怎样做发面烧饼？
发面烧饼可以这么做：
用料：中粉200克、玉米油12克、盐2克、水100克、白糖20克、玉米淀粉5克、白芝麻?蜂蜜适量 。
步骤：
1、食材如下 。
2、面粉?油?盐?水倒入容器中，用筷子搅出棉絮状，开始放揉面板上揉光滑 ， 放入容器中盖保鲜膜松弛20分钟 。
3、松弛好后的面团 。
4、将面团搓成长条 。
5、均匀的切成同等大小6个面团 。
6、取其中一个面团滚圆 。
7、依次将面团擀成牛舌状 。
8、玉米淀粉和糖混匀备用 。
9、依次将砂糖撒在面前表面 。
10、然后捏起两边横面，收口捏紧 。
11、再次将面擀开 。
12、表面涂蜂蜜撒白芝麻 。
13、烤箱预热220度上下火 ， 烘烤12分钟 。
14、瞧一瞧，看一看，空心烧饼做好咯 。
15、尝一口吧 。
发面的烧饼怎么做
材料：面粉，燕山牌即发干酵母，食用油，盐
具体步骤：
Step 1：和面
适量面粉，加干酵母搅拌均匀，加适量温水 ， 以不烫手为准，大约和3到5分钟 ， 到面不沾手 ， 表面光滑为止 ， 做烧饼的面不能太湿
Step 2：发面
在35度左右发大概25分钟，如果温度低，可以考虑把面盆坐在不烫手的容器里，检验是否发酵好的的标准是扒开面团 ， 如果气泡足够就可以了，一般来说体积是原来1.8到2倍就行了 。
这时候要重新揉2分钟，进行Step 3：擀面
先擀平成圆形，加少量油，四角相互沾一下，让油均匀覆盖，依据口味加适量盐，胡椒粉 ， 沾均匀 ， 卷起来重新包成一个面团，擀到0.8cm厚的圆形面饼 。
注意点：擀面的时候面板上不要放太多干面粉 ， 不然烙出来有白色面粉粒，影响观感；油不能太多；
二次发酵，大概5分钟Step 4：烙
大火加热平底锅，加少许油 ， 用铲子摊均匀，改成3级小火，上面饼，每2分钟翻一面，反复15到25分钟就能烙出香喷喷漂亮的发面烧饼 。
注意点：油不能太多，不然会焦
Step 5：出锅
出锅 ， 一切四，稍微掰开烧饼 ， 进少量空气
发面油酥烧饼的做法和技巧有哪些
发面油酥烧饼的做法
1先做好油酥：少许的面粉，加入适量的盐和五香粉搅拌均匀
2食用油烧热后浇到面粉上，油的量以油酥糊能流动为宜，最后可以再放入一点熟芝麻，这样吃起来更香 。做好的油酥备用 。
3自己做的米酒加入水
4先加250克左右的面粉和成稠糊状，
5保温发酵 ， 发酵到这种程度，看上去都是泡状，体积增加2--3倍
6再把剩余的面粉加入和成面团 ， 面团也是保温发酵至2倍大小，里面呈蜂窝状 。
7排气分剂，
8取一个面剂擀成长形抹上油酥，然后卷起来压扁
9放入平底锅，盖盖小火慢慢烙
10一面煎黄后翻面 。至熟即可 。
小窍门
1、烙的时候火不要大，以免糊，或者外焦了，里面不熟 。
2、喜欢更香些的表面可以沾些芝麻 ， 不沾就很香的啦
【和好的发面怎么做烧饼】 3、家里没有米酒，直接用发酵粉发面也是可以的
使用的厨具：平底锅
发面的烧饼怎么做
材料：面粉 ， 燕山牌即发干酵母，食用油，盐具体步骤：Step 1：和面适量面粉，加干酵母搅拌均匀，加适量温水，以不烫手为准，大约和3到5分钟，到面不沾手，表面光滑为止，做烧饼的面不能太湿Step 2：发面在35度左右发大概25分钟，如果温度低 ， 可以考虑把面盆坐在不烫手的容器里，检验是否发酵好的的标准是扒开面团，如果气泡足够就可以了，一般来说体积是原来1.8到2倍就行了 。
