花胶煲瘦肉汤有什么功效？
花胶煲瘦肉汤有什么功效
花胶煲瘦肉汤有什么功效 ， 利用空闲时间可以用它补一补身体 ， 这些食材都是很常见的，是生活中比较常见的滋补品，具有多种营养价值的 ， 我和大家一起来看看花胶煲瘦肉汤有什么功效 。
花胶煲瘦肉汤有什么功效1铁皮石斛花胶炖猪瘦肉有滋补养生滋阴、健脾养胃养血之作用 。以铁皮石斛搭配滋阴健肾的鱼胶炖瘦猪肉 ， 汤味清润，有滋补养生滋阴、健脾养胃养血之作用，合适于胃阴虚的人食用 。其做法既不繁杂却也不容易哦 。先将铁皮石斛用冷水清洗稍侵泡鱼胶侵泡1钟头，置开水中稍滚一会儿，切条状瘦猪肉清洗，切片 。一起与姜片放入炖锅内，添加适量凉开水 ， 隔水炖1、5-2钟头，加入适当食用盐调料就可以服用，在其中鱼胶、瘦猪肉可捞出拌入生抽配餐用 。
原材料：铁皮石斛15克、鱼胶40克、瘦猪肉300克、姜片3片 。
铁皮石斛清洗鱼胶侵泡1钟头，置开水中稍滚一会儿，切条状瘦猪肉清洗，切片 。一起与姜片放入炖锅内，添加凉开水1000ml(约4碗量)，隔水炖2钟头，加入适当食用盐便可 。
小技巧：
1、铁皮石斛一定要先泡开，再裁成小断 。
2、鱼胶侵泡时最好是放些酒，能够 去腥味 。
花胶煲瘦肉汤有什么功效2鱼胶煲猪瘦肉的关键作用是延缓衰老，养颜美容，提高抵抗力 。前提条件就是你的鱼胶务必是老胶 ， 要不然新胶的作用就很差了，并不是说应选我们的老胶，只是真理的客观性就这样哦 ， 老胶的作用比新胶好许多，那样无论炖猪瘦肉还是清炖 ， 作用都很非常好的哦 。
鱼胶不但是宴席特色美食，也有非常的.滋补养生功效和功效与作用 。《本草纲目》记述：鱼胶能补肾益精，滋润筋络，能治肾虚遗 精及生完孩子(生完孩子食品)风痉 。鱼胶含丰富多彩的蛋白及胶原纤维，具滋阴养颜 ， 补肾壮阳，健壮功能 。腰酸腿软 ， 体质虚弱，最适合常常服用 。
鱼胶亦即鱼皮，是中国四大滋补品之一 ， 有海八珍之称 。鱼胶关键来源于印尼及巴基斯旦等地，有丰富多彩胶原纤维见称 ， 故名鱼胶有很高的营养成分，固本培元，益气养血颜每样皆能 。
鱼胶炖猪瘦肉有滋补养生滋阴、健脾养胃养血之作用 。以铁皮石斛搭配滋阴健肾的鱼胶炖瘦猪肉，汤味清爽，有滋补养生滋阴、健脾养胃养血之作用，合适于胃阴虚的人食用 。其做法既不繁杂却也不容易哦 。先将铁皮石斛用冷水清洗稍侵泡鱼胶侵泡1钟头，置开水中稍滚一会儿 ， 切条状瘦猪肉清洗，切片 。一起与姜片放入炖锅内 ， 添加适量凉开水，隔水炖1、5-2钟头，加入适当食用盐调料就可以服用 ， 在其中鱼胶、瘦猪肉可捞出拌入生抽配餐用 。
瘦肉炖汤的做法：
常喝花胶瘦肉汤有滋补肝肾，益精明目，养血止血，散瘀消肿，滋阴润燥，补中益气、补益心脾，养血安神 ， 生津液、润肠胃，强壮身体的好处 。
花胶瘦肉炖汤
主料：花胶5条，瘦肉几小块 ， 红枣去核几颗，桂圆少许，枸杞10克 。
辅料：盐半勺，姜片5片 。
制作过程：
1、花胶浸泡约1小时，后洗净，切成小段 。
2、瘦肉切成小块，出水备用，准备好其他配料 。
3、所有材料放入炖盅 。
4、放在锅盅炖约2-3小时，临好时放盐 。
5、出锅 。即可食用 。
