面条菜怎么做好吃？
面条菜比较好吃的做法主要有以下几种：
1、凉拌 。
可以将面条菜洗净之后在沸水中烫一遍，然后再浸泡到冷水中，捞出加以食盐、香醋、蒜泥等调料进行搅拌即可食用，这种做法不但完美地保存了面条菜的口感，还非常鲜嫩又非常的爽口 ， 是比较美味的 。
2、蒸面条菜 。
可以将面条菜经过处理之后，淋入一点花生油 ， 再加一点盐和面粉搅拌，直接放入锅中蒸熟，再调好蒜汁，将蒜汁浇到蒸好的面条菜上，吃到嘴中有满满的满足感，又可以饱腹，还非常的好吃，是比较常用的食用方法 。
3、包饺子 。
面条菜还可以和猪肉、葱、姜等做成饺子馅，同时再加入一些辣椒、食盐等调料 ， 做好馅料之后，可以将其包成饺子或者包成包子、烫面饺都是可以的，蒸熟之后非常的美味，而且食用也比较的方便 。
4、清炒面条菜 。
将面条菜洗干净 ， 用清炒的方式烹饪也是非常美味的，而且在加入大蒜之后有很重的蒜蓉味道 ， 是非常可口的 。
5、做汤 。
面条菜加鸡蛋做成汤是比较容易消化的，还可以清热去火，营养也非常丰富，同时也非常的好喝 。
面条菜食用方法较多，一般凉拌和做蒸菜的方法是比较常见的，前者制作方便，后者可以作为主食，大家可根据个人爱好选择 。
食材：面条菜、面粉、大蒜 。
调味：食盐、食用油、芝麻香油 。
具体做法：
1、面条菜择洗干净 ， 倒入一勺食用油，建议花生油效果更好，翻拌均匀，既可防止出水，又能增加菜叶的黏性光滑度，方便下一步沾面粉 。
2、倒入两大勺面粉，少量多次，用手抓拌均匀，面粉别加太多，会影响口感，让每一根菜叶都裹满 ， 层次分明，没有粘连在一起即可 。
3、准备一个蒸屉，铺的别太厚 ， 薄薄的一层即可，先把水烧开，大火蒸8分钟 。
4、时间到了，取出快速抖散 ， 防止粘连坨在一起，等待微凉以后，装入碗中，大蒜拍扁切碎，再倒入适量的食盐，芝麻香油，调匀即可 。
5、一道健康美味的面条菜就做好了 ， 低油低盐，健康美味，根根分明 ， 家人直夸，比饭店蒸的还好吃，喜欢吃辣的朋友，可淋入适量的辣椒油 。
注意事项
洗净要控干水分，不要太湿，食用油一定要搅拌均匀 ， 这样裹上的面粉 ， 才能层次分明，不会粘连在一起，上锅蒸8分钟，熟的很快，掌握小技巧很重要，要趁热抖散，坨在一起就晚了 。
###其它资料参考###面条菜肴的做法
【饭店的面条菜怎么做】面条菜肴的做法
面条菜肴的做法
食品
面条400g 。
半碗面粉
3瓣大蒜
一点熟芝麻
一点葱
3克盐
10毫升醋
取10毫升生的 。
芝麻油10毫升
10毫升芝麻油
3克红糖
方法/步骤
一个
准备食材:面条、面粉、蒜瓣 。
面条菜肴的做法
2
面条菜去掉老梗老叶，洗净控水，蒜瓣去皮切碎 。
面条菜肴的做法
三
控制好面条的水分，还要保持面条表面湿润，这样容易出粉 ， 加盐加面粉 。
面条菜肴的做法
四
用筷子拌匀 ， 每一个面碟上留有面粉 。
五
将锅水烧开，然后在蒸锅上抹一层食用油，倒入面条，摊开 。
六
盖上锅盖 ， 蒸3-5分钟 。时间到了 ， 赶紧开锅，把蒸笼拿下来，用筷子转动，散热 。
七
将扫把扫走热气放入盘中，加入蒜末、熟芝麻、盐、生抽、红糖、醋、芝麻辣椒油、葱花拌匀 。
八
放在桌子上，成品图就出炉了 。偶尔味道还不错 。
需要注意的事项
控水的时候不要控水太干，要保持湿润，这样可以沾到面粉 。
等蒸锅里的水烧开了再抹油，防止粘连 。
蒸，快速开盖，用筷子翻动驱散热气，可以防止粘连 。
###其它资料参考###面条菜的做法
1、食材：粉丝、面条菜、胡萝卜、葱、大蒜、干辣椒、白醋、白糖、盐、味精
2、做法：将备好的粉丝置于碗中用温水泡软之后将其置于一旁备用，再将备好的面条菜置于清水中清洗干净之后将其置于一旁沥干净水分之后备用，再将已经备好的胡萝卜切成细丝状备用，锅中加入适量的清水将备好的面条菜置于锅中进行焯水处理 ， 等处理好之后将备好的面条菜捞出置于一旁沥干水分备用，再将其置于冷水中降温处理，之后再将备好的大葱和大蒜干辣椒一起切成碎末状一起置于碗中备用，锅中加入适量的食用油，烧热之后将备好的作料一起置于锅中，等香味溢出之后，再将备好的胡萝卜置于锅中进行煸炒，等到胡萝卜逐渐的成熟之后即可加入已经准备好的粉丝和面条菜一起加入食用盐、味精、白糖之类的作料一起搅拌均匀之后即可出锅食用 。
###其它资料参考###面条菜其实是可以炒着吃的，味道非常的鲜嫩 ， 照着菜谱做一学就会 。那么面条菜怎么炒好吃?面条菜怎么炒着吃?
