电饭煲做蛋糕保温多久
电饭锅做蛋糕要闷多久？
5-20分钟 。理论上来说 ， 电饭锅到时间之后蛋糕就做熟了，可以食用了，不过为了更好的口感或者避免蛋糕未熟 ， 通常会在出锅前将蛋糕闷一闷 ， 可以根据个人的喜好选择闷5-20分钟 。
建议：最好不要超过30分钟，超过30分钟的话蛋糕就容易变凉、变塌了，口感会差很多 ， 因此建议闷的时间不要超过30分钟，取出后也要趁热食用 。
拓展资料：电饭煲 ， 又称作电锅，电饭锅 。是利用电能转变为热能的炊具，具有对食品进行蒸、煮、炖、煲、煨等多种操作功能 ， 使用方便、安全可靠 。它不但能够把食物做熟，而且能够保温，使用起来清洁卫生，没有污染 ， 省时省力，是家务劳动现代化不可缺少的用具之一 。二战时期常见的电饭煲分为保温自动式、定时保温式以及新型的微电脑控制式三类 。
世界上第一台电饭煲，是由日本人井深大的东京通讯工程公司发明于1950年代 。电饭煲的发明缩减了很多家庭花费在煮饭上的时间，已经成为日常家用电器 。
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电饭锅做蛋糕需要多长时间
一般需要20-30分钟 。
用电饭锅做蛋糕的话，按电饭锅的煮饭键，跳闸了，然后等电饭锅跳闸之后再焖个10到15分钟左右，一般情况下蛋糕就可以做好了，大概需要20到30分钟左右的时间 。如果做的蛋糕的量比较多的话，做蛋糕的时间自然会增长一些，不过做蛋糕并不能按照时间来计算，因为每个人使用的量材料还有厚度不同，做蛋糕的时间都是不同的 。具体时间还要看蛋糕的状态 。
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怎么判断电饭锅蛋糕做好了
可以从蛋糕的颜色、味道、蓬软程度来判断蛋糕有没有熟：
1、按一下蛋糕，如果蛋糕足够的蓬松，软弹就是做的比较成功的 。
2、用牙签插入蛋糕中，拔出查看牙签没有被蛋液粘上就好了，如果有就没熟，需要再蒸一段时间。
3、感觉看起来差不多的时候 ， 可以尝一下试试，看蛋糕有没有熟 。如果蛋糕没有熟的话，就再多蒸一些时间 。如果蛋糕熟了就可以拔掉插头出锅了 。
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电饭煲做蛋糕一直跳到保温可以吗
不行 。
【电饭煲做蛋糕保温多久】一直处于保温键的话 ， 电饭锅内部的温度会不足以加热至蛋糕成熟，建议按煮饭键，一般煮饭模式保持不了多长时间就会弹起来，即便弹起来，也不需要管它让它保温，等20分钟左右的时间，再按一下煮饭键，按下煮饭键，要不了多长时间还是会弹起来的，不用管它，让它继续保温20分钟左右的时间，就可以将蛋糕取出来放凉了 。
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电饭锅做蛋糕为什么发不起来
1、如果鸡蛋的蛋白和蛋黄没有分离的话 ， 是会导致电饭煲做出来的蛋糕不够蓬松的 。
2、如果鸡蛋的蛋白打发的不够，也是会出现蛋糕不够蓬松的情况的 。所以搅发蛋白的时候，一定要打发到蛋白能够粘在打蛋器上不掉才可以 。
3、如果电饭煲在蒸蛋糕的时候没有实现预热，刷油或者用毛巾堵住出气口都是会导致蛋糕不够蓬松的 。
4、除此之外蛋糕的面团搅拌的粘厚程度还有使用不同的面粉，都是会影响到蛋糕的蓬松度的 。
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电饭锅做蛋糕蓬松的方法
准备食材：鸡蛋6个、盐一点点、面粉6勺、牛奶10-11勺、白砂糖6勺 。
做法
1、蛋清蛋黄分离 。蛋清和装蛋清的盆子里不能有水，一点都不能有，用纸擦干净，否则打不发蛋白的 。
2、用打蛋器将蛋清打到奶油状，加一点点盐和一点点白醋，可以去掉蛋腥味，各2g左右就够了 。打蛋中途分三次加三勺糖 。打到能提起一个尖，倒扣盆子蛋白不滑动不掉落就行 。建议用打蛋器打蛋，不然手挺酸 。
3、蛋黄里加三勺糖，六勺面粉，10-11勺牛奶（也可以是奶茶，酸奶，冷开水什么的）均匀混合到没有面粉颗粒 。