健康功效：滋补肝肾，益精明目，养血止血 ， 散瘀消肿 ， 滋阴润燥，补中益气、补益心脾，养血安神，生津液、润肠胃 ， 强壮身体 。
花胶瘦肉炖汤的营养价值：
1、花胶味甘，性平 。归肾、肝经 。具有补肝肾，养血止血 ， 散瘀消肿之功效 。主治肾虚遗精；腰膝无力；腰痛；眩晕耳鸣；白带；习惯性流产；血虚筋挛；产后风痉；破伤风；癫痫；再生障碍性贫血；吐血；尿血；崩漏；外伤出血；阴疽；瘘管；慢性溃疡；皲裂；痛风；痔疮等症 。
2、猪瘦肉性平，味甘，咸 。归经脾，肾，胃 。具有补肾养血，滋阴润燥 ， 补中益气、丰肌体、生津液、润肠胃和强壮身体之功效 。适宜阴虚不足 ， 头晕，贫血，老人燥咳无痰，大便干结，营养不良等症 。禁忌湿热偏重、痰湿偏盛，舌苔厚腻 。特点老百姓最常食用的肉食 。
3、红枣性温，味甘 。归经脾，胃 。具有补益脾胃、滋养阴血、养心安神之功效 。适宜营养不良、心血管病、癌症 。禁忌糖尿病、急性肝炎、龋齿、寄生虫 。特点维C含量居百果之冠，天然维生素丸 。
4、桂圆性味甘、平 。入脾、心经 。具有补益心脾 ， 养血安神之功效 。主治虚劳羸弱，心悸任忡，失眠健忘，脾虚腹泻，产后浮肿，精神不振 ， 自汗盗汗等病症 。
5、枸杞性平，味甘 。归肝，肾经 。具有滋补肝肾，益精明目之功效 。用于虚劳精亏、腰膝酸痛、眩晕耳鸣、内热消渴，血虚萎黄，目昏不明 。禁忌外感实热、脾虚泄泻者慎服 。特点气微，味甜 。
###其它资料参考### 炖花胶的功效
炖花胶的功效，花胶即是鱼鳔，含有大量的蛋白质、胶质等,具有一定的补气养血、滋阴补肾的功效，也是女性朋友们最好的润燥养颜汤品之一 。快与我一起来看看炖花胶都有哪一些功效吧！
炖花胶的功效1炖花胶的功效
1、能增强肌肉组织的韧性和弹力，增强体力，消除疲劳；
2、能加强脑神经功能，促进生长发育，提高思维和智力，维持腺体正常分泌；
3、可防治反应迟钝、小儿发育不良、产妇乳汁分泌不足、老年健忘失眠等 。由于鱼胶含有大量胶汁，又具有活血、补血、止血、御寒祛湿等功效 ， 所以能提高免疫力 ， 对于体质虚弱、真阴亏损、精神过劳的人士，作为进补更为合适 。
4、鱼胶还是女性补充胶原蛋白的最佳选择 。人体皮肤中的蛋白质有70%是胶原蛋白，所组成的网状结构支撑着皮肤，使肌肤看起来光滑饱满，柔软又富有弹性 。
花胶如何挑选
很多人不会选择花胶，觉得只要大就好，或只要贵就好，只要厚就好，其实这些想法都是错的，花胶的好坏 ， 要从综合方面来了解 。优质花胶炖煮后不腥不潺不溶化，滑身而且爽口 。一般品质多数只用来熬汤，但高品质的优质花胶是可用来做成菜式 。
花胶以质地洁净，无血筋瘀血等 ， 半透明，色泽淡黄透亮者为佳 。
大小、厚薄
同一种类的花胶个头越大、胶身越厚，其质量越好 ， 所谓“十斤鱼一两胶” 。可见一个几两重的花胶，鱼身就要几十斤重 。
干湿度
花胶越干越好 ， 选购花胶时可以放在灯光下照一照，若花胶呈半透明的，质量较好 。湿度大的花胶色灰暗无光泽，甚至有的花胶在晒干时内部未干透，一般是周边透明，中心颜色浑浊 ， 即为“花心”，切忌选择 。时间越长 ， 花心部分会霉变，浸发后会发出臭味，不可进食 。
花胶怎么泡发
方法一
