如何鉴别鹅的年龄？
可以看它的头上的肉瘤越大则说明年龄越大 ， 还有爪子越粗糙的年龄就越大 。
鹅是食草禽 ， 全身都是宝 ， 羽毛是富贵华丽的服装，有1/3的时间是在水中 ， 习惯了在水中嬉戏、觅食和求偶交配，因此鹅场应建立在有良好水源、宽阔水域的环境下 ， 以沟、湖、河等流动水域最好 。
鹅作为一种常见的家禽 ， 其生活习性比较特殊，例如具有警觉性、耐寒性、生活规律性等 。鹅抗病能力强 ， 饲养污染?。?作为绿色食物 ， 越来越受到人们的喜爱 。
扩展资料：鹅具有敏锐的听觉，警觉性很强，反应迅速，叫声响亮，当鹅遇到陌生人或其他动物时会高声呜叫警告 ， 有的鹅攻击性强，会用喙击，用翅扑击 。
【鹅老嫩怎么分】因此育雏舍常用公鹅做为警戒，以防其他动物，如老鼠、猫等进入舍内 。但是 ， 在鹅的饲养过程中要避免鹅群受到惊吓，以免产生应激，影响鹅的生长发育及育肥效果 。
在放牧、交配、采食、洗羽、休息和产蛋方面都有固定的时间，而且鹅群在放牧时的出牧、游水、交配、采食、休息、收牧等活动都在放牧时相对稳定的循环出现，并且这种生活规律一旦形成就不会轻易改变 。
有三种 。一般常用的判断鹅肥瘦老嫩的方式：1、掂体重：鹅以膘肥 ， 肉嫩为主，如未长成，则肉薄膘不足 。如全部长成，便肉老而韧 。2、看翅膀：用手执着鹅脚 ， 把翅膀展开 ， 观察翅膀中每根羽毛的硬骨，如全变为白色 ， 就是鹅已长老 。如翅膀末端尚留三至四根羽毛，骨仍带黑色，未变白的，则最为适宜 。若黑色的羽毛骨较多，便未长成 。3、摸腋下：用手指摸鹅的腋下，有肉瘤及臀部圆大，是肉厚膘足 。如以指捏其硬喉能捏拢的即为嫩鹅，反之为老鹅，再如嘴巴坚硬的，也是老鹅 。
###其它资料参考###老鹅和仔鹅的区别：鹅冠不同、脚掌不同、羽毛不同
一、鹅冠不同
1、老鹅：又红又高 。
2、仔鹅：相对较矮小 。
二、脚掌不同
1、老鹅：有老茧，经常走路摩擦引起的角质层增生 。
2、仔鹅：无老茧 。
三、羽毛不同
1、老鹅：翅膀和尾巴的毛较大，不是绒毛，中间有硬杆的，而且每一片毛长得比较完整 。
2、仔鹅：翅膀和尾巴的毛细小，多数为绒毛，长得参差不齐 。
扩展资料营养价值：
鹅肉含有人体生长发育所必需的各种氨基酸，其组成接近人体所需氨基酸的比例，从生物学价值上来看，鹅肉是全价蛋白质，优质蛋白质 。鹅肉中的脂肪含量较低 ， 仅比鸡肉高一点，比其他肉要低得多 。
鹅肉不仅脂肪含量低，而且品质好 ， 不饱和脂肪酸的含量高，特别是亚麻酸含量均超过其他肉类，对人体健康有利 。鹅血中还含有一种抗癌因子，能增强人体体液免疫而产生抗体 。由于免疫功能和肿瘤的发病率有密切关系 ， 大多数患有恶性肿瘤的病人，其机体的免疫功能显著下降 。
在鹅血中所含的免疫球蛋白、抗癌因子等活性物质 ， 能通过宿主中介作用，强化人体的免疫系统，达到治疗癌症的目的 。
参考资料来源：百度百科——鹅
###其它资料参考###一般鹅养殖在1-1.5年的时间鹅肉比较嫩，也比较好吃，超过2年的鹅，鹅肉不易熟，口感也比较油 ， 时间越久鹅肉所含的油脂越多吃起来就比较油老鹅一般肉质会更加的肥，嫩鹅由于还没有长好，所以肉比较薄而膘不足，老鹅翅膀上面的羽毛都非常硬，而且全部都是白颜色，而嫩鹅黑色的羽毛比较多 。