4、将蛋清分两次与蛋黄糊混合 ， 用Z字形翻拌的方式（类似炒菜）把底层面糊不断翻上来 ， 切记不能打圈翻拌，以防消泡（趋近于液体状态是不行的，会让做出来的蛋糕塌陷不膨胀） 。打到稍微粘稠的糊状即可 。
5、电饭锅预热几分钟 ， 倒入蛋液，抖几下去掉气泡或用牙签刺破 。按下煮饭键 ， 用湿的手帕盖住出气口 。如果是电压力锅，一定要开排气阀 ， 否则蛋糕无法长高膨胀 。
6、跳到保温状态后 ， 拿出内胆，往桌上垂直扔两下排气，然后立马倒扣放凉一会儿 。
7、用手轻掰 ， 蛋糕自动脱模，赶紧开吃吧 。
###其它资料参考###一般电饭煲蛋糕键40分钟，不需要保温 。
电饭煲蒸蛋糕也不能马上打开盖子，马上打开的话 ， 容易出现蛋糕外形干瘪，口感不佳等问题，所以最好是先闷一会儿，让电饭煲内的气压相对稳定后再打开盖子 。
总的来说 ， 可以不保温，意思也就是说可以直接拔掉电源，但是要闷3-5分钟等气压稳定再开盖 。
电饭煲蛋糕的注意事项
调面糊可以加一小滴油，面糊和打发的蛋白的比例1:1，这样做出来的电饭煲蛋糕不会塌，要不然一开始泡，后面会自己扁下去，和你闷的时间没关系，就是面少了 。调面糊的时候一般用牛奶，可以用水，还可以放酸奶，看你家里食材加入喜欢的液体 ， 把面调到没有颗粒 ， 粘稠状为好，太稀的话蛋糕不容易熟，需要多闷几次 。建议稍微浓稠一点 。
电饭煲锅底刷油，容易倒扣 。新版本会有蛋糕键，直接按就行 。没有蛋糕的就用煮饭键，一般按两次煮饭，大约45分钟到一小时左右能吃 。蛋糕还是很慢的，如果有时间，按一次一直保温，也是可以的，就是时间多一些 。
以上内容参考：百度百科-电饭煲蛋糕
###其它资料参考###家庭电饭煲做蛋糕的方法是：
原料：
面粉《最好是低筋面粉》
鸡蛋3个
牛奶
糖、盐、油
当然还需要一个电饭煲（最好是350w的）打蛋器，用筷子也可以 ， 记住要打均匀哦 。
方法：
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把三个鸡蛋的蛋清和蛋黄分开
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将3汤勺面粉、1勺糖加入蛋黄中
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牛奶 7汤勺 。几滴色拉油打匀
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将蛋黄糊搅匀 。
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蛋清要放到干净无水、无油（很重要哦，不然打不发呀）的碗内 。先用打蛋器打几下，起泡沫后，蛋清里放少许盐（有助于打发），再接着打蛋清，顺时针猛打 ， 期间 ， 把糖分两次放入，一直打到把蛋清盆倒过来，蛋清都流不下来就对了 。看起来和外面卖的蛋糕上的奶油差不多 。（中间不要放置很长时间，连续打）
蛋清打到能倒过来为此?。〉馐亲龊玫案獾墓丶?
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把蛋黄糊和蛋白糊混匀即可 。先把三分之一蛋白混入蛋黄 ， 用塑料铲（盛米饭用的那种），上下搅拌，不要划圈（防止面粉起筋），再倒入蛋白糊中上下搅拌匀，分三次混合完 。
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事先预热的电饭煲，在预热好的电饭煲中，加入少许油，以防粘锅 。（将空的电饭煲，按下加热键，等跳掉后，就算预热完成）．放入弄好的材料后，按加热即可，跳上来后，就不要再按了 。
注：电饭煲的功率越大，保温时间要越短 。8、堵住电饭煲盖上的气孔保温40分钟（对于350w的电饭煲而言）即可
9、取出倒扣在盘中上，晾凉 。
###其它资料参考###电饭煲做蛋糕的方法是先把鸡蛋分离，然后加盐和糖调匀，加入牛奶搅拌，最后倒入电饭锅闷20分钟即可 。具体如下：
主料：奶粉70g、面粉50g、鸡蛋4个
调料：食盐适量、调和油适量、元贞糖适量
具体步骤：
