牛奶鸡蛋布丁怎么做？
首先准备材料，分几个步骤就可以食用了 。
主料：鸡蛋3个：牛奶一袋 。辅料：糖30克 。
步骤1，鸡蛋打入碗里加入牛奶 。
步骤2，把糖倒入牛奶鸡蛋里，搅拌均匀，搅拌到糖融化 。
步骤3，搅拌好的蛋液用筛子过滤下，这样整出来口感会更好 。
步骤4，如果还有浮沫在用勺子撇掉 。
步骤5 ， 最后倒入容器里，家里有什么用什么，陶瓷碗啊，布丁杯啊都可以 。
步骤6 ， 这个量到了大小4个容器 ， 够一家人的量了 。盖好保鲜膜，水开后计时蒸10分钟就可以了 。
鸡蛋布丁的做法大全
【导读】 布丁是西餐食品，布丁主要是用面粉、牛奶、鸡蛋、水果等制成 。而鸡蛋布丁在布丁的原来制作基础上减少了面粉的加入，口感更香滑细腻 。制作鸡蛋布丁多要用到烤箱，很多人觉得很不方便 。有些人按照蒸鸡蛋羹的方法直接蒸出来，当然蒸出来的效果肯定比烤箱烤出来的差很多 。鸡蛋布丁营养丰富 ， 口感更是一级棒，空闲的日子里自己制作一些鸡蛋布丁吃也是不错的选择 。下面我们一起来学一下鸡蛋布丁的做法 。牛奶鸡蛋布丁的做法
牛奶鸡蛋布丁的做法一：
材料：鸡蛋2个，纯牛奶1盒，白砂糖适量
做法：
1、把两个鸡蛋打好备用 。
2、把纯牛奶倒到碗中放入电蒸锅蒸五分钟 。也可以用其他方法加热 ， 比如微波炉，注意要用可微波的碗 。
3、牛奶热好后拿出放凉几分钟 。
4、牛奶慢慢加入鸡蛋中 ， 边加边搅拌均匀 。
5、加入白砂糖（不要加太少）
6、放入电蒸锅蒸10分钟左右（建议用电蒸锅）就完成了 。
牛奶鸡蛋布丁的做法二：
材料：牛奶400克，蛋500克，砂糖300克 ， 香草粉少许 ， 各式水果丁适量
做法：
1、先高火5分钟 ， 将水煮沸，加入白糖充分搅拌成糖水 。
2、将糖水加蛋和鲜奶搅拌均匀 。
3、将一杯白糖混合半杯开水煮至金褐色，熬成焦糖 。
4、将煮好的焦糖倒入少许于模型内 。
5、再把调匀后的布丁材料倒于模型内 。
6、烤盘内加约1/3的温水，然后放进微波炉烤箱 ， 用中火烤15分钟即可 。
焦糖鸡蛋布丁的做法
焦糖鸡蛋布丁的做法一：
原料：白糖50克、蛋黄、牛奶、qq糖50克 。
做法：
1、白糖50克放入锅中小火溶化 。
2、溶化到深色的时候（不要过了?。艺獯胃芯跹丈陀械闵盍诵?加入热水搅拌就好了，这个就是焦糖 。
3、焦糖倒在准备的容器里 ， 放入冰箱冷藏一会儿 。
4、蛋黄2个 ， 牛奶240克 ， qq糖50克，我用的是香橙菠口味的，放一块儿 。
5、隔水溶化qq糖就行了（蛋黄+牛奶+QQ糖放在容器里，再放入有水的锅 里，水烧开，关火，不停的搅拌，QQ糖就溶化了）
6、过滤倒入有焦糖的容器中 。
7、放冰箱3个小时后就可以了 。
8、取布丁的时候，用牙签转一圈，将模子扣在盘子上，也可用热毛巾捂一会 ， 然后将模子拿走 。
焦糖鸡蛋布丁的做法二：
材料：牛奶1000ml ， 淡奶油250ml ， 鸡蛋5个，糖粉（或白砂糖）105克，冷水25克，白砂糖60克，热水30克
做法：
1、牛奶倒进大碗里 。
2、淡奶油和牛奶倒在一起 。
3、加入糖粉，搅拌均匀 。（没有糖粉用白砂糖也可以，但就需要先把糖加在牛奶里 ， 隔水加热直到糖完全溶化，然后等牛奶凉后才能跟鸡蛋混合，稍麻烦一些 。）
4、鸡蛋在另一个大碗里打散，加到奶油牛奶里 。
5、把鸡蛋液和奶油牛奶混合均匀，布丁液完成 。
6、把布丁液过筛两遍 。
7、布丁液静置30分钟，使其完全融合，然后把布丁液倒进模具里，如果是烘焙，就在烤盘里加上热水入烤箱，水能没过布丁杯一半最好 。...
