烤箱怎样烤发面糖饼？？
糖发面饼(电烤箱版)的做法食材用料：
普通面粉 500克、耐高糖酵母 6克（正常是100克面粉放1克酵母）
绵白糖 50克、全脂奶粉 20克、温水 适量(水温大约35°度)大约300克左右的水 ， 面粉的吸水性不同，根据实际情况放多少水 。
工具：烤箱、电子秤、搅拌机 。
做法步骤：
（1）准备：烤箱、超筋面粉、耐高糖酵母、全脂奶粉；
（2）把面粉，耐高糖酵母，绵白糖，全脂奶粉 ， 35°度温水，放在搅拌机中搅拌成面团；
（3）用搅拌机和面 ， 和好的面放在不锈钢盆中发酵2个多小时，因面团中有糖，
所以发酵变一些 。(所以再找一个大一点的盆 ， 里面放上温水，把装面团的
不锈刚盆放在温水上面，再盖上保鲜膜)；
（4）发酵好的面团，出现蜂窝眼；
（5）把发酵好的面，揉一会，下剂子，擀成圆饼；
（6）做好的糖发面饼，摆盘3x3 ， 省发10分钟，再烤；
（7）放在烤箱中层，上火170°度，下火180°度，烤15分钟左右 ，
每个牌子烤箱烘烤时间不同；
（8）糖发面饼出炉 。
小贴士
糖发面饼松软 ， 微甜 。
面粉400克，酵母粉4克 ， 温水240毫升，细葱一把 ， 油酥：面粉2勺，十三香一小勺，盐一小勺，食用油适量 。
【详细做法】
1、首先准备所有材料，杯子里倒入240毫升的温水，再放入4克酵母粉，静置2分钟，水温不要超过40度 。
把小葱洗净控干水分 ， 葱叶和葱白分开，把葱叶切成葱花备用 。
2、盆里放入400克普通面粉，倒入化开的酵母水，边倒边搅拌 ， 搅成面絮状，没有干面粉就可以了 。
3、再下手和成偏软一点的面团，多揉一会，揉到光滑的面团，面团的表面刷上食用油，锁住水分，盖上盖子发酵2倍大 。
4、下面我们调一个油酥，碗中倒入2大勺面粉 ， 放入一小勺十三香，
再放入一小勺食盐，锅里倒入50克食用油，放入葱段炸至金黄 ， 捞出不用，然后把热油浇在面粉碗里，搅拌均匀备用 。
5、面发酵好取出放案板上，肉面排出气体 ， 再揉成椭圆形，用刀切成十字状，不要切断，再把切开的四边拉开 。
6、用擀面杖擀成长方形的面片，擀的时候面板上撒点干面粉，防止粘 。
7、把调好的油酥搅拌一下倒在面片上面 ， 用刮板刮匀，再把切好的葱花洒在油酥上面 。
8、把面片的一边卷起来，卷成长条，再切成10份大小均匀的剂子 。
9、取一个面剂子，两头捏合 ， 再对折收拢在一起 。
10、捏合好后团成小面团，收口朝下，盖上保鲜袋防止干皮 。
11、把面剂子擀成圆饼，不要擀的太薄 。
12、再把圆饼对折成半圆状，再次对折，折叠成一个三角状的饼，用擀面杖正反面稍微擀一下，这样饼胚就做好了 。
13、电饼铛开下火预热，锅里刷上油，把饼胚放在里面 ， 一次放5个，盖上盖子烙1分钟 。
14、烙制地面定型 ， 刷上一层油，这样做的目的饼吃起来不干，刷上油翻个面继续烙 。
15、饼正反面烙至两面上色，用铲子按压边缘回弹，说明饼就熟了，出锅 。
早餐发面饼全程5分钟就可以做好，出锅后满满的香味太香了，葱花的香味飘满屋，表皮酥脆有层次，出锅趁热捏一捏，吃起来更松软 。
###其它资料参考###怎么烙糖饼
千层饼的做法：
1，首先要用温水和面,面要和的软一些.你可以拿一双筷子搅动干面粉 ， 边搅边徐徐的加入水（这样和成的面才能比较松软），当搅得没有干面的时候再用手揉成软面团，面和好后放在温暖处醒10分钟 。
2，将醒后的面团揉好，再擀成长方形薄片，再在长方形薄片上刷油，后卷起成长条下成二或三个剂子，把每个剂子由两头拧挤起来，用手按扁，擀成圆型饼丕 。
3 ， 平底锅放油烧热，后放入一饼丕（注意一定要用中火，慢慢烙制），待到一面鼓起后翻面刷油，再烙另一面，待两面都刷油饼烙制金黄色时即可出锅 。
