馄饨馅可以加什么好吃吗
混沌馅怎么调好吃？
问题一：馄饨馅怎么调才好吃馅怎么做先要有好的馄饨馅才好吃（还有汤底）
馄饨馅的做法：1.鲜肉分次加花椒水一个方向搅匀，直到肉馅变稀软，加葱末、生姜末、料酒、盐、味精搅拌均匀即可；2.馄饨皮在大街上可以买到的；3.具体包法：用馄饨皮一角裹点肉馅，稍卷一点，两角对折压紧，折叠成元宝状 。4.馄饨汤的调制法：碗内放入虾皮、紫菜、榨菜、香菜末、盐、鸡精加入熬好的鸡汤 （没有鸡汤，白开水也可以），再放入煮好的馄饨，最后在第一滴香油，即可品尝香喷喷的鲜肉馄饨！
汤 *** 作：
材料：高汤（老鸡汤），盐少许，生抽少许，鱼露少许，胡椒粉 ， 香油
做法：将以上材料用大火煮沸后浇入面里，加上云吞即可，如果愿意还可在汤底里加蔬菜 。
云吞的汤底是很重要的，首先把鱼骨 ( 最好鲮鱼骨，用锅先煎一下)，用火腿骨、猪大骨、猪皮、鸡头、颈、脚、鲜虾头、虾印⒗狭m等材料先川水，把血渍等不干净的净，用清水洗净 ， 放入大汤里放八成水，先用大火煮开，再用慢火煎熬 。不可用大火否则汤水混浊 。如果没有虾头，虾雍陀愎堑奶赖南阄兑欢ú还幌拭赖摹
云吞u料：鲜虾去头去(头 ， 恿糇髯鎏烙)，半肥瘦猪肉虾肉一起用机杷(以前用人手剁碎)加入调味配料用力拌20分{把u料拌匀 。
调味配料：芝h(炒过再杷)胡椒粉、盐、味精、生油、生粉 。
用云吞皮 ， (在作面条过程中可自已制作云吞皮)把u料包裹在里面在用蛋浆把云吞皮接口涂上使皮容易包紧 。
用锅把水烧开把云吞先放下去，五分{后把面条也放下锅，过五分{后把面条及云吞也捞上来滤干水，放在碗中加酱油(生抽)再加入上汤便可食用
广东的云吞面的汤底：，首先用火腿骨、猪大骨、猪皮、鸡鸭头、颈、脚、鲜虾头、虾印⒗狭m等材料先出水，把血渍等不干净的净，用清水洗净，放入大汤里放八九成水，先用大火煮开 ， 再用慢火煎熬，不可用大火否则汤水混浊，要不要放味精你自己决定 。如果没有虾头的香味一定不够的 。
云吞的汤底都是很讲究的，各家都有自己的招牌配方 。
如果自己在家做，不可能有这样的条件，可以用鲜虾云吞，汤底可用市售合装鲜鸡汤或上汤，一样很鲜美 。如果你那里超市有湾仔码头这个牌子的速冻产品，可以留意一下 ， 它家有速冻的港式云吞面产品，很方便也很好吃 ， 但不是每处都有卖的 。你可去家乐福、易买得看看，或者麦德龙也行 。
你可以试试：）
馄炖
1. 先和面 ， 水与面的比例基本上是1/4 。如果天气冷的话，用温水和面 。面和好后，要放在暖和的地方“醒”20分钟 。
2. 调馄饨馅 。将白菜心的叶头，加摘洗干净的荠菜，再加一根大葱一并切细 。
猪肉切细丁 ， 单独用碗盛出，加酱油、鸡精、小量料酒（也可不加）、小量味精、五香粉腌制15~20分钟 。并与切细的白菜、荠菜加适量花生油，搅拌均匀 。
3. 擀馄饨皮 。先将皮用长的擀面杖压平，厚薄跟饺子皮一般即可 。之后先将整张面切成宽约6~7公分的长条 ， 再将长条正斜反斜切成大小同等的梯形 。
4. 包馄饨 。将梯形馄饨皮的窄边放少量的馅，卷成小筒，两边捏紧，再对折捏紧，像一个小小的领结~~
5. 馄饨下锅！煮馄饨可不像煮饺子一样简单 ， 因为馄饨的汤也是一道美味，是美味，就是好好地制作呢 。
