卤水豆芽的做法 ， 卤水豆芽怎么做好吃，卤水豆芽？
主料
豆芽
200g
辅料
老卤水
适量
清水
适量
芹菜叶子
少许
步骤
1.绿豆芽洗净 。
2.这是老卤水 。
3.加适量清水煮开 。
4.把豆芽放进去 。
5.再次煮开后即可关火捞出即可食用了 。
小贴士
我这老卤水是卤煮猪肉剩下的 ， 已经调味好的，所以不用额外再调味，如果没有老卤水也可用酱油加大料等香料调配而成 。
主料
黄豆芽300g
调料
食盐
适量
葱
适量
调和油
适量
素炒黄豆芽的做法
1.铁锅倒油烧热
2.放入葱花爆香
3.倒入黄豆芽翻炒
4.放入适量盐
5.加入适量清水
6.炒好了
###其它资料参考### 大家不妨来看看我推送的豆芽蒸卤面的做法大全，希望给大家带来帮助！
（一）黄豆芽蒸卤面
主料：黄豆芽500g 五花肉500g
调料：食盐适量酱油适量 八角适量 花椒适量 调和油适量洋葱适量
黄豆芽蒸卤面的做法
1.细面条切段
2.放入蒸锅内蒸熟
3.五花肉用酱油盐姜丝调匀腌制十分钟，黄豆芽洗净，洋葱红椒切碎
4.热油锅内爆香花椒八角洋葱粒
5.放肉丝后放入尖红椒炒匀
6.加适量清开水滚起后放足量的盐
7.放入黄豆芽炒匀
8.面条蒸好后用筷子挑起抖撒
9.把菜推向一边，用筷子挑起面条沾过菜汁后挑起放在菜上，一次性把面条都沾过菜汁
10.把沾过菜汁的面条重新放回蒸过再蒸五六分钟即可
（二）绿豆芽蒸卤面
主料：柿子椒1个五花肉350g
调料：食盐适量花椒适量生抽适量调和油适量洋葱适量
绿豆芽蒸卤面的做法
1.面条切断放入锅内蒸
2.在蒸面条的时间内把肉丝用生抽，盐姜丝腌制数分钟 ， 青椒切丝，豆芽冲洗干净
3.热油锅内爆香花椒洋葱粒
4.放入腌好的肉丝翻炒均匀
5.多添一些水把肉丝炖一会儿放盐调味
6.放入豆芽
7.放青椒翻一下推到锅边
8.此时面条也蒸熟了，用筷子挑起抖撒
9.用筷子夹起放进菜锅里沾匀菜汁，把所有的面条都沾遍菜汁
10.重新放进蒸锅内蒸上五六分钟即可 。蒸好的面条口感鲜香软嫩 ， 挺好吃
（三）黄豆芽卤面
主料：黄豆芽适量五花肉适量辅料味精盐十三香大红袍火锅底料葱段蒜苗
黄豆芽卤面的做法步骤1.首先，将刚买的面条先入锅蒸二十分钟
黄豆芽卤面的做法步骤2.将需要的食材准备好，葱，蒜苗切好 。肉切片 ， 红萝卜切丝
黄豆芽卤面的'做法步骤3.黄豆芽洗净，控水
黄豆芽卤面的做法步骤4.锅内入油，烧热，放入猪肉翻炒，加入葱段、酱油、盐、十三香炒香
黄豆芽卤面的做法步骤5.加入黄豆芽炒至八成熟，加入味精
黄豆芽卤面的做法步骤6.锅内入水（水量不末过豆芽），再稍微加一些盐（记得尝咸淡）、十三香、酱油
黄豆芽卤面的做法步骤7.将蒸好的卤面入豆芽锅内翻炒均匀
黄豆芽卤面的做法步骤8.翻炒均匀后，将面条放入蒸锅内（蒸锅内记得加水，上面放上蒸筛）
黄豆芽卤面的做法步骤9.盖上锅盖放到电磁炉上蒸二十分钟 ， 自己看着点 ， 熟了就差不多了
黄豆芽卤面的做法步骤10.二十分钟后，卤面蒸好了
###其它资料参考###食材
主料
特细面条
500g
猪肉
300g
黄豆芽
500g
蒜苔
400g
辅料
油
适量
盐
5g
姜
20g
五香粉
2g
草菇老抽
15g
黄酒
20g
步骤
1.选特细的面条，这种面条是专门蒸卤面用的 。用少许油拌一下面条，上笼蒸20分钟 。蒸好后立即把面条抖散 。用油拌一下面条不会粘连，而且更筋道
2.黄豆芽和蒜苔洗净 ， 蒜苔切寸段 。
3.肉切片，炒香姜末后加入肉煸炒
4.肉变色后放入草菇老抽和五香粉及黄酒 。
5.翻炒均匀后加水没过肉，水的量大于在350克这样 。
6.放入豆芽和蒜苔 。
7.加盐翻炒均匀，不用炒熟，翻炒均匀即可离火 。
8.放入蒸好的面条 。
9.翻拌均匀，让面条都沾上汤汁 。汤汁的量以能拌匀每一根面条，拌好后不留汤汁为宜 。拌好后上笼再蒸15分钟 。出乎即可食用 。
###其它资料参考###步骤
卤肉炒豆芽的做法步骤11.新鲜的绿豆芽
洗干净.
