豆腐小孩吃怎么做好吃
豆腐怎么做给孩子吃最好？？
小时候有个卖豆腐的老爷爷，一到傍晚就开始走街串巷吆喝卖豆腐，每次听到吆喝声，我总要跑出去 ， 跟爷爷说一声：祝爷爷好生意 。爷爷看我嘴甜，常常掀开布罩，切下一小块豆腐送给我吃 。
回到家就往里放几滴花生油，撒点盐，搅拌均匀后拿个勺子就开始大口大口吃，真香啊，虽然现在想起来这样吃着实不卫生，但没太多零食吃的那些年，一块豆腐都能安抚我肚里的馋虫 。
先来一个好看又营养的做法： 过桥豆腐 。（湘菜馆的叫法）
1. 豆腐切薄片，摆在盘子中间 ， 一片叠着一片；
2. 肉沫用点酱油、盐调味后，铺在豆腐两侧 ， 再在上边打两个鸡蛋；
3. 可加点高汤或清水在盘子边缘 ， 下锅蒸7分钟；
4. 淋上蒸鱼豉油撒上葱花，完工！
也可以把肉沫换成虾仁，来个 虾仁豆腐蒸水蛋 ，更营养 。
拿个勺子给孩子，编个小故事，他就会很乐意自己动手挖着吃 。
香煎豆腐 ，大人小孩都喜欢吃，可当零食 。
1.豆腐用盐水浸泡几个小时后捞出沥干；
2.油热后下到平底锅里煎至两面金黄；
3.把蚝油、黄豆酱、孜然粉、五香粉、糖混合均匀，用小刷子均匀地刷在豆腐上；
4.撒葱 ， 馋哭小孩！
豆腐一般有老豆腐，和嫩豆腐 。豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6 。豆腐素有“植物肉”称号 。豆腐的吸收消化率好 。儿童和老人可以多吃 。
我们家经常买嫩豆腐，做的最常用的就是鱼头豆腐汤、上海青红烧豆腐、肉末烧豆腐
鱼头豆腐汤做法：
1、鱼头洗净 ， 放一点料酒，一点盐 ， 抓一下，去下腥味 。
2、豆腐切好 ， 先用水泡着备用 。
3、鱼头小火两面煎黄 。
4、鱼头煎黄后 ， 开大火，加入烧好的开水，同时加入姜片
5、大火煮至沸腾，改中小火煮15分钟，直至汤呈奶白色
6、放入豆腐块轻轻搅匀，大火煮沸后改小火焖煮5分钟
7、起锅的时候放入适量的盐 ， 加入葱花就可以了 。
上海青红烧豆腐做法：
1、豆腐一块 。
2、切成厚片 。
3、不粘锅放油，放入豆腐两面稍煎
4、豆腐盛出，导入提前洗好的上海青 。炒制变软 。然后在到入豆腐
6、加入盐，稍微加一点水，煮一会 。
7、加入适量的老抽、生抽、耗油，搅拌均匀就可以出锅了 。
肉末烧豆腐：
1、豆腐切小块，放入锅中焯水捞起备用，焯水时候要小火，放入一小勺盐
2.锅里热油，倒入姜末蒜末爆香，放入肉末，炒至断生再加鲜汤、料酒和豆腐片，炖至汤汁奶白
3、待烧熟烂，加入盐，味精调味，用水粉团勾芡，撒入香菜末，出锅即可 。
这款菜不放任何调料但和豆腐搭配在一起特别好吃 ， 特别受孩子喜欢 。写食谱成为了风尚，每周不来一道和豆制品有关的食谱，便感觉少点什么 。
蟹黄豆腐是道口感醇香的家常菜，说是蟹黄，实际上因此咸鸭蛋的蛋黄为调料 ， 热油中炒散再入高汤，固得名蟹黄豆腐 。
其中的豆腐，采纳的是软嫩嫩的内酯豆腐 ， 口感咸香精致，这道菜特别适合孩子老人食用，这么看来，真是一道不得不学的家常菜！
|蟹黄豆腐|
by1粗茶淡饭1
用料
主料：内酯豆腐1盒；咸鸭蛋2个
辅料：油适量；盐2克；鸡精少许；玉米淀粉2克；葱花5克
做法
1.备好食材：咸鸭蛋黄两个，内酯豆腐一盒
2.将鸭蛋黄放入微波炉高火50秒丁熟，用勺子压碎，内酯豆腐切块
3.锅中倒油，油热后倒入蛋黄碎，小火煸炒一会
4.倒入适量清水
5.水开后放入豆腐，用锅铲轻推豆腐，盖上盖子中小火焖2分钟
6.汤汁收差不多时放入盐和鸡精，最后用水淀粉勾芡即可 ， 盛出后撒点葱花趁热吃哦！
