多宝鱼怎么杀皮可以不撕吗？？
多宝鱼皮不用撕的 。
用剪刀 ， 肚皮剪开，去除鱼鳃内脏即可 。
多宝鱼俗称欧洲比目鱼，在中国称为“多宝鱼” 。多宝鱼胶质蛋白含量高，味道鲜美，营养丰富，具有很好的滋润皮肤和美容的作用 。常用的食用方法为清蒸、清炖，也是做生鱼片的好材料，其鱼头、骨、皮、鳍也可以做汤 。具有润肤美容、补肾健脑、助阳提神的功效，经常食用可以滋补健身，提高人体免疫力 。也是高蛋白低脂肪的美味 。
用料
多宝鱼
料酒
姜
葱
盐
红辣椒
生抽
白糖
清蒸多宝鱼的做法
把多宝鱼去除内脏，洗干净，沥干水分，盛盘 。
在多宝鱼的两面撒上盐，倒上点料酒，腌制15分钟 。(腌制完毕把料酒倒掉)
姜、葱切丝，红辣椒切丁备用 。生抽加上白糖拌匀 ， 也可用蒸鱼豉油代替 。
将腌制好的多宝鱼两面放些姜和葱，放在蒸锅里大火蒸7分钟（水开以后开始计时），关火后再焖5分钟后盛盘 。
将蒸汤倒掉，去掉姜和葱 ， 盛盘，重新码上姜丝、葱丝、红辣椒丁，淋上几勺调制好的生抽，最后用淋上少许热油即可 。
多宝鱼它的口感是与其他鱼的种类口感是不一样的 ， 它具有自己独特的口感 。里面的营养价值是比较高的，通常情况下人们也会经常使用多宝鱼来作为一种保健的食品 ， 这种食品在欧洲是比较流行的，多宝鱼的影响会比较丰富，里面含有蛋白质以及通常所使用到的维生素 。可以很好的降低心脏病的出现 。
去除多宝鱼皮的方法：
1、先找对鱼肚子（肚子很?。话阄谕凡康淖笙路剑ㄈ淼牡胤骄褪嵌亲樱?nbsp;， 用剪刀或小尖刀将其划开，掏出内脏清洗；
2、将鱼鳃用手或剪刀将其去除；
3、将鱼的身体洗净；或者从鱼鳃那里开个口子，把鳃和内脏掏出来；
4、把鱼皮 ， 上面的那层皮 ， 也是在鳃那里一撕，整张片就掉了 。
扩展资料多宝鱼一般的吃法是整条清蒸，属于很传统的粤菜式吃法 。欧洲人喜将多宝鱼做成“鱼排” 。
有的餐馆大厨会将多宝鱼起肉 ， 再将鱼肉蒸熟，在酱汁方面更用了西餐常用的红酒汁配上日本烧汁，上碟时，每一件多宝鱼扒放在白瓷小碟上 ， 上面淋满了红酒汁，拌上露笋等佐料摆设，精致得有如艺术品 。
吃这款菜时每人分得一份鱼扒，另外特别配上一人一套刀叉，像在西餐厅“锯扒”一样地吃蒸多宝鱼，最好吃的是鱼鳍 。
参考资料：多宝鱼_百度百科
###其它资料参考###多宝鱼是比目鱼的其中一种 ， 其具有和比目鱼那怪异的外形，身材扁扁的，眼睛位置和颜色也怪怪的 。那么，面对如此怪异的多宝鱼，你是否也有发呆的时候，一时之间不知道怎么下手杀呢？不知道怎么下手去皮？不知道怎么下手清洗呢？看了以下的多宝鱼的处理步骤就明了啦！
多宝鱼的处理步骤：
1、先找对鱼肚子（肚子很?。?nbsp;， 一般为于头部的左下方（软的地方就是肚子），用剪刀或小尖刀将其划开 ， 掏出内脏清洗；
【多宝鱼的鱼皮怎么杀】2、将鱼鳃用手或剪刀将其去除；
3、将鱼的身体洗净；
4、或者从鱼鳃那里开个口子，把鳃和内脏掏出来；
5、把鱼皮，上面的那层皮，也是在鳃那里一撕，整张片就掉了 。
虽然多宝鱼形状怪异，但是其却有着一个美丽的名字 ， 叫“蝴蝶鱼” 。妈妈们，是不是也醉了呢 。但是千万不要不忍心吃它哦，掌握了以上多宝鱼的处理步骤后，就可以根据自己的喜好，进行清蒸、红烧、油炸即可哦 。
多宝鱼怎么去鳞