这时候要重新揉2分钟，进行Step 3：擀面先擀平成圆形，加少量油，四角相互沾一下，让油均匀覆盖 ， 依据口味加适量盐，胡椒粉，沾均匀，卷起来重新包成一个面团，擀到0.8cm厚的圆形面饼 。注意点：擀面的时候面板上不要放太多干面粉，不然烙出来有白色面粉粒，影响观感；油不能太多；二次发酵，大概5分钟Step 4：烙大火加热平底锅，加少许油，用铲子摊均匀 ， 改成3级小火 ， 上面饼，每2分钟翻一面，反复15到25分钟就能烙出香喷喷漂亮的发面烧饼 。
注意点：油不能太多，不然会焦Step 5：出锅出锅，一切四 ， 稍微掰开烧饼，进少量空气 。
做法,发面肉烧饼怎么做好吃,发面肉烧饼的家常做法
主料面粉500g猪肉馅300g辅料油适量盐适量小葱适量味精适量香油适量调料王适量蚝油适量生抽适量老抽适量芝麻适量酵母适量
步骤
发面肉烧饼的做法步骤11.面粉用安琪酵母和面，醒发成两倍大
发面肉烧饼的做法步骤22.碗中放面粉，烧开的油倒入面粉中搅拌，油酥就做好喽
发面肉烧饼的做法步骤33.排气
发面肉烧饼的做法步骤44.擀成面片
发面肉烧饼的做法步骤55.先撒点盐，再撒点芝麻盐
发面肉烧饼的做法步骤66.沿一头卷起
发面肉烧饼的做法步骤77.切成小剂，两端收口
发面肉烧饼的做法步骤88.擀皮，放馅
发面肉烧饼的做法步骤99.收口成馒头状
发面肉烧饼的做法步骤1010.饧15分钟
发面肉烧饼的做法步骤1111.按扁~刷水~撒芝麻，放到烤盘上，烤箱预热，200度~15分钟
求制作发面烧饼的具体步骤方法？
请参考：
·配 料：
面粉，芝麻，麻酱 ， 椒盐，碱 。
·操 作：
天凉可使温水 ， 天热可使凉水和面 。
十分之七的未发面加入十分之三的发面揉匀 。
将麻酱掺入香油，椒盐和匀，卷在面片里，然后做成相等的小块，用手按扁 ， 中间再少抹点芝麻酱，周边拢起 ， 包成圆形，再按成小饼 。
刷水粘芝麻，再用擀面杖轻轻一擀 。先在平锅上烙到六成熟，再入烤箱里烤熟，熟后面呈金黄色 。先烙烤无芝麻的一面 。
（见参考资料）
发面烧饼的做法
用料
面粉 800g
水 420g
酵母粉 8g
发面烧饼的做法
盆里放面粉 ， 水和酵母粉 。我这次用牛奶和面，如果用牛奶和面，牛奶的用量需要酌情增加 。
用厨师机或面包机和面 ， 十分钟即可 。如果手工揉面，也只要要揉十分钟 。
揉成光滑的面团 。
盖上保鲜膜或者盖子 ， 放到温暖的地方发酵到原来两倍大 。我是放在烤箱里用发酵功能，38度发酵一小时二十分钟完成的 。
面团拿出来再反复揉一会儿，揉成团 。
用刀切成十等份 。我是估计着切的，差不多就行 。
取其中一份，揉成团 。
用擀面杖擀成饼 。
擀成一厘米左右厚度的圆饼即可 。
平底锅烧热 ， 把饼放进去，中小火 。
盖上盖子 。烙饼一定要盖着盖子，否则饼会太干太硬 。另外也可以在锅里撒一些水 ， 避免干硬 。
我的锅可以同时放三个饼 。
等一面金黄时，翻个烙另外一面 。
感觉饼里面有空气鼓起来 ， 用手摁下去可以弹起来就差不多熟了 。
河南商丘发面烧饼的做法和配方
用料
主料
面粉200克
辅料
盐
0.5汤匙
酵母
3克
温水
50毫升
发面烧饼的做法
1.
适量酵母用温水化开 。
2.
把化开的酵母慢慢倒入面粉中，加入少许的盐 。
3.
把面粉搅拌成絮状 。
4.
然后再揉成面团 。
5.
面团上面盖个布放置一边半个小时左右 。
6.
把面团取出后切成大小合适的面团 。
7.
然后把每个面饼揉成圆形 。
8.
然后再用擀面杖压扁 。
9.
依次做好所有面团 。
10.
电饼铛不用放油，加热后把面团放入 。
11.