1、内酯豆腐很嫩，在烹饪的时候要轻轻推动 ， 不能翻炒，以免把豆腐弄碎
2、蛋黄本身就很咸，放盐的时候最好尝尝再酌情放制
豆腐是一种嫩嫩的很容易碎的食物 。所以在每次买豆腐的时候我都很小心，因为我很担心等下拿回家的不是豆腐，而且豆腐渣 。
豆腐可以做出各种各样的 美食，如家常豆腐 ， 红烧豆腐，鱼香豆腐，豆腐干 ， 红豆腐，臭豆腐等 。要把豆腐做给孩子吃 ， 你可以试试这个做法，我4岁的儿子特喜欢吃 。
准备食材： 1块胆水 豆腐、数颗鸡蛋，数颗小葱，适量的淀粉，适量生抽，少许白糖，少许醋，少许盐，适量食用油 。
烹饪做法：
豆腐含有蛋白质、维生素、矿物质、钙质等丰富的营养成分，孩子适量使用豆腐不仅可以补充营养，还能增强抵抗力，促进骨骼发育 。豆腐怎么做给孩子吃最好呢？下面介绍三种 。
一、原料：
嫩豆腐一块；肉馅100g；料酒2勺；黄豆酱1勺；淀粉3勺；食用油、盐、香油、姜末适量；葱花、香菜少许
二、做法：
1、将嫩豆腐切成均匀的大块，放入盘中备用；
2、肉馅加入2勺料酒、1勺淀粉抓匀备用；
3、嫩豆腐放蒸锅或微波炉大火蒸3-4分钟，然后撇干豆腐上的水分装盘；
4、锅里放少许油烧热，转中小火，下入肉馅翻炒至变色，再加入1勺黄豆酱继续翻炒，用2勺淀粉加适量清水调成水淀粉，加入锅中转小火 ， 搅拌均匀，加入盐、葱花、香菜；
5、关火后滴入1-3滴香油，浇在豆腐上即可 。
一、原料：
嫩豆腐一块；咸蛋黄1-2个；淀粉3勺；清水100ml；蔬菜丁、食用油、盐少许
二、做法：
1、将嫩豆腐切成大小均匀的小块；
2、咸蛋黄用勺子在碗中捣碎备用；
3、锅内放少许油烧热，保持中小火，下入蔬菜丁翻炒1分钟后加入咸蛋黄，尽量用锅铲碾碎咸蛋黄；
4、加入豆腐块和100ml的清水 ， 煮开；
5、用3勺淀粉调成水淀粉，加入锅内轻轻搅拌；
6、加入适量的盐调味即可
一、原料：
嫩豆腐一块；虾仁250g；胡萝卜丁100g；豌豆100g；料酒1勺；淀粉4勺；食用油、胡椒粉、盐、姜末、香油少许；
二、做法：
1、豆腐切块，放入加入盐的冷水中浸泡5分钟左右，捞出备用；
2、虾仁用清水洗净，将多余的虾线、虾皮剔除干净，加入1勺料酒、少许胡椒粉、姜末和1勺淀粉抓匀备用；
3、锅内加入少许食用油烧热，大火放入胡萝卜丁翻炒1分钟，转中小火放入豌豆继续翻炒1-2分钟；
4、加入事先腌制的虾仁，开中小火 ， 快速翻炒1分钟，虾仁变色则加入豆腐块，转小火，轻轻翻动；
5、用3勺淀粉加适量的清水调成水淀粉 ， 倒进锅里轻轻搅动；
6、出锅前放入适量的盐调味即可 。
豆腐的营养价值很高，不仅含有丰富的大豆蛋白 ， 还有多种氨基酸，口感也十分细嫩绵软 ， 非常适合孩子食用 。今天推荐五款豆腐料理，绝对秒杀饭店里的麻婆豆腐 ， 不仅孩子喜欢吃，家里请客也有面子 。
原料：嫩豆腐一块；肉馅100-150g；料酒2勺；黄豆酱1勺；淀粉3勺；食用油、盐、香油、姜末；葱花、香菜少许；
做法：将嫩豆腐切成均匀的大片，码在盘子上备用；肉馅加入2勺料酒、1勺淀粉抓匀备用；嫩豆腐放蒸锅或微波炉大火蒸3-4分钟；锅里放少许油烧热，转中小火，下入肉馅翻炒至变色，加入1勺黄豆酱继续翻炒两下，用2勺淀粉加适量清水调成水淀粉，加入锅中转小火，搅拌均匀，加入盐、葱花、香菜；关火后滴入1-3滴香油 ， 浇在豆腐上即可；
提示：豆腐在蒸制后可能会出一些水，可以将水尽可能撇掉 ， 口感更佳；
原料：嫩豆腐一块；咸蛋黄1-2个；淀粉3勺；清水100ml；蔬菜丁、食用油、盐少许；