先将备好的开水在锅里再烧开，下馄饨，并轻轻搅动，防止馄饨沉底粘锅 。
将鸡蛋（一个或两个）打入碗中，搅拌均匀，等下锅的馄饨烧开后，再将鸡蛋液均匀撒入锅内 ， 同时加之前准备好的细白菜叶丝和去根的荠菜 。
6. 馄饨熟后，再将汤内加入适量鸡精、盐、葱花，搅拌均匀后出锅 。
窍门：
半透明而且很薄的混沌皮的小窍门
面粉中要加点碱，面要和得软硬合适，用擀面杖均匀地擀 。中间要加生粉或淀粉 。不能用面粉的 。以上都......>>
问题二：馄饨馅怎么调才好吃家里的包馄饨:
大馄饨皮子，将肉馅放中间，在馅的外围皮子上用食指沾清水画个圆，然后将皮子的下沿往上折，使两个半圆重合，用两食指沿水迹压在上面扫一下，使其粘合，再将皮子折合后的底边两角在肉馅的下面粘合（一角可以沾一点水，另一角压在上面捏紧），这样馄饨就站起来了 。
大馄饨皮子，一般呈等边梯形，短边面对自己 。
小馄饨皮子，左手抓皮子，右手拿筷子或宽冰淇淋棍沾点肉馅 ， 刮在皮子中间，然后捏紧，即可 。
要好吃，需要在每个大馄饨里加一个虾仁（用活的河虾，自己出虾仁，用一点点盐和胡椒少许腌一下，出虾仁剩下的虾头、虾壳可以煮水后捞出，那水用来做馄饨的汤，加盐、胡椒、无沙紫菜、味精、好榨菜丁、油、小葱末） 。
茶香馄饨
原料：面粉500克，水250克，猪肉2斤 ， 茉莉花茶3克 。
调料：盐12克，味精7克，鸡精5克，生粉30克 。
制法：1、面粉加水、碱和成面团，擀成薄皮，切成6CM见方的片 。2、猪肉用刀切成碎茸 ， 放入盐、味精、鸡精和水打匀，最后加入生粉拌匀 。3、将肉馅逐个包在馄饨里 。4、锅内热水，将包好的小馄饨下入其中，再放入盐、味精、鸡精等调料，再放入荷叶，捞出后装在碗中即可 。
美食体验：我们之前喜欢的馄饨多是汤里面有着紫菜、虾皮、香油的那种，这回汤里换成了茉莉花茶的香味，绝对迥乎其它 。需要注意的是：馄饨里面不管是包裹着猪肉或海鲜，一定要保证原料的新鲜，否则不新鲜的滋味和别致的茉莉花茶香绝对不合适 。
这样的操作其实很容易，味道也绝对地道 。所以建议大家即使打算草草地煮一袋速冻馄饨解决温饱 ， 也要用这样的茉莉花茶带来的小伎俩 ， 因为带着茶香的汤汁的确不忍舍弃 。
沙县馄饨
1 。水和面（或加碱）擀成薄皮 ， 切成块；
2 。包入少许馅料（多为荤料，素料也有） ， 经煮或蒸，炸供食 。
沙县馄饨与外地不同之处有五：
一是皮薄馅多，一斤面粉一般能加工皮坯400-500张 。
二是皮、馅均有加碱 。皮坯加碱后不易酸败变味，馅加碱除不易变质外，还能增加肉馅吃水量，并使馅肉脆嫩有味 。
三是馅肉是用新鲜猪后脚纯精瘦肉，用木槌捶打至糜烂上劲后加盐水搅拌而成 。用木槌捶打不会破坏猪肉细胞壁 ， 而是扩大细胞间的距离，增加吃水量，有胶劲，吃口特别脆嫩有味 。
四是馄饨配用清汤、味精、酱油、香油、醋、胡椒粉、葱花等佐料，清爽可口 。
五是包法不同 。沙县馄饨因是捶打而成的肉糜 ， 所以包制时一手托皮坯，一手将馅用竹批挑至皮坯中，顺手一提一挤即成，速度快 ， 煮熟后肉馅饱满 ， 浮于汤上，煞是好看 。
菜肉馄饨馅
主料：香菇 ， 鲜猪肉馅
1、香菇、木耳、胡萝卜洗净切?。淮薪心?