鸡蛋布丁的'营养价值
鸡蛋布丁香滑质嫩，入口即化，味道香浓，是大人小孩老人家都爱吃的甜点 。鸡蛋布丁主要用鸡蛋牛奶加一些糖制作而成，那么鸡蛋布丁的营养价值有哪些？
1、鸡蛋几乎含有人体必需的所有营养物质，如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾，因此被人们称作“理想的营养库” 。
2、鸡蛋还有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁、磷，特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克 。婴儿食用鸡蛋可以补充奶类中铁的匮乏 。想要皮肤红润光滑都不能缺少铁元素的补充 。
3、鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸 。所以，将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用，能提高后两者的生物利用率 。
4、鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生 。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能 。
5、鸡蛋中含有丰富的硒元素，适量吸收硒元素能够有效预防癌症 。
6、牛奶中含有钾，可使动脉血管壁在血压高时保持稳定， 中风危险减少一半，还可防治高血压和心脏病 。
7、牛奶中的酪氨酸能促进血清素大量生长 。
8、牛奶中的碘、锌和卵磷脂能大大提高大脑的工作效率 。
9、牛奶中的铁、铜和维生素A有美容作用，使皮肤保持光滑和丰满 。
10、牛奶中的钙能增强骨骼，防止骨骼萎缩和骨折 。...
婴儿能吃鸡蛋布丁吗？
鸡蛋布丁老少咸宜，掉光牙的老人家都可以食用鸡蛋布丁 。婴儿六个月的时候，很多妈妈会尝试给婴儿添加辅食 ， 鸡蛋布丁富含蛋白质而且容易咀嚼，有些妈妈会尝试给婴儿吃鸡蛋布丁 。但是婴儿能吃鸡蛋布丁吗？
鸡蛋布丁的主要原料就是鸡蛋和牛奶 。鸡蛋由蛋黄和蛋白组成 。专家建议宝宝第一次辅食时不要吃蛋黄，在7-9个月时才能尝试添加这一辅食，而且婴儿在8个月前不宜食用蛋清 ， 因此婴儿在9个月前不应该食用鸡蛋布?。?9个月后就可以食用鸡蛋布丁 。
蛋黄中的铁吸收率仅3%，远低于瘦肉和动物肝脏 ， 而蛋黄本身是婴幼儿致敏因素之一 。因此 ， 6个月开始添加辅食时不应包括蛋黄，在7-9个月可以添加 ， 每日自1/4个逐渐增加至1个 。在8个月前不宜吃蛋清，这是因为婴儿消化系统发育尚不完全，肠壁很薄 ， 通透性很高，而蛋清中的蛋白为白蛋白，分子小，可以直接透过肠壁进入宝宝的血液中 ， 易引起一系列过敏反应或变态反应性疾病，如湿疹、荨麻疹、喘息性支气管炎等 。
9个月大的婴儿食用蛋类，可以补充奶类中铁的匮乏 。蛋中的磷很丰富，但钙相对不足 ， 所以，将奶类与鸡蛋共同喂养婴儿，就可以做到营养互补 。
###其它资料参考###用料
鸡蛋2个
普通牛奶250ML
白糖根据个人口味来定
简单易学牛奶鸡蛋布丁的做法
准备好辅料
根据自己的口味放入白糖 ， 充分融化～白糖一定全部融化才可以！
搅拌鸡蛋 ， 因为家里没有打蛋器，只能自己靠双手了，虽然过程有点手酸，但为了布丁嫩滑，我足足打了有五分钟！
把蛋液用过滤网(用的豆浆机里的滤网)，过滤一下，把泡沫给过滤掉
把加了糖的牛奶和蛋液搅拌在一起，因为刚刚过滤过蛋液中的泡沫，所以此时的混合液体中泡沫就不算很多了，但为了口感，我还是又用滤网过滤了三遍～
把液体倒在杯子中，有专业的布丁杯会更美！可我家没有，只能用普通的玻璃杯！
用保鲜膜包住杯子口，用套皮套牢固，记得在保鲜膜上面用牙签扎几个小洞
上锅蒸10分钟即可
###其它资料参考###导语：鸡蛋牛奶布丁滑滑嫩嫩，十分惹人喜爱，是大部分女性朋友的钟爱甜品，下面就跟着我一起来学习鸡蛋牛奶布丁的做法吧!很简单又好吃，招待客人非常好 。
