米饭冷冻可以保存多久？
米饭冷冻可以保存1-3天 。蒸的米饭建议不要速冻超过3天，因放置过久的米饭容易滋生细菌 。同时，口感也变得干硬，难以消化 。为将米饭更好地保存，可在冷却的剩饭里加上几滴醋，再放入保鲜袋储存，这样有利于抑制细菌的生长和保持口感 。蒸速冻米饭的最佳工具是微波炉，蒸煮时更容易地把每一粒饭加热到位 。
米饭是中国、日本和朝鲜等东亚地区最主要的粮食，口味香甜 ， 可与五味调配 。米饭的问世，可追溯至上古时期，华夏民族掌握了不同水量时的烹煮效果 ， 就发展出较饱满的米饭 。
米饭的制法为一杯米加一杯半到一杯的水，煮出来的米适当的膨胀 ， 里面全熟，去除水份后即成 。留有胚与糊粉层的大米饭含有人体90%的必需营养元素，且各种营养素十分均衡，所以是最佳主食 。
米饭冷藏能保存2天 。
米饭放冰箱可以放2天左右 。大米能否继续食用，主要看大米本身是否变质 ， 是否产生大量细菌 。细菌的生长繁殖主要取决于环境的温度和湿度 。冰箱具有恒温低温功能，大米放入冰箱后，低温环境可以抑制细菌的生长繁殖，减少细菌对食物的影响 。但冰箱冷藏的温度一般在5摄氏度左右，只能抑制部分细菌 ， 部分细菌在此温度下仍能正常存活和增殖 。因此，把米饭放在冰箱里是不合适的 。
剩米饭怎么保存
冷冻法：将剩米饭装入保鲜袋中，压平并排出空气后扎紧 ， 放入冰箱冷冻，即可保存3至5天 。
冷藏法：剩米饭冷却后，放入容器中 ， 在容器上覆盖一层保鲜膜后，放入冷藏室即可保存1天左右 。
做成锅巴：在剩米饭中加入白糖拌匀，放入保鲜袋中，用擀面杖擀平后切成小块 ， 去掉保鲜袋并将其煎至两面金黄即可 。
###其它资料参考###1、米饭放冰箱冷藏期不宜超过1天 。冷冻不超过5天 。
2、正确的储存方法是，将剩饭在常温下降温1小时（不超过1.5小时），然后放入冰箱冷藏，保存时间别超过1天 。剩饭不宜反复加热，最好一次加热后全部吃完 。用微波炉加热时，应适当搅拌 ， 以避免食物灭菌不彻底，增加食物中毒风险 。
###其它资料参考### 冰箱可以存储食物，延长食物的保质期，所以很多家庭里面会每天都做很多的饭菜，只要吃剩了就放到冰箱里面存放，甚至一放就是好几天但其实这样是不健康的 。那么米饭放在冷冻层好几天了还能不能吃呢？
米饭冷冻了几天还能吃吗
米饭是可以冷冻，可以保存三个月 。但是将冷冻过的米饭再加热将失去原有的蓬松和柔软的口感，导致口感差，相对干燥和坚硬，并且米容易碎 。
它对身体是没有太大影响，但最好不要经常这样食用 ， 并且不要在食用好几天了的冷冻米饭 。它不是新鲜的，很容易繁殖细菌 。
因此，最好在一天内吃完米饭 。如果是在吃不完，可以选择将其保存在冰箱中并在第二天食用 。
怎么样才能把剩饭保存好不建议长时间存放剩菜剩饭，像米饭、面条等含淀粉的食物最好在4小时内食用 。如果存放时间长了，这类主食很容易被葡萄球菌侵占，而且高温加热下，毒素也不会分解 。
剩饭怎么吃好
剩余的米饭应立即倒出并放入冰箱 。在下一次做饭的时候中放更少的米，然后等新鲜米饭快煮熟的时候将旧米饭均匀倒入锅中并加热 。或在摊薄煎饼时添加一些剩余的米饭，以增加柔软的口感 。
用剩饭煮粥也是不错的选择，考虑到反复加热大米会造成一些营养损失，因此 ， 在使用剩饭煮粥时，可以添加一些小米 ， 燕麦片，大黄米，粘高粱米和其他相对较易煮熟的谷物 。
您可以在炒饭中加入一些豌豆，甜玉米粒等，这样就可以补充损失的营养 。这还具有避免家庭中的一两个人总是吃剩饭而导致营养摄入不足的优点 。
###其它资料参考###剩米饭冷藏大约可以存放1 ~2天左右 。
剩饭最好当天吃完如果吃不完放进冰箱冷藏的话，可以保存1~2天左右 。但是要注意密封，才可以延长保质期减慢细菌增长的速度 。
不过一般情况下，不建议吃过夜的剩饭 。因为剩饭中含有水分会促使霉菌的生长，即使放在冰箱里如果时间太久也会滋生细菌可能导致消化道的一些不良反应，所以剩饭尽量不要隔夜吃 。
剩米饭保存方法：
1、米饭移到大小适当的小锅
吃剩的白米饭不要放在原来的大锅中保存，因为大锅不方便放进冰箱冷藏，所以最好把剩米饭放进有盖的小锅里，再放进冰箱冷藏 。
2、饭粒搅拌松散
剩米饭移到小锅后要用饭匙把饭搅拌翻松再放进冰箱，如果还没完全冷却，可以先放置于餐桌或通风处，等到完全冷却后再放入冰箱保存 。
【剩米饭冷冻保存多久】剩饭失去水分口感会变硬，但因热产生的水气却容易使饭变质 。翻松后的米饭在下一次取用时才不会结成块状，而趁着饭粒还有余温时翻动可以更容易把饭搅松，如果等到冷却后特别是冷藏后会变硬，这是再想让饭粒散开就不容易了 。
3、加盖冷藏
冷却的米饭加盖放进冰箱冷藏保存，加盖可以防止饭的水分被冰箱吸收，同时可以避免米饭沾染上其他食物的味道 。
