粉条怎么炖才入味好吃？？
当然是我们的猪肉炖粉条啦！做猪肉炖粉条，用到是肥瘦相间的五花肉，做的时候要注意，不能将五花肉炖得太柴，也不能炖得很油腻，所以做好“第一步”是关键，只有做好第一步，粉条才能越炖越入味，猪肉又香又嫩 ， 不老不腥不油腻，超美味！
猪肉炖粉条，做好“第一步”是关键！粉条越炖越入味，肉又香又嫩
那么做猪肉炖粉条时，这关键的“第一步”到底是什么呢？这一步就是将五花肉过热油 。五花肉只有先“过油”，炖出来才不会很油腻，吃起来鲜嫩入味，没有腥味，更能放心的和粉条一起炖，越炖越香越入味 。
【食材明细】：五花肉 ， 粉条，大葱 ， 生姜，冰糖 ， 生抽，酱油，盐，油
一、五花肉洗净沥干，起锅将锅烧干，倒入五花肉炒干水分，然后倒入少许油分，将中火将五花肉煸炒出油分，然后盛出备用；粉条提前用清水泡发 ， 泡软即可 。
二、向锅中加入两三颗冰糖 ， 借着剩下的油分，炒至融化一半后 ， 加入足量水分 ， 放入姜片和葱段 ， 大火烧热后倒入五花肉，加入粉条，大火煮开 。
三、煮开后转中火慢炖10-15分钟，加入生抽、食盐和酱油各适量，大火炖煮收汁即可出锅享用 。
美味的猪肉炖粉条就出锅了 。
白菜炖粉条】
【制作食材】白菜，红薯粉 ， 五花肉 ， 香菇 ， 大蒜 ， 八角，葱，姜，红辣椒 。
【方法及步骤】
1、首先我们要把准备好的红薯粉，将其放入碗中 ， 并加入适量的开水 ， 把红薯粉提前进行泡发 ， 开水的加入量，刚好没过红薯粉本身即可 。白菜则需要将其一片片的掰下，并放入到清水当中，将其清洗干净，再把白菜切成小块状，装入碗中备用即可 。
2、香菇清洗干净后，切片备用，大蒜、生姜清洗干净，切片备用，再切一些葱段进行备用，适量的干辣椒备用 。五花肉则需要将其清洗干净后，切成薄片状备用，这可都是钱?。?0块钱就买了一小点 。然后起锅，将锅烧热，并往锅中加入准备好的五花肉，将其煸炒出油脂，在炒五花肉的时候，要采用中小火进行慢炒，这样才能够将油脂炒出 。等五花肉被煸炒干后，将其控干油分捞出锅备用 。
3、将煸炒出的油脂加热至六成热 ， 并把准备好的姜、蒜，以及葱段干辣椒全部加入到锅中，将其翻炒出香味，再把准备好的香菇倒入锅中，翻炒均匀 。把白菜也倒入到锅中 ， 对其进行翻炒两分钟 ， 并往里面加入适量食盐、老抽和蚝油，把白菜炒至发软 。再准备一小碗的清水加入到锅中，并盖上锅盖让白菜焖煮上三分钟，然后开盖，把准备好的粉丝以及五花肉全部倒进锅中，将其翻炒均匀后，再次盖上锅盖，让其再焖上三分钟 。
【小贴士】
1、粉丝一定要提前用开水将其泡发 ， 这样能让粉丝在焖煮的过程中，减少其所需要的时间 。
2、在对五花肉进行干煸的时候，要用小火干煸，才能够让五花肉中的油脂被炒出 。
3、白菜是一种富含了丰富维生素，以及碳水化合物的食材，秋季冬季多食用这道食材 ， 能够为身体提供充足的水分 。
###其它资料参考###原料：
五花肉、葱、姜、花椒、八角、粉条 。
猪肉炖粉条的做法：
1、五花肉切大块；
2、葱、姜切片 ， 花椒、八角备用；
3、锅中水沸后，放入五花肉，水再开时撇去浮沫 ， 捞出五花肉，用温水冲洗净血污；
4、锅中油热后，放入葱、姜、花椒、八角爆锅，放入五花肉翻炒均匀；
5、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色；
6、加入适量温水没过五花肉，比做红烧肉的水稍多一些即可，大火煮开，小火煮一个小时；
7、粉丝洗净，不必泡软 ， 以便粉条放入锅中可以更多吸收汤汁的味道；
8、将粉条放入锅中，盖上锅盖，大火煮开，小火继续煮十五至二十分钟至粉条软烂即可 。
备注：
这个猪肉炖粉条用宽粉最好，没有宽粉用这种粗粉条也行，不能用粉丝 。据说用土豆粉条最好，红薯粉条也很好吃！
###其它资料参考###猪肉炖粉条
猪肉炖粉条，是四川菜也是东北菜，发源于四川，在唐朝期间薛仁贵非常喜欢四川菜，薛仁贵被政府发配到东北后，他也把四川菜带来东北，并根据当地的风格将其发展成了东北菜系 。
〖主料〗五花肉500g,红薯粉条50g,京葱1根、蒜瓣3瓣
〖配料〗八角1颗、桂皮少许
〖调料〗料酒1小勺、生抽2大勺、抽1小勺、冰糖10g,
〖做法〗把所有材料准备好,粉条提前用温水泡软,五花肉洗干净 ， 切成块 。
2.锅中注入适量清水，大火煮开后，倒入切成块的五花肉 ， 氽烫至水开，取出，沥干水分备用 。
3.京葱洗干净 ， 切片,八角、桂皮用清水泡洗干净,蒜瓣去衣备用 。
4.锅洗净烧热 ， 下小许油，放入冰糖，小火炒成焦糖色 。
5.倒入沥干水分的五花肉 ， 快手翻炒,加入1勺老抽给肉上色，
6.然后加入白菜翻炒出水分,可适量加入水放入盐八角老抽，盖上锅盖 。
【炖粉条怎么做好吃吗】7.大火烧开转小火慢炖20分钟、加入泡好的粉条再炖5分钟、加入味精等调料，出锅 。