做法：将嫩豆腐切成大小均匀的小块；咸蛋黄用勺子在碗中捣碎备用；锅内放少许油烧热，保持中小火，下入蔬菜丁翻炒1分钟后加入咸蛋黄，尽量用锅铲碾碎咸蛋黄；加入豆腐块和100ml的清水，煮开；用3勺淀粉调成水淀粉 ， 加入锅内轻轻搅拌；加入适量的盐调味即可；
提示：嫩豆腐容易出水所以不用加太多的水；蔬菜丁可以按照自己口味选择，较硬的蔬菜需要多煸炒一会变软，更能搭配豆腐的口感；
原料：嫩豆腐一块；虾仁250g；胡萝卜丁100g；豌豆100g；料酒1勺；淀粉4勺；食用油、胡椒粉、盐、姜末、香油少许；
做法：豆腐切块备用；虾仁用清水洗净，将多余的虾线、虾皮剔除干净，加入1勺料酒、少许胡椒粉、姜末和1勺淀粉抓匀备用；锅内加入少许食用油烧热，大火放入胡萝卜丁翻炒1分钟，转中小火放入豌豆继续翻炒1-2分钟；加入事先腌制的虾仁 ， 注意火候不要太大，快速翻炒1分钟，虾仁变色则加入豆腐块，转小火，轻轻翻动；用3勺淀粉加适量的清水调成水淀粉 ， 倒进锅里轻轻搅动；出锅前放入适量的盐调味即可 。
提示：豆腐易碎，烹饪时锅铲可以采用推的手法，以保持菜品美观；
原料：北豆腐一块；肉馅150g；香菇50g；料酒2勺；淀粉2勺；蚝油1勺；酱油1勺；食用油、盐、葱花、蒜末、姜末少许；
做法：将北豆腐切成约4cm见方的大块，用勺子或者挖球器挖去中间部分；香菇洗干净剁成碎末；肉馅加入2勺料酒、1勺淀粉和少许葱花、姜末和剁好的香菇碎末搅拌均匀备用；将肉馅小心填入豆腐里；锅里放一些油，烧热后转小火，放入填好肉馅的豆腐块，小火煎1-2分钟；将豆腐块翻个面，继续煎，煎到两面金黄关火 。锅里留少许底油 ， 放入蒜末、葱花爆香，转小火，加入1勺蚝油、1勺酱油，将1勺淀粉加入适量清水调成水淀粉，倒入锅中，搅拌均匀倒入煎好的豆腐，继续翻动1分钟左右，出锅前加入少许盐和葱花调味即可；
提示：这道菜尽量避免选择过嫩的豆腐 ， 不易成型；煎豆腐时尽量少搅动，可以用锅铲轻碰豆腐块的底部边缘查看火候；
原料：北豆腐一块；黄瓜丁、胡萝卜丁各50g；大葱段、花生米10g；川味豆瓣酱1-2勺；糖2勺；醋1勺；酱油2勺；食用油、盐、花椒粉少许 。
做法：将豆腐切成约1cm见方的小块，淋干水分备用；锅里放适量的油，将豆腐块炸制六面金黄捞出备用；锅内留少许底油，放入花椒或花椒粉、川味豆瓣酱小火煸炒半分钟，加入大葱段、胡萝卜丁、黄瓜丁和花生米继续翻炒1分钟左右；将炸好的豆腐倒入锅中，加入糖、醋、酱油转大火迅速翻炒半分钟，关火，加入少许盐调味即可 。
提示：豆腐在油炸前淋干水分可以避免油炸时被油迸溅，或者也可以裹上一层薄薄的淀粉 。
豆腐口感软糯细腻 ， 营养丰富，含有丰富的植物性蛋白质和钙，是宝宝补充钙的不二选择，介绍三款做法简单又好吃的豆腐制品 。
1.豆腐丸子汤
原料：肉馅、豆腐、油菜、鸡蛋、淀粉、香油
做法：
1.将捣碎的豆腐泥加入肉馅、鸡蛋、淀粉、酱油以及少许的温水搅拌均匀成泥状；油菜洗净切成细丝备用；
2.把豆腐挤成大小合适均匀的丸子，放在盘子里备用；3.锅中加入适量的清水烧开后，下入豆腐丸子 ， 煮到丸子快熟时加入油菜丝，出锅前淋入香油即可；
豆腐配合肉类一起让宝宝食用，可以让宝宝更充分的吸收豆腐中的营养物质 。
2.豆腐蒸蛋
原料：豆腐、鸡蛋、香油
做法：
1.把豆腐切成小块放入沸水中焯煮，捞出沥干水份 ， 把豆腐捣成泥状；
2.鸡蛋打散加入豆腐泥和适量的温开水搅拌均匀；
3.上锅大火蒸10分钟即可 。