多宝鱼怎么去鳞呢？这是便有不少人说，很简单啊 ， 就拿刀沿着鱼鳞的反方向刮就行了；再不济的话可以叫卖鱼的老板处理好给你啊 。殊不知，多宝鱼根本就没有鱼鳞，所以不需要去鱼鳞 ， 是不是突然觉得没常识好可怕呢？那么多宝鱼既然不用去鳞，在烹饪前该怎么处理好呢？
首先 ， 若想吃到鲜美的多宝鱼的话，就不要偷懒，去海鲜市场买条活蹦乱跳的多宝鱼 。
接着，虽然多宝鱼不需要去鱼鳞，但是在市场买回来的鱼，脏物尤其多 。因此，我们要把多宝鱼里里外外都认真地清洗干净 。
其次 ， 清洗干净多宝鱼后 ， 就是鱼身的处理 。想必大家都知道，入味的鱼肉才是最好吃的 。那么鱼肉怎么样才能入味呢？只需要在多宝鱼的身上刮一道口子就好 。
最后，多宝鱼其实清蒸是最好吃的，因此这一步就是准备好清蒸所需要的材料、厨具等等 。所有工作准备就绪后，就可以开火蒸鱼咯 。
虽然说多宝鱼也属于鱼类的其中一种，但是其就是怪异得任性 ， 不按常理出牌，因此多宝鱼是没有鱼鳞的 ， 更不用谈如何去除鱼鳞咯 。
###其它资料参考###宰杀多宝鱼主要可以分为以下六个步骤：
1.第一步：如果宰杀的是活的多宝鱼，为了好收拾一点，可以用重物拍一下多宝鱼的头 。
2.第二步：和我们平时杀鱼一样，需要用剪刀把鱼鳃剪掉 。用剪刀扎进多宝鱼的腮里，然后把腮挑出来，剪断扔掉，鱼的腮是不能吃的 。
3.第三步：把多宝鱼翻过来，肚子朝上 ， 用剪刀在多宝鱼的头部下方剪开一个口子，然后用手或者剪刀把肚子里的内脏掏出来 。当然为了省事的话也可以直接在多宝鱼的肚子上剪个口子，把内脏掏出来 。
4.第四步：多宝鱼是要把鱼皮去掉的 。在去鱼皮的时候，首先在多宝鱼的腮的下面剪一道口子 ， 然后用手慢慢将鱼皮撕下来 。
5.第五步：如果不爱吃鱼头，那么可以从多宝鱼的腮开始 ， 把鱼头剪掉 。
6.第六步：最后一步用刀在多宝鱼的背上刮一刮 ， 用水多洗几次 ， 洗干净 ， 多宝鱼就宰杀好了 。一般的多宝鱼会比较腥，所以我们要多清洗几次，这样就能把腥味去除 。
###其它资料参考###用重物把活的多宝鱼拍晕，剪刀减去鱼鳃，去掉内脏，撕下鱼皮，用刀在鱼背上刮一刮 ， 用水洗干净就可以了 。具体步骤如下：
1、取一条活的多宝鱼，用重物拍一下头，开始收拾 。
2、用剪刀扎进腮里，把腮挑出来，剪断 。
3、把多宝鱼翻过来，肚子朝上，用剪刀在头部下方剪开一个口子 ， 用手或剪刀把肚子里的内脏掏出来 。
4、去鱼皮的时候 ， 在腮的下面剪一道口子 ， 用手慢慢将鱼皮撕下来 。
5、最后用刀在鱼背上刮一刮 ， 用水多洗几次 。
6、洗干净，就可以了 。
注意事项：
杀活鱼时 ， 要注意不要伤到手 。把鱼拍晕，有利于后续的处理工作 。
###其它资料参考### 多宝鱼大家可能都会吃过，如果人们没有吃过的话，可以通过我们即将介绍的一些知识来提前做好准备，但是大家虽然了解多宝鱼或者是吃到过多宝鱼，但是很多人都不知道多宝鱼到底是怎样杀的 ， 而且多宝鱼和其他平常比较容易见到的鱼相比较来说是长得比较古怪的，而外形也比较奇怪，但其实多宝鱼的营养价值是非常高，是非常理想的保健品和美容食品，所以，很多人都非常喜欢吃多宝鱼 ， 下面来介绍一下多宝鱼的 ， 一些相关知识 。
多宝鱼怎么杀首先我们要找准多宝鱼的鱼肚子，其实多宝鱼的鱼肚子是非常小的，我们可以从头部的左下方开始找比较软的地方就是肚子，然后用剪刀或者是比较小的尖刀将其划开，掏出鱼肚子当中的内脏进行清洗就可以了，于三我们可以直接用手去除或者是用剪刀将鱼腮去除 ， 鱼鳃去除之后要彻底的将多宝鱼冲洗干净，然后将最上面的那层鱼皮，也就是在鱼鳃里面的那一层皮撕掉，之后整张片就掉了，这是多宝鱼的整体的杀的方式 。
