怀孕炖排骨汤都放什么
孕妇吃骨头汤放什么？
孕妇在怀孕期间是应该要多吃一些骨头汤的 ， 因为骨头汤含有比较多的钙元素，对于促进胎儿的骨骼发育是有很大帮助的，而且骨头汤的种类是比较多的，可以采用猪骨胡萝卜汤以及南瓜排骨汤 ， 这些骨头汤的制作方法是比较简单的，而且这些骨头汤营养价值比较高，对于促进胎儿的发育是很好的 。
孕妇猪骨汤放什么材料
白萝卜炖排骨 。白萝卜有赛人参的美称 ， 其营养价值很高，有滋补润心、通气活血的功效 。白萝卜可以治疗感冒、咳嗽等病症 。准备好猪排、白萝卜、姜片、葱段、料酒、花椒、盐等材料 。
南瓜排骨汤 。准备南瓜、排骨、蒜、盐等材料 。将南瓜刮掉皮洗干净，切成一大块一大块的 。排骨洗去血水，洗干净备用 。在锅里注入适量的清水，将所有的材料放入，烧开后转小火，熬到所有的材料都变软，加入适量的盐，就可以了 。
孕妇喝什么汤好
鸡脚番茄汤：首先应该准备好新鲜鸡脚，番茄，胡萝卜，大白菜，黄豆芽 ， 洋葱，西芹圆椒 。制作的时候首先把鸡脚放入水中煮开，两分钟之后取出洗净备用 。将所有材料处理干净然后切成小块 。接下来把锅内热油，把所有的材料放入锅中，加入适量水，煮到熟烂即可调味食用 。
猪骨萝卜汤：首先应该准备好猪脊骨 ， 青萝卜，胡萝卜，蜜枣，陈皮，盐 ， 酱油 。制作的时候把青、胡萝卜洗净然后去皮切角块 。陈皮浸开 。猪骨使用热水氽好 。等到锅内的水沸时 ， 放下准备好的全部材料一起煮3小时以上 。出锅前加入盐、生抽调味即成 。
对于孕妇来说 ， 饮食上的忌讳比较多，所以在给孕妇制作美食的时候要多多注意，一些寒凉刺激的食材和调料都要避免 。40周的孕期说长不长说短不短，对于孕妇来说这段时间既辛苦又甜蜜，这是宝宝与妈妈最最接近的时刻，妈妈要管理好自己的饮食生活保护好宝宝才是 。
孕妇排骨汤里可以放一些土豆，黄豆，山药，也可以放墨鱼干等，下面来看看一道排骨汤的做法：
炖墨鱼排骨汤
墨鱼干：4-5个、排骨：400g、盐：适量、白醋（香醋也可）：几滴
步骤详解
1将墨鱼干放冷水中浸泡3小时左右，如果气温过高中间需换一至二次水 。
2准备好排骨
3将墨鱼表面的黑膜撕去，去除头部的眼睛，收拾干净，洗净
4将墨鱼切丝备用
5将排骨洗净，放汤锅里，放适量的水，水量要没过排骨 ， 煮开，使排骨中的血水等污物排出 ， 然后捞出排骨备用
6将焯好的排骨和墨鱼丝一起放入电高压锅中
7加入适量的水 ， 没过排骨和墨鱼为宜，加入适量的盐，滴几滴白醋
8盖上锅盖，选择“豆类蹄筋”键炖煮 。如果用普通高压锅，上汽后小火炖30-40分钟即可 。
9赶紧装一碗尝尝 ， 放两片薄荷叶点缀一下 。
排骨的营养价值：
1.补中益气
认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用 。
2.滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以脾胃功能 。
3.改善贫血
排骨可提供血红素和促进铁吸收，能改善缺铁性贫血 。
4.强健筋骨
排骨富含铁、锌等微量元素 ， 可以强健筋骨 。
5.增强体力
排骨有着丰富的肌氨酸 ， 可以增强体力，让人精力充沛 。
排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质 。