面条菜怎么炒好吃
1、粉丝用开水泡软，面条菜择洗干净 。
2、胡萝卜刨成丝 ， 锅内烧开水，放入面条菜焯烫至变色 。
3、捞出面条菜立即放入冷水中降温，大葱和大蒜切末，干辣椒切段 。
4、起油锅，爆香葱蒜末和干辣椒，放入胡萝卜炒软后关火 。
5、放入挤干水分的面条菜和粉丝 ， 放入白醋、盐、白糖、味精拌匀即可 。
面条菜的营养价值
面条菜除了含有其它蔬菜的都有的营养成分之外，其β-胡萝卜素、维生素C及钙的含量都非常之高 。据测定，每100g面条菜含有β-胡萝卜素含量在4160μ克，维生素C49m克，钙153m克，这些营养成分都是对健康极为有益的 。面条菜生长过程中基本上没有病虫害 ， 所以不用担心农药残留的问题，属于可以放心食用的无公害野生蔬菜 。用来做菜饼、拌凉菜、蒸包子、包饺子、烧菜汤或煮面条都行，随心所欲 。
怎么分辨面条菜
王不留行和面条菜几乎是同时发芽，同时生长 ， 叶子也长得非常相似 。但是 ， 王不留行的叶子比面条菜要肥厚壮实，颜色也较重一些 。两者最大的区别是在根部 ， 根部发红的就是王不留行，根部发白的就是面条菜 。
王不留行其实也可以当作野菜食用，但口感和味道都逊色与面条菜 ， 做出的食物有些发苦 。王不留行的学名叫麦蓝菜 ， 它的药用功效与面条菜不同 ， 是比较知名的妇科中药，有有行血调经、消肿止痛、活血通乳、催生下乳及产后胸腺疏通等药用功效 。
麦家公也是麦田里常见的野菜，它的长相也酷似面条菜和王不留行，只是叶子比面条菜和王不留行要短一些，开粉红色或白色的小花 。麦家公虽然也是一种野菜，但很少有人吃 ， 因为它的口感和味道都比较差 。
麦家公的学名叫做田紫草 ， 其果实可入药 ， 有健胃、镇痛及强筋骨的功效 。麦家公还是一种好饲料 ， 鸡、鸭、鹅、兔子和猪都喜欢吃它 。
###其它资料参考###1、食材：面条菜适量、盐适量、面粉适量 。
2、把老叶摘去，留嫩一些的菜牙 。一颗面条菜是由一株一株的小芽簇成的，去掉老叶和蒂，把一株株小芽摘下来，不要摘散了 。
3、把面条菜多洗几遍，控干水分 。
4、放盆里，加多一些的面粉，面粉的量以每根面条菜都能粘上干面粉为宜 。
5、盆里再加少许盐 ， 把菜叶和面粉用手抖落一下 ， 使其面条菜都能粘上面粉 。
6、锅中加水，水烧开后，锅的篦子上放一块浸湿的笼布 。
7、把沾好面粉的面条菜放笼布上 。
8、把面条菜摊匀 ， 使其受热均匀，盖盖蒸10分钟，开锅 。
9、趁热把面条菜用筷子夹到盘里 ， 蘸蒜泥就可以吃了 。