2、肉馅中放入葱、姜末和盐、鸡精、胡椒粉、酱油、料酒、香油 ， 搅拌均匀备用 。
3、起油锅，油六成热时用葱姜末爆香，加入香菇、木耳、胡萝卜丁翻炒，加入盐、鸡精调味 ， 略炒即可关火 。
4、将肉馅与炒好的馅料混合搅拌均匀 ， 就可以包馄饨了 。
白菜鲜肉馄饨
原料：大白菜3片、猪肉馅150克、厚的大馄饨皮150克、香菜1棵、葱1根
辅料：
(1)盐1/2茶匙、香油1/2大匙、淀粉1/2茶匙
(2)高汤1碗、盐少许、香油少许
做法：
1 大白菜洗净，先氽烫过再冲凉、切碎，然后挤干水分 。
2 猪肉馅再剁细，连同调味料(1)一起加入切碎的大白菜中调匀成馅料 。
3 每张馄饨皮包入少许馅料，捏成长枕形馄饨 ， 再放入开水中煮熟至浮起 。
4 调味料(2)放碗内，盛入煮好的馄饨，再撒入洗净、切碎的香菜末及葱花即成
韭菜鲜肉馄饨
原料......>>
问题三：馄饨馅怎么调才好吃馄饨之所以好吃，除了火候外，更重要的还是馅儿，馄饨馅儿有很多不同口味，最为经典的肯定是韭菜，我今天就和大家一起细数馄饨的那些不同馅儿的做法，首先是酸辣味儿的 。
食材明细：猪肉一斤左右，鸡蛋一个，虾米适量，葱适量；
1.将虾米放在温水中浸泡，直至变软，葱姜洗净后切成碎末，虾米也剁成细末；
2.猪肉剁成肉末，可能花费的时间比较多，也可以直接买剁好的肉末，在肉末中加入剁碎的葱姜和虾米；
3.用蛋黄分离器只取鸡蛋清 ， 加入肉末中，再加入适量的盐、味精和白砂糖，充分搅拌均匀；
4.活馅儿的时候筷子要始终沿着一个方向，这样做出来的肉馅儿更加有嚼劲 。
如此一道酸辣味儿的馄饨馅儿便完成了，是不是很简单呢？那么接下来我们再来学习三鲜馄饨馅儿的制作方法 。三鲜馄饨馅儿因为加入了青鱼肉，所以味道鲜嫩特别，也因用了猪肉、鱼肉和虾肉，所以被称作三鲜馄饨 。
食材明细：猪肉适量 ， 青鱼肉适量，虾仁适量，绍兴酒一两左右，味精和精盐等各适量；
问题四：馄饨馅怎么调才好吃 馄饨馅怎么调好吃到了冬天备点馅料，不仅可以包饺子，馄饨 ， 还可以包馒头 ， 包春卷 ， 用处真的很大哦，加了荠菜的馅料，吃起来特别香哦 。
食材
主料
猪肉
500g
荠菜
300g
辅料
油
适量
盐
适量
料酒适量
生抽
适量
盐
适量
步骤
1.选肥瘦三七分的肉切小
2.剁碎
3.加入料酒，盐，生抽 ， 姜拌匀
4.荠菜洗净
5.在开水里氽一下
6.捞出控干水份
7.切细
8.放入拌好的肉浆中
9.拌匀
小贴士
氽荠菜的时候加几滴油进去，不会变色哦 。
问题五：馄饨馅怎么调才好吃 包馄饨用什么馅好吃金鱼小馄饨的做法详细介绍 菜系及功效： 精品主食 工艺： 煮 金鱼小馄饨的制作材料： 主料： 小馄饨皮10张,鲜肉馅40克,鸡汤600克,水适量 。教您金鱼小馄饨怎么做，如何做金鱼小馄饨才好吃小馄饨皮包入鲜肉馅，成金鱼形，放入沸水中，煮熟捞出，盛入鸡汤中即可 。猪脾馄饨的做法详细介绍 菜系及功效： 疟疾食谱 口味： 原本味 工艺： 煮 猪脾馄饨的制作材料： 主料： 小麦面粉500克,猪脾300克 辅料： 吴茱萸6克,高良姜6克 调料： 胡椒6克 教您猪脾馄饨怎么做，如何做猪脾馄饨才好吃 1.将胡椒、吴茱萸、高良姜烘干，研为末 。2.猪脾洗净，切碎，炒熟 。3.猪脾一半滚药末，另一半作馅包馄饨 。小帖士-健康提示： 温中散寒 。适用于寒疟时发、寒多热少只寒不热等症 。