燕窝炖好能放冰箱保存吗？？
燕窝是被人们认为一种很好滋补产品，特别受到人们的欢迎 ， 其营养价值也是非常高的 。那么我们或许会碰到这样的情况 ， 燕窝炖好之后，可能一下子吃不完 ， 那么能不能在不冷却的情况下，把炖好的燕窝放到冰箱里面保存 ， 这样会不会对燕窝的营养价值产生影响，如果你正好碰到这样的问题，那么我接下去就会帮大家解答这样的一个问题 。
【红枣银耳燕窝能放多久】如果是已经炖好的燕窝 ， 在不冷却的情况之下，是不能放进冰箱里面的 。腋窝是属于一种蛋白质含量非常高的滋补产品，它本身的属性是很容易与周边的细菌起作用 。所以说我们把已经冷却好的燕窝放到冰箱之前 ， 还需要做好一些准备工作 。燕窝必须用保鲜盒或者瓶盖盖好，这样才能杜绝腋窝与周边的细菌起作用 。
腋窝也是一种水溶性的蛋白质，放在水中会融化，尤其是热水，炖好之后的燕窝 ， 会逐渐的被融化，正是因为燕窝有这样一种属性 ， 一般炖好的燕窝，放在冰箱里面冷藏的时间，也就在三天之内，而且在这三天之内必须吃完已经炖好的燕窝，否则的话已经炖好的燕窝是很容易变成液体 。
当然，我们在制作燕窝的时候，可能会在燕窝中加一些配料什么的，某些配料与燕窝搭配后，在冷藏燕窝的过程中，会导致燕窝变酸或坏掉 。一般在燕窝的原产地，如果加入了牛奶或者椰奶汁的燕窝，那么当天就必须把它喝完的 。那么现在大家是否应该清楚燕窝炖好之后，不冷却是不能放到冰箱里面保存的，即便是保存，也要用保鲜膜或者密封盖盖好，在三天之内必须喝完 。以上就是关于燕窝炖好之后 ， 所碰到的一些问题 。希望能够帮助到你 。
不会，燕窝、木耳、冰糖都不会导致上火，炖燕窝时以一人份计放红枣1-2颗即可 。
建议燕窝与单一配料一起炖煮即可，燕窝拥有清淡的蛋香味，配料过多会掩盖燕窝的原味 。另外 ， 燕窝炖煮时以碱性配料为佳 。
###其它资料参考###燕窝的存储也相当讲究 ， 燕窝过湿会容易发霉 ， 一般不建议存放在冰箱里 。燕窝保鲜温度需要6-8度左右，如果外界温度在此范围内，可以不放冰箱，否则还是放的好 。但如果已经存放在冰箱里的话 ， 就要一直储存下去 。相关专家称，干爽的燕窝要存在密闭的盒子里，而不够干爽的燕窝则可以先将其晒干后再进行密封保存 。
在中国悠久的食疗历史中，燕窝（又称燕菜）是传统意义上的名贵食品，在《本草纲目拾遗》以及《燕窝考》中均有详细记载 。燕窝含有蛋白质、碳水化合物、铁以及其他矿物质，男女老幼都适合食用 。燕窝能促进细胞分裂（不会分裂癌细胞），刺激淋巴腺细胞 ， 促进肾脏发育 ， 有免疫抗菌作用 ， 维护青春活力 。燕窝无论产地、无论级数都有同等功效 。
燕窝的最好的烹调方法就是“炖” 。就是在一人份的炖盅里加入食材 ， 加适量的水后盖上盖子，放入铺了白细棉布的煮食器皿里，然后将加满水的器皿加热，靠沸水的热力将炖盅里的食材逼出味道来 。而炖盅隔水炖煮燕窝，盅内的温度保持在90摄氏度左右，燕窝的营养就不会流失，最常见的就是冰糖炖燕窝 。
###其它资料参考###首先将银耳用温水泡开，将银耳去蒂洗净 。将泡好的银耳和配料（红枣、枸杞、冰糖）放入电压力煲中，加入少许水，保压约二十分钟 。压好待用 。然后把燕窝放入冷水里发6-7小时；把燕窝撕成一条条清洗挑毛待用 。泡燕窝的水不要倒掉，可以用来洗脸，美容的；把燕窝和红枣加水放入炖盅(水的分量以稍稍高于燕窝的表面为准)；隔水炖30分钟查看炖盅内的燕窝，如呈晶莹通透状，并发出蛋白清香即可 。最后将炖好的燕窝放入压好的银耳煲内，再煮3分钟，如果喜欢吃软的银耳，盛出，好吃又营养的银耳燕窝羹成功了 。
###其它资料参考###不可以 。
银耳汤是一种高级营养补品，但一过夜，营养成分就会减少并产生有害成分 。因为不论是室内栽培的银耳和椴木野外栽培的银耳都含有较多的硝酸盐类，经煮熟后如放的时间比较久，在细菌的分解作用下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐 。
人喝了这种汤，亚硝酸就自然地进入血液循环、血液里的红血球里有血红蛋白，能携带大量的氧气供机体需要 。但是亚硝酸起反作用，使人体中正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，丧失携带氧气的能力，造成人体缺乏正常的造血功能 。
扩展资料：
银耳的蛋白质中含有亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、氨酸、丝氨酸、谷氨酸、撷氨酸、脯氨酸、精氨酸、赖氨酸、丙氨酸、苏氨酸、天门冬氨酸、酪氨酸、胱氨酸、组氨酸、甲硫氨酸等17种氨基酸，其中含量最大的是脯氨酸 。
银耳的营养成分相当丰富，在银耳中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质 。银耳和燕窝均为滋补之品，但燕窝价格昂贵，而银耳无论颜色、口感、功效都与燕窝相同，而且价格便宜。
参考资料来源：人民网-隔夜银耳汤致缺氧，8种隔夜食物最致命