###其它资料参考###孕妇排骨汤的做法有冬瓜排骨汤、玉米排骨汤、海带排骨汤、炖排骨汤等 。
一、冬瓜排骨汤
材料：排骨、冬瓜、葱、姜 。
做法步骤：
1、排骨绰水 ， 撇净血末，捞出备用 。
2、砂锅内放水，放入葱段、姜片，大火烧开 。
3、放入绰好的排骨 ， 继续大火烧开，撇去上面的沫子，转小火炖30分钟 。
4、冬瓜洗净切块，30分钟后放入冬瓜、盐，继续小火炖20分钟 。
5、出锅前放入鸡精调味 。
二、玉米排骨汤
材料：玉米、上等精排 。辅料：料酒、盐、姜、蒜 。
做法步骤：
1、排骨改刀为3厘米长左右 ， 去血水，放入锅里 。
2、加姜片、蒜片、少许盐煮开，10分钟后加入改刀为3厘米左右长度从中间破开的玉米块 。
3、继续炖直排骨软烂，看盐味不够再加少许，最好清淡点，更可口 。
三、海带排骨汤
材料：排骨、海带 。
做法步骤：
1、切排骨 。先将排骨处理成小段 。注意，最好小一点，不适过大 。
2、洗排骨 。将排骨用盐水洗，多洗几次 。洗好过后，先放在一边 。
3、泡海带 。将干海带用热水泡 。十分钟过后，将海带洗干净 。
4、海带过水 。将洗干净的海带，放入锅里煮沸5分钟，起锅，用冷水冲一下 ， 切成小块 。
5、煮排骨 。在煮锅里放入适量的水 ， 注意1斤排骨3斤水左右，水多一点是有原因的 。现在不要放盐 。旺火烧沸 。
6、配汤 。当排骨的水煮开后，把姜片入 。注意 ， 只放姜片，盐现在也不放 。
7、除浮沫 。在煮的过程中 ， 可能会出现浮沫 ， 注意把它除去 。
8、合适的时间，放入海带 。在煮开过后大约二十分钟，把海带放入 。太早放入 ， 有可能会煮坏 。所以这个时间段很重要 。
9、合适的时间放盐 。在放入海带过后十五分钟 ， 大约就可以起锅了 。这个时间放入盐，二分钟左右起锅即可 。
四、炖排骨汤
材料：白萝卜、排骨、姜片、八角、葱、料酒 。
做法步骤：
1、萝卜横切，每片约三厘米厚，不必太薄 。再对切 ， 成月亮形 。
2、排骨飞水，即放入沸水中略煮 ， 而后用冷水冲干净，以便去油去血水 。
3、汤锅装水，将排骨冷水下锅，加姜片 ， 八角，葱，料酒少许，用高压锅煮20分钟 。
4、20分后 ， 倒入汤锅，把浮沫除去，放萝卜 。
5、再20分后，放盐 。
###其它资料参考###做法一
材料
排骨半斤，鸡脚8只，冬菇(小的就8个左右，大的就5个)，干贝5粒 。
做法
1.将排骨、鸡脚放入冷水中煮开后两分钟，取出清净血水备用(建议鸡脚不要斩去指甲 ， 这样可以避免汤水肥腻)
2.冬菇用水洗净稍浸泡，干贝用水泡开 ， 撕碎
3.在锅中加入八分水，将所有材料放入，以大火煮开20分钟后，小火煲2-3小时，调味即可食用 。
做法二
主料
白萝卜、粉丝少许、火腿少许、海米或者干贝少许、胡椒粉少许、盐适量、香油少许、鸡精少许 。
做法
1、白萝卜切丝、火腿切丁或片根据个人喜好，萝卜丝用淡盐水清洗一下 。
2、将干贝丁用水洗一下 ， 锅里加入适量的水，本人推荐水加少一点，这样做出来的萝卜丝汤好喝 。
3、放入贝丁煮，看到锅里的汤渐成白色时放入粉丝 。
4、稍等一会儿再放入萝卜丝、火腿丁 。
5、再煮至汤开两三分钟 。
6、调入适量胡椒粉、鸡精最后点入少许香油，香油和鸡精可以为汤提味道，当然喽，不喜欢可以不加 。
7、香喷喷的萝卜丝汤就可以上桌了 。