多宝鱼怎么去皮其实我们刚刚介绍怎样杀多宝鱼的方式的时候 ， 就已经介绍了一些去除多宝鱼，鱼皮的方式，我们再将多宝鱼的内脏去除干净并且清洗干净之后，就可以在鱼鳃那里开一个口子，然后将鱼鳃和内脏掏出来，鱼皮也就是上面的那层皮，我们可以在鱼鳃那里找准方向开始撕，找好位置并且使用巧劲而我们一下就可以将整张鱼皮都撕掉 。
多宝鱼怎么去鳞大家可能会认为我们在吃鱼的时候一定要将鱼鳞去除干净，但其实多宝鱼的鱼鳞是没有的，也就是说我们在吃之前根本不用去出多宝鱼的鱼鳞，不过对于其他人来说我们去除鱼鳞的方法是比较简单的，只要用刀沿着玉林的反方向刮就可以了，这样就可以将鱼鳞去除得很干净 。
多宝鱼怎么做好吃清蒸多宝鱼
我们首先要在市场上或者是超市里购买鲜活的多宝鱼 ， 然后将多宝鱼去除内脏和鱼鳃，我们可以自己回家制作，也可以在买的时候请卖鱼的人们帮忙去除干净，然后用清水反复冲洗 ， 我们去除干净的鱼，知道水一点都不留就可以了，我们再用刀在多宝鱼的身上切三个花刀 ， 这是为了能够让鱼肉更快的入味更快的熟 。
建好之后我们要用盐和料酒将鱼身以及鱼肚子里面都抹上一遍，然后放置在一旁腌制10分钟就可以了，这10分钟我们可以准备好蒸锅，在蒸锅中放入适量水 ， 等水烧开之后，我们再将鱼放入蒸锅中，大火蒸7~8分钟，我们可以看一下鱼蒸没蒸熟，辨别鱼是否蒸熟的方式 ， 我们可以用筷子从鱼身上刺过，如果我们的筷子毫不费劲，就能够穿过渔山，这证明火候是刚刚好的 ， 我们在蒸鱼的时候可以将大葱或者是香葱切成细丝儿，越细越好，这样我们可以将切好的细丝放入凉水中浸泡片刻，洗去葱中的粘液 。
等到鱼蒸好之后，我们再将姜和蒜扔掉 ， 然后在倒掉蒸鱼的时候渗出的水，这时候我们再将刚刚切好的姜丝以及辣椒丝摆在鱼身上，然后准备好炒锅，等到油价到8成熟的时候将油浇在葱丝儿之上，这时候我们趁烧油的锅还有一定的剩余的温度，再倒入蒸豆豉油和少量的水，然后再将我们烧热的豉油水 ， 顺着我们装鱼的盘子倒进去，边上我们可以加入一些香菜进行摆盘 。这种清蒸多宝鱼的方式还是比较简单的 ， 而且多宝鱼的营养价值很高，吃起来口感也非常好 ， 在家里我们可以尝试制作一下 。
多宝鱼在我们的日常生活中可能并不多见，如果大家有在沿海地区居住的话 ， 可能会了解到一些关于多宝鱼的制作方式以及多宝鱼的菜品，不过居于内陆的人们可能会很少见到多宝鱼了，而且多宝鱼的长相太过古怪，可能大家并不喜欢吃多宝鱼，不过多宝鱼的营养价值还是非常高的它能够帮助人们的身体更加健康，尤其是多宝鱼的蛋白质是非常丰富的，它能够起到很好的美容作用，也能够提高我们自身的免疫力，所以多宝鱼的营养价值可以让我们更加喜爱他 。上文中我们所介绍到的多宝鱼的制作方式，希望大家能够多多了解，我们可以在自己家里制作，给自己家里的老人或者是小孩子补充营养 。
###其它资料参考###多宝鱼怎么去皮
去鱼皮要照准方法，其实多宝鱼的鱼皮去掉是很容易的 。
1、先找对鱼肚子(肚子很小)，一般为于头部的左下方(软的地方就是肚子)，用剪刀或小尖刀将其划开，掏出内脏清洗
2、将鱼鳃用手或剪刀将其去除
3、将鱼的身体洗净
4、或者从鱼鳃那里开个口子，把鳃和内脏掏出来
