炖土豆怎样做？
炖土豆块做好吃的方法如下：
1、准备两个土豆，削皮洗干净待用 。
2、把土豆切成块状的，用水泡一会，去除淀粉 。
3、上锅热油，加入大蒜爆香 。
4、加入土豆翻炒片刻 。
5、在加入适量的生抽 。
6、加入少许的自制辣椒 ， 在加入少许的水 ， 大火炖一会 。
7、在加入少许的水，大火炖一会，小火收汁 。
8、最后加入调料出锅了 。
土豆别老炒着吃 ， 炖着吃了 ， 那么还有什么做法呢？大家好，我是夏安安 。今天，让我们分享一下如何制作美味的土豆 。不要总是炒土豆和炖土豆 。和我一样，它总是很美味，而且很简单 。让我们学会一起做你喜欢的事 。
第一步先准备两个土豆，去皮然后切成薄薄的厚片，煮20秒左右 。这样做的目的是烫土豆中的淀粉，炸得更脆 。烧开后，每个人都拿出控油，土豆片啊尽量切得均匀，切好后 ， 放入大碗中，加入一勺盐 。山泉水洗净 ， 浸泡十分钟 。
第二步在锅里烧开水，加入一勺食用盐水 ， 煮20秒左右 。每个人都应该把炸土豆片再炸到油锅里 。它们更脆，不会软 。它们都漂浮到金黄酥脆 。这样做的目的是烫土豆中的淀粉，炸得更脆 。烧开后，每个人都拿出控油 。
第三步起锅烧油，五升油温 。每个人都把土豆一块一块地放进锅里，在整个过程中用中火慢慢炸，直到土豆稍微变色，起泡 。每个人都把它捞出来 。油温又升高了 。每个人都应该把炸土豆片再炸到油锅里 。它们更脆，不会软 。它们都漂浮到金黄酥脆 。每个人都应该把它们拿出来控油 。这就是家人炸土豆的方式 。
第四步接下来，每个人都给他准备了果汁，碗里倒了一勺酱油 ， 一勺糖 ， 然后加了一勺盐 。每个人都给它足够的搅拌，并保留它 。锅油底壳油倒入调好的料汁中，用大火煮沸，直到粘稠，像视频一样煮沸 。
第五步然后将炸好的土豆片倒入锅中，快速翻炒均匀，最后滴一些迷人的芝麻，然后翻炒几下，放在锅里放在盘子里 。这种酥脆可口的土豆片就做好了 。家人，谢谢你 。先来！
###其它资料参考###豆角炖土豆
原料：猪肉、豆角、葱、姜、花椒、料酒、老抽 。
做法：
1、猪后臀尖肉切块，焯水；
2、豆角撕去老筋去头尾，土豆去皮切滚刀块，葱切段、姜切片；
3、锅中油热后，放入葱、姜、花椒、大料炒香，放入肉块翻炒均匀，烹入料酒；
4、放入土豆、豆角翻炒均匀；
5、加老抽、盐调色调味，加适量清汤没过肉菜 ， 大火烧开，小火继续炖煮约三十分钟即可 。
【炖土豆不炒怎么做】猪肉炖土豆
原料：土豆，猪肉，大蒜，生姜，干辣椒，花椒，红枣，茶叶，香叶，肉桂皮，八角 ， 孜然 ， 小茴香，丁香，胡椒，陈皮 ， 盐，生抽，料酒，鸡精，冰糖3小块 。
做法：
1、先把猪肉切块放入冷水锅里面煮，然后把浮在表层的血沫子打掉；
2、捞出猪肉沥水；
3、把大蒜用刀面儿拍一下，生姜也去皮拍扁，香叶、肉桂皮、八角、孜然、小茴香、丁香、胡椒、陈皮用纱布包起来；
4、锅内热油，倒入大蒜、生姜、干辣椒、花椒，快速翻炒 。爆出香味后倒入猪肉一并翻炒大约3分钟；
5、把翻炒过的肉和调料一起倒入高压锅，再放入装了香料的沙包，放入红枣、冰糖，些许茶叶，同时放调料，可以稍微加一点点醋，也可以使肉更快的软化；
6、用大火炖10到15分钟排汽之后转小火漫漫炖大约1个小时 。
红烧肉炖土豆
原料：五花肉、土豆、高汤、八角、桂皮、香叶、老抽、料酒 。
做法：
1、五花肉要洗切成麻将牌大小正方形的块，肉不要切得太小，太小易缩易碎，没有卖相了 。切完后，用冷水浸没，水中放半杯料酒 。放在水中浸，可以浸去毛细血管中的血水，水中加酒易于肉纤维吸收，去除肉腥 。肉不宜多浸 ， 多浸则鲜味尽失 ， 一般浸十五分钟左右即可；
2、炒锅里放油，2大勺冰糖小火融化 ， 到糖变颜色冒泡泡后 ， 赶快把肉放进去不断翻炒，煸至油都靠出来，这样做出来的肉比较不腻；
3、然后准备热的高汤,大料一包（八角，桂皮，香叶等），把炒锅里的肉转至砂锅中，大火烧开，加入一大勺老抽、一勺料酒，然后盖上盖子小火一直炖1 个多小时，感觉肉有七成熟时放的土豆 ， 时间大约是起锅前20几分钟吧 。最后放盐等调料，把汤汁收至粘稠即可 。
###其它资料参考###主料
土豆
5个
辅料
油
1汤匙
盐
8克
生抽
1茶匙
葱
适量
原味
口味
炖
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
家常炖土豆的做法步骤
家常炖土豆的做法步骤：1 1把土豆去皮、洗净、切条 。
家常炖土豆的做法步骤：2 2把葱切碎 。
家常炖土豆的做法步骤：3 3热油，炒香葱花 。
家常炖土豆的做法步骤：4 4放入土豆条 。
家常炖土豆的做法步骤：5 5把翻炒均匀后，加生抽
家常炖土豆的做法步骤：6 6加入清水，烧开 。
家常炖土豆的做法步骤：7 7用中小火炖制8分钟左右，至土豆条熟透 。
家常炖土豆的做法步骤：8 8加盐调味 。
家常炖土豆的做法步骤：9 9如果汤汁过多，就用旺火稍稍收汁 ， 即可关火 。
家常炖土豆的做法步骤：10 10出锅装盘，即可上桌 。