1、花胶浸泡至软，并且冲洗干净 。
2、一般需要隔夜 ， 我的花胶较厚，浸泡至24小时 。中途可换水2-3次 。
3、锅内煮可盖花胶的水，至滚，再丢入姜片葱段 ， 倒入泡发好的花胶 。
4、滴几滴料酒，焯10分钟捞起 。（不一定要10分钟，薄身的3-5分钟就行） 。
5、稍凉后将花胶过水 。
6、并切件待用 。
方法二
一般买来的花胶都是干货，在烹饪前必须要浸发 。我们可以用一个干净的，比较大的容器，将花胶先用冷水浸一夜，然后把花胶放入葱姜水里煮约20分钟，取出洗净泡入冷水里备用 ， 然后再炖煮烹饪即可 。
花胶如何祛除腥味
1、把鱼胶放入已滚起的姜水中 ， 熄火，浸泡去除腥味 。
2、用葱姜水泡发一夜 。
3、在炖煮的时候可以滴几滴白酒 。
4、可以用油把鱼胶过一遍 。
5、炖煮的时候可以加入红枣 。
炖花胶的功效21、花胶西洋参汤
材料：花胶100克，瘦肉300克，西洋参10克，姜片 ， 食盐适量 。
做法：先将浸发好的花胶切块飞水备用 ， 西洋参切片，瘦肉切块，把花胶、西洋参、瘦肉、姜片一齐放入炖盅内，待锅中的水沸腾后把炖盅放进去，文火炖3小时即可 ， 食前再调味 。
功效：健脾养血，补肾益精，滋补养颜 。
2、益智炖花胶
材料：益智仁10克，巴戟天10克，杞子10克，花胶100克，生姜2片，红枣5枚（去核），细盐少许 。
做法：把花胶浸发切成块状飞水，和益智仁、巴戟天、杞子、生姜片、红枣一齐放入炖盅内，待锅中的水沸腾后把炖盅放进去 ， 文火炖5小时即可，食前再调味 。
功效：主治肾虚、腰膝酸痛、腿脚软弱、消变频密或清长、溺后余沥、、早泄等症 。
3、田七炖花胶
材料：田七5克、花胶100克、细盐少许 。
做法：先将浸发好的花胶切块飞水备用 ， 田七用清水洗净 ， 打碎 。将田七、花胶一同放入炖盅，待锅中的水沸腾后把炖盅放进去 ， 文火炖4小时即可 ， 食前再调味 。
功效：营养丰富，补身养颜 。对于体质虚弱、真阴亏损、精神过劳、房劳过度之人，进补最为适合 。另外对患有动脉硬化病症的人也有一定疗效 。
4、花胶排骨红枣汤
材料：花胶100克、排骨400克、黄党(党参)50克、杞子2汤匙、淮山5片、姜5片、红枣5枚（去核）食盐适量 。
做法：先将浸发好的花胶切块飞水备用；洗净排骨切块，出水；干淮山浸泡半小时；把花胶、党参、枸杞子、干淮山、姜片、红枣一齐放入炖盅内，待锅中的水沸腾后把炖盅放进去，文火炖3小时即可 ， 食前再调味 。
功效：补气血，调养身体，改善面部肌肤光泽，减少面部皱纹 。
5、红枣北芪炖花胶
材料：花胶150克、北芪15克、红枣4粒 。
做法：将浸发好的花胶切块飞水备用；鸡心红枣去核，将花胶、北芪、生姜片、红枣放入炖盅内，待锅中的水沸腾后把炖盅放进去 ， 文火炖3小时即可，食前再调味 。
功效：补气补血，养血安神，美容养颜 ， 最适合于身体虚弱，容易患伤风感冒、失眠、心跳、头晕眼花及面青口唇白等症状之人士食用 。
6、北芪当归炖花胶
材料：花胶150克、北芪15克、当归15克、红枣4粒 。
做法：将浸发好的花胶切块飞水备用；北芪、当归、红枣分别洗净；当归切片 ， 红枣去核；将花胶、北芪、生姜片、当归、红枣放入炖盅内，待锅中的水沸腾后把炖盅放进去，文火炖3小时即可，食前再调味 。