鸡蛋牛奶布丁的做法食材：
主料： 鸡蛋2个、纯牛奶250ml
辅料： 白砂糖50g、龙须糖10g
步骤
1.所需材料：纯牛奶一盒、鸡蛋两个、白砂糖适量 。
2.鸡蛋内加入适量白砂糖 。
3.搅拌均匀 。
4.倒入纯牛奶搅匀 。
5.搅拌均匀的牛奶液过筛 。
6.碗上盖个小碟子上锅蒸10分钟左右即可 。
7.从锅内端出后在表层撒上龙须糖 。小贴士不要蒸的太久 ， 两个鸡蛋十分钟左右即可 ， 蒸太久的话口感会发硬 。
###其它资料参考### 2个鸡蛋，一盒牛奶，教你在家做布丁，细腻滑嫩，保证一次成功
大家好，不知道各位有没有，很喜欢吃布丁呢？我家里的小孩子，就特别爱吃布丁，每次出去逛街的时候，我都会给小孩子带上一小盒的布丁 。但是在外面购买的这些布丁，布丁里面会有一些食品添加剂，为了小孩子的 健康 ， 我这后面都没有去购买了 ， 都是自己在家做 ， 这样就能吃的更 健康。
（1）、 自己在家做布丁的话，其实是很简单的 。在对布丁进行制作的时候，只需两个鸡蛋 ， 再搭配一盒的纯牛奶 ， 短短几分钟时间 ， 就能让自己做出细腻、爽滑，还非常营养好吃的布丁 。家里有爱吃布丁的朋友，今天就跟着我一起来看一看，布丁在对其进行制作的时候，是如何进行的吧 ， 保证一次成功 。
（2）、 首先我们要准备两个鸡蛋，准备好的鸡蛋，要把鸡蛋打入小碗中，然后用筷子对鸡蛋进行搅打，把鸡蛋给搅打成蛋液 。在对鸡蛋进行搅打的时候，我们也要往蛋液中，加入适量的清水，这样就能让做出来的布丁口感更嫩 。蛋液搅打的时候，还要尽量多打上一小会，让蛋黄、蛋清充分融合 。
（3）、 准备一盒纯牛奶，准备好的纯牛奶，要把牛奶加热以后装入小碗中 。然后往牛奶中加入一勺白糖，并用筷子把白糖搅拌融化 ， 喜欢吃甜一点布丁的朋友 ， 可以多加入一些白糖 ， 就可以了 。等牛奶完全冷却以后 ， 我们要把准备好的牛奶，全部加入到鸡蛋液当中，将牛奶和蛋液混合均匀 。
（4）、 往蛋液中加入牛奶的时候，我们也要一边加入一边搅拌，这样蛋液和牛奶才能更好混合 。接着我们要准备一个过滤网，然后把牛奶蛋液加入过滤网中，将其用滤网过滤两次 。多添加这个小步骤，我们就能把牛奶蛋液中的杂质，以及气泡给过滤掉，这样做出来的布丁口感，就会变得特别细腻 。
（5）、准备一口铁锅，锅中加入适量清水，接着再加入一大勺白糖，并用中火对白糖进行加热，把白糖炒至融化 。小火慢慢加热，等白糖被炒至焦黄色以后，把炒好的白糖倒出，并装入碗中备用 。等白糖凝固以后，我们要把准备好的牛奶鸡蛋液，全部加入到小碗中，并覆盖上一层保鲜膜备用 。
（6）、 准备一个蒸锅，往蒸锅中加入适量清水，然后把准备好的牛奶鸡蛋液，将其放到蒸锅当中，并盖上盖子，用大火对其进行蒸制 。在对布丁进行蒸制的时候，时间是不用太久的，大概8分钟，就能把布丁给完全蒸熟 。等布丁蒸好以后，我们就可以把蒸好的布?。诱艄敝腥〕?。
（7）、蒸好以后的布?。颐且浔砻娴谋Ｏ誓とサ?。有保鲜膜覆盖住布?。舫隼吹牟级】诟芯突岱浅Ｄ? ，不会出现水分挥发现象 。接着我们要准备一根牙签，用牙签顺着布丁边缘划上一圈，再准备一个盘子，把布丁倒扣出来，就可以进行食用了 。喜欢吃布丁的朋友，记得试一试 。
温馨提示：
自己动手在家制作布丁的时候 ， 我们所采用的食材，一定要采用最新鲜的食材 。布丁想要其口感嫩口好吃的话，一定要记得往其原液表面，覆盖上保鲜膜 。蒸制的时间，也一定要将其控制好，不能太久 。这就是我们需要特别注意的地方，一定要牢记 。
###其它资料参考###[蒸]鸡蛋牛奶布丁
材料
鸡蛋 2颗,牛奶 240c.c,糖 55g
做法
1、将牛奶跟糖加热到糖溶化即可 不需要到煮滚喔
2、取另一个锅, 将两颗蛋搅散. 在慢慢的将牛奶糖液加入蛋液中, 完成布丁液
3、用滤网将布丁液过筛 此步骤可筛过气泡和未搅散的蛋
【牛奶鸡蛋布丁蒸多久】4、布丁液装入杯中, 锅中水要煮沸, 在将布丁入锅中蒸. 用中火蒸8分钟即完成. 蒸的同时需要用筷子将锅盖隔一小个缝隙 以防水蒸气往下滴到布丁表面会造成洞洞
