黑胡椒酱可以做哪些菜窍门(黑胡椒酱可以做什么菜)？
1、黑胡椒酱可以做哪些菜窍门 。
2、黑胡椒酱可以做哪些菜 。
3、黑胡椒酱做什么菜好吃窍门 。
4、黑胡椒酱能做什么菜谱 。
1.黑胡椒酱可以做黑胡椒酱汁肉肠、黑胡椒酱煎杏鲍菇、黑胡椒酱牛肉肠意面、黑胡椒酱牛排、黑胡椒酱鸡排等 。
2.黑胡椒酱味道以咸、辣为主，使用方法方便、简单 。
3.可在炒菜时加入调味 。
4.可放在调味碟里蘸着吃 。
5.可拌凉菜吃 。
6.也可直接食用 。
7.黑胡椒酱是黑胡椒粉和各种调料合成的调味品 。
8.黑胡椒原产于南印度，在当地和其它热带地区都有着广泛的种植 。
9.中国广西、广东、云南、海南、台湾等地都有栽培 。
10.秋季至次年春季当果穗基部的果实开始变红时，剪下果穗，晒干或烘干，取下果实，因呈黑褐色 ， 称为黑胡椒，气芳香，味辛辣 。
11.黑胡椒的果实在熟透时会呈现黑红色，并包含一粒种子 ， 果实在晒干后会成为直径5毫米的胡椒子核果 。
12.胡椒具有广谱抑菌性，胡椒果、胡椒叶的提取物对某些植物病原菌和食品中常见微生物均具有较强的抑菌作用 。
黑胡椒汁是大家都很了解的一味调味品，在日常生活中应用的也较为经常，能够做鸡翅、牛扒、生猪肉或是一些蔬菜等 ， 黑胡椒汁的味儿较为浓厚 ， 很多人都非常喜欢，最了解的便是黑胡椒粉味的牛扒了 。那麼在自身家中用黑胡椒汁能够做什么家常小炒呢，下边网编就详细介绍几类简易的作法 。
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黑胡椒汁可以做什么菜
一、黑胡椒粉鸡腿
原材料：
鸡腿，米酒 ， 生抽，盐少量，油，烤肉蘸料，黑胡椒，熟芝麻几颗
作法：
1.鸡腿清洗，用刀在反面划两条便于进味 。
2.用米酒、生抽、少量盐将鸡翅腌制2钟头 。
3.电烤箱200度加热 。
4.在腌渍好的鸡腿表层刷一层油，用锡箔纸包囊住放电烤箱顶层烤10分钟取下 。
5.开启锡箔纸 ， 将烤肉蘸料、少量油、黑胡椒，刷在鸡腿上，放进电烤箱顶层再次烤10分钟(不需要再包锡箔纸啦） 。
6.半途翻过来 ， 再刷一层酱汁，烤5分钟，再翻出反面烤5分钟上下，待鸡腿表层金黄色就可以摆盘上菜啦 。偶以便漂亮表层洒了几颗熟芝麻 。
二、黑胡椒汁凉拌菜
主要材料：甜椒290克，丝瓜150克，指天椒100克 。
调味品：食用盐适当、醋两炒勺、生抽酱油一勺子、白砂糖一大勺 。
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黑胡椒汁可以做什么菜
作法：
1、青椒清洗去蒂、甜椒清洗去蒂、丝瓜清洗；
2、甜椒、青椒切片 ， 黄瓜切片；
3、把切完的菜放进盆里，添加调味品，翻拌后腌渍十分钟上下就可以服用 。
三、蕾式黑胡椒粉西红柿杂锦烩
原材料：
西蓝花、豆芽菜（之后食物过多，没有用）、圆葱、豆腐泡、大龙虾、百合花、香芋、整棵大樱桃番茄沙司半罐 。
调味品：
无盐黄油1一小块、盐1汤匙、生抽酱油1汤勺、香油1汤勺、米酒2汤勺、味精少量 。
###其它资料参考###黑胡椒酱可以做家常菜酸辣土豆丝 ， 下面介绍一下传统家常菜酸辣土豆丝最好吃的做法：