小两口鲜肉馄饨的做法详细介绍 菜系及功效： 精品主食 青少年食谱 口味： 咸鲜味 工艺： 煮 小两口鲜肉馄饨的制作材料： 主料： 猪肉(肥瘦)200克,小麦面粉70克 辅料： 小白菜150克,紫菜(干)10克 调料： 料酒15克,盐3克,胡椒粉1克,香油2克 教您小两口鲜肉馄饨怎么做，如何做小两口鲜肉馄饨才好吃 1. 葱洗净切成葱花； 2. 小白菜洗净切段； 3. 紫菜剪成细丝备用； 4. 面粉加水适量，揉成面团，擀成薄皮，切成片； 5. 猪肉馅剁细 ， 拌入料酒、盐和匀； 6. 每张馄饨皮包上一层肉馅后，捏拢成馄饨； 7. 锅中放入水烧开，放入馄饨煮熟，用煮馄饨的汤把小白菜烫熟； 8. 鲜汤放入碗内，加入葱花和盐、胡椒粉、香油，放入煮好的馄饨和小白菜，再撒上紫菜丝即可 。
问题六：猪肉馄饨馅怎么调才好吃当然可以了,这就要通过人工授精才可以达到目的,不过前提是要征求你老公的同意 。这样
问题七：小馄饨馅怎么调才好吃各种馄饨馅料的制作方法集锦
馄饨是一个地方一种做法．北方的做法，尤其是下馅跟饺子相仿，不同的是其他环节上．具体操作如下．
1.馅料：选购新鲜蔬菜，可以是芹菜，白菜等等．芹菜要茎，白菜要帮．大葱一根，要够大．鲜肉 ， 牛羊猪都行．不过，具体是猪肉的要肥瘦3：7．菜肉比也是3：7．只有这样的才会好吃．肉要细碎，菜也要细碎 ， 搅拌要向一个方向，直到看见所有的肥肉变化成丝状即可．至于配料，多半自?。?鸡精，香油，蚝油，五香粉 ， 盐等适量．注意不要加水．
2.包法：各地包法不同，选购市场卖的馄饨皮即可．一般是1斤皮半斤馅．当然 ， 如果素质过硬可以适量增加馅量．不过，6－7两也够了．最方便的包法是，居中放馅，卷两卷，然后两翼向中间折一下，倒置摆放整齐．一般是上冰箱速冻层，留着早上吃．一般一斤半的馄饨正好摆满一层 ， 大约40个．底下一定要垫上塑料薄片，以防止粘底．
3.汤料：一般早餐用简便的最好．食量大的可以下15个，一般人下8－10个足够．滚水下，大约3－5分钟捞出．现下汤料，现添汤．一大碗用紫菜几小片，虾皮10个左右．正宗是用白胡椒粉微量，盐少量调味．可以加一滴香油，一滴蚝油，也可以不加．喜欢菜的可以少加点绿菜叶 ， 千万不要多．没有大骨汤 ， 浓鸡汤用鸡精代替，不过早餐还是可以的．
三鲜馄饨由江苏常州王绍兴师傅创制，为常州地方特色小吃 。馅心系选用鲜活河(湖)虾仁肉、鲜活青鱼肉及鲜猪腿肉制成 ， 并以老母鸡调汤，其味鲜美，深受群众喜爱 。
原料配方(制50碗)：
上白面粉2.5公斤食盐25克鲜虾仁250克净青鱼肉250克蛋皮丝500克鸡蛋清300克鲜鸡蛋5个青蒜末75克绍酒75克净猪腿肉1.75公斤精盐50克味精50克鸡清汤(咸味)10公斤熟猪油300克干米粉500克(约耗75克)
制作方法：
1.将面粉放入面缸，中间扒窝，把食碱用清水550克溶化后倒入，加进鸡蛋清(如夏天制作，清水减50克，鸡蛋清减100克)，揉成雪花面 ， 饧20分钟后再反复搋揉，然后上面机轧制(双层2次，单层3次 。在单层轧制时，撒干米粉防粘) 。待面皮轧好，摊放在面板上，叠成数层，用刀切成9厘米的正方形馄饨皮子，共500张 。
2.将猪腿肉、青鱼肉洗净 ， 分别切、剁成米粒状末与虾仁放同一盆内，加鸡蛋、绍酒、精盐、味精(25克)和清水600克，搅拌均匀成馅心(3.25公斤) 。