做法三
主料
白萝卜250g、油适量、盐适量、虾米皮适量、香菜适量、姜适量 。
步骤
1、白萝卜去皮洗干净 。
2、切成丝 。
3、锅中放油 爆香姜片 。
4、放入虾米皮翻炒 。
5、放入清水 ， 水开后去浮沫 。
6、水开后加入白萝卜 。
7、炖煮15分钟，汤呈现白色加入盐 。
8、香菜切末 。
9、加入香菜即可 。
做法四
主料
猪蹄2只，花生适量 。
调料
盐适量，姜1块 ， 黄酒适量 。
做法
1.猪脚2只 ， 切块备用，花生若干 ， 浸泡一夜备用，大姜一块备用 。
2.猪脚氽水，加姜片黄酒去腥，捞出洗去浮沫后备用 。
3.所有原料放进煲中，大火滚开后关小火3-4个小时，期间用汤勺不断的把浮上来的油脂去掉，这样才能得到不油腻的好汤 。
###其它资料参考###孕妇适当的喝点汤 ， 对身体的好处多多 。下面要给大家分享的内容是：“孕妇炖排骨汤放什么好 这些食材都上榜了”，一起来看下吧!
山药红枣排骨汤
材料：排骨300克、山药300克、红枣10颗、38°金门高粱酒2大匙、水适量、盐少许 。
做法：
1、排骨先烫去血水和杂质 。
2、山药切块~红枣洗净 。
3、食材通通放入万用锅中 。
4、倒入38 度金门高粱酒与适量水 (水的份量要淹盖住食材再多一点点 ) 。
5、万用锅设定10分钟~完成后加入调味料 。
莲藕苹果排骨汤
材料：苹果、排骨、莲藕、姜、葱、大料、醋 。
做法：
1、新鲜的排骨和莲藕洗净切成小块 。
2、加冷水、姜、葱、大料、少量的醋,用高压锅煮30~40分钟 。
3、放入切好的苹果煲几分钟，即可食用 。
玉米排骨汤
材料：小排骨300克、玉米一根、胡萝卜一根、葱、姜、料酒、盐 。
做法：
1、小排加料酒焯水 ， 玉米、胡萝卜改刀，葱结姜片备用 。
2、将所有原料下锅煮，烧开后撇沫 ， 再炖60分钟 。
3、最后起锅调味，点少许醋，可以更好的帮助钙质的吸收 。出锅即可 。
花胶鲍鱼排骨汤
材料：花胶6﹣8块、鲍鱼3﹣4只、排骨1磅、蜜枣2粒 。
做法：
1、先将花胶用清水冲洗干净 浸软， 然后烧滚一煲热水加入姜葱绍酒将花胶煮20分钟 熄火后，加 盖 焗 4-6 小时至软身为止。浸发后取出过冷河 。
2、将排骨洗净出水，待用。
3、将冰鲜鲍鱼在室温下解冻， 待用 。
4、将所有材枓放进煲内 ， 煮滚30分钟后， 调至中火 ， 煲1小时即可 。
莲子炖排骨
材料：排骨400g、莲子100g、盐适量、葱花适量、八角1个 。
做法：
1、排骨洗净与一个八角同入冷水锅 ， 水煮开 。
2、捞出排骨，洗净浮沫，沥干水 。
3、洗净的排骨放入高压锅 。
4、莲子提前泡发30分钟 。
5、洗净后放入高压锅内 。
6、加适量清水 。
7、加盖炖煮，大火上汽后转小火，炖25分钟 。
8、加少许食盐调味 。
9、撒适量葱花即可 。
冬瓜炖排骨
材料：排骨400g、冬瓜500g、油适量、盐适量、葱适量、八角2个、料酒15ml、胡椒粉适量、鸡精适量、姜适量 。
做法：
1、准备好食材 。
2、排骨洗净焯烫备用 。
3、炒锅倒油爆香葱、姜、八角，放入排骨翻炒片刻 。
4、加入适量的清水 。
5、加入料酒 。
6、加盖大火煮开中小火炖煮50分钟 。
7、冬瓜去皮切大块备用 。
8、排骨炖煮1个小时候后加入冬瓜 。
9、加入盐 。
10、加入胡椒粉继续炖煮20-30分钟 。
