宝宝馄饨馅怎么调才好吃？
宝宝的肠胃非常脆弱，需要易消化，健康，美味 ， 营养的食物，对于一岁以上的宝宝们的饮食，奶爸奶妈们可算是操碎了心啦 。下面我告诉大家宝宝馄饨馅怎么调才好吃，希望对大家有帮助哦!
一、宝宝馄饨馅之牛肉馄饨
材料：馄饨皮、牛肉、葱姜香菜、鸡蛋、虾皮 。
调料：盐、生抽、胡椒粉、芝麻油、醋、淀粉 。
制作方法：
1、牛肉先切后斩成馅 。
2、将葱姜切碎 ， 取出一部分加水泡成葱姜水 。
3、往肉馅中加上盐、胡椒粉、生抽、料酒，再分次加上葱姜水，蛋清，一勺淀粉拌均匀，开包之前再拌上部分葱姜碎 。
4、取上些馄饨皮，在一角放上馅，折起来，顺着对角卷起来，在卷好的一头涂上一点点儿馅 ， 将另一头扭一次后跟另一头捏紧 。
5、水开后煮馄饨 ， 水要宽，馄饨下锅 ， 大火煮一滚就可以出锅了 。
6、将馄饨捞入碗中，如果有高汤，加一勺，没有高汤，原汤也是可以的 。
二、宝宝馄饨馅之三鲜馄饨
三鲜馄饨属于江南地区汉族名小吃，制作的主要原料是猪肉馅和虾仁、鸡蛋 ， 故名三鲜 。食时兑以鸡汤，口味极佳 。工艺是拌 ， 制作简单 。历史记载古人有冬至吃馄饨去“混沌”之气的习俗 。三鲜的原料并无绝对，各地的三鲜馅料也有很大不同 ， 根据各地的口味有很多做法 。
主料：猪瘦肉(150g)、明虾(8个)、韭菜(100g)、馄饨皮(250g) 。
调料：生抽(适量)、料酒(5g)、蚝油(5g)、盐(适量) 。
做法：
1、虾去壳剥出虾仁，、洗净待用 。猪肉剁成泥，加入虾仁，继续剁 ， 虾不用剁的太细，保持鲜味 。
2、肉馅盛入容器，放适量生抽、料酒、蚝油、盐搅拌均匀 。
3、韭菜洗净控水(工作可在剁馅前完成)，切末 。撒入肉馅，搅拌均匀，可适当加点花生油 。
4、取一张馄饨皮，放入馅，沿对角线对折，边缘捏紧，两个角翻转捏紧，可适当沾点水，依次做好所有馄饨 。
5、锅内加水烧开，烧水期间可准备调料 。锅开后下入馄饨，用勺子搅拌几下 ， 大火煮开点两次水 ， 宝宝馄饨就做好啦!
小窍门：韭菜最好提前几小时泡水 ， 安全第一 。馄饨皮可以自己做，但你要有足够的力气和耐心 。
三、宝宝馄饨馅之虾仁馄饨
宝宝喜欢吃海鲜可以选择虾仁馄饨，但馅料中不能单独是虾仁，还需要配一些和猪肉和蔬菜来调节口感 。
主料：虾仁150克、肥肉相间的猪肉馅150克、馄饨皮适量(约500克)。
辅料：香菜适量、紫菜适量、虾皮适量、榨菜丝适量、生姜5克、大葱15克、生抽1茶匙、料酒或花雕酒1茶匙、香油1/2茶匙、鸡精1/2茶匙、盐1/2茶匙、清水3汤匙 。
制作方法：
1、将葱、姜剁碎后与猪肉馅一起搅打至猪肉上劲，虾仁稍微用到切成大的颗粒(不要剁碎)与猪肉馅和其它调料一起搅打均匀 。也可以用整个虾仁，如果虾仁太大不好包的话，可以切成颗粒状 。
2、拿一张馄饨皮，将适量馅料放在上面 ， 将馄饨皮对折 ， 可以在边上用手蘸一些水抹上去帮助皮更好的粘在一起 ， 对折后 ， 将最下端两个角拉回来粘在一起，形成“抄手”的形状 。
3、 锅中煮水，水开后下馄饨 。
四、宝宝馄饨馅之梅菜鲜肉馄饨
