豆腐炸过后怎么做好吃？
豆腐炸过后怎么做好吃
准备豆腐一块，准备适量的盐和植物油 。准备香菜、桂皮、芝麻酱、腐乳以及辣椒油 。
步骤一
先把豆腐清洗干净，沥干水分，然后放入少量的盐，腌制一会儿，再用刀把豆腐切成小方块儿 。锅中放入适量的油，油七成热以后把豆腐块放到锅中，用中火把豆腐炸到金黄的颜色 。
步骤二
出锅之前用大火 ， 这样能够把豆腐里面多余的油分给逼出来，然后用笊篱捞出豆腐，把里面的油沥干 。
步骤三
准备一个碗，把芝麻酱放到碗里面，然后加入少许盐，再加入凉开水，搅拌均匀 。准备一块腐乳，用少许的凉水拌开 。
步骤四
锅中多放一些水，水烧开以后，把炸好的豆腐块放到锅中，然后放入桂皮，放少许的盐，放入已经拌开的腐乳，大火烧开以后用小火煮15分钟 。这样能够让豆腐更入味儿 。
步骤五
葱切段，用筛子放入热油中炸熟，然后放上炸好的豆腐上面，把切碎的蒜米，冰糖，酱油，蚝油放入锅里煮成稠糊状，然后浇到豆腐上，炸豆腐完成
步骤六
然后豆腐盛到大碗里面 ， 再浇上芝麻酱，浇上辣椒油，放上适量的香菜末儿，这样炸豆腐就做好了 。
这样做出的豆腐非常的鲜香，吃起来香而不腻，
烹饪小贴士
小火至中火炸，要不容易炸焦2.豆腐选用硬一点的豆腐，选软的豆腐会炸变形的
豆腐炸了后怎么做好吃呢？而豆腐是一种以黄豆为主要原料的`食物，有高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇的功效 ， 因此深受人们的喜爱 。豆腐的烹饪方法简单而多样，
食材介绍
硬豆腐400克，姜适量，葱适量 ， 椒盐适量，干辣椒适量，盐适量 ， 鸡粉适量，
做法步骤
1、硬豆腐切成小块
2、姜蒜切碎、干辣椒和葱切段，干辣椒先冲一下水，这样下锅不容易焦
3、锅内热油后下豆腐块用中火油炸
4、炸至如图呈金黄色 ， 盛出备用
5、另起油锅留一点底油，下姜、蒜、干辣椒小火炒出香味
6、然后下炸好的豆腐 ， 调入一点点盐，鸡粉 ， 然后再撒上一层椒盐翻炒均匀
7、最后关火再下葱段翻炒一下即可
8、成品图
小窍门
1、豆腐本身含有很多水份 ， 最好先放置半小时会有很多水份渗出，可用纸巾擦干表面水份再切小块
2、下锅油炸要炸到呈金黄色，这样做出的品口感才脆
3、最后可以撒多点椒盐，如果觉得咸度不够可适当加一点盐
###其它资料参考### 炸豆腐怎么做好吃？炸豆腐的做法有哪些？炸豆腐是一道适合一年四季享用的经典菜肴，炸豆腐的做法虽然简单，但要将炸豆腐做得外焦里嫩、美味可口却不简单 。炸豆腐怎么做呢?下面是我为大家搜集整理的炸好豆腐片怎么做好吃，欢迎大家阅读与借鉴，希望能够给你带来帮助 。
炸好豆腐片怎么做好吃
炸豆腐
食材准备
豆腐1000克、花生油适量、调味品(芝麻酱、酱豆腐、桂皮、盐、香菜)适量、水适量 。
方法步骤
1.将豆腐切成小块
2.用花生油炸成豆泡
3.芝麻酱中放入盐用凉开水调匀，酱豆腐用凉开水调?。悴讼淳磺卸?