5、把鱼皮，上面的那层皮，也是在鳃那里一撕，整张片就掉了 。
多宝鱼可以做给宝宝吃吗
多宝鱼营养丰富，是可以做给宝宝吃的哦，可以蒸熟也可以做成泥 。
多宝鱼要根据宝宝的营养需求给他吃，多宝鱼具有润肤美容、补肾健脑、提高人体免疫力的作用 。多宝鱼蒸熟了给宝宝吃，这样营养一点不会流失，如果是鲫鱼的话可以炖汤给他喝 。
多宝鱼蒸多长时间
其实蒸多长时间 ， 要根据鱼的大?。闶乔衅艋故钦跽簦?时间是不一样的 。
###其它资料参考###多宝鱼的杀法
1.先找对鱼肚子(肚子很小)，一般为于头部的左下方(软的地方就是肚子)，用剪刀或小尖刀将其划开 ， 掏出内脏清洗 。
2.将鱼鳃用手或剪刀将其去除 。
3.洗净 。
4.或者你也可以直接从鱼鳃那里开个小口子 ， 然后慢慢的把鳃和内脏掏出来，掏的时候注意些就行 。
5.那种鱼皮,上面的那层皮,也是在鳃那里一撕,整张片就掉了 。
注意事项
1、鲜活的多宝鱼在挣扎是比较有力的，请按在案板上操作 。
2、多宝鱼浑身都是宝，而且撕下来的鱼皮千万不要扔掉，可以用来煮汤 ， 也是非常鲜美的哦 。
###其它资料参考###1、先找对鱼肚子，一般位于头部的左下方（软的地方就是肚子），用剪刀或是小刀将它划开，掏出内脏进行清洗 。
2、将鱼鳃用剪刀弄掉，将鱼身体洗净 。
3、在鱼鳃处划到口子 ， 把鱼皮 ， 就是上面那层皮在鳃那力一撕，整张鱼皮就掉了 。
多宝鱼浑身上下都是宝，撕下来的鱼皮也不要丢掉，可以用来煲汤 。
###其它资料参考###问题一：多宝鱼的皮怎么弄多宝鱼的皮是可以吃的啊用剐鳞器把鱼鳞弄干净后，洗净之后就可以清蒸食用啦没有听过不吃皮的 ， 呵呵
问题二：图解怎样处理多宝鱼
问题三：怎样去除多宝鱼的皮建议吃活鱼 活鱼的话个人感觉清蒸最好吃
多宝鱼实属无鳞鱼 无须去皮 我家逢年过节做的时候 只是用刀在皮面上多刮几遍 这时鱼皮表面会产生粘液 清洗干净 带皮清蒸 做好后 皮一点都不硬 当然不喜欢吃蒸好后 剥掉就是了
问题四：多宝鱼哪面的皮应该撕掉斯掉干嘛
问题五：多宝鱼必须要撕皮吗不需要的，扒皮鱼才需要剥皮
问题六：多宝鱼去皮的照片过程建议不要去皮 。其实鱼皮里面营养很丰富 的 。你可以做的时候放点姜丝跟葱来去味
问题七：多宝鱼如何扒皮热水烫5min ， 轻轻搓就掉下来了！
问题八：多宝鱼要去皮吗不用啊 。
不过建议少吃多宝鱼，市面上的多宝鱼都是人工养殖的 ， 抗生素当水喝，吃了对人体很不好 。
问题九：多宝鱼皮能吃吗多宝鱼的皮是可以吃的啊用剐鳞器把鱼鳞弄干净后,洗净之后就可以清蒸食用啦没有听过不吃皮的,呵呵
问题十：多宝鱼不去皮能吃吗可以食用 ， 不过区分好皮和鱼鳞，鱼鳞是不可以食用的，食用之前需要将鱼鳞刮去，然后将鱼皮洗好即可 。
多宝鱼（学名：P *** ichthys lethostigma），是鲆科 ， 菱鲆属鱼类 。为硬骨鱼纲鲽形目鲆科菱鲆属海洋底栖鱼类 。俗称欧洲比目鱼 ， 在中国称“多宝鱼” 。
在自然海域，成鱼最大可长到75cm 。体甚侧扁，呈长椭圆形、卵圆形或长舌形 。幼鱼眼睛在身体两侧，成鱼身体左右不对称，一只眼逐渐向左或向右，两眼均位于头的左侧或右侧 。口稍突出 。鳍一般无鳍棘 。背鳍和臀鳍基底长 ， 与尾鳍相连或不连 。双眼同在身体朝上的一侧，这一侧的颜色与周围环境配合得很好；它们身体的朝下一侧为白色 。身体表面有极细密的鳞片 。