原料：绍兴梅干菜1/2包、猪肉馅225克、薄的大馄饨皮300克、香菜1棵、葱1根 。
辅料：酒1/2大匙、盐1/2茶匙、胡椒粉少许、香油1大匙、高汤1碗、盐少许 。
制作方法：
1、梅干菜泡水至软化，捞出后用清水洗净，再沥干水分 ， 剁碎备用 。
2、猪肉馅再剁细，拌入调味料及切碎的梅干菜，一起拌匀做成馅料 。
3、每张馄饨皮包入少许馅料，捏拢成官帽式馄饨，再放入开水中煮熟至浮起 。
4、调味料调匀后放碗内，再盛入煮好的馄饨 ， 最后撒入洗净、切碎的香菜末及葱花即成 。
1、方法一
（1）备馅 。瘦肉搅成泥 ， 也可加入虾泥 ， 放入少许的酱油，料酒，盐，香油，切得细细的葱末 ， 搅拌均匀 。胡萝卜香菇搅拌机打成泥 ， 和调好的肉馅混合 。想让馅嫩嫩的，咬一口就散开，办法很简单 ， 在馅里加入蛋，一碗的馅加一只鸡蛋就好 ， 拌匀了 ， 煮出来的肉馅嫩嫩的，用勺子一压就散开了，宝宝吃起来可方便了 。
（2）包馄饨 。按包法和形状的不同，馄饨通常分为四种 ， 分别为：官帽式、枕包式、伞盖式、抄手式 。这个就按妈妈们喜欢自行选择哈 。
（3）水烧开后，馄饨下入锅里 ， 快要煮熟的时候 ， 洒入洗干净的紫菜碎、切碎的虾皮和黄瓜末 。喜欢吃葱香的，还可以放入葱末 。
（4）出锅后，滴入一滴香油调味 。
2、方法二
（1）把肉放入搅拌机 ， 再打个鸡蛋进去，搅打成肉糊，可以再加点水搅打肉馅，让肉馅软滑一些 。
（2）胡萝卜，香菇，木耳，把他们切碎 ， 胡萝卜切前可以先煮一下 。
（3）把肉馅，胡萝卜末 ， 香菇末，木耳末，虾皮碎，混合在一起搅匀做成馄饨馅 。
（4）和一小份面团，揉匀，做成小剂子，再擀成馄饨皮，包入馅料，做成小馄饨，妈妈也可以包成小饺子 。
（5）煮熟就可以吃了 。煮的时候还可以在汤里加一点丝瓜丁 。
3、方法三
（1）凉开水1/3碗，加入姜丝，葱段 ， 用手抓捏出汁制成姜葱水 。猪肉馅分次加入姜葱水，每次顺时针搅拌均匀，加入盐、鸡精、生抽少量顺时针方向搅拌均匀 。
（2）馄饨皮上沾点水，放少量肉馅，对角折再左右向中间折即可 。
（3）锅内烧开水，放入馄饨，馄饨熟即可捞起 。
（4）煮馄饨的汤加紫菜、榨菜碎、香葱、盐即可食用 。
###其它资料参考###第一款：好吃的奶汁馄饨(适合10 个月以上的宝宝)
材料：
馄饨皮4 张，瘦肉馅15 克，娃娃菜2 片，胡萝卜1/2 根，冲调好的配方奶200 毫升，盐、酱油各少许 。
1. 胡萝卜清洗干净、去皮，上锅蒸熟后碾成泥娃娃菜清洗干净，烫熟后切碎 。
2. 将胡萝卜泥和娃娃菜切碎，一起放入瘦肉馅中，加入一点点盐和酱油 ， 调匀 。
3. 将做好的馅料包入馄饨皮中，煮熟后晾到适宜的温度，再倒入冲调好的配方奶即可 。
第二款：经典的鲜肉馄饨(适合10 个月以上的宝宝)
材料：
瘦肉馅15 克，馄饨皮4 张 ， 葱末、盐、紫菜、香菜叶、香油各少许 。
做法：
1. 瘦肉馅中加入一点点葱末和盐，搅拌均匀 。
2. 将调好的馅料包入馄饨皮中 。
3. 在小碗中加入一点紫菜和香菜叶 。