鸡蛋中含有丰富的铁、锌，它可以预防宝宝缺铁性贫血，鸡蛋中含有卵磷脂 ， 豆腐中含有蛋白质和微量元素，有利于宝宝的智力发育和身体发育 。
3.豆腐青菜粥
原料：大米、油菜叶、胡萝卜、豆腐、植物油
做法：
1.大米淘洗干净 ， 加入适量的清水大火烧开，转中小火熬成粘稠的粥；
2.豆腐、嫩油菜叶、胡萝卜洗净切碎末；
3.热锅冷油，油热后放入豆腐青菜、胡萝卜末翻炒至熟；
4.把炒好的食材加入粥里 ， 继续熬煮5分钟即可 。
青菜和胡萝卜中含有丰富的维生素和矿物质 ， 可以提高宝宝免疫力 。
哈喽！宝妈沐沐来为你解疑答惑咯！
豆腐是一种非常有营养的常见食物，豆腐中含有丰富的铁、磷、锌、钙、叶酸、蛋白质、维生素B1、维生素B6等，适当给孩子的餐桌上加一些豆腐，不但有助于孩子骨骼和牙齿的发育 ， 还能提高记忆力，益智健脑 。但事实上，豆腐难以入味，所以很多孩子都不大喜欢吃豆腐，要想孩子爱上豆腐 ， 妈妈们可以这样做：
1、鱼香豆腐：准备泡发好的木耳和胡萝卜，切丝备用，再用2勺糖、1勺醋、2勺番茄酱、2勺水、1勺酱油调成汁 ， 装在一个小碗里，锅中加入油和蒜末炒出香味，放胡萝卜和木耳翻炒，随后放入豆腐炒至色泽金黄，加入调好的调料汁焖一会儿 ， 加少许盐，待收汁后加入小葱末即成 。
2、肉末蒸豆腐：豆腐切成小块放在蒸盘中，撒上榨菜末 。在锅里把油烧热，加入葱姜炒出香味后倒入肉泥翻炒至变色后加少许生抽和盐 ， 继续翻炒一会儿，接着把炒好的肉末连汤一起倒在豆腐上，上锅水开后蒸10分钟，蒸好的豆腐撒上小葱末和香菜末即成 。
3、茄丁酿豆腐：茄子切?。?加少许盐腌10分钟至出水，然后用油煎成金黄色捞出备用 。豆腐切块 ， 用中火煎至两面金黄捞出 。豌豆加盐煮几分钟捞出 ， 锅洗净放入热油，加葱姜蒜爆香 ， 加2汤勺生抽、1汤勺蚝油、1茶匙糖，另加少许盐和胡椒粉烧开 ， 在烧开后的调料汁中加入豆腐、茄丁和豌豆，快速翻炒至收汁就可以食用啦！
豆腐是我们最家常的食材之一了，而且豆腐富含丰富的蛋白质和钙，也是非常适合列入孩子的营养辅食菜单中的，萌妈分享几款美味的豆腐辅食食谱 。
食材：猪肉里脊，嫩豆腐 ， 鹌鹑蛋；
做法：
1、选猪肉的里脊部分，肉质细嫩，切成肉馅状；
2、肉馅中加入适量的酱油和盐调味 ， 搅拌均匀后，腌制15分钟；
3、将嫩豆腐切成小块状，放入盘中；
4、再将腌制好的猪肉馅放在豆腐上；
5、在肉馅上打入两个鹌鹑蛋；
6、将食材装盘后，上锅蒸15分钟即可 。
妈妈喂养经：这款豆腐蒸肉馅，有豆腐的鲜嫩，肉馅的香味 ， 再加上鹌鹑蛋的美味，保证能勾起孩子的胃口，食材都是蒸的，最大限度地保留了食材的营养价值 。
食材：日本豆腐、虾仁
做法：
1、将日本豆腐去包装后，切成小圆柱状（考验妈妈们刀工的时候到了）；
2、鲜虾去头去壳，关键要去掉虾线，以免影响口感；
3、看虾仁的大小 ， 我选择的对虾个头较大，就将虾仁切成小段；
4、将切好的虾仁一个一个摆放在豆腐上；
5、蒸锅内加冷水，将豆腐虾仁放入锅内，大火蒸8-10分钟即可 。
妈妈喂养经：这款豆腐蒸虾仁，做过的妈妈都感叹做法真是超级简单，但是因为这道菜的造型非常可爱，每一块豆腐上都配有一颗虾仁，孩子更喜欢造型奇特的辅食，保证是一道让孩子吃得光盘的美味辅食 。
希望我的回答对你有所帮助 。
豆腐炖着吃没味道 ， 不如这样吃! 味道鲜美，挑食的孩子都能吃上好几个！
鲜虾豆腐饼是二者的完美搭配，营养丰富，鲜嫩可口！
【用料】鲜虾3-5只，豆腐150克 ， 面粉20克，胡萝卜，葱，姜 ， 生抽 ， 盐
【制作过程】