功效：补血益肾，补益元气，润燥养阴 。适宜面黄消瘦、肝肾阴虚、气血不足、月经不调人士饮用 。
7、花胶炖水鸭
材料：花胶100克、水鸭一只、淮山15克、茨实15克、圆肉15克、生姜2片 。
做法：将水鸭刮洗干净后放入沸水中煮5分钟后捞出备用，把茨实、干淮山用水浸泡半小时，再将茨实放入水鸭肚内；将浸发好的花胶切块飞水，连同水鸭、姜片、桂圆肉放人炖盅内 ， 待锅中的水沸腾后把炖盅放进去，文火炖3小时即可 ， 食前再调味 。
功效：滋阴补力 ， 益气养血 ， 养阴退热 。对于热病后，产后，劳伤而气血虚弱、脾胃不足，肌热烦渴，面色潮红，睡眠不佳者等适用 。
8、花胶冬菇鸡脚汤
材料：花胶150克，鸡脚10只 ， 冬菇5个，姜2片 。
做法：把鸡脚放入开水中煮3分钟，取出备用；将浸发好的花胶切块飞水备用；冬菇用清水浸1小时 ， 浸软后去蒂切块 。将花胶、冬菇、鸡脚、生姜片放入炖盅内，待锅中的水沸腾后把炖盅放进去，文火炖3小时即可，食前再调味 。
功效：滋阴补气，去风湿，补脚力 ， 润肌肤 。
9、花胶螺片猪骨汤
材料：花胶100克、螺边80克、猪骨头400克、冬菇5个、桂圆肉适量、姜2片 。
做法：把猪骨放入开水中煮3分钟，取出备用；把螺片放入开水中煮3分钟，取出备用；将浸发好的花胶切块飞水备用；冬菇用清水浸1小时，浸软后去蒂切块 。将花胶、冬菇、猪骨、螺片、生姜片放入炖盅内，待锅中的水沸腾后把炖盅放进去，文火炖3小时即可 ， 食前再调味 。
功效：滋补肝肾，适用于腰膝酸软 ， 畏寒肢冷，虚劳少食，水肿者 。此汤补而不腻，适合老少各种体质饮用 。
注意：螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素同服；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻 。
10、花胶瑶柱炖鸡
材料：花胶100克、猪瘦肉150克、鸡1只、瑶柱20克、桂圆肉适量、姜2片 。
做法：鸡宰杀后洗净备用；把瘦肉切块 ， 放入开水中煮开，取出备用；把瑶柱放入清水中浸软备用；将浸发好的花胶切块飞水备用；将花胶、鸡、瑶柱、瘦肉、桂圆肉、生姜片放入炖盅内，待锅中的.水沸腾后把炖盅放进去，文火炖3小时即可，食前再调味 。
功效：滋补肝肾，滋阴养胃，尤其适合烟酒过度的人进补 。
11、阿胶红枣炖花胶
材料：花胶100克、阿胶20克、红枣5颗、桂圆肉适量、姜2片 。
做法：将浸发好的花胶切块飞水备用；阿胶用干净的布包好，在砧板上敲碎；红枣洗净，去核；将花胶、红枣、阿胶、桂圆肉、生姜片放入炖盅内，待锅中的水沸腾后把炖盅放进去，文火炖3小时即可，食前再调味 。
功效：滋阴补肾，养血润肤 。适宜冬季干燥时进补 ， 也是中老年人的补身佳品 。
12、花胶鸡柳炖猴头菇
材料：花胶100克、猴头菇5个、鸡柳肉300克、红枣5颗、蜜枣2颗 。
做法：将浸发好的花胶切块飞水备用；猴头菇浸泡半小时 ， 软后切片；鸡柳肉飞水切条备用；红枣去核；把花胶、猴头菇、鸡柳肉、红枣、蜜枣一起放入炖盅内 。待锅中的水沸腾后把炖盅放进去，文火炖3小时即可，食前再调味 。