3.将面皮斜放在左手掌上，挑入馅心(6.5克)，然后将皮的一角向前翻卷，包住馅心卷至面皮的一半(呈三角形) ， 将翻卷处两端搭住 ， 捏成“元宝状”的生馄饨 。
4.将味精(25克)、熟猪油、青蒜末平分放入50碗中 。铁锅内加清水10公斤，用旺火烧沸 ， 将生馄饨分3批煮，至沸时略加少许清水，待馄饨浮起 ， 每只碗中先冲入事前调制的鸡汤200克 ， 然后将馄饨捞出装于碗内 ， 再撒上蛋皮丝(10克)即成 。
产品特点：
皮子柔软滑爽，馅心鲜嫩异常，汤清味美可口 。因用鲜活鱼、虾、肉制馅，故名“三鲜馄饨” 。
材料:半斤瘦肉(不能是冻肉,越新鲜越好),
1 肉不是用切的,是用棒打的,最好是扁平厚实的木棒,在家就用擀面杖,小心手.把半斤肉分三份打,每块打五分钟左右,像肉泥了就差不多了,
2 在肉泥里加入盐味精,这样做出来的肉馅吃起来会很不一样,很滑
6、白菜鲜肉馄饨
原料：大白菜3片、猪肉馅150克、厚的大馄饨皮150克、香菜1棵、葱1根
辅料： (1)盐1/2茶匙、香油1/2大匙、淀粉1/2茶匙
(2)高汤1碗、盐少许、香油少许
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问题八：请问馄饨馅怎么调才好吃馄饨一是要香一些，二是要嫩一些，三是要不饺子馅细腻些 ， 因为包的小，同时因为馄饨不像饺子皮包的那么严实 ， 所以馅的组织要紧密些，方法就是加入蛋清放入馅中搅拌均匀，即可使肉馅嫩滑，还可以使肉馅不发散，希望有帮助！
问题九：混沌猪肉馅怎么调好吃步骤
1.先和面
面粉用水和成光滑的面团，放一旁饧至
2.饧面过程中将猪肉剁成肉泥
3.葱姜切末，葱可以多些
4.将猪肉泥和葱姜末放在容器里拌匀
5.放入适量的盐、味精、酱油、花椒粉顺时针搅匀
6.再放一个鸡蛋顺时针搅匀
7.再放入油顺时针搅匀
8.将面团用擀面杖擀成薄厚均匀的面皮
9.用刀切成菱形块
10.取一面皮，放入适量的馅
11.对折，将边缘捏合
12.再将两边角捏起来，形成个小圆肚，就包成了个馄饨
13.大火 ， 锅中水烧开，下入馄饨
14.水再开后点少量凉水 ， 重复两次，馄饨就熟了
15.将葱蒜切末，香菜切段
16.取一碗放入葱蒜末、香菜段，少量盐、酱油、醋、香油混合
17.将煮好的馄饨连汤一起盛入碗中即可享用
问题十：混沌馅怎么调好吃的最新相关信息好吃的馄饨馅做法
1.在选择馄饨皮的时候要选择适当的
做馄饨皮，最好的材料是高劲的面粉，做出来的皮一定要薄，这样煮出来后才能够透过皮看见里面的馅料 。
2.做好馄饨馅
要想做出来的馄饨馅很香并且不油腻的话 ， 在调制馅料的时候，要加入生姜，食盐，味精等调料去调制 。
3.拌好馄饨馅
在搅拌馄饨馅的时候需要逐渐的往肉馅中加入水，并且在搅拌的时候，筷子需要朝着一个方向慢慢地去搅拌，等到肉馅搅拌的比较稀薄的时候在加入适量的食盐 。
4.馄饨馅水、肉、菜要合理搭配
在拌馅的时候也是有诀窍的，假如瘦肉比较多，就要多放些水跟着拌，肥肉的水就要少加些，把已经剁好的菜馅和肉馅搅拌在一起，搅拌的时间不要过长，不然会出汤的 。
5.馄饨馅出汤的解决方法
如果在搅拌的时候出现出汤的现象，就往馅里面稍微加些面粉 ， 也可以放进冰箱或者是室外稍微晾会，等到馅料里面的油脂凝固起来就可以了 。
6.包好馄饨
用筷子挑出一点馅料，放在馄饨皮的一个角上面，然后对角卷 ， 当卷到一般的时候，就将两边往后面一捏，要捏紧 。