1、所有材料称重备齐 。
2、豆腐清水冲洗，切小块后用刀在案板上压碎备用 。
3、鲜虾去头去皮去虾线，切碎备用 。
4、胡萝卜洗净切碎，葱姜切碎备用 。
5、将准备好的豆腐，鲜虾，胡萝卜，葱姜，适量生抽 ， 盐混合均匀，最后加入20克的面粉，用手抓匀，将面团放冰箱冷藏一会 。
6、电饼铛刷上一层油，将冷藏的面团取出，将面团取出一小部分在手中揉圆，放入电饼铛压扁 ， 依次将所有面团做成面饼 。
7、将所有面饼在电饼铛摆放好，这时再给电饼铛加热，待面饼底部定型后翻另外一面继续，煎到两面金黄就可以出锅装盘了 。
8、即好看又好吃的豆腐鲜虾饼就做好了，营养丰富，鲜嫩可口！
【温馨提示】
1、加入面粉的量可以适当调整，视面团的干湿程度而定 。
2、将混合好的面团放冰箱冷藏一会，做的时候更容易成团，不易散 。
3、揉小面团的时候可能会容易粘手，可以每次揉之前把手沾湿 。
4、豆腐是比较嫩的，所以面饼容易散，翻面的时候动作一定要轻 。
豆腐是一种非常有营养的普通食物 。豆腐富含铁、磷、锌、钙、叶酸、蛋白质、维生素B1、维生素B6等 。在儿童餐桌上加入一些豆腐，不仅有助于儿童骨骼和牙齿的发育 ， 还能提高他们的记忆力 ， 改善他们的智力和大脑 。豆腐生熟皆宜，口感嫩滑 ， 尤其适合老人和嘴不好的孩子 。但是很多孩子不喜欢 。为什么？第一 ， 豆腐闻起来有豆腥味 ， 第二，豆腐不好尝 。
豆腐有各种做法 ， 比如肉末豆腐、红烧豆腐、冷豆腐等等，大家都很熟悉 。既然是给孩子吃的 ， 最好不要用很多重的调料 。味道不错，但不太重 。但其实豆腐难尝 ， 所以很多孩子都不太喜欢豆腐 。如果孩子爱上豆腐，母亲可以这样做：
1.鱼香豆腐：将泡好的木耳、胡萝卜准备好，切丝备用，然后与2勺糖、1勺醋、2勺番茄酱、2勺水、1勺酱油混合成汁，放入小碗中 。加入油和蒜末翻炒风味，加入胡萝卜和木耳翻炒，然后加入豆腐翻炒至颜色金黄，加入准备好的调味汁炖一会儿 ， 加入少许盐等待收集
2.肉末蒸豆腐：将豆腐切成小块，放入蒸菜中，撒上榨菜 。将锅里的油加热，加入洋葱和生姜，炒至变色，加入少许酱油和盐，继续炒一会儿 ， 然后将炒好的肉末和汤倒在豆腐上，将锅里的水烧开，蒸10分钟，在蒸好的豆腐上撒上葱末和欧芹 。
3.茄子丁做成的豆腐：茄子丁 ， 用少许盐腌制10分钟，直到水出来，然后在油中炸至金黄色，捞出备用 。豆腐切块，中火煎至两面金黄捞出 。将豌豆用盐煮几分钟 ， 捞出，洗锅加热油，加入葱、姜、蒜调香，加入2汤匙酱油、1汤匙蚝油和1茶匙糖，加少许盐和胡椒粉煮开 ， 在煮好的调味汁中加入豆腐、茄子丁和豌豆，快速翻炒至收汁 。
###其它资料参考###导语：秋天多给孩子吃豆腐，蛋白质含量高 ， 分享5种好吃的做法 ， 快来学
豆腐是一种平民食材 ， 看着十分普通 ， 一年四季都可以买到，不过它的营养价值特别高，大家可别小瞧了它，其中蛋白质含量很高，容易被消化吸收，给孩子吃再好不过了，而且现在正值秋季，孩子的胃口变得很好 ， 家长们可要抓住时机，多用豆腐做好吃的，别只会给孩子喝牛奶吃鸡蛋，豆腐也是不可忽视的重要食材之一 。
秋天多给孩子吃豆腐，蛋白质含量高，分享5种好吃做法，常给孩子做的吃，助力长高个儿身体棒，快来学！
第一种：豆腐酿肉
这道菜有豆腐有肉，吃起来软软的，每一口都饱含香气，越吃越想吃，好吃的停不下来，一般孩子见到这个菜都会大口去吃 ， 卖相很好 。
准备一些老豆腐，冲洗之后切成立方块 ， 有两种做法，一种是把豆腐块放进锅里油炸，炸成豆腐泡，也可以直接买现成的豆腐泡；另一种是豆腐块放锅里煎成六面金黄 。
