豆腐炸完以后怎么做菜呀？
豆腐炸了后怎么做好吃呢？而豆腐是一种以黄豆为主要原料的`食物 ， 有高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇的功效，因此深受人们的喜爱 。豆腐的烹饪方法简单而多样，
食材介绍
硬豆腐400克，姜适量，葱适量，椒盐适量，干辣椒适量，盐适量，鸡粉适量，
做法步骤
1、硬豆腐切成小块
2、姜蒜切碎、干辣椒和葱切段，干辣椒先冲一下水 ， 这样下锅不容易焦
3、锅内热油后下豆腐块用中火油炸
4、炸至如图呈金黄色，盛出备用
5、另起油锅留一点底油，下姜、蒜、干辣椒小火炒出香味
6、然后下炸好的豆腐，调入一点点盐，鸡粉，然后再撒上一层椒盐翻炒均匀
7、最后关火再下葱段翻炒一下即可
8、成品图
小窍门
1、豆腐本身含有很多水份，最好先放置半小时会有很多水份渗出 ， 可用纸巾擦干表面水份再切小块
2、下锅油炸要炸到呈金黄色，这样做出的品口感才脆
3、最后可以撒多点椒盐，如果觉得咸度不够可适当加一点盐
豆腐炸过后怎么做好吃
准备豆腐一块，准备适量的盐和植物油 。准备香菜、桂皮、芝麻酱、腐乳以及辣椒油 。
步骤一
先把豆腐清洗干净，沥干水分，然后放入少量的盐，腌制一会儿，再用刀把豆腐切成小方块儿 。锅中放入适量的油，油七成热以后把豆腐块放到锅中，用中火把豆腐炸到金黄的颜色 。
步骤二
出锅之前用大火，这样能够把豆腐里面多余的油分给逼出来，然后用笊篱捞出豆腐，把里面的油沥干 。
步骤三
准备一个碗，把芝麻酱放到碗里面，然后加入少许盐，再加入凉开水，搅拌均匀 。准备一块腐乳，用少许的凉水拌开 。
步骤四
锅中多放一些水，水烧开以后 ， 把炸好的豆腐块放到锅中 ， 然后放入桂皮 ， 放少许的盐，放入已经拌开的腐乳，大火烧开以后用小火煮15分钟 。这样能够让豆腐更入味儿 。
步骤五
葱切段，用筛子放入热油中炸熟 ， 然后放上炸好的豆腐上面 ， 把切碎的蒜米，冰糖，酱油 ， 蚝油放入锅里煮成稠糊状，然后浇到豆腐上，炸豆腐完成
步骤六
然后豆腐盛到大碗里面，再浇上芝麻酱，浇上辣椒油，放上适量的香菜末儿 ， 这样炸豆腐就做好了 。
这样做出的豆腐非常的鲜香，吃起来香而不腻，
烹饪小贴士
小火至中火炸，要不容易炸焦2.豆腐选用硬一点的豆腐 ， 选软的豆腐会炸变形的
###其它资料参考### 油炸豆腐自己做的干净卫生，成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！炸好可以放进冰箱里，随吃随做 。吃起来外酥里嫩 。下面一起看看炸完的`豆腐怎么做好吃吧~
步骤
【豆腐炸了后怎么做】
1.将豆腐洗净，切成片
2.锅中放油烧至七八成热，将豆腐逐片投入浸炸，开始响声很大，当响声变小或无声响时，豆腐呈现黄色即可倒入漏勺
3.控净余油，装入盘内
4.把炸好的豆腐切成条
5.葱切小段，青椒茄丝
6.锅内放油加葱花、花椒、炒香，倒入切好的炸豆腐，再倒入少许盐、酱油翻炒
7.最后倒入青椒丝翻炒片刻，加味精即可出锅
小贴士
炸豆腐时一定要小火慢慢炸
###其它资料参考### 炸豆腐是一道适合一年四季享用的经典菜肴，炸豆腐的.做法虽然简单 ， 但要将炸豆腐做得外焦里嫩、美味可口却不简单 。所以说炸的豆腐块怎么做好吃呢？一起去看看真相吧！