功效：健脾胃，润心肺 ， 生津液，补气益中，补肾益精，滋养筋脉，止血散瘀，对多种消化道疾病、心血管疾病、神经虚弱、身体虚弱等均有较好的疗效，还能提高人体免疫能力 。
13、冬虫夏草花胶大连鲍炖水鸭
材料：冬虫草10克、水鸭1只、花胶100克、大连鲍6只 。
做法：水鸭宰杀后洗净备用；把大连鲍洗净 ， 放入有姜片的开水中煮开，取出备用；将浸发好的花胶切块飞水备用；将冬虫夏草放入鸭腹内；然后将花胶、大连鲍、水鸭一齐放入炖盅内，待锅中的水沸腾后把炖盅放进去，文火炖5小时即可，食前再调味 。
功效：补五脏六腑之精 。适用于久病体虚、贫血肢冷、盗汗、阳痿等症 。
14、冬虫夏草西洋参花胶炖乳鸽
材料：冬虫夏草10克，花胶100克 ， 乳鸽2只 ， 姜3片，枸杞10粒 。
做法：乳鸽宰杀后洗净切块飞水备用；将浸发好的花胶切块飞水，西洋参切片，瘦肉切块，把乳鸽、冬虫夏草、西洋参、花胶、瘦肉、姜片一并放入炖盅内 。待锅中的水沸腾后把炖盅放进去 ， 文火炖3小时即可，食前再调味 。
功效：滋阴养心，补肾益精，补肺平喘，补气养血，美容养颜，扶正祛邪,改善睡眠，增进食欲，帮助消化，激活性腺和脑垂体分泌激素,强身健体 ， 提高免疫力，全面平衡人体功能 。对夜寐欠佳、胃纳不展、肺虚喘嗽、咯血、阴虚便干和大病久病后、手术后恢复期，以及肿瘤病人,阴虚火旺之人,亚健康人群及保健延年之人适用 。
15、花胶玉竹圆肉煲猪展
材料：花胶150克，淮山适量20克，枸杞5克，玉竹20克，圆肉10克，小猪展一副或瘦肉适量，鸡汤1碗 。
做法：大而厚的花胶可能要泡比较长时间，象这种一般的冷水泡两个小时就差不多软了，将猪展略焯水后，把所有材料放入瓦罐里，加两小片姜，大火后转小火煲一个半到两个小时就好了，最后盐调味 。
功效：补肌润燥、除烦止渴、养肺健胃、补气血 。
###其它资料参考###海参、花胶、干贝、瘦肉一起炖，估计腥味会很重 ， 建议海参、花胶、干贝这三种一次只选两种 。花胶是用鱼类的鱼鳔制作而成的，含有大量的鱼类蛋白和鱼类胶质，以及微量维生素和矿物质 。经常吃花胶的人做事情有力气、说话有底气、皮肤好、精神好、睡眠足、消化好、冬天嘴唇不开裂手脚不皴裂、产后术后恢复快奶水足，花胶属中性，不寒不燥，是坐月子、手术后身体恢复的最佳补品，平时坚持经常吃可以全面提高身体素质 。有些花胶还有比较突出的功效，比如补气血非常明显，或者对呼吸道疾病有显著恢复效果，或者能提高肠胃消化吸收能力，或者在皮肤弹性韧性方面有较好效果等 ， 但是花胶最主要的作用还是在于通过增强人体体能来预防疾病 。你可以在网上比如淘宝这样的找一家名字叫大众食补，这家人的花胶是在国内外产地自收的原货，性价比十分高，跟她们拿花胶你可以省不少钱 ， 她们也会教你怎么吃、吃了有什么作用、怎么存放 。平时身体比较虚弱的或者刚做过手术的可以选择滋补型的花胶 ， 身体有某些问题的可以选择对应的调理型花胶 。
