银耳汤要煮多久？
银耳汤煮多长时间要根据银耳的品种及品质来决定，银耳一般分为：普通银耳、金燕耳本草银耳干品、金燕耳的冻干 。
1、普通银耳先泡发3-4小时 ， 然后再煮3小时左右 ， 煮至出胶（如果买到了质量较差的银耳 ， 煮了四五个小时还是煮不出来胶质，那就不煮了，这样的银耳食用价值也不是很大） 。
2、金燕耳本草银耳干品煮20分钟即可，20分钟就可以煮出胶质了 。
3、另外金燕耳的冻干不用煮，冲泡五分钟左右搅拌均匀就可以食用了 。
熬煮银耳汤可以根据自身的体质，适当的放入一些其他的辅料，比如说红枣，桂圆，当归 。
银耳汤煮一个小时左右 。
煮银耳汤最关键的就是时间控制，煮的时间太短 ， 难以煮出胶质，影响食用口感 。需要注意在煮因而之前先将银耳泡30分钟，泡软再煮更易煮出胶质，另外还应控制火候，水开之后转文火慢煮 。煮银耳时可以根据个人喜好加入红枣、枸杞、冰糖等辅料 。
银耳，银耳科银耳属真菌，有“菌中之冠”的美称 。它在中国大部分省区分布 。银耳是由10余片薄而多皱褶的扁平形瓣片组成，银耳子实体纯白至乳白色，一般呈菊花状或鸡冠状；干后收缩，角质，硬而脆，白色或米黄色；子实层生瓣片表面，担子近球形或近卵圆形 。
###其它资料参考###30~40分钟即可 。
银耳又称为雪耳，含有多种营养成分 ， 富含蛋白质、维生素、膳食纤维及钙、锌、铁、钾等矿物质 ， 有较高的营养价值，一般来说，银耳汤熬煮30~40分钟即可 ， 如果熬得时间太短，银耳不会出胶，这样口感较差，若熬煮太久，银耳又会煮融，不仅破坏了口感，其中所含的营养成分也会受到一定影响 。
###其它资料参考###1、一般银耳汤要煮2个小时左右 。
2、银耳放在容器中，加水泡半个小时；
3、枸杞洗净备用，红枣泡发；
4、银耳泡好后洗净去根，撕成小块；
5、将银耳、红枣、枸杞放入锅中熬2个小时左右；
6、放入冰糖，银耳汤制作完成 。
###其它资料参考###用电饭锅煮一般需要煮1-2个小时左右，用高压锅或者是电炖锅煮相对的会快一些，半个小时至一个小时不等，视银耳的品种决定 。
在煮银耳的时候，有的是煮很久都不烂，有的煮很快就烂了，有时候甚至怎么炖都炖不烂，原因就在我们的厨具与原材料上面 。
正常的银耳，不管用什么厨具炖，都会烂，只不过电饭锅炖耗费的时间比较长，而电压锅或者电炖锅就会快一些 。
而如果品质不好的银耳，不论我们用什么厨具，都炖不出那种粘稠感，吃起来也还是会脆脆的，就好像没有炖过一样 。
值得提醒的是，正常的银耳，如果我们在煮之前，用温开水将它充分泡开，然后剪掉未泡开的部分，能够大大减少煮银耳的时间哦!
这就是我们给大家介绍的有关煮银耳汤的情况了哦 ， 想要吃到美味营养的银耳汤 ， 最主要的还是要使用优质的银耳了哦 ， 那么怎么才能挑选到好的银耳呢，一起看看吧 。
优质的银耳比较干燥，颜色是自然的白色，花朵齐整，有圆形的伞盖 ， 没有蒂头 ， 也没有杂质和斑点 。
品质一般的银耳相对的颜色不会那么纯净，很多都是白色中带有一点米黄色 ， 肉看起来也比较薄一些，同样的 ， 没有蒂头和杂质 。
品质较差的银耳颜色就很黄了，摸起来也不够干燥 ， 花朵形状不够完整 ， 还会带有很多斑点 。
###其它资料参考###4-5个小时就可以了 。
用电炖锅或电砂锅 。电炖锅或电砂锅的火力?。?炖煮的时间较长，能够把银耳完全炖酥、炖烂 。炖煮的时间足够便可以变粘稠 。将泡好的银耳放入电炖锅中，加入适中的水量 ， 直接炖煮4－5个小时即可粘稠 。
拓展资料:
银耳汤一般用什么锅煮
一般来说 ， 家里的高压锅和电饭锅都可以煮银耳汤，当然，高压锅做的时间会更短些，但是高压锅的压力很大，水沸腾以后，五分钟以内就好了，银耳和百合之类的食物材料，闷煮时间过长会造成营养流失失去滋补作用 。电饭锅更是普遍，时间相对长一些，但是不大要操心，抽空看看就好 。
不少喜爱银耳汤的人会推荐紫砂锅，一般认为用紫砂锅做出来的银耳汤会更健康 。就炖汤来说 ， 紫砂锅本身也更受认可 。
###其它资料参考###银耳需要用高压锅煮18-22分钟就可以了 。
什么是银耳：
银耳 ， 也叫白木耳、雪耳 ， 有“菌中之冠”的美称 。它既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮的补药 。历代皇家贵族都将银耳看做是“延年益寿之品”、“长生不老良药” 。银耳性平无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠的作用，还可以滋阴润肺 。另外，银耳还能增强人体免疫力，以及增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力 。因此，我建议您在日常生活中 ， 可以在煮粥、炖猪肉时放一些银耳 ， 这样即可以享受美食 ， 能滋补身体，一举两得 。
银耳中含有丰富的蛋白质维生素等，所以银耳粉有抗老去皱及紧肤的作用，常敷还可以去雀斑黄褐斑等 。
###其它资料参考###大约十分钟 。
将银耳用冷水浸泡2小时，然后放入高压锅中煮30分钟 。一定要分开煮，然后加入薏米、莲子等其他材料 ， 再加一些冰糖 ， 一起再煮10分钟，这样银耳汤才会粘稠 。
扩展信息:
银耳的功效与作用
银耳能提高肝脏的解毒能力 ， 保护肝脏；对银耳引起的老年慢性支气管炎、肺心病有一定疗效 。
银耳含有丰富的维生素D ， 可以防止钙的流失 ， 对生长发育非常有益；富含硒等微量元素，能增强机体抗肿瘤免疫力，还能增强肿瘤患者对放化疗的耐受性 。
银耳富含天然植物胶，配合其滋阴功能，长期使用能滋润肌肤，具有祛除面部黄褐斑、雀斑的功效 。
银耳的活性成分酸性多糖 ， 能增强人体免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，刺激骨髓造血功能；银耳多糖具有抗肿瘤作用 。
银耳中的膳食纤维可以帮助肠胃蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果 。
###其它资料参考###银耳红枣汤一般要煮20分钟，不用煮成糊状 。
材料:取银耳10克、冰糖30克、金丝枣十颗 。
银耳红枣汤的做法：
1、将银耳用温水浸泡半小时，洗去泥沙，摘除木质部分，放入锅内，兑入70%的清水 。
【银耳粥熬多久】2、先用武火，水开后用文火煎煮20分钟，再加入红枣和适量冰糖 ， 待红枣煮熟后即可服用 。