炸的豆腐块怎么做好吃
炸豆腐食材准备
豆腐750克，猪瘦肉、冬笋、香菇各50克，蛋清60克，食用油、盐、味精、料酒、葱末、姜末、香油、酱油、水淀粉、清汤各适量 。
方法步骤
1.将猪瘦肉、冬笋、香菇切小丁，加盐、味精、料酒、蛋清、葱末、姜末、香油拌匀为馅料 。
2.豆腐入锅蒸透，取出切成4厘米长、2.5厘米宽、3厘米厚的块 。
3.烧热锅 ， 下食用油烧至九成热时 ， 将豆腐块放入油锅中炸至皮金黄色时捞出 ， 用刀沿着豆腐块的长边切开，留一面连接，不要切断，做成“箱盖” 。
4.掀开“箱盖”，挖出“箱”内的嫩豆腐，将馅料装入箱内 。
5.豆腐放锅中隔水蒸熟取出，原汁加清汤、酱油、料酒、味精煮沸，抹去浮沫，用水淀粉勾芡 ， 浇在豆腐箱上即可 。
香炸豆腐的做法步骤
炸豆腐食材准备
嫩豆腐2块 ， 胡萝卜200克，虾肉50克，荸荠末20克，鸡蛋清1个，香炸粉75克，火腿末、红辣椒末各少许，食盐、胡椒粉、味精、花生油各适量 。
方法步骤
1.锅内倒入植物油烧热 ， 磕入鸡蛋用小火煎咸蛋饼待用豆腐切成方块，下入热油锅内用小火煎至金黄，倒入漏勺沥油 。
2.炒锅内倒入植物油烧热，下姜末 。蒜末、干辣椒粉、湖南辣椒酱、蚝油炒香 ， 倒入鲜汤烧开，放入豆腐，调入食盐、味精、酱油，用小火烧至入味 。
3.放入鸡蛋饼、青椒末、红椒末 ， 以旺火收浓汤汁，用湿淀粉勾芡，撒上葱花即可 。
炸豆腐怎么做好吃?
炸豆腐外酥里嫩，口感非常好 。炸时油温要较高时才能放豆腐下去，炸得差不多的时候才能去翻动 ， 不然很容易碎掉 。
豆腐对于女性而言，是保健、减肥、细腻皮肤、延缓衰老的好食品 。
松子炸豆腐的好吃做法
炸豆腐食材准备
豆腐500克，松子仁50克，白糖70克，鸡汤500毫升，香菜末50克，调料适量 。
方法步骤
1.豆腐切成2立方厘米的丁块，放入开水中煮至浮起 ， 沥水 。
2.锅中放入葱、姜，油烧至六成熟，放入25克白糖，文火炒成枣红色，烹入料洒 。
3.加鸡汤、松子仁、精盐、白糖，豆腐、味精，用文火炖 ， 边炖边扎眼，使汤汁渗入豆腐丁 。
4.待汤收干，豆腐胀起后，迅速盛盘，撒上香菜末即可食用 。
家常炸豆腐的做法
炸豆腐食材准备
豆腐1000克、花生油适量、调味品(芝麻酱、酱豆腐、桂皮、盐、香菜)适量、水适量 。
方法步骤
1.将豆腐切成小块
2.用花生油炸成豆泡
3.芝麻酱中放入盐用凉开水调匀 ， 酱豆腐用凉开水调稀，香菜洗净切段
4.将炸豆腐、桂皮、盐放入锅中加水用旺火烧沸.改用微火煮，入味即可
5.盛入碗中浇上调制的酱豆腐和芝麻酱，放上香菜，即可食用 。
###其它资料参考###油炸豆腐的做法很简单 ， 我喜欢用它配菜做，那样才更有营养，下面娟子为大家介绍一道营养丰富的油菜豆腐，味道特别的棒，而且样子也很美观，过年过节宴请朋友特有面 ， 喜欢的朋友可以试试；
大家好，今天为大家介绍一道，既营养健康又美味的油菜豆腐，也是我非常喜欢的一道菜 ， 现在把做法分享给大家，希望您能喜欢，下面我们一起来了解具体的制作方法；
油菜、豆腐、青红椒、葱姜蒜、蚝油、鸡精、盐、淀粉、花椒粉
1；油菜先择干净后洗净，控干水分备用
2豆腐切成小块
3；葱切花、姜切丝、蒜切些片剩下的剁碎、青红椒切成小丁
4；锅中倒些油烧热，放入豆腐 ， 将豆腐炸至金黄色捞出