4.将炸豆腐、桂皮、盐放入锅中加水用旺火烧沸.改用微火煮 ， 入味即可
5.盛入碗中浇上调制的酱豆腐和芝麻酱 ， 放上香菜，即可食用 。
美味炸豆腐的做法
炸豆腐
食材准备
豆腐750克，猪瘦肉、冬笋、香菇各50克，蛋清60克，食用油、盐、味精、料酒、葱末、姜末、香油、酱油、水淀粉、清汤各适量 。
方法步骤
1.将猪瘦肉、冬笋、香菇切小丁，加盐、味精、料酒、蛋清、葱末、姜末、香油拌匀为馅料 。
2.豆腐入锅蒸透，取出切成4厘米长、2.5厘米宽、3厘米厚的.块 。
3.烧热锅，下食用油烧至九成热时，将豆腐块放入油锅中炸至皮金黄色时捞出，用刀沿着豆腐块的长边切开 ， 留一面连接，不要切断 ， 做成“箱盖” 。
4.掀开“箱盖”，挖出“箱”内的嫩豆腐，将馅料装入箱内 。
5.豆腐放锅中隔水蒸熟取出，原汁加清汤、酱油、料酒、味精煮沸，抹去浮沫，用水淀粉勾芡 ， 浇在豆腐箱上即可 。
香炸豆腐的做法
炸豆腐
食材准备
嫩豆腐2块，胡萝卜200克，虾肉50克，荸荠末20克，鸡蛋清1个 ， 香炸粉75克，火腿末、红辣椒末各少许，食盐、胡椒粉、味精、花生油各适量 。
【豆腐炸好后怎么做好吃吗】方法步骤
1.锅内倒入植物油烧热，磕入鸡蛋用小火煎咸蛋饼待用豆腐切成方块，下入热油锅内用小火煎至金黄，倒入漏勺沥油 。
2.炒锅内倒入植物油烧热，下姜末 。蒜末、干辣椒粉、湖南辣椒酱、蚝油炒香，倒入鲜汤烧开，放入豆腐，调入食盐、味精、酱油，用小火烧至入味 。
3.放入鸡蛋饼、青椒末、红椒末，以旺火收浓汤汁，用湿淀粉勾芡 ， 撒上葱花即可 。
松子炸豆腐的做法
炸豆腐
食材准备
豆腐500克 ， 松子仁50克，白糖70克，鸡汤500毫升，香菜末50克，调料适量 。
方法步骤
1.豆腐切成2立方厘米的丁块 ， 放入开水中煮至浮起，沥水 。
2.锅中放入葱、姜，油烧至六成熟，放入25克白糖，文火炒成枣红色 ， 烹入料洒 。
3.加鸡汤、松子仁、精盐、白糖，豆腐、味精 ， 用文火炖，边炖边扎眼，使汤汁渗入豆腐丁 。
4.待汤收干，豆腐胀起后，迅速盛盘 ， 撒上香菜末即可食用 。
炸豆腐怎么做好吃
炸豆腐外酥里嫩，口感非常好 。炸时油温要较高时才能放豆腐下去，炸得差不多的时候才能去翻动，不然很容易碎掉 。
豆腐对于女性而言，是保健、减肥、细腻皮肤、延缓衰老的好食品 。
###其它资料参考###油炸豆腐的做法很简单，我喜欢用它配菜做，那样才更有营养 ， 下面娟子为大家介绍一道营养丰富的油菜豆腐，味道特别的棒 ， 而且样子也很美观，过年过节宴请朋友特有面，喜欢的朋友可以试试；
大家好 ， 今天为大家介绍一道，既营养健康又美味的油菜豆腐 ， 也是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家 ， 希望您能喜欢，下面我们一起来了解具体的制作方法；
油菜、豆腐、青红椒、葱姜蒜、蚝油、鸡精、盐、淀粉、花椒粉
1；油菜先择干净后洗净 ， 控干水分备用
2豆腐切成小块
3；葱切花、姜切丝、蒜切些片剩下的剁碎、青红椒切成小丁
4；锅中倒些油烧热，放入豆腐，将豆腐炸至金黄色捞出
5；另起锅倒油烧热将葱花，姜丝蒜片和适量的花椒粉放入锅中炒出香味
6；倒入油菜加适量的盐和鸡精，大火翻炒入味
7；将炒好的油菜先盛入盘中，炒出来的菜汁留着
8；油菜帮朝上摆入盘中
9；锅中在倒入适量的油烧热，加入蒜末炒出蒜香味
10；把炸好的豆腐和青红椒丁放入锅中，加适量的蚝油翻炒几下