7.做好馄饨汤
鸡骨头汤 ， 猪骨头汤都是可以做出好吃的馄饨汤的，这样做出来的味道不仅仅会很浓厚，而且营养价值也很高，还可以在骨头汤中放入适量的新鲜的木耳或者是新鲜的冬菇，汤的鲜味就能够得到提升 。
8.添加调料有顺序
将馄饨汤煮开后，按照顺序，放入鸡精，香油，紫菜 ， 虾米，香菜，葱丝，榨菜，食盐等调料 ， 这样汤的味道就会比较的鲜 。
馄饨好不好吃除了皮要擀好，还有一点很重要的就是肉馅也是要好的，不然吃起来柴还没有味道，这个混沌肉馅要怎么调才会使它好吃又嫩呢？一般馄饨都是包什么馅的比较多？
馄饨肉馅怎么调好吃又嫩
第一：先做一个大料水 ， 锅中加入适量的清水 ， 放两个八角，一点花椒，大火煮开 ， 水开之后煮5分钟，关火
第二：先将猪肉皮去掉，将猪肉切成块，再切点葱段，再切几片姜 ， 将肉和葱姜都放到绞肉机中，这样肉更加的入味
第三：肉馅绞好之后倒入盆中，倒入适量的生抽，蚝油，一点十三香，少放点鸡精 ， 一勺盐，沿着一个方向搅拌，然后分三次倒入大料水 ， 先少放一点 ， 沿着一个方向搅拌均匀，这样做出来的肉馅一点都不柴，将肉搅拌成拉丝的状态，然后打入一个蛋清，沿着一个方向搅拌，
第四：切点香葱，放入肉馅中，然后再泼点热油激发出香葱味道，沿着一个方向搅拌均匀，放在冰箱中冷藏一个小时，
第五：准备一个馄饨皮，边上蘸点水 ， 中间放入馅料，折一下，然后两头对折按压一下即可 ， 放在案板上备用
第六：锅中烧水 ， 水开之后下入馄饨 ， 大火烧开，然后煮5分钟即可，中间搅拌均匀 ，
第七：碗中放点紫菜，香菜切段，放点熟芝麻，倒点生抽，适量的香醋，先倒入适量的面汤，将紫菜泡开，然后倒入馄饨，即可
1）做馄饨馅选择使用五花肉，肥瘦相间，这样的肉吃起来比较香
2）在肉馅中，放入蛋清可以锁住水分，并且吃起来更嫩，沿着一个方向搅拌可以使肉更加的筋道好吃
3）用热油激发出香葱的味道，这样调制出来的馅料葱香味浓郁，非常的好吃
4）很多朋友说包饺子或者是馄饨馅容易出水，将调好的馅放在冰箱里面冷藏一个小时 ， 这样就不会出水了
馄饨包什么馅好吃
1、香菇鲜肉馄饨馅：
主料：香菇，鲜猪肉、木耳、胡萝卜、葱姜、其它调味料 。
2、白菜鲜肉馄饨馅：
原料：大白菜、猪肉馅、馄饨皮、香菜、葱、其它调味料 。
3、韭菜鲜肉馄饨馅：
原料：猪肉馅、韭菜、馄饨皮、香菜、其它调味料 。
4、牛肉馄饨馅：
原料：牛肉、大葱、饺子馅调料、盐、橄榄油、馄饨皮 。
5、三鲜馄饨馅：
材料：五花绞肉200克、花枝肉200克、虾仁200克、葱1根、姜1小块、冷开水3/4杯、A料（盐3/2茶匙、味精1茶匙、细糖1茶匙）、B料（太白粉1大匙、白胡椒粉1茶匙、香油1大匙） 。
6、干贝鲜肉馄饨馅：
材料：猪绞肉600克、葱1根、姜1小块、水3/4杯、干贝70克、A料（盐1茶匙、味精1/2茶匙、细糖1茶匙）B料（太白粉1大匙、白胡椒粉1茶匙、香油1大匙） 。
7、鸡肉馄饨馅：
材料：鸡胸肉400克、肥猪肉200克、葱1根、姜1小块、冷开水3/4杯、A料（盐3/2茶匙、味精1茶匙、细糖1茶匙），B料（太白粉1大匙 ， 白胡椒粉1茶匙，香油1大匙） 。
8、虾仁香菇馄饨：
材料：虾、生粉、水、盐、白胡椒、肉馅、蛋白0.5个、干香菇、葱、姜、盐、鸡精、香油、鸡汤、紫菜、馄饨皮、榨菜 。
馄饨有几种吃法
1、【麻酱拌馄饨】
原料：
猪棒骨2根、鸡架1副、冻馄饨、面条、白酒、盐、葱姜、虾、火腿、油菜