5；另起锅倒油烧热将葱花，姜丝蒜片和适量的花椒粉放入锅中炒出香味
6；倒入油菜加适量的盐和鸡精，大火翻炒入味
7；将炒好的油菜先盛入盘中，炒出来的菜汁留着
8；油菜帮朝上摆入盘中
9；锅中在倒入适量的油烧热 ， 加入蒜末炒出蒜香味
10；把炸好的豆腐和青红椒丁放入锅中 ， 加适量的蚝油翻炒几下
11；再把炒油菜的汁倒入锅中，加少许水淀粉勾芡，关火
12；盛在摆好的油菜盘中，一道漂亮美味的油菜豆腐就做好了
豆腐几乎没有蛋氨酸单独食用就显得营养不足，而和油菜作在一起就弥补了这方面的缺陷，是绝配 。
今天的分享就到这里，你们觉得这道菜怎么样？做法对吗？有什么看法请留言 。如果您对娟子传媒感兴趣，可以点击关注 ， 我们每天都会更新不同的文章和视频 。
###其它资料参考###炸好的豆腐可以做家常豆腐，下面来看看做法步骤：
主料：炸好的豆腐
配料：青红尖椒20克，水发木耳15克，肉片10克，葱姜蒜，5克蒜苗，蒜苗5
， 调料：豆瓣酱15克，红泡椒酱10克
锅里烧油，先炒香肉片，下葱姜蒜炒香 ，下豆瓣酱，泡椒酱，炒香，放入木耳 ， 尖椒豆腐，加水少量 ， 加盐少许，白糖3小勺，味精一点，鸡粉一点，放点老抽调一下色勾芡即可出锅！
豆腐的营养价值：
1.豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称 。大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者 。大豆蛋白属于完全蛋白质 ， 其氨基酸组成比较好，人体所必需的氨基酸它几乎都有 。大豆可以直接烹调食用，人体对其蛋白质的消化吸收率只有65%，而制成豆腐消化率可以提升到92%~95% 。
2.制作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂，大部分能转移到豆腐中去 。大豆油中的亚油酸比例较大，且不含胆固醇，有益于人体神经、血管、大脑的生长发育 。
3.豆腐不含胆固醇，是冠心病等患者的药膳佳肴 。
4.豆腐含有丰富的植物雌激素 ， 对防治骨质疏松症有良好的作用 。
###其它资料参考### 导语：油炸豆腐怎么做好吃呢？现如今，人们把菜渐渐的做成了“川菜”与“非川菜”，且做菜也更加的家常化与娱乐化 ， 各种噱头的菜名看得人眼花缭乱倍感纠结 。下面由我为您整理出的相关内容 ， 一起来看看吧 。
原料： 豆腐400g，油500g，精盐适量，葱白适量，生姜1块，尖椒适量，香菜1颗
做法
1、豆腐切成0.5厘米厚的大片，油锅里油烧至有5、6成热时放入豆腐片小火炸制 。这种方法炸过的豆腐周边金黄 ， 豆腐内部有孔洞，口感劲道 。豆腐多的话，要分成数次放入油锅 ， 这样可以保持住所需要的油温 。
2、豆腐炸到颜色金黄后捞出，继续把锅里的油烧热，可以适当的把油温提高一些 。把炸过的豆腐片入油锅复炸，大火炸数秒钟后捞出控油 。经过复炸的豆腐表皮色泽金黄酥脆用椒盐蘸食也是种很好的方式 。
3、生姜切薄片、葱白切段、尖椒洗净切斜段，香菜洗净切段 。
4、炸好的豆腐片晾凉后切成宽条 。
5、炒锅里倒入油，放入葱白生姜片爆香 。
6、炒至葱白生姜片边缘微焦糊，放入尖椒段炒出香辣味 。
7、倒入油炸豆腐条，调入精盐大火煸炒至油炸豆腐条边缘焦糊，撒入香菜段炒匀 。