11、冬瓜面软加少许鸡精调味即可关火 。
白萝卜炖排骨
白萝卜有赛人参的美称，其营养价值很高，有滋补润心、通气活血的功效 。白萝卜可以治疗感冒、咳嗽等病症 。准备好猪排、白萝卜、姜片、葱段、料酒、花椒、盐等材料 。将猪排剁成一块一块的 ， 放入锅中用水焯一下，取出来用凉水洗干净，再放入锅中，加入适量的姜、葱、料酒等调料，中火煮一个半小时 。排骨汤烧开后，放入萝卜条和排骨，炖食物分钟，就可以了 。
南瓜排骨汤
准备南瓜、排骨、蒜、盐等材料 。将南瓜刮掉皮洗干净，切成一大块一大块的 。排骨洗去血水 ， 洗干净备用 。在锅里注入适量的清水，将所有的材料放入 ， 烧开后转小火，熬到所有的材料都变软，加入适量的盐，就可以了 。
###其它资料参考###排骨下奶汤的做法:花生木瓜排骨汤
材料:排骨头半斤、花生1小碗、木瓜1个、盐适量 。
做法:
1、备所用的材料，将花生用清水泡半个小时 。
2、木瓜去皮去籽洗净切滚刀块 。
3、锅中放水煮开后放入洗净的排骨飞水 。
4、捞起来用凉水冲去浮沫血水放碗中备用 。
5、所有材料准备好 。
6、放入煲汤的砂煲中 。
7、煲中加满水 。
8、放入电子煲中定好时后开煲 。
9、三个半小时后，加适量的盐调味就行了 。
排骨下奶汤的做法:茭白炖排骨汤
材料:排骨500克、茭白5条、香菇4朵、红萝卜1条、姜3片、葱1条、水8碗 。
做法:
1、 茭白剥去绿色外衣，硬的茎部也切去，洗净 ， 切成约3厘米长的块状 。
2.、排骨洗净切小段，汆水捞起冲净 。
3、香菇冲净用清水泡软(切下的香菇蒂也可一起煲汤) 。
4.、红萝卜削皮切成约3厘米长的块状葱洗净切葱花 。
5.、汤锅放水煮沸，放入排骨、红萝卜、香菇和姜大火煮20分钟，接着放入茭白转中小火煲半小时，撒入葱花 ， 下盐调味即可食用 。
排骨下奶汤的做法:鲜蔬排骨汤
材料:猪排骨、玉米、胡萝卜、鲜蘑、西红柿、料酒、姜片、大料、胡椒粉、盐、葱花 。
做法:
1、排骨冲净后冷水下锅 。
2、烧开后撇去浮沫 。
3、捞出排骨冲净后放进电压力锅 ， 加入料酒、姜片、大料和适量水压20分钟 。
4、将排骨连汤倒入汤锅 。
5、烧开后放入玉米和胡萝卜，玉米是煮熟的哦 。
6、鲜蘑撕成条放进去 。
7、待胡萝卜和鲜蘑煮烂以后，加入西红柿稍煮一会儿 。
8、最后加盐调味 ， 撒入葱花即可 。
排骨下奶汤的做法:山药排骨汤
材料:排骨500g、山药半根、枸杞适量、胡萝卜一根、生姜适量、料酒1茶匙、白醋几滴、八角一个、盐适量 。
做法:
1、山药洗净，削去外皮，切成滚刀块备用胡萝卜同样切成滚刀块 。
2、放半锅清水 ， 放入洗净的排骨，用大火烧开，此时汤面会出现一层泡沫，这就是被煮出来的血水，关火，把排骨捞出洗净 。
3、砂锅放适量水烧开(一次放够，中途不再加水)，把排骨和姜、料酒、八角一起放入 ， 用大火烧开后转小火 。
4、这时加入几滴白醋，不仅可以让排骨中的钙溶入汤汁中，还能使汤味更加鲜美 。醋不要加多了，否则排骨就该变味了 。
5、小火煮一小时后，再放入山药、胡萝卜，小火再煮1小时 ， 放枸杞和盐调味即可 。
排骨下奶汤的做法:莲藕黄豆排骨汤
材料:肋排500克、莲藕250克、黄豆100克、姜片适量 。
做法:
1、黄豆提前泡发 。
2、莲藕洗净切大块 。
3、排骨沸水汆烫捞出冲净 。