4. 馄饨煮好后，捞入碗中，再舀入一点馄饨汤，最后再滴上几滴香油就可以了 。
第三款：蛋皮馄饨
营养提示：馄饨皮由蛋皮代替 ， 营养更加丰富 。
材料：猪肉或鸡肉100克 ， 鸡蛋半斤，盐、香油、酱油、葱、蒜各少许
宝宝馄饨的做法：
1、将鸡蛋打入碗内，搅拌均匀待用
2、用小勺将鸡蛋液倒入锅内，摊开 ， 成小圆片形，剪成蛋皮即可出锅待用
3、鸡肉或猪肉剁成细馅，用盐、香油、葱末、姜末拌匀
4、将拌匀的的馅料包入在蛋皮中 ， 上锅蒸熟即可 。
第四款：鱼肉馄饨
提示：处理鱼肉的时候要取净肉，注意不能掺杂鱼刺 。
材料：猪绞肉75克，鱼肉125克，蔬菜菜50克 ， 盐1克，绍酒5克 ， 熟鸡油5克，干淀粉50克，葱花少许 。
宝宝馄饨的做法：
1、将鱼肉剁成泥，然后加入0.5克盐拌匀做成鱼丸
2、鱼丸放入淀粉中使之有粘性后，擀成薄片成鱼肉馄饨皮
3、猪绞肉加入加入剁碎的蔬菜，加盐 ， 葱花和绍酒搅拌均匀
4、然后将做好的肉馅包肉鱼肉馄饨皮中 ， 入锅煮熟，出锅时加少许鸡油即可 。
###其它资料参考###有小宝宝的家庭在饮食方面就会特别的讲究，比如吃馄饨的时候还需要考虑对于宝宝是否合适 。下面是我给大家分享的适合宝宝吃的馄饨做法，希望你喜欢 。
适合宝宝吃的馄饨做法一：家常馄饨
食材准备
馄饨皮，鸡肉或猪肉适量，胡萝卜少许，香菇适量，木耳，鸡蛋，虾皮少许 。
方法步骤
1、将肉放入搅拌机中，然后加入鸡蛋，打成肉泥
2、将香菇，木耳泡发切碎，胡萝卜汆烫一下再切碎
3、香菇 ， 胡萝卜 ， 木耳碎和虾皮一起放入肉馅中，搅匀成馄饨馅
4、将做好的馅料包入馄饨皮中，煮熟即可食用 。
小贴士
多种蔬菜的搭配，营养全面，适合宝宝的生长发育 。
适合宝宝吃的馄饨做法二：鱼肉馄饨
食材准备
鱼肉125克，猪绞肉75克 ， 蔬菜菜50克，盐1克，味精0.5克，绍酒5克，葱花少许，干淀粉50克，熟鸡油5克 。
方法步骤
1、将鱼肉剁成泥，然后加入0.5克盐拌匀做成鱼丸
2、鱼丸放入淀粉中使之有粘性后，擀成薄片成鱼肉馄饨皮
3、猪绞肉加入加入剁碎的蔬菜，加盐，葱花和绍酒搅拌均匀
4、然后将做好的肉馅包肉鱼肉馄饨皮中 ， 入锅煮熟，出锅时加少许鸡油即可 。
小贴士
处理鱼肉的时候要取净肉 ， 注意不能掺杂鱼刺 。
适合宝宝吃的馄饨做法三：蛋皮馄饨
食材准备
鸡蛋半斤，猪肉或鸡肉100克，盐、香油、葱、蒜、酱油各少许 。
方法步骤
1、将鸡蛋打入碗内，搅拌均匀待用
2、用小勺将鸡蛋液倒入锅内 ， 摊开，成小圆片形，剪成蛋皮即可出锅待用
3、鸡肉或猪肉剁成细馅，用盐、香油、葱末、姜末拌匀
4、将拌匀的的馅料包入在蛋皮中 ， 上锅蒸熟即可 。
小贴士
馄饨皮由蛋皮代替，营养更加丰富 。
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###其它资料参考###馄饨是宝宝非常喜欢的一种食物，而且也很适合给宝宝做辅食，给宝宝的小馄饨一般是成人混沌的四分之一，正好让宝宝可以一口一个，安全卫生又营养，那么 ， 给宝宝做馄饨什么馅好呢?