这两种做法的口感略有不同，根据自己的喜好去做就好，只是煎豆腐的时候要有耐心一些 ， 别煎烂了 。
处理好后放一边待用，我们再来调肉馅 。五花肉剁成肉末，加入生姜末、葱花、食盐、生抽、白胡椒粉、鸡精、鸡精搅拌均匀，再加少许水淀粉搅拌上劲就可以了 。
如果孩子不爱吃生姜葱花，可以从葱姜丝泡出葱姜水，再和淀粉混合倒进肉馅就可以了 。
然后给豆腐中间挖一个小小的洞，放入适量肉馅 ， 全部弄好后放进锅里蒸十五分钟 。
蒸制时做一点酱汁，锅内放入食用油，放入葱姜末爆香，不爱吃就切大点，放入生抽、水、淀粉 ， 熬成浓汁，蒸好后浇在上面，就做好了 。
第二种：麻婆豆腐
这是一道非常棒的下饭菜，通常有这个菜很多人都会多吃一碗饭，麻辣鲜香，简直吃不够，如果给孩子吃可以减低辣度就好 。
准备嫩豆腐，再准备五花肉或者牛肉 ， 根据自家情况选材 。将肉剁成肉末待用，嫩豆腐切小丁待用 。
锅内加水煮开 ， 将豆腐倒进锅内，推动一两下捞出 ， 这样可以去除豆腥味 。
炒锅内加少许油，将肉末倒进锅内，煸炒一会儿，再放入豆豉或者豆瓣酱翻炒，加入生姜末、葱末、蒜末翻炒 。
然后淋入少许料酒翻炒，再加少许清水，继续大火放入豆腐，放入生抽、老抽、食盐，水开后调小火煮一两分钟 。
接着把调好的淀粉水倒进锅内翻炒收汁，最后撒少许葱花点缀即可 。
第三种：糖醋豆腐
这道菜做法简单 ， 几分钟搞定，又酸甜可口，会是孩子的最爱，只要吃过之后再也忘不掉了，可以试试 。
首先准备一块比较老的豆腐，不能用嫩豆腐，否则容易碎，冲洗之后切成小立方块 。
切好后给盘内放一层淀粉，将豆腐倒进盘内，再给豆腐表面撒少许淀粉，慢慢混合，让豆腐六个面都粘上淀粉 。
锅里加一些油，稍微多一点点 ， 将豆腐放进锅内，小火煎成金黄色，每个面都煎到 ， 如果嫌麻烦，一开始可以直接切厚片也可以 ， 容易操作很多 。
煎豆腐时快速调一碗糖醋汁，碗中加入两勺生抽、两勺香醋、三勺番茄酱，再加少许食盐、少许白糖、一勺淀粉、适量清水搅拌均匀 。
等豆腐都煎好后，把酱汁倒进锅内 ， 大火翻炒收汁，最后放少许熟白芝麻点缀就完成了 。
第四种：肉末蒸豆腐
这道菜选用的蒸的方式，口味比较清淡一些，没有那么油腻，做起来也很容易 ， 秋天天冷，吃一盆肉末蒸豆腐特别合适 。
准备一块嫩豆腐，切小块或者厚一点的片都行，锅里加水煮开，放入豆腐焯个水，稍微烫一下就捞出，不要过分去煮 。
将豆腐放进盆内，可以来个好看的摆盘，按自己喜好来 。
然后来处理肉末部分，肉末切好后，炒锅里加油烧热，将肉末倒进去煸炒，加入葱姜蒜翻炒 ， 爱吃辣可以放豆瓣酱或者干辣椒 。
再加入生抽、蚝油翻炒，口味重再加盐调味 ， 加少许水煮开，放入水淀粉煮粘稠倒进豆腐表面 。
将豆腐放锅内蒸五分钟 ， 这样肉末蒸豆腐就做好了 。
第五种：家常豆腐
最家常的做法，也是最好吃的做法，我家经常做，孩子也爱吃，可以多搭配几种食材变得更加营养 。
准备老豆腐、五花肉、胡萝卜、黑木耳、青椒 。豆腐切片，想好看可以斜刀切一下划成三角形，根据自己喜好来 。
锅内加油，五成热后将豆腐放进锅内，加成两面金黄盛出 。五花肉切片 ， 胡萝卜切片，黑木耳提前泡发洗净即可，青椒洗净切块 。
炒锅内加少许油，放入五花肉煸炒，炒出油脂，将葱姜蒜放进锅里炒 ， 炒出香气后放入豆瓣酱翻炒 。
再放入各种食材翻炒，炒到断生，再加生抽翻炒增加底味 。
倒入清水放入煎好的豆腐 ， 同时放入食盐、白糖、胡椒粉，盖盖子焖煮五分钟让豆腐入味 。