沥干水份.
卤肉炒豆芽的做法步骤22.这是我自己做好的卤肉.
切成片片.
卤肉炒豆芽的做法步骤33.起油锅.
把绿豆芽倒进去.
大火.翻炒.
卤肉炒豆芽的做法步骤44.把切好的卤肉放进去.
卤肉炒豆芽的做法步骤55.放上少许的盐.
继续大火翻炒.
卤肉炒豆芽的做法步骤66.炒至豆芽软熟,断生.
放上少量的拌饭酱.
小贴士
豆芽浸泡在水里清洗. 把根部摘去掉.
###其它资料参考###前言
小时候一到秋天，就会有许多的梅豆角，扁豆角的，许多人家都多的吃不了，要是天气好的话 ， 可以晒干豆角，可是也总不能全晒了，这时 ， 妈妈就总会用豆角做卤面吃，做卤面用的菜多，而且蒸出来的面条不同于水煮面 ， 偶尔吃一次，很可口的 。估计是现在梅豆角不多吧 ， 超市里没有，我就买了写绿豆芽回来做豆芽卤面了，豆芽的也挺好 ， 水润润的吃着不干，等有了梅豆角，扁豆角的，一定做几次豆角卤面 。
材料
主料：青椒1个、豆芽500g、五花肉350g；
辅料：油适量、盐适量、花椒适量、洋葱适量、生抽适量、姜丝适量
绿豆芽蒸卤面
1
面条切断放入锅内蒸
2
在蒸面条的时间内把肉丝用生抽，盐姜丝腌制数分钟，青椒切丝，豆芽冲洗干净
3
热油锅内爆香花椒洋葱粒
4
放入腌好的肉丝翻炒均匀
5
多添一些水把肉丝炖一会儿放盐调味
6
放入豆芽
7
放青椒翻一下推到锅边
8
此时面条也蒸熟了 ， 用筷子挑起抖撒
9
用筷子夹起放进菜锅里沾匀菜汁，把所有的面条都沾遍菜汁
10
重新放进蒸锅内蒸上五六分钟即可 。蒸好的面条口感鲜香软嫩，挺好吃
小贴士
1
面条蒸熟后用筷子挑起抖撒 。
2
沾遍菜汁后重新放蒸锅内蒸一遍 。
###其它资料参考###材料
生鲜瘦肉肉丝——3两；，五花肉肉丝——3两； ， 芹菜梗——半斤 。，豆芽——半斤；，新鲜的湿面条——1至1.5斤 。 ， 香菜——3，4根 。，花椒，八角更各种调味料，适量
做法
1、先用蒸笼 ， 蒸湿面条；
2、边蒸面条，边用炒菜的锅，放油进入炒锅，将两种肉丝炒一下，肉丝断生后迅速出锅 。
3、在炒锅内放适量的花生油 ， 待油热了以后，将花椒和八角放入炸一下，然后将花椒和八角捞出来，丢掉，然后在热油锅里 ， 放入芹菜，翻炒两下，迅速放入炒锅的肉丝 。然后放入生抽2勺、高汤一小碗 。待肉和芹菜6成熟的时候，放入豆芽 ， 盐适量，关火 。关了火之后，用锅铲将肉丝、芹菜和豆芽搅拌均匀 。
4、这时，将蒸的半熟的面条从蒸笼里倒出来 ， 然后在蒸笼里铺一层半熟的面条，一层6成熟的菜；再放一层面条，再一层菜……一共三层面，三层菜 。放好后，继续上火蒸 。
5、蒸熟即可 。
###其它资料参考###主料青椒1个豆芽500g五花肉350g 辅料油适量盐适量花椒适量洋葱适量生抽适量姜丝适量
步骤
绿豆芽蒸卤面的做法步骤11.面条切断放入锅内蒸
绿豆芽蒸卤面的做法步骤22.在蒸面条的时间内把肉丝用生抽 ， 盐姜丝腌制数分钟，青椒切丝，豆芽冲洗干净