胡萝卜里脊肉馅馄饨
材料：里脊肉适量，胡萝卜一根，青菜适量 ， 橄榄油适量，馄饨皮适量 。
做法：
1、里脊肉剁碎，或用辅食机搅碎青菜放辅食机里搅碎 。
2、胡萝卜擦丝，或切丝 ， 再把胡萝卜放辅食机里搅碎 。
3、菜肉比例1:1 ， 混合后加一点宝宝橄榄油，一岁以上的宝宝可适量加盐 。
4、给馅加点水用筷子朝一个方向搅拌上劲 。(加水使肉更嫩 ， 但水过多不好包 ， 要适量)
5、把一个馄饨皮剪成四份大小 ， 放一点肉，斜对折，捏紧边，把下边两个角捏一起 。
6、开水下锅 ， 飘起后再多煮一分钟 。
小贴士：适合八个月以上的宝宝哦 。
猪肉香菇鸡蛋黄馅馄饨
材料：猪肉末100g，香菇2朵，盐适量，鸡蛋黄1个，老姜半块，橄榄油适量，馄饨皮适量 。
1、香菇洗净以后剁成细末老姜切末 。
2、猪肉馅中加入鸡蛋黄1个，盐、橄榄油少量，用筷子把肉往一个方向使劲搅拌，直到肉糜吸收掉所有水分，并有发泡的感觉 。
3、馄饨皮切成4小份， 牙多的宝宝可以不分，取一张混沌皮放入适量的肉馅，捏在一起 。
4、锅里烧开水，水开后下入包好的混沌，煮到混沌漂浮在水上，再煮一分钟就可以捞出装入碗里，煮的时候还可以在汤里加一点切细的蔬菜 。
小贴士：
1、适合十个月以上的宝宝哦 。
2、一岁以上的宝宝可以适当加盐 。
3、在做混沌的时候 。手巧的宝妈还可以捏出各种花样的造型哦 ， 会让宝宝胃口更好 。
小白虾青豆馅馄饨
材料：小白虾10只，青豆少量，香菇1个，馄饨皮10张 。
1、小白虾煮熟香菇剁碎青豆煮熟 。
2、虾和青豆剥皮剁碎，和剁碎的香菇搅拌在一起 ， 加几粒盐 。
3、普通大小的小馄饨皮一分为四 ， 加馅包好 。
4、水烧开 ， 放入小馄饨，煮至浮起即可捞出 。
1、适合一岁以上的宝宝食用，一岁以下的宝宝尽量少食海鲜 。
2、给宝宝做这种馅料的混沌前要确定宝宝不对青豆和小白虾过敏哦 。
胡萝卜香菇木耳馅馄饨
材料：猪肉，胡萝卜，香菇 ， 木耳，鸡蛋，虾皮 。
1、把肉放入搅拌机，再打个鸡蛋进去，搅打成肉糊，可以再加点水搅打肉馅,让肉馅更软滑 。
2、胡萝卜、香菇和木耳切碎，胡萝卜切前可以先煮一下.
3、把肉糊、胡萝卜末、香菇末、木耳末和虾皮碎混合在一起搅匀做成馄饨馅 。
5、馄饨皮切成四份包入馅料，做成小馄饨，再煮熟即可 。
小贴士：适合一岁以上的宝宝 。
虾仁鲜肉馅馄饨
材料：猪肉，虾仁，蛋，虾皮，紫菜，盐 ， 料酒 ， 糖，油 ， 胡椒粉，麻油，葱，姜 。
1、将虾仁剥壳，抽筋，除了脊背，肚子上也有一条明显的虾线也抽干净 。
2、猪肉剁好葱姜也细细剁碎 。
3、将剁好的葱姜与猪肉混合，继续剁，直至出胶，猪肉轻轻用菜刀一铲就整块起来，不会散开 。
4、虾肉也细细剁成泥，和猪肉一样，整块黏在一起，不会松散 。
5、将虾肉猪肉混合，继续剁泥 ， 剁到肉非常黏，放入盐、料酒、糖、油、胡椒粉搅拌 。
6、搅拌后再加鸡蛋，顺着一个方向使劲搅拌 ， 搅拌到筷子可以将肉拉很高不断 。
7、将肉放混沌皮上，包好即可 。
8、将虾皮放入锅中煮10分钟后，将馄饨放入，浮起就熟了 。
9、将盐、料酒、糖、胡椒粉、麻油 ， 紫菜备好 ， 先盛一点汤将调料化开，再将馄饨一起搅拌好就可以吃了 。
小贴士：适合两岁以上的宝宝 。
###其它资料参考###食材
主料：猪肉馅50克 胡萝卜20克 菠菜20克 冬瓜20克
1.适宜月龄：10个月以上
食材准备：猪肉馅50克、胡萝卜20克、菠菜20克、冬瓜20克、盐1克（选用）、虾皮3克，馄饨皮适量
烹饪时间：30分钟
难度分析：初级
推荐指数：