做法：
1. 猪骨和鸡架清理干净后，用开水汆烫两次，去除杂质和脏东西，用清水冲洗干净 。
2. 猪骨和鸡架放入炖锅中，加入半锅清水 ， 放入葱姜和少许白酒炖煮1个小时以上，将熬出的骨汤滤出备用 。
3. 锅中水烧开 ， 将面条下锅煮，然后将馄饨一起放入，等面条和馄饨全部煮熟后捞出 。
4. 油菜放入锅中烫熟、浓缩骨汤加入热水稀释成面条汤，里面加入少许盐和酱油、醋 。
5. 将面条、虾、火腿依次摆在面条上，最后倒入面条汤即可 。
2、【酸辣馄饨】
原料：
猪肉末500克、鸡蛋1个、盐8克、白糖3克、味精3克、虾米15克、葱10克、姜10克、馄饨皮、豌豆苗200克、香醋20ml、酱油15ml、白糖3克、熟猪油3克、白胡椒3克、油辣椒
做法：
1. 提前将虾米用温水浸泡至软，留下泡发虾米的水备用，分别将虾米、葱、姜都切成均匀的末 。
2. 在猪肉馅里加入切碎的葱、姜、虾米，加入盐、鸡蛋、白糖、味精，搅拌均匀，用筷子将混合的肉馅沿着同一个方向搅打出筋 。
3. 取一张馄饨皮防于手心，将适量肉馅放在馄饨皮的1/3处 ， 包成馄饨 。
4. 汤锅中的水烧沸后 ， 将洗净的豌豆苗放入焯烫几秒钟，沥水捞出 ， 同时在碗中放入香醋、酱油、糖、白胡椒、熟猪肉等调料，做成酸辣馄饨的调料汁 。
5.汤锅中的水再次烧沸后 ， 放入馄饨 ， 馄饨皮变得透明柔软即可出锅，稍稍沥干水分，盛在酸辣汁中 ， 根据自己口味淋入适量油辣椒即可 。
3、【脆皮馄饨】
原料：
猪腱子肉、鲜虾、馄饨皮、小油菜、葱、姜、香菜、盐、生抽、料酒、鸡精、香油、五香粉、熟花生油 。
做法：
1. 腱子肉馅加入五香粉，鸡精、香油、生抽腌制入味，加入剁碎的葱姜、香菜末 ， 鲜虾去头壳 ， 虾线，用料酒和少许盐腌渍后切小丁放入肉馅，青菜切碎放入肉馅，倒入少许熟花生油 ， 搅拌均匀，加适量盐，腌制片刻 。
2. 馄饨皮中放入适量肉馅，对折 ， 将两角对捏 。
3. 将屉布打湿拧干 ， 包好的馄饨上屉蒸15分钟，至熟 。
4. 电饼铛中放适量油煎馄饨，至两面金黄，表皮酥脆即可 。
4、【炸鲜肉馄饨】
原料：
馄饨皮、猪肉200克、大葱2根、盐、胡椒粉3克、糖2克、料酒20克、生抽20克、香油、鸡精 。
做法：
1. 猪肉大葱洗净，把猪肉去皮切块，大葱切碎用刀剁馅 。
2. 猪肉馅剁细碎放入碗中，加入葱花、盐、糖、料酒、胡椒粉、盐、鸡精、香油，拌匀成为馅料，包成馄饨 。
3. 锅中加入油烧热放入馄饨小火炸制，筷子多翻面炸制金黄 ， 捞出沥油，吃的时候可蘸酱油醋即可 。
5、【茄汁馄饨】
原料：
肉馅100克、馄饨皮100克、菠萝、鸡蛋1个、姜、番茄酱、糖、白醋、料酒、盐、油 。
做法：
1. 在肉馅中加入姜末， 胡椒粉，盐，料酒和1个鸡蛋，顺着一个方向搅拌上劲 ， 腌制5分钟 。
2. 将适量的肉馅放入馄饨皮的底部 ， 向上折叠起来，将两头扭一下，中间粘点水 ， 按压紧，包好 。
3. 锅中烧热油 ， 下入包好的馄饨炸至金黄色后捞出 。
4. 锅中放入少量的油，放入适量的番茄酱，翻炒一下，再加入点糖、白醋和盐调味，下入炸好的馄饨，让番茄酱均匀的裹在馄饨表面 。
5. 在盘底部铺上些菠萝片，中间放上馄饨，点缀一下即可
馄饨可以煎着吃吗
馄饨当然可以煎着吃,我个人喜欢香菜馅馄饨,到时候我们把香菜洗净切成碎末,把瘦肉洗净切成碎末,打上一个鸡蛋撒些味精,盐,胡椒粉,花生油搅拌均匀包在面皮做成馄饨,放在锅里煮上20分钟就行了 。