第一步 ， 先将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离 。
第二步，放一点点盐和一勺白糖在蛋清里，用打蛋器打到较浓时，再放二勺白糖继续打 。
第三步，冲150ML的牛奶备用，放2勺白糖，3大勺面粉在蛋黄里 。
第四步，将冲好的牛奶和蛋黄一起上下搅拌均匀，然后加入一半的蛋清，也是上下搅拌，最后倒入全部的蛋清上下搅拌均匀 。
第五步，将电饭锅插电加热约1分钟，放入适量植物油把锅底抹匀，然后把拌好的蛋糕液倒入电饭锅里，按上煮饭键，等自动跳到保温后 ， 让它闷20分钟 。
第六步、再用干毛巾盖住电饭锅的出气孔，再次按上煮饭键，跳到保温后 ， 再闷20分钟就可以出锅了 。
第七步、制作完毕 ， 成品如下 。
注意事项：
1、面粉一定要过筛，不然会有大颗粒 。
2、蛋白蛋黄分离后，蛋白中不要混入蛋黄 。盛蛋白的盆要保证无油无水，不然打不发 ， 鸡蛋不能是刚冰箱里取出的 。蛋白一般在20度的时候最容易打发 。
###其它资料参考### 继全民做凉皮之外 ， 微博上掀起了全民做电饭煲蛋糕的热潮，在抖音上的相关短视频也是非常火 。也正好碰上了疫情的原因，不少人不能出门，不妨在家自己用电饭煲做蛋糕解解馋 。那么电饭煲蛋糕要蒸多久呢？一起来了解一下吧 。
电饭煲蛋糕要蒸几分钟做蛋糕液的时候就先把电饭煲按保温键预热 ， 蛋糕液做好后倒入电饭煲里面，震平去掉气泡，注意，不要烫着哦 。
放好后关盖按煮饭键煮4分钟，然后按保温键闷20分钟，闷的时候排气控上盖一块湿布，然后再按煮饭键4分钟，保温焖20分钟就可以了 。
智能电饭煲做蛋糕需要蒸多久蛋糕糊注意上下翻拌，不要划圈以防消泡 。尽可能混匀，不然最后会有局部结块之类的 。然后把蛋糕糊放入6寸活底蛋糕模后再放入电饭煲内胆，启动蛋糕模式，45分钟后结束，稍微焖一会儿 。如果觉得太嫩的话可以加15min多烤一会儿 。整个做蛋糕所需要的时间约为1个小时 。
如果你家的电饭煲本身不带蛋糕功能，本来就会跳 ， 因为机械型的电饭煲没有电脑版控制，是完全靠底部的磁钢进行控制 ， 达到温度后 ， 磁钢失去磁性就会自动跳开，多按几次开关键即可，但是用机械型的电饭煲用不了一个小时 ， 如果熟透3个鸡蛋大概需要15-20分钟左右，另外，没有黄油用普通的食用油也行 。
电饭煲蛋糕电饭煲跳了怎么办如果你家的电饭煲本身不带蛋糕功能，本来就会跳 ， 因为机械型的电饭煲没有电脑版控制 ， 是完全靠底部的磁钢进行控制，达到温度后，磁钢失去磁性就会自动跳开 ， 多按几次开关键即可，但是用机械型的电饭煲用不了一个小时，如果熟透3个鸡蛋大概需要15-20分钟左右，另外，没有黄油用普通的食用油也行 。
相关新闻网友评价——
Mantaknight：所有做蛋糕中最难就是打发蛋清，说真的 ， 要用手打发到蛋清起泡立筷子估计手都得废掉了，所以还是用搅拌机打吧
怪诞苏苏：小窍门?。。。“阉芰掀孔拥撞考舫商踝? 打蛋清很快的
科尔沁大格格：刚做完凉皮、炸完油条、煎饺，现在又要开始做电饭煲蛋糕了，跟不上热搜的节奏
黑猫尼兹：我个人觉得这样的蛋糕蛋腥味超级浓 ， 受不了腥味的都咽不下去
卧槽我是仙女：我搞了两个小时做出一张大饼
Leiy99：一次成功 可把自己牛逼坏了 哈哈哈
你倒是个知己：我试过 ， 没打蛋器，用筷子搅的，搅了一个多小时，胳膊都快断了
林莱姆LAM：本烘焙爱好者给大家一些小Tips：打蛋白尽量用电动打蛋器，手动打真的很难出好的蛋白效果！蛋白要打到图上的效果（提起打蛋器能立起一个小尖尖，并且不会塌）蛋糕才可能蓬松~还有蛋黄糊和打发好的蛋白混合后一定要用刮刀翻拌！一定不可以打圈搅拌 。否则蛋糕液就会消泡口感就不蓬松啦 。
###其它资料参考###
美的电饭锅的蛋糕模式一般需要40分钟左右，对于蛋糕模式来说 ， 其实就是利用电饭锅的煮饭功能来做的蛋糕，只要时间把握好就能做出香喷喷的美味蛋糕 。
美的电饭锅的蛋糕模式很好调用 。
只需要在电饭锅中均匀涂抹油 ， 倒入搅拌好的面糊 ， 用手震动几下，把电饭锅里的气泡震出，按煮饭键就可以 。
等电饭锅自动跳到保温后二十分种再按煮饭键，再保温二十分钟即可 。
这样一个简单的两次二十分钟保温就完成了一次蛋糕制作 。