4 ， 锅放油，依次烙制另外的饼丕 。
特点：酥脆好吃 ， 层次分明 。
葱油饼的做法：
1，首先也要用温水和面，和面方法同上 。
2，面和好后醒10分钟，将小香葱切碎与 盐，油，花椒面拌匀 ， 将醒好的面团擀成长方形薄片，加上葱油，卷起，由两头拧挤起来，用手按扁再擀成圆型薄片
3，平底锅放油烧热，下入饼丕翻面烙熟即可 。
特点：酥脆 ， 葱香浓郁 。
糖饼和馅：
1，和面的方法同千层饼 。
2 ， 面和好后醒10分钟，将醒好的面团下成一个个剂子 ， 将每一个剂子揉一下按扁，后包入糖或预先调制好的肉馅或豆沙陷（包入糖的即为糖饼 ， 包入肉馅或豆沙陷的即为馅饼），包好后按扁擀成圆型饼丕
3，平底锅放油烧热 ， 下入饼丕翻面烙熟即可
发面饼的制法：
1，首先要像蒸馒头，包子一样发好面 。
2，面发好后稍醒,将醒好的面揉成软面团后下成一个个剂子，将每个剂子按扁擀成圆型饼丕 。(你也可以在下成的每一个剂子里面包入糖或豆陷，再擀成圆型饼丕，这样就成了发面糖饼和发面豆陷饼了 。我个人认为这样比较好吃) 。
3，平底锅烧热 ， 放少许油放入饼丕，用小火慢慢烙制 ， 翻面，两面刷油烙熟即可 。
###其它资料参考###??糖饼入口即溶、酥脆香口 ， 很受人们的喜爱，尤其是小孩子很喜欢吃，我家那位吃了之后就天天嚷嚷着要我去买，后来发现这个糖饼的价格也不便宜，看别人做起来也比较简单，我想是不是可以自己做出来呢？
后来我知道一朋友会做糖饼就要她教我做糖饼 ， 这样的话可以给孩子多做一点，让他吃饱 。去学了之后发现做法还比较简单的 ， 下面把做法分享给大家，感兴趣的妈妈也可以试着自己去做一做 。
准备食材：
中筋面粉300克、白糖100克、油适量
制作方法：
1、在中筋面粉调入温水后用筷子搅拌成絮 ， 再揉成面团，饧一会 。
2、白糖加少许面粉调匀，如果喜欢吃芝麻的话，加一点芝麻也是可以的，而且做成之后吃起来会更香 。
3、将醒好的面团下成一个个剂子 ， 将每一个剂子揉一下按扁 。
4、包入糖馅 。
5、包好后按扁擀成圆型饼丕 。
6、平底锅放油烧热 ， 下入饼丕翻面烙熟即可 。
小技巧：
1、选择用温水和面饼会让面饼比较软，这样做成后口感会更好 。
2、糖调上点面粉，这是为了让糖饼熟后糖水不易流淌出来 。但是封口的时候一定要封牢固，不然也会让糖水流出来 。
如果有想了解更多美食方面的朋友，欢迎关注我的微信公众号：宅小阳
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###其它资料参考###这次介绍的发面糖饼，还要从小编儿时的一段童年时光说起 。
小编小时候特别嘴馋，在吃的方面一点都没受过苦，逮着好吃的都往嘴里塞，母亲又是家里做饭能手 ， 什么美食都能做，所以母亲对小编爱吃什么都非常了解 。
家里几十年以来吃的馍馍 ， 都是母亲亲手揉制蒸做的 ， 母亲辛辛苦苦把我养大，唯独叫小编记忆深刻的是，每次母亲在揉制馍馍最后时，总会剩下一小块面儿用来烙成发面糖饼，这可是小编小时候最爱吃的美食，也是母亲爱孩子最直接的表达方式 。
现在小编长大了，而母亲也上了年纪，可母亲在小编儿时烙制发面芝麻糖饼的过程，小编直到现在依然记忆犹新，为了怀念小时候的那些童年时光，这次小编就把自己童年时，发面烙制芝麻糖饼的做法分享出来 。
做成发面糖饼，得准备这些食材：白面粉500g，泡打粉3g，酵母3g ， 白糖50g 。
首先把面粉放入面盆里，再加入酵母和泡打粉 。
加温水和面，直到揉成光滑面团 ， 再放置醒面3个小时 。
醒面的同时，调制馅料，碗里加白糖，加入擀碎的熟芝麻，加一小勺面粉搅拌匀，放些面粉是为了防止糖饼做好了，白糖馅里的白糖融化了流出来白糖 。