最后加入鸡精翻炒，再倒入少许淀粉水勾芡，这样家常豆腐就做好了 。
###其它资料参考###豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃 。更适于热性体质、肠胃不清、热病后调养者食用 。
春天到了，补钙的话题又排在了热搜的首页 。每年3-5月是儿童身高增高速度最快的时段，因此很多家长想趁着春天这个黄金期给孩子们多补补钙 。趁着孩子们天天在家，补钙赶紧开始吧！
那么你知道什么食材是比较补钙的吗？从食材含钙量对比图中我们不难发现 ， 最普通的豆腐、白菜，钙含量可是跟牛奶差不多呢 。豆腐的含钙量每一百克有138毫克，远远比鸡蛋的56毫克高得多，而且豆腐的价格真的是便宜，就算天天吃都没人嫌它贵吧 。
小孩可以适当的吃一点豆腐 ， 但是豆腐不好消化，容易引起胀气不宜多吃 。可以给小孩子吃豆腐脑细腻柔软营养丰富，也可以把豆腐和鱼一起炖汤给小孩吃，也可以把豆腐蒸熟之后压烂加入佐料，直接给小孩吃 ， 也可以做虾仁豆腐给小孩吃 。
分享4道豆腐好吃的做法 ， 简单容易学 ， 有荤有素，有汤有菜，好吃又下饭 。
第一道菜是：香菇豆腐饼
材料：北豆腐1/2块、香菇2朵、胡萝卜1/2根、鸡蛋1个、面粉2汤匙、油盐适量、葱1段
做法：1.将豆腐放在碗内，带上一次性手套，把豆腐抓成豆腐泥，或者用勺子把豆腐压成泥，香菇和胡萝卜切成末 。
2.将鸡蛋磕入大碗内 ， 加入葱花、盐、打散，将胡萝卜香菇末放在蛋液中搅拌均匀 。
3.再将豆腐泥,面粉放入 ， 搅拌均匀 。
4.取一次性纸杯或者塑料杯，底部往上留2厘米，其余剪去不要，用勺子将拌好的馅料，舀入纸杯中，抹平 。
5.锅加油烧热，将馅料扣在锅内，形成一个圆形的饼，其余依样做好 ， 放入锅内，用小火煎制，待底面煎制一层硬壳 。
6.将饼翻面，煎制另一面，将两面都煎制金黄，熟透，关火，盛出，装盘即可 。
第二道菜是韭菜豆腐蛋花汤
材料：韭菜1把、鸡蛋2个、北豆腐1/2块、虾皮1汤匙、香油1汤匙、盐适量、姜1片、
做法：1.准备好所需材料，虾皮投洗干净，韭菜择洗干净，根部切去一小段不要，韭菜切成两厘米的小段，韭菜梗和韭菜叶分开放 。
2.鸡蛋磕入碗内打散，豆腐切成小块 。
3.锅加水烧开 ， 下入姜末和虾皮烧开，下入豆腐块煮5分钟 。
4.下入韭菜梗烧开 ， 改小火，淋入鸡蛋液 ， 待蛋液变成花状时，用汤匙顺一个方向搅一圈 。
5.下入韭菜叶搅匀，加入盐调味，关火，淋入香油，搅拌均匀，盛出即可 。
第三道菜是肉末蒸豆腐
材料：北豆腐1块、猪肉150克 、植物油、盐、小葱、姜、蒜、料酒、生抽、干辣椒
做法：1.将豆腐切成大小均匀的小块 。
2.将猪肉切末，小葱切葱花，葱叶和葱白分开放 ， 姜蒜切末 ， 干辣椒切小段 。
3.锅加油烧热，下入葱白，蒜姜末，干辣椒段炒香，下入肉末翻炒至变白 。
4.淋入料酒，生抽 ， 烧开以后关火就可以，将肉末浇在豆腐上 。
5.蒸锅加水烧开，放入装豆腐的盘子大火蒸10分钟，到时间后，将豆腐取出，撒上小葱叶，锅加少许油加热至冒烟，将热油浇在小葱上即可，吃时拌一下 。
第四道菜是新鲜香菇菠菜豆腐羹
材 料：豆腐350克 ， 菠菜100克 ， 鲜菇100克，水淀粉、盐，植物油、蔬果粉适量
做 法：1、豆腐切小方块，菠菜、鲜菇洗净 。
2、砂锅先煮开水，放入豆腐和鲜菇中火炖熟 。
3、炖熟后加入油、盐，再放入菠菜 。
4、放入水淀粉，汤汁开始浓稠，最后撒点蔬果粉，完成 。