11；再把炒油菜的汁倒入锅中，加少许水淀粉勾芡，关火
12；盛在摆好的油菜盘中，一道漂亮美味的油菜豆腐就做好了
豆腐几乎没有蛋氨酸单独食用就显得营养不足，而和油菜作在一起就弥补了这方面的缺陷，是绝配 。
今天的分享就到这里 ， 你们觉得这道菜怎么样？做法对吗？有什么看法请留言 。如果您对娟子传媒感兴趣，可以点击关注，我们每天都会更新不同的文章和视频 。
###其它资料参考### 导语：油炸豆腐怎么做好吃呢？现如今，人们把菜渐渐的做成了“川菜”与“非川菜”，且做菜也更加的家常化与娱乐化，各种噱头的菜名看得人眼花缭乱倍感纠结 。下面由我为您整理出的相关内容，一起来看看吧 。
原料： 豆腐400g ， 油500g，精盐适量 ， 葱白适量，生姜1块 ， 尖椒适量，香菜1颗
做法
1、豆腐切成0.5厘米厚的大片，油锅里油烧至有5、6成热时放入豆腐片小火炸制 。这种方法炸过的豆腐周边金黄 ， 豆腐内部有孔洞，口感劲道 。豆腐多的话，要分成数次放入油锅，这样可以保持住所需要的油温 。
2、豆腐炸到颜色金黄后捞出 ， 继续把锅里的油烧热 ， 可以适当的把油温提高一些 。把炸过的豆腐片入油锅复炸，大火炸数秒钟后捞出控油 。经过复炸的豆腐表皮色泽金黄酥脆用椒盐蘸食也是种很好的方式 。
3、生姜切薄片、葱白切段、尖椒洗净切斜段，香菜洗净切段 。
4、炸好的豆腐片晾凉后切成宽条 。
5、炒锅里倒入油，放入葱白生姜片爆香 。
6、炒至葱白生姜片边缘微焦糊，放入尖椒段炒出香辣味 。
7、倒入油炸豆腐条，调入精盐大火煸炒至油炸豆腐条边缘焦糊 ， 撒入香菜段炒匀 。
小提示
菠菜和豆腐不能一起吃:菠菜中的草酸与豆府中的钙形成草酸钙，使人体的钙无法吸收
豆腐和海带能一起吃:同食促进有害物质排泄、减肥、清热解毒、补中生津
豆腐的营养价值
豆腐，可分为硬豆腐、滑豆腐、熏豆腐和冻豆腐 。豆腐含有丰富的蛋白质，低脂肪，不含胆固醇，含钠量低，并且含有丰富的植物性雌激素 。由硫酸钙或卤水点成的豆腐，含有大量的钙、镁等成分 。豆腐可做多种菜，不仅味道鲜
###其它资料参考###清炒炸豆腐是由豆腐、青椒等制作的菜品 。
调料：葱、油、盐、酱油、花椒、味精 。
制作步骤：
1、将豆腐洗净，切成片 。
2、锅放油烧至七八成热，将豆腐逐片投入浸炸，开始响声很大，当响声变小或无声响时，豆腐呈现黄色即可倒入漏勺 。
3、控净余油，装入盘内 。
4、把炸好的豆腐切成条 。
5、葱切小段，青椒切丝 。
6、锅内放油加葱花、花椒、炒香，倒入切好的炸豆腐，再倒入少许盐、酱油翻炒 。
7、最后倒入青椒丝翻炒片刻，加味精即可出锅 。
拓展资料：
油炸豆腐，即把豆腐块油炸着吃，这种做法到处都很常见，是大众菜 。做法简单味道也不错 。油炸豆腐的主要原料是黄豆，经磨浆、压坯、油炸等多道工序制作而成.油豆腐块体积约八立方厘米，色泽金黄，外皮光滑，内如丝网，细软绵实，富有弹性，一捏成团 ， 放开还原，存放一月，不霉不变，既可作蒸、炒、炖之主菜 ， 又可做多种肉食的配料 ， 是荤宴素席兼用的佳品.灌肉馅清蒸是宴席的名菜；切块作烧汤、炖肉配料，汤味清香 ， 久炖不烂；切丝配肉丝、豆芽、粉条混炒或凉拌，其味更鲜 。
油炸豆腐无论是在中国还是在日本都是豆制品中的重要品种 。质量好的油炸豆腐应该是膨胀率高，表面膨起而有光泽，内部组织呈海绵状，气孔细小而均匀，并且有一定的弹性。