4、锅中加水，放入所有材料大火煮滚，转小火炖煮约一小时 。
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排骨下奶汤的做法:冬瓜玉米排骨汤
材料:排骨1斤、冬瓜200g、油少许、姜片5片、盐适量、白醋适量、葱花5g、胡椒粉适量 。
做法:
1、排骨洗净用清水浸泡半个小时左右 。
2、汤锅内放少放油 ， 下姜片，排骨略炒 。一次性加足量清水，滴几滴白醋 。
3、大火烧开后转小火慢炖2小时左右 。下入玉米，冬瓜块，调入盐调味，再煮15分钟左右 。
4、加胡椒粉提味，撒少许葱花即可 。
排骨下奶汤的做法:栗子红薯排骨汤
材料:栗子(去壳)400克、红薯两个、排骨400克、红枣4粒、姜2片、水8碗 。
做法:
1.、排骨洗净，切块，汆水捞起待用 。
2.、栗子去壳去衣红薯去皮，切大块 。
3、 红枣洗净拍扁去核 。
4.、煮沸清水 ， 放入排骨、栗子、红枣和姜片，武火煮20分钟，转小火煲1个小时，放入红薯块，再煲20分钟，下盐调味即可食用 。
排骨下奶汤的做法:黑豆雪梨排骨汤
材料:雪梨两个、黑豆大半碗、排骨500克、枸杞20颗、姜3片、水8碗(3-4人份) 。
做法:
1、 黑豆洗净，用清水浸泡2-3小时 。
2.、雪梨洗净削皮去芯，每个切4瓣 。
3、枸杞洗净稍浸泡 。
4、排骨洗净斩件，汆水捞起冲净 。
5、煮沸清水，放入所有材料 ， 大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味食用 。
排骨下奶汤的做法:蛤蜊肉海带排骨萝卜汤
材料:蛤蜊肉25个、海带结20个、肉排300克、白萝卜半个、姜6片、葱1棵、黄酒、盐胡椒粉各适量 。
做法:
1、将海带结和蛤蜊肉分别洗净沥水，白萝卜洗净切块 。
2、将排骨洗净放开水锅内氽水洗净沥水 。
3、锅烧热放油下姜片炒香放入排骨炒至两面微黄捞出放入砂锅内加适量开水大火煮开，放一调羹黄酒转小火煮30分钟左右，放入萝卜和海带结加两片姜烧开后煮30分钟左右，放蛤蜊肉和一调羹黄酒煮开2分钟放盐和胡椒粉调味撒上葱花即可 。
排骨下奶汤的做法:杞枣山药排骨汤
材料:肉排、山药、大红枣、枸杞、葱姜、料酒、盐、鸡精、木耳 。
做法:
1、肉排剁成小块，放入锅中，加水、料酒、葱姜、煮沸30分钟去血水 。
2、换一锅水，重新放入排骨，加料酒、姜，炖煮40分钟 。
3、山药去皮洗净切片，木耳泡发 ， 放入锅内，撒一把枸杞 ， 加盐，鸡精调味，煮至肉排完全酥软 。
###其它资料参考###月子排骨汤的炖法具体如下：
用料：排骨、胡萝卜、山药、老姜、黑芝麻油 。
做法：
1、锅加黑芝麻油 ， 中小火，姜片需要慢慢煮到变色 。
2、然后煮好的姜片，排骨，萝卜和山药放炖锅，加适量清水，按炖汤模式就完事了 。
坐月子排骨汤2
主料：排骨 ， 白萝卜 。
调料：料酒，醋（几滴） ， 姜，盐，葱 。
做法：
1、排骨洗净沥干水分 ， 入开水锅中焯水，然后洗干净 。白萝卜洗净切块 。
2、电饭锅内放入排骨和白萝卜，加入醋、料酒、姜片和水，盖上盖，煮开5分钟后切断电源 。
3、1小时后再插上电源进行加热，煮开后放入盐搅匀，然后切断电源焖半小时 。
4、出锅前放入葱花即可 。
5、这道菜萝卜中吸纳了肉的的味道，特别好吃，冬天里来上这么一碗汤真是享受?。?