小提示
菠菜和豆腐不能一起吃:菠菜中的草酸与豆府中的钙形成草酸钙，使人体的钙无法吸收
豆腐和海带能一起吃:同食促进有害物质排泄、减肥、清热解毒、补中生津
豆腐的营养价值
豆腐 ， 可分为硬豆腐、滑豆腐、熏豆腐和冻豆腐 。豆腐含有丰富的蛋白质，低脂肪，不含胆固醇，含钠量低，并且含有丰富的植物性雌激素 。由硫酸钙或卤水点成的豆腐 ， 含有大量的钙、镁等成分 。豆腐可做多种菜，不仅味道鲜
###其它资料参考###炸豆腐做法：
1、豆腐切成薄薄的片；
2、锅内放入适量的油放入切好的豆腐；
3、慢慢翻动直到豆腐浮到油面来；
4、炸到金黄色即可；
5、炸好捞起来控油就可以的了 。
制作炸豆腐做法：
材料
原料：炸豆腐数块 ， 白萝卜1个，香菇5朵
配料：油1勺，盐适量 ， 淀粉适量，十三香适量，葱两根，高汤（或清水)1碗
做法
1、先将白萝卜削皮，切丝（可用工具削丝） 。放入适量的盐，用手将萝卜丝抓出水 。
2、香菇切粒，葱白切粒 。将适量的淀粉、十三香、葱和萝卜丝搅拌均匀即可 。
3、用小刀在豆腐中划个孔；将拌好的馅适量塞入孔里(可以塞很多哦 ， 只要不撑破豆腐就行） 。
4、锅里放油 ， 将酿好的豆腐整齐放入锅内，再放入适量高汤（或清水）煮五分钟左右即可 。
5、装入碗，撒上剩下的葱叶即可 。
###其它资料参考### 油炸豆腐都有哪些做法，怎么做才更好吃呢？以下是我整理的油炸豆腐怎么做好吃？欢迎参考阅读！
主料
豆腐800克
辅料
油500克
盐2茶匙
老抽4茶匙
八角2个
桂皮适量
肉蔻2个
生姜20克
香叶适量
具体做法
1.豆腐切成一厘米厚的大片 ， 入油锅小火煎炸 。关于豆腐的煎炸有两种方式，这种是用热油煎制，这是一种比较省油的方式 ， 煎制后的豆腐相比油炸的口感更加软嫩一些 。
2.小火煎至豆腐颜色金黄，翻过来煎制另一面至颜色金黄 。
3.这种是用热油炸制 ， 豆腐切成一厘米厚的大片 ， 油锅里油烧至有5、6成热时放入豆腐片小火炸制 。这种方法炸过的豆腐周边金黄 ， 豆腐内部有孔洞，口感劲道 。
4.豆腐多的话 ， 要分成数次放入油锅 ， 这样可以保持住所需要的油温 。
5.豆腐炸到颜色金黄后捞出 ， 继续把锅里的油烧热，可以适当的'把油温提高一些 。
6.把炸过的豆腐片入油锅复炸 ， 大火炸数秒钟后捞出控油 。经过复炸的豆腐表皮色泽金黄酥脆用椒盐蘸食也是种很好的方式 。
7.也许您有一锅心怡的卤汁 ， 那么要恭喜您了，一锅色泽厚重味道浓厚的老卤汁用起来总是那么的得心应手 。没有的话，就要像我一样从头做起吧 。砂锅里倒入足量的清水，放入八角、桂皮、肉蔻、香叶、生姜片等喜欢的香料 。
8.倒入老抽，这个老抽的用量要看你的喜好了，喜欢色泽浓重的可以多放入一些，喜欢淡雅的就要酌量了 。
9.精盐的调入量，也是要看自己的喜好 。我喜欢稍微的清淡一些，这样卤出来的食物可以用自己喜欢的酱汁再次调制，给自己创作的空间可更大一些 。
10.砂锅上炉灶，大火煮开后改小火慢炖上20分钟左右，让滋味更加的饱满 。
11.把炸好的豆腐排放到干净的容器里，浇入煮好的卤汁 。
12.因炸过的豆腐中间有孔隙，卤汁要分多次浇入，使卤汁没过炸过的豆腐片 。接下来就交给时间吧，浸泡在卤汁里的豆腐经过数小时的卤制 ， 味道香浓劲道 。