盖上盖子煎 。
12.
把面饼两面都煎至微黄即可 。
###其它资料参考###用料
主料
面粉200克
辅料
盐
0.5汤匙
酵母
3克
温水
50毫升
发面烧饼的做法
1.
适量酵母用温水化开 。
2.
把化开的酵母慢慢倒入面粉中，加入少许的盐 。
3.
把面粉搅拌成絮状 。
4.
然后再揉成面团 。
5.
面团上面盖个布放置一边半个小时左右 。
6.
把面团取出后切成大小合适的面团 。
7.
然后把每个面饼揉成圆形 。
8.
然后再用擀面杖压扁 。
9.
依次做好所有面团 。
10.
电饼铛不用放油 ， 加热后把面团放入 。
11.
盖上盖子煎 。
12.
把面饼两面都煎至微黄即可 。
烹饪技巧
做这个饼比馒头简单，不用全发，放入酵母后差不多半个小时就可以做了 。
###其它资料参考###1、酵母10g、面粉250g、盐适量、温水70g 。
2、适量酵母用温水化开 。
3、把化开的酵母慢慢倒入面粉中，加入少许的盐 。
4、把面粉搅拌成絮状 。然后再揉成面团 。
5、面团上面盖个布放置一边半个小时左右 。
6、把面团取出后切成大小合适的面团 。
7、然后把每个面饼揉成圆形 。
8、然后再用擀面杖压扁 。依次做好所有面团 。
9、电饼铛不用放油，加热后把面团放入 。
10、盖上盖子煎 。把面饼两面都煎至微黄即可 。
###其它资料参考###1、面、水和油的比例一般是2：1：0.3-0.5，油多了烙出的烧饼不容易分层，油少了不酥 。
2、要用温水和面 ， 面要和的软一些 。你可以拿一双筷子搅动干面粉，边搅边徐徐的加入水，这样和成的面才能比较松软，当搅得没有干面的时候再用手揉成软面团，面和好后放在温暖处醒10分钟 。
3、和面的时候加泡打粉，会让做出的烧饼比较软 。和面按2-3%泡打粉的比例拌和均匀，过量加入泡打粉会导致食物味苦 ， 然后放入适量温水或冷水揉搓或搅拌即可 。
4、和面的时候添加少许盐 ， 能缩短发酵时间还能让成品更松软 。
5、发面时用保鲜膜把面盆盖住不要让面蒸发水分 。
6、发酵的最佳环境温度在30-35度之间，最好别超过40度 。湿度在70-75%之间 。这个数据下的环境是最利于面团发酵的 。
7、在煎烤之前可以在烧饼上刷一层蛋液、奶油或者是油，这样做出来就是软软的，也不会粘底 。
###其它资料参考###用料白面，酵母，花生油，盐，红糖
做法1和面放置温暖处发酵 。
2，把油和面以1：3的比例混合成酥（甜得就加红糖）
3 ， 把醒发好的面团揉，分成同样大小得面团 。
4，取一个面团擀成薄片抹上油酥叠起再擀再抹油酥 ， 卷起 ， 擀成饼状 。
5 ， 平底锅加热稍放底油，放入饼坯 ， 3分后翻面，再等3
分出锅！
###其它资料参考###发面烤饼的烤箱做法其实并不难，只要控制好温度就好
工具/原料
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面粉 (500克)
水 (适量)
酵母 一包
泡打粉 20克
白砂糖 30克
方法/步骤
1/4分步阅读
将面粉中加入泡好的酵母、泡打粉、白砂糖（可依据个人口味适当调整份量） ， 加水和成面团
2/4
将面团放入烤箱发酵一个小时（一般烤箱带有发面功能 ， 调至发面功能档即可，如果没有该功能，就调节烤箱上下管温度为55到60度即可 ， 发面时间夏天一个小时就好 ， 冬天需要一个半小时）
3/4
面发好后，取出，放在面板上揉成长条，并切成小块儿，用擀面杖擀成小圆饼，摆在烤网上醒15分钟
4/4
烤箱180度预热五分钟，将烤网放进烤箱中层，上下管调节温度180度，烤15分钟 ， 将烤网拉出，把烤饼翻过来，推入烤箱再烤15分钟就OK了 ， 是不是很简单?。「峡焓允园桑?
注意事项
如果可以的话 ， 可以再饼上撒些芝麻，会更香甜！
