素硒，通过参与血液的有氧代谢，清除毒素，减轻肝脏的解毒负担，从而达到保护肝脏的目的 。
7.旺盛精力
大蒜可有效补充肾脏所需物质，改善因肾气不足而引发的浑身无力症状 ， 并可促进精子的生成，使精子数量大增 。
8.预防感冒
大蒜中含有一种叫“硫化丙烯”的辣素，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可预防感冒，减轻发烧、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒症状 。
问题十：大蒜能放在冰箱里吗大蒜能在冰箱放几天大蒜能放在冰箱的上层（0-5度左右的高温区） ， 未发芽的大蒜用塑料袋包扎后，能在冰箱放3个月左右 。
###其它资料参考###1、大蒜在温度比较高的环境下容易长芽，所以在凉爽通风的地方存放，可以完好地保存大蒜的味道，能放五个月左右 。若是放到冰箱的冷藏室，表皮水分流失得少了，低温环境更是能延长大蒜的保质期到七个月左右 。
【大蒜可以存放多久】 2、大蒜在收获以后可以成串的保存 ， 使大蒜与空气的接触面变少，氧化减弱 。将大蒜保留蒜杆和蒜叶编成串 ， 捆起来晒干，放到阴凉处保存即可 。