###其它资料参考###今天我们来做馄饨的美食 ， 肉馅儿的各种馄饨，看看有没有你最喜欢吃的 。
1.猪肉大葱
猪25元一斤，前几天都涨到了30，很多人说太贵了，那也得吃啊，不吃身体营养跟不上，一年一个中秋节，孩子爱吃纯肉馅儿的馄饨，那就第一个做的就是这种馅儿 。
食材：馄饨皮2元、肉馅儿1斤、大葱半碗、五香粉适量、食盐适量、鸡蛋1个、香油适量、花生油适量，花椒水适量、生抽适量
步骤：
首先呢，我们将肉馅儿放在盆中，加入食盐、葱姜等、生抽和五香粉一起搅拌均匀，记住 ， 搅拌馅儿的时候要用筷子同一个方向搅拌 ， 不要来回 ， 在搅拌的过程中呢，加入食盐和鸡蛋，也一起搅拌，为啥加鸡蛋呢 ， 是为了让肉馅儿更加软嫩 ， 吃起来不硬，更适合孩子吃 。
接着呢，我们准备好卖的馄饨皮，将适量肉馅儿放在上面，两边对折一卷就可以了 。
很短的时间，美味的馄饨做好了，可以买一些盛放馄饨的专用盒，冻在冰箱，早晨想吃的时候随时可以拿出来煮熟，简单又营养 。
中秋除了炒一桌子菜以外呢，喝一碗猪肉大葱馅儿馄饨，也是一件很幸福的事情 。
2.虾肉馄饨
这个馅儿的馄饨 ， 我是第一次吃，也是第一次做 ， 好吃，但是这个馅儿的在馄饨店，一碗是18块钱，10个，好吃是好吃，但是馅儿特别少，皮很厚很硬，估计是包好了冻起来的，时间也很久了，不大好吃 ， 不如现包的好吃 。
虾仁呢，我们买鲜虾就可以，将虾线去掉，不要剁碎，切成两半就可以，和肉馅儿搅拌在一起 ， 包起来就可以了 。
3.三鲜馅儿馄饨
三鲜馅儿是最常见的一种馅儿，不管是饺子还是馄饨都很受欢迎 ， 里面有香菇还有猪肉等，美味无比，真的很好吃 。
4.荠菜鲜肉馅儿
荠菜是一种野菜，以前在威海的时候 ， 经常吃荠菜馅儿馅儿饼和包子 ， 太好吃了，这是专门从超市买的，还不便宜呢 ， 荠菜包馄饨也很好 ， 加了荠菜就不用再往肉馅儿加水了，一样好吃 。
5.猪肉
芹菜馅儿是最香的一种馅儿，不仅包饺子抢着吃，今天包馄饨 ， 家人也都抢着吃，关键是减肥的人吃芹菜更好 ， 吃了不胖还解馋 。
6.酸菜馅儿馄饨
这是我第一次亲自做酸菜馅儿馄饨，咬一口汤汁味美，比饺子还好吃，酸菜的酸味也不是那么浓了，加上猪肉馅儿简直是人间美味 。
###其它资料参考###馄饨肉馅想要调的好吃，一定要先在肉馅里面添加适量的盐，搅拌均匀一直搅到黏稠状态，然后就可以分多次把葱姜水放进去搅拌均匀 ， 一直到完全把水分吸收为止，添加适量的酱油，鸡精，可以再添加一些蚝油，这样味道就更加的顺滑以及鲜美，在搅拌馅料的时候要按照一个方向进行搅打，这样做就可以让肉馅变得更加顺滑，也可以在里面添加一些淀粉 ， 加蚝油的话，味道会更加鲜美一些 。
馄饨馅用猪肉馅：准备一些猪肉馅放到一个碗里面，再加入适量的淀粉，生抽，鸡精，盐，榨菜沫，然后再加入适量的水搅拌均匀，准备一个小馄饨皮，把肉馅包进去包好 ， 锅中加入适量的水烧开，再把小馄饨放进去，煮好以后添加适量的紫菜，盛到碗里面，淋上香油，再加入适量的葱花 ， 这样就可以吃了 。
【馄饨馅可以加什么好吃吗】馄饨馅用冬菜猪肉馅：冬菜鲜肉馅，可以先把香葱，冬菜，鸡蛋，猪肉以及盐等混合在一起，放到料理机里面搅打好，然后再包成馄饨，煮熟以后就可以吃了，然后再调一碗好喝的馄饨汤，这样就可以让味道变得更加不错 。