坐月子排骨汤3
主料：番茄240克 ， 土豆（黄皮）240克，红萝卜50克，猪小排（猪肋排）400克，菜花200克，洋葱（白皮）100克，调料：姜5克，玉米淀粉10克 ， 芡粉5克，盐3克
做法：
1、菜花洗净切碎；洋葱去衣洗净 ， 切粒 。
2、红萝卜、马铃薯去皮洗净，切粒 。
3、把水烧开，放下番茄浸5分钟，取起撕去皮，切开边，去核后切粒 。
4、排骨洗净，抹干，加腌料捞匀，入开水中煮5分钟后 ， 捞起冲净，滴干 。
5、烧热锅，下油放姜、番茄、洋葱炒香铲起 。
6、把水放入煲内煲开，放入排骨、番茄、洋葱、姜、马铃薯、红萝卜、椰菜（菜花）煲开 ， 慢火煲1.5小时 ， 下调味料即可 。
###其它资料参考###孕妇大骨头汤的做法大全
1、淮山玉米胡萝卜骨头汤的做法
材料:猪骨一根 ， 淮山半根、玉米、胡萝卜各一根 。生姜,盐、胡椒粉各少许 。
做法:
1.1、将猪骨洗净,在一大锅冷水水中煮沸五分钟,再冷水仔细冲洗干净 。
1.2、把猪骨、生姜放入一煲汤的大锅中加八碗冷水煮沸后,转小火让水开而不沸 。水一定要一次放够,不要中途加水 。
1.3、一小时后加入玉米、胡萝卜,继续煲一小时,再加入淮山煲一小时,放盐关火 。小火时间再炖长一点会让骨酥肉烂,汤水更美味 。
1.4、汤凉透后放入冰箱,第二天将上面的油腻除去或过滤一下杂质,加热后即可食用 。这步可让汤水更清爽健康 。嫌麻烦的话可省 。
2、莲藕眉豆骨头汤的做法
材料:猪骨500克,莲藕350克,眉豆100克,盐适量 。
做法:
2.1、猪骨飞水,冲洗干净浮沫眉豆洗干净莲藕去皮切块 。
2.2、把全部材料放进紫砂锅的内胆,加入凉水,材料和水的总量不超过紫砂锅内胆总容量的80% 。
2.3、选择“老火汤”,预约6个小时开始,煲3个小时就可以喝了 。
3、鲜虾什锦猪骨汤的做法
材料:娃菜、金针菇、香菇、豆腐、鲜虾、猪骨头、姜、葱、醋、盐 。
做法:
3.1、猪骨洗净放入热水中焯3-5分钟,捞出浮沫,加入料酒去腥 。
3.2、锅中加水,放入焯好水的猪骨,放入拍散的姜,葱,加醋1-2滴 。
3.3、娃娃菜、金针菇、香菇、豆腐、鲜虾洗净后放入汤中熬 。
3.4、大火烧开后中小火慢炖2-3小时 。
3.5、加牛奶一小勺,烧开即成骨汤什锦锅 。
孕妇喝大骨头汤可补钙
准妈妈以普通食物为主的膳食习惯,每日钙的摄取量仅为400—700mg,难以达到供给标准 。而孕妇缺钙的危害是十分严重的 。一是会引起母体小腿痉挛、肌肉抽搐、妊娠高血压,产后牙齿松动、骨盆疼痛、关节疼痛等二是会影响到胎儿的健康,导致胎儿牙齿、骨骼发育不完全及骨质疏松软化、血凝不正常、先天性喉软骨软化病等 。