###其它资料参考###可以做家常炒豆腐，需要准备白糖，生抽，鸡精，食盐 ， 油 ， 柿子椒，胡萝卜，黑木耳以及豆腐，先把青椒 ， 胡萝卜，木耳清洗干净切好 ， 然后豆腐切片，放到锅中焯烫一下，豆腐焯烫好后水分沥干，放到锅里面煎煮，豆腐两面全部煎到泛黄以后盛出来备用，锅中重新加入一些油，把胡萝卜片，木耳放进去翻炒，然后再把煎好的豆腐片倒进去 ， 锅中添加一些白糖，鸡精以及生抽调味，最后把切好的青椒倒进去继续翻炒一会儿就可以装盘吃了 。
还可以制作豆腐汤 ， 需要准备植物油，香油，食盐，生姜，小葱，香菜，豆腐鱼头，先把鱼头清洗干净，剁成两半，锅中加入适量的油烧热，鱼头放进去煎一下，煎到微微发黄 ， 汤锅中加入适量的水煮开，然后再把鱼头放进锅中，盖上锅盖煮15分钟 ， 嫩豆腐切成小块状，小葱，香菜清洗干净切成段状，汤煮15分钟以后加一些豆腐 ， 再继续煮5分钟，加一些葱段，香菜，最后加一些香油 ， 盐调味就可以了 。
还可以制作麻辣豆腐，需要准备豆腐，鸡精，生抽 ， 生粉 ， 花椒粉，豆瓣酱，料酒 ， 食盐 ， 猪肉馅，锅中加入适量的色拉油，把猪肉馅放进去 ， 用中火慢慢的炒散，肉馅翻炒变色以后加豆瓣酱，炒出红油，加一些豆豉，葱花，香味炒出来以后加入适量的热水，把豆腐块放进去，添加适量的生抽，盖上盖子，用小火略微煮3~4分钟，如果水多的话需要用大火收汁勾芡 ， 撒上一些鸡精，翻炒均匀出锅 ， 再撒上一些花椒粉就可以吃了 。
###其它资料参考###步骤
1.新鲜豆腐一块
2.把豆腐切成长条状放到盘中
3.用酱油和盐腌制1个小时左右 这样都发就入味
4.锅中倒入适量花生油
5.油热后 开始放入豆腐 一开始先少放些
6.用筷子不停的翻动豆腐
7.第一次的炸的豆腐熟了捞出来 然后继续放剩余的豆腐
8.继续翻动这些豆腐
9.在碗中打一个鸡蛋
10.把炸好的豆腐在鸡蛋液中在均匀的搅拌一下
11.每个豆腐都在鸡蛋液中均匀的翻动一下 沾满鸡蛋液 在油锅中继续炸一下
12.带鸡蛋的金黄色豆腐就炸好了 外酥内软
###其它资料参考###1、食材:豆腐4块 。食盐适量 。
2、将豆腐切片，不用切得太?。谇泻玫亩垢先魃鲜逞?nbsp;， 腌制半个小时 ， 食盐的用量根据个人喜欢即可 。
3、在热锅中加入油,有可能的话，建议用动物油，用筷子夹地豆腐片放入热油锅中 。
4、根据油锅的面积放入豆腐片最多覆盖整个油面,不要太多 。
5、等豆腐片自动浮起来后用筷子翻动使各豆腐块不粘连在一起 。
6、待所有的豆腐片都浮起后就要将豆腐片起先翻个面了 。
7、看着豆腐 ， 膨胀起来后用筷子敲敲听声音试脆度
8、通过敲打 ， 当声音很响亮时，就可以起锅了，然后重复以上的步骤继续，直到都炸好 。
9、将起锅的豆腐放在漏筛中滤油，5分钟后，就可以移动专门的盛放容量中了 。
###其它资料参考###食材
主料
豆腐
300克
辅料
油
适量
盐
适量
鸡蛋
1个
步骤
1.新鲜豆腐一块
2.把豆腐切成长条状放到盘中
3.用酱油和盐腌制1个小时左右
这样都发就入味
4.锅中倒入适量花生油
5.油热后
开始放入豆腐 一开始先少放些
6.用筷子不停的翻动豆腐
7.第一次的炸的豆腐熟了捞出来
然后继续放剩余的豆腐
8.继续翻动这些豆腐
9.在碗中打一个鸡蛋
10.把炸好的豆腐在鸡蛋液中在均匀的搅拌一下
11.每个豆腐都在鸡蛋液中均匀的翻动一下
沾满鸡蛋液
在油锅中继续炸一下
12.带鸡蛋的金黄色豆腐就炸好了
外酥内软
真的很好吃
小贴士
油炸豆腐经过腌制后更入味 ， 也有人不腌制就油炸的 ， 根据个人喜好来做吧 。