###其它资料参考###花胶，其实也就是鱼肚，即四大极品“鲍参翅肚”中的“肚”！它主要成为是胶原白和粘多糖物质，还有多很微量元素 。常吃可提高免疫力、活化细胞、防止皮肤老化、去除印纹、活化筋骨、减缓关节炎及酸痛，特别在补血、滋阴、润燥方面有明显功效 。可以做牛奶炖花胶、花胶炖瘦肉、猴头菇炖花胶、冰糖红枣炖花胶等，下面介绍牛奶炖花胶，其它做法步骤类似
牛奶炖花胶
1、花胶提前泡发（目的是将花胶泡开 ， 炖的时候营养成份更易析出，温水以及容器不能有油，否则会发得不好令花胶不能最大限度展开 。发花胶的时间最好是一天一夜）然后锅里烧热水，下姜片和料酒煮开，把花胶焯水变软后捞起；
2、剪或切成花胶丝
3、把花胶丝和姜片一起放入炖盅（好的花胶会有腥味，不是每人能接受 。因此，加点姜片可去除腥味）
4、加入约七八分满的鲜牛奶
5、按电子炖盅说明，在外围也加入适量开水
6、盖好盖子，炖约3小时左右
7、差不多好的时候加入冰糖，炖化即可
花胶不能和什么一起吃？
1、高蛋白食物
食用花胶后 ， 不要马上吃高蛋白食品，如海鲜和奶制品 。因为维C会使这两种食品中的蛋白质凝成块不容易吸收 ， 所以要在吃枣一个小时后，再吃高蛋白食品 。
2、维生素
不宜与维生素同时食用 。食物中的维生素可使维生素k分解破坏 ， 使治疗作用降低 。
3、黄瓜或萝卜
不宜和黄瓜或萝卜一起食用 。萝卜会有抗热血酸酶，黄瓜含有维生素分解酶，两种成分都可破坏其他食物中的维生素 。
4、动物肝脏
不应和动物肝脏同时食用 。动物的肝脏富含铜、铁等元素，铜铁离子极易使其他食物中所含的维生素氧化而失去功效 。
###其它资料参考### 花胶亦即鱼肚，是中国四大补品之一 ， 有海八珍之称 。花胶含丰富的蛋白质及胶质，具滋阴养颜，补肾，强壮机能 。腰膝酸软 ， 身体虚弱 ， 最适宜经常食用 。有很高的营养价值，固本培元 ， 养血颜样样皆能 。下面我给大家带来煲花胶瘦肉汤的做法，欢迎大家阅读 。
篇1：煲花胶瘦肉汤的做法用料
花胶 适量
瑶柱 6颗
瘦肉 适量
蜜枣 两个
姜片 适量
食用油 小许
清水 800~1000ml
步骤：
1.挑选好需要的花胶 。
2.放进凉水中浸泡8小时左右(待花胶完全浸软即可)注：不要用热水浸泡，虽说用热水浸泡能够加快泡软，不过同时花胶里面的胶原蛋白和其它营养物质都会被热水泡出来浸泡时间不能过长 ， 不然花胶的营养会流失，泡至完全变软即可 。
3.捏一下，变软了就捞起来 。
4.把花胶剪开，大小按照个人喜好，用清水把花胶洗干净 ， 花胶内部有些脏东西的把它切掉 。
5.飞水，开锅把适量姜片放进热水中，水开后熄火，随即把花胶倒进去 ， 10分钟左右 。目的：辟腥 。
6.把花胶捞起来 ， 过冷河 ， 沥干后放着备用 。
7.把需要的其它食材洗干净 。蜜枣：喜欢甜一点的放两个，不爱太甜的放一个瑶柱我自己是放6颗的，800ml的水，放多了汤会比较咸瘦肉我用的是猪剪肉，切成小小一块，放3块就OK姜片适量，辟腥 。
8.先把瘦肉、瑶柱、蜜枣、姜片放进炖盅，加入800~1000ml清水(凉水) ， 把盖子盖上 。
9.先放锅里面炖1小时，花胶在1小时后再放进去一起炖40分钟 。原理：花胶如果一开始就放进去一起炖的话，炖的时间太长，花胶会化掉，就不能整块吃了
10.炖汤过程所用时间100分钟 。大功告成!