猪骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为孕妇提供钙质,适合做孕妇猪骨汤 。
大骨头汤煮得好吃的窍门
1、煮骨头汤时加一小匙醋,可使骨头中的磷、钙溶解于汤中,并可保存汤中的维生素 。
2、煮的时候中途千万不要加冷水,以免汤的温度突然下降导致蛋白质和脂肪迅速凝固变性,影响营养和味道 。
3、最好用冷水煮 。如果一开始就往锅里倒热水,肉的表面突然受到高温,肉的外层蛋白质就会马上凝固,
###其它资料参考###孕妇首选 大骨头的3款做法 注意事项一目了然 成功零失误
一、酱大骨头：补钙 、补虚养身、滋阴补肾、壮腰健肾
大骨头，又名筒骨 ， 两头大，中间有洞，富含骨髓，骨胶原蛋白，是煲汤的最优质骨头 。
材料：猪大骨头2斤，八角，香叶 ， 花椒 ， 小茴香，桂皮，山楂干，葱，姜，冰糖，生抽
做法：1. 大骨头事先剁开，洗干净 。锅中加水，将骨头放入水中焯水，将骨头烧至稍变色即没有血色时捞出 。
2. 洗干净血沫 。
3. 准备好各种调味料 。
4. 把花椒 ， 茴香，香叶等细小的调料放入调料盒中 。
5. 将大骨头和调料放进电压力锅里 ， 添2小碗热水 。
6. 定时25分钟 。
7. 25分钟后打开电高压锅，骨肉都要分离了 ， 把所有东西都倒回炒锅里，大火收汁 。
8. 汁收得差不多时即可出锅 。
小提示：要选猪骨头的，要两头大，中间小的那种，不要两边是扁扁的，那样的没骨髓、然后就是要是要注意不要选择肉太多的 。
二、酸菜大骨头汤：大骨头汤有很高的营养价值，对于滋补调养身体很有益处，所以大骨头汤成为我们家庭中用于滋补的食品首选 。
食材：酸菜、大骨头、葱、姜、大料、小红辣椒
1. 酸菜切丝、葱切段、姜切片、大骨头用刀背剁断；
2. 将大骨头用凉水下锅焯出血沫捞出待用；
3. 将焯好的骨头放入不锈钢炖锅中放入葱、姜、大料炖1小时；
4. 直到汤出现白色，撇去表面的浮沫和油；
5. 倒入切好丝的酸菜放入小红辣椒；
6. 再炖25分钟加盐、胡椒粉调味，出锅装盘即可 。
三、孕妇大骨头汤（淮山玉米胡萝卜骨头汤）
材料:猪骨一根，淮山半根、玉米、胡萝卜各一根 。生姜,盐、胡椒粉各少许 。
做法:1. 将猪骨洗净,在一大锅冷水水中煮沸五分钟,再冷水仔细冲洗干净 。
2. 把猪骨、生姜放入一煲汤的大锅中加八碗冷水煮沸后,转小火让水开而不沸 。水一定要一次放够,不要中途加水 。
3. 一小时后加入玉米、胡萝卜,继续煲一小时,再加入淮山煲一小时,放盐关火 。小火时间再炖长一点会让骨酥肉烂,汤水更美味 。
【怀孕炖排骨汤都放什么】4. 汤凉透后放入冰箱,第二天将上面的油腻除去或过滤一下杂质,加热后即可食用 。这步可让汤水更清爽健康 。嫌麻烦的话可省 。