醒面时间到了后，把面团揉匀 ， 分成大小均匀的剂子 。
再用擀面杖把剂子压成薄厚适中的面片，再在面片上均匀铺一层调制好的白糖馅料 。
裹好面片中的白糖馅，擀成面饼，再在面饼上撒些熟芝麻，用擀面杖轻轻地压一压 。
平底锅刷油，等油热把做好的面饼放锅里用小火烙制就可以了，一定要小火哦，这样不易烙糊 。
我家用发面烙制的芝麻糖饼这次分享给大家了，喜欢做美食的网友或当了妈妈的，可做这种家常小美食来给自家小孩吃，相信很多小孩还是很爱吃的，糖馅儿可以是红糖等其他喜欢的 。
这篇家常美食文章，大家可转发/点评/点赞，感谢大家对小编的支持，日后不间断输出美食文章供大家参照各类美食做法
###其它资料参考###1、做发面饼，首先要和面 ， 咱们准备一个大碗放入300克面粉，再准备一个杯子，杯中加入100ml的温水 。水的温度是用手摸一摸不烫手即可，然后把3克酵母加入温水中 。搅拌融化后用酵母水和面，融化后的酵母能发挥更好的活性 。
2、再继续用150ml的温水和面，把面搅成大絮状 。然后下手揉成光滑的面团，今天做的饼是只需要一次性饧发 ， 这次不用饧发 。刚刚和好的面一次不容易揉到位 ， 我们需要盖上盖子松弛十分钟再揉 。
3、现在的面好揉多了，我们把面揉光滑就可 。用擀面杖擀成一个圆饼 ， 因为是发面饼，所以不要擀太?。?擀大约3cm薄厚 。今天做的是懒人做法，不揪剂子，所以擀成圆饼 。
4、现在开始重头戏上场啦，咱们首先准备一个了 ， 又圆又好看吧？现在把多余的面拿掉，重复再做，一直到把面做完 。
5、做好的生坯盖上保鲜膜，一次性成型饧发两倍大 。饧发的时间需要长一点，大约40分钟左右 。亲们要看家里的温度 ， 只要生坯变成两倍大，胖胖的蓬松起来就可以了 。是不是很简单，不用二次饧发，只有一次饧发，这期间亲们可以做其它家务，也可以休息或者是看电视 。等生坯饧发两倍大就可以烙饼啦，现在掀开保鲜膜生坯已变得胖胖的，用手一拿轻飘飘的，看着好看吧 。
6、现在开始烙饼，我今天用的是电饼铛，首先把电饼铛开最小的火，需要上下火全开 。咱们今天的饼不用放一滴油 ， 轻轻地放入生坯 。
7、盖上盖焖三分钟 。然后翻一次面，再盖上盖子继续焖三分钟 。再翻一次面，焖一分钟就可以，亲们也可以打一点水焖一焖，这样熟得更快，发面饼还能软一点 。烙发面饼就是需要时间稍稍长一点 ， 勤翻面看饼鼓起来就熟透了 。
8、现在看饼都鼓起来了就可以装盘出锅，懒人快捷方面饼就做好 。蓬松暄软 ， 面饼的香味扑鼻而来，拿起来捏一下真实软啊，我家孩子说吃起来特别好吃，不过下次如果能用牛奶和面就更完美了 。喜欢的亲们也做一个吧，真是好吃 。
懒人快捷发面饼小贴士：
1、刚和好的面不好揉，饧十分钟再揉，就非常的柔软啦！
2、用杯子扣不用擀得太?。蛭欠⒚娴拇笤?cm左右 。
3、因为是一次性饧发 ， 时间需要长一点 ， 一定要饧发到两倍大 。
今天的美食就到这里，谢谢亲们的阅读 ， 每天一道菜供亲们分享 。所有的亲们身体健康吃嘛嘛香 。同时也希望各位亲们，多提宝贵的意见和建议，我们一起研究一起学习和制作，共同进步，最后，希望各位亲们点个关注吧，
###其它资料参考###前言
发面饼糖饼因其松软~香甜~易消化而被人们所喜爱 ， 儿子说想吃了~对我来说那还不是小菜一碟?。?说做就做！
喜欢的豆友们，你也试试吧！
材料
主料：面粉250g；
辅料：油适量、盐适量、白砂糖适量
发面糖饼
1
面粉用安琪酵母和成面团
2
成功发酵
3
准备白糖
4
发好的面排气，擀成面皮
5
撒上盐、油、白糖
6
卷成，收口
7
擀薄
8
电饼铛预热，放饼
9
翻面，刷油
10
【发面糖饼怎么做不漏糖】烙至金黄色即可
小贴士
白糖里最好加点面粉