###其它资料参考###豆腐营养丰富 ， 含有钙、铁、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称 。那么豆腐怎么做给孩子吃最好？给孩子吃最好是不用油炸，不用红烧 ， 可以做豆腐菌菇汤，将豆腐和菌菇放一起熬制出来的汤 ， 味道鲜美有营养 。也可以做肉末蒸豆腐 ，有荤有素 ， 营养好 ， 味道佳，用勺子舀着吃 ， 鲜香味美 ， 口感富有弹性并细腻均匀，好吃清淡不上火 。做法也很简单，看一遍就会 。
豆腐蒸虾仁食材：日本豆腐、虾仁
做法：
1、将日本豆腐去包装后 ， 切成小圆柱状；
2、鲜虾去头去壳，关键要去掉虾线，以免影响口感；
3、看虾仁的大小，我选择的对虾个头较大 ， 就将虾仁切成小段；
4、将切好的虾仁一个一个摆放在豆腐上；
5、蒸锅内加冷水，将豆腐虾仁放入锅内 ， 大火蒸8-10分钟即可 。
豆腐蒸肉馅食材：猪肉里脊，嫩豆腐 ， 鹌鹑蛋；
1、选猪肉的里脊部分，肉质细嫩，切成肉馅状；
2、肉馅中加入适量的酱油和盐调味，搅拌均匀后，腌制15分钟；
3、将嫩豆腐切成小块状，放入盘中；
4、再将腌制好的猪肉馅放在豆腐上；
5、在肉馅上打入两个鹌鹑蛋；
6、将食材装盘后，上锅蒸15分钟即可 。
【脆皮豆腐】准备食材：1块胆水豆腐、数颗鸡蛋，数颗小葱，适量的淀粉 ， 适量生抽，少许白糖，少许醋，少许盐，适量食用油 。
烹饪做法：
1、先把豆腐清洗一遍 ， 然后切成大厚块 。把鸡蛋打入碗里，放少许盐搅拌均匀 。小葱洗净切葱花 。
2、在用一个小碗 ， 放上适量的生抽、少许醋，少许盐，少许白糖，适量的淀粉，在冲入适量的水搅拌均匀 。
3、把冷锅烧热 ， 然后刷上一次油，烧热，然后把豆腐块放到蛋液里过一遍，在放到锅里，慢慢的煎 ， 两面煎黄了就出锅备用 。
4、再起锅，烧热，加入少许的食用油，把豆腐放入锅里 ， 再把淀粉汁放入锅里，翻炒均匀后煮上1分钟左右 。
5、最后撒点葱花出锅即可 。
###其它资料参考###适合儿童吃豆腐做法如下：
食材准备：豆腐1大块，鸡蛋5个，盐，蒜粒 ， 青红椒粒，清水，生抽，蚝油，淀粉，花生油等 。
具体做法步骤如下：
第一步：准备一大块豆腐，先切片再切条 ， 然后切?。暗脚讨校僮急?个鸡蛋，先打入一个碗里，加入少许的盐，把它打散，打散后过滤到豆腐盘中 。
第二步：锅中烧开水，放入一个架子，把豆腐蛋液端进去放在架子上，盖上锅盖，大火蒸6分钟 。
第三步：准备几瓣蒜 ， 切碎，少许青红椒，也一样切碎，分开放一边备用 。我家孩子不爱吃辣 ， 我准备的是甜椒粒 ， 喜欢吃辣的，可以加辣椒哦 。
第四步：好了，豆腐蒸的差不多了 ， 把它端出来，拿把“大”刀，把蒸好的豆腐蛋切块，大小自己定 ， 切好放一边备用 。
第五步：另起一锅下花生油，倒入蒜粒，把它炒出香味 ， 炒出香味后，再倒入青红椒粒 ， 把它翻炒一下，然后倒入半碗清水，生抽 ， 蚝油，少许的盐 ， 把它搅拌一下 。
第六步：锅中的汁煮开后，再倒入蒸好的豆腐蛋，把它搅拌一下，要轻轻的哦，不然豆腐容易弄碎的哦 。
第七步：搅拌均匀后，盖上锅盖 ， 焖2至3分钟 。
第八步：好了，差不多了 ， 打开锅盖，倒入我们提前准备好的水淀粉 ， 不用多，三分之一碗就行了，把它翻炒均匀，再次煮开，汁浓稠后就可以出锅了 。
【豆腐小孩吃怎么做好吃】这一道美味的特色豆腐就做好了，喜欢的朋友试一下 。虽然没什么卖相 ， 但真的很美味，孩子特别爱吃，嫩滑入味 ， 下饭又解馋，比吃肉还香 。