篇2：煲花胶瘦肉汤的做法用料
花胶 1只
猪肉 250g
连头的葱 1棵
姜皮 几块
步骤：
按需要选取花胶 。图中大小的花胶适合4、5个人分量 。
步骤1：按花胶大小用常温水泡，小的泡一两个小时，大的'则需要泡一个晚上 。
步骤2：按一下花胶觉得变软就是泡发好了 。然后把整颗葱和姜皮 ， 用常温水一起开煮花胶，作用是去腥味 。小只的花胶可以忽略这个步骤 。
步骤3：大概煮10分钟后，捞起花胶，如果花胶能切开或者能用剪刀剪开就是已经好了 。
步骤4：去腥后的花胶切开放一旁待用 。
步骤5：瘦肉下锅前要用热水烫一下 ， 去血水，这样没猪骚味 。先放瘦肉开炖，电炖锅选炖3个小时 。1.5小时后再放入花胶一起炖 。
步骤6：炖好后放点盐调味即可 。
小贴士
花胶一般炖1.5个小时为宜，这样吃起来会Q弹 ， 炖太久的话花胶会溶掉 。
如果大只的花胶一次吃不完，在去腥步骤后把花胶放凉，然后把多出的花胶放在冰箱冷藏，留着下次吃 。
篇3：煲花胶瘦肉汤的做法用料
花胶
瘦肉
玉竹
沙参
姜片
盐
步骤：
1.花胶清水泡几个钟头
2.瘦肉切块，花胶剪块 ， 玉竹、沙参、姜片洗净 。
3.所有材料放容器里加放清水，隔水炖一到两个小时，最后加盐 。
篇4：煲花胶瘦肉汤的做法用料
花胶 60G
瘦肉 450g
虫草花 10g
沙参 30g
玉竹 20g
红枣
姜片
盐
料酒
步骤：
1.花胶提前一晚用水泡软
2.瘦肉切大块备用
3.锅中放适量清水，下姜片和料酒，再下瘦肉和花胶一同焯水，再过清水洗净
4.虫草花用清水泡一下后加入开水泡5分钟备用
5.沙参，玉竹，红枣洗净备用(红枣要去核，不然会比较燥热)
6.把焯好的瘦肉入炖盅，花胶切厨房剪剪成适量大小段
7.入姜片，虫草花(以及泡虫草花的水)，沙参，玉竹，红枣等
8.然后注入开水至炖盅的八分满后按电子炖盅的说明操作在外围也加入开水，盖好盖子
9.炖约3小时左右，食用前加盐调味即可!
小贴士
1、这里用的是大花胶一个，称了一下约60克，小花胶就多放两个好了!这个炖出来的汤都比较有胶质了，喝不过放到冰箱第二天全都凝固了呢!?
2、冬草就是虫草花，叫法不一样而已，用的新会虫草，效果品质相对较好～?
3、我用的炖盅是大个的，容量约25L 。
【花胶炖瘦肉补什么】