绿豆芽蒸卤面的做法步骤33.热油锅内爆香花椒洋葱粒
绿豆芽蒸卤面的做法步骤44.放入腌好的肉丝翻炒均匀
绿豆芽蒸卤面的做法步骤55.多添一些水把肉丝炖一会儿放盐调味
绿豆芽蒸卤面的做法步骤66.放入豆芽
绿豆芽蒸卤面的做法步骤77.放青椒翻一下推到锅边
绿豆芽蒸卤面的做法步骤88.此时面条也蒸熟了，用筷子挑起抖撒
绿豆芽蒸卤面的做法步骤99.用筷子夹起放进菜锅里沾匀菜汁，把所有的面条都沾遍菜汁
绿豆芽蒸卤面的做法步骤1010.重新放进蒸锅内蒸上五六分钟即可 。蒸好的面条口感鲜香软嫩，挺好吃
###其它资料参考###小豆芽肉末卤面条用料
面条一斤
小黄豆芽半斤
胡萝卜半根切丝
葱花根据个人口味放量
蒜末根据个人口味放
姜末根据个人口味放
食用油根据个人口味放
食盐根据个人口味放
大料根据个人口味放
花椒根据个人口味放
猪肉粒末适量
老抽适量：调色
小豆芽肉末卤面条的做法
把葱姜蒜 洗净 切好 备用
小豆芽洗净 ， 放开水焯熟
锅里放食用油 烧热 加肉末煸炒 ，放入老抽 盐、胡萝卜丝、花椒大料葱花姜末煸炒出香味 放入豆芽
把面条放锅里蒸5分钟，记住是开锅后5分钟关火备用
豆芽肉末放一起翻拌均匀，放入开水，关小火，开水和菜平：就是水不要太多 快淹没菜的量就够了，然后放入蒸好的面条，要把面用筷子挑起来一层一层的撒放，这样不会有疙瘩
放好面条，用个小碗放点食用油加点酱油用筷子搅拌 后泼撒在面上 ， 盖锅盖焖3到5分钟就好了
关火，用两双筷子左右挑起面条抖散，不要用铲子翻那样会成陀大疙瘩的 ，
把面条都抖开后，撒上蒜末香油把菜翻上来拌匀就好了
###其它资料参考###放豆芽和肉馅的麻辣面
食材
主料切面150g 辅料油适量盐适量油菜1颗鲜蘑少许绿豆芽适量葱花适量蒜片适量辣酱适量麻椒粒少许十三香少许味素少许水适量
步骤
家常麻辣面的做法步骤1.把油菜和鲜蘑摘好洗净
家常麻辣面的做法步骤2.豆芽洗净
家常麻辣面的做法步骤3.锅里加适量的水烧开
家常麻辣面的做法步骤4.把油菜和鲜蘑放入锅里焯熟
家常麻辣面的做法步骤5.把绿豆芽也一样焯熟控干水分备用
家常麻辣面的做法步骤6.把锅洗净加适量的水烧开
家常麻辣面的做法步骤7.把炒好的青菜放入一个深一点的小盆里
家常麻辣面的做法步骤8.葱花蒜片切好备用
家常麻辣面的做法步骤9.水烧开后下入切面煮熟
家常麻辣面的做法步骤10.把煮好的面条用水过一下，沥干水分放入青菜盆里
家常麻辣面的做法步骤11.把锅洗净烧热，放少许油
家常麻辣面的做法步骤12.把麻椒里放入锅里炸一会，直到榨出麻椒的香味，然后把麻椒粒捞出去
家常麻辣面的做法步骤13.放入辣酱炒出红油
家常麻辣面的做法步骤14.放入十三香葱花和蒜片煸炒几下
家常麻辣面的做法步骤15.加适量的水和盐烧开，锅开起来后加少许味素
家常麻辣面的做法步骤16.把烧开的汤倒入面条里即可
【豆芽卤怎么做】小贴士
如果喜欢吃麻椒那就不必把麻椒捞出去了，