老鹅和嫩鹅营养价值区别
不管是老鹅还是嫩鹅里面所含有的营养物质都是差不多的，里面含有氨基酸 ， 微量元素 ， 钾元素，钙质以及蛋白质，肌纤维是比较细的，蛋白质含量也没有很多，鹅肉里面的辣氨酸含量非常丰富，和鸡肉猪肉或者牛肉比起来都要高出很多，适当的吃一些鹅肉能达到止消渴以及解除毒素作用 。
###其它资料参考###一般将2只鹅一起养是为了让它们可以共同活动 ， 这是因为鹅具有一定的合群性，即使是觅食也会在固定的范围内，不会脱群过远 ， 某只鹅若脱群了，会立刻大叫寻找伙伴 。同时 ， 鹅也具有很强的警觉性，它们听觉敏锐，若有陌生人靠近会立刻发起攻击，因此常用鹅来看家护院 。
一、鹅为什么要两只一起养
1、2只鹅一起养的原因
通常将2只鹅一起养是为了让它们有伴可以一起活动 。鹅是草食性家禽，它浑身上下都是宝，羽毛可以用来做羽毛球的羽片 ， 鹅肉有丰富的营养，口感好，而鹅肝则是价值高昂的美味食物，深受消费者的喜爱 。
2、鹅的生活习性
（1）喜水性
鹅每天约有1/3的时间都在水中，它们会在水中嬉戏、交配和觅食 。
（2）合群性
鹅具有很强的合群性 ， 在共同行走时会排列整齐，即使是在觅食时，也会在一定的范围内觅食，不会脱离群体 。当某只鹅脱群后，会发出鸣叫 ， 等同伴回应后会沿着声音立即归队 。
（3）警觉性
鹅反应很快，有敏锐的听觉，警觉性很强 ， 当有陌生人靠近时会主动攻击 。因此在农村，人们常用鹅来看家护院 。
二、怎么区分是不是老鹅
1、区别老鹅的方法
（1）鹅冠：老鹅的鹅冠又红又高 。
（2）脚掌：因为老鹅经常走路，所以脚掌有老茧 。
（3）羽毛：老鹅的翅膀毛和尾巴毛比较大 ， 中间有硬杆而且每一片羽毛都长得较完整，不是绒毛 。
2、养鹅的注意事项
（1）鹅喜洁净 ， 干燥通风的环境更利于它们生长，因此要勤打扫鹅舍的卫生，避免细菌滋生 。
（2）保证鹅每天都有充足的饮水量，防止鹅群因为争夺水而相互挤压造成伤亡 。特别是在夏季，鹅的需水量巨大，建议建造一个人工水池，供鹅群戏水 。
（3）鹅在安静、稍暗的环境中能够生长的更好 ， 因此在鹅休息时，需要保持周边环境的安静，周围的光线不能过强 。
###其它资料参考###因为鹅的品种比较多 ， 但是一般分为：30日以内属于雏鹅，30到90日属于仔鹅，有的30到70天，70或者90日以后到120天属于商品鹅（也可以叫成品鹅可以卖了），120天到10个月叫后备种鹅，（这个期间一般都是准备留种） ， 10个月以后可以交配下蛋了也可以叫成年鹅（就像人一样要等到合法结婚年纪一样才可以结婚生孩子当然你也可以30，40结婚）有的地方说法是一年以上的鹅才叫成年鹅，也可以叫种鹅 ， 或者叫成年种鹅 。下完蛋以后 ， 属于淘汰种鹅也可以叫老鹅，当然养个2年左右的鹅毕竟是少数，还是叫老鹅，举例来说明吧，雏鹅好比婴儿，仔鹅好比少年 ， 商品鹅或者成品鹅好比青年 ， 后备种鹅好比小青年在外打工一样但是还没有到合法结婚年纪，成年鹅好比成年人，可以结婚生子了，这就是种鹅的意思，等全部下完蛋了再卖 ， 淘汰老鹅好比老头老太太一样 。谢谢采纳