食材：土豆 ， 青红辣椒 ， 大蒜，干辣椒 ， 香葱第一步：土豆清洗干净后去皮 ， 用刀把土豆切成细丝（怕麻烦的话用擦子擦成丝），用刀切土豆丝和用擦子土豆丝 ， 有什么区别呢？真正的吃货觉得用刀切比用擦子擦要好吃，这就和手撕包菜一个道理，我们炒包菜，用刀切和用手撕，手撕的包菜味道就是觉得好吃入味一点 。说不出什么道理，也不知道什么原因 ， 这是大多数人实践得出的经验 。土豆切成丝后，接下来重点来了，这个时候，我们先不要焯水 ， 而是把土豆丝放入清水中 ， 加适量的白醋，这是炒土豆丝的关键，用清水浸泡和食用醋能让土豆的淀粉流失，炒土豆的时候就不会粘锅了 ， 还能让土豆丝更脆更酸 。用醋泡和用盐浸泡的区别是，用醋更能防止土豆的营养流失和防止土豆丝氧化变黑，炒出来的土豆丝也更清脆爽口 。浸泡5分钟即可 。5分钟后，把土豆丝控水捞出备用 。第二步：准备适量的干辣椒，生姜切片，大蒜切片 ， 香葱切成段，青红辣椒切成丝第三步：锅中烧水，水开后把土豆丝放入焯水一遍 ， 土豆丝焯水后炒起来更脆 。土豆丝放入后，水开后快速控水捞出，冲一下凉水 ， 这样能保存土豆丝的脆度 。热锅烧油 ， 油温5成热把青红辣椒丝放入，稍微煸炒，下入土豆丝，开大火快速翻炒均匀，然后离火开始调味：加入适量的食盐，少许鸡精，开大火，快速把它们翻炒均匀 ， 就可以出锅装盘了 。可以加点葱花点缀一下 ， 也可以不加 。这道香辣入味，开胃好吃的酸辣土豆丝就做好了，非常入味，做法简单家常，喜欢你也试试吧 。总结一下：1.土豆丝先不要焯水，放清水中加少许醋浸泡5分钟 ， 这样既能保证土豆丝脆爽不氧化变色，又能防止土豆的营养流失，炒起来不粘锅 。2.土豆焯水的要点，水开后把土豆丝放入，水开后快速控水捞出，再用清水冲一下 ， 这样能保证土豆丝的口感脆 。
###其它资料参考###黑胡椒酱就是用黑胡椒粉加一些其他酱料，一起搅拌而成的一种调料，在吃西餐和烤肉的时候十分常见，那么黑胡椒酱的具体做法是怎样的呢？
黑胡椒酱的做法
材料：洋葱碎，蒜头碎，玉米粉，黑胡椒粉，盐，糖，酱油，奶油，高汤
做法：
1.首先把锅放油烧热 ， 将适量的奶油、洋葱碎放入锅中炒，约1分钟直至出香味 。
2.然后加入黑胡椒继续炒大约1分钟 。
3.再依次加入适量的蒜头碎、盐、糖、玉米粉、酱油、高汤，煮至沸腾后勾芡即可 。
黑胡椒酱怎么吃
吃法一：炒
将蔬菜或肉类炒至半熟后加入酱料下锅大火快炒即可，比如炒青菜、肉丝、面、饭皆可 。
吃法二：煎
已煎熟之肉品或鱼类装盘，再将加温后的酱料淋上就好了 。
吃法三：烤
做法如同市面上贩售之烤肉酱，保证风味更佳 。
黑胡椒酱的功效
1.治疗肠胃性疾病
黑胡椒子在印度是草药、悉达和尤那尼医学中的一种药物 。5世纪的《叙利亚医学之书》(Syriac Book ofMedicines)指出胡椒(可能实际指的是荜拨)可治疗便秘、腹泻、耳痛、坏疽、心脏病、疝气、声嘶、消化不良、昆虫叮咬、失眠、关节痛、肝病、肺病、口腔脓肿、晒伤、龋齿与牙痛 。在中医学中，黑胡椒可治疗寒痰、食积、脘腹冷痛、反胃、呕吐清水、泄泻、冷?。嗫捎糜谑澄镏卸窘舛?。
2.辅助治疗鼻炎
胡椒在很长一段时期中都被认为会让人打喷嚏现今也是这么认为的 。一些人认为胡椒碱会刺激鼻孔，从而让人打喷嚏另一些人则认为是胡椒粉的作用，还有一些人觉得胡椒并不是十分有效的喷嚏制造剂 。但是，几乎没有人曾进行过控制环境下的实验来解答这个问题 。
黑胡椒酱的保存方法
其实黑胡椒酱的保存方法很简单 。黑胡椒酱最好的保存方法是冷藏 。把没有用完的黑胡椒酱密封好，在不透气的罐子、瓶子里都可以，放在冰箱里面冷藏 。冷藏的时间可以保持比较久，不过最好不要超过一个月 。
当然用冷冻的方法来保存也是可以的 。不过如果采用冷冻的方法来保存黑胡椒酱，解冻的次数最好不要超过两次 。而另一种方法则是将黑胡椒酱直接存放在干燥、阴凉的地方，在需要用的时候将它的瓶盖打开即可食用 。
###其它资料参考###主料：红皮洋葱半个、腊牛肉适量（熟）、胡萝卜1根、蒜1粒、意大利面适量、辣椒2根 。
调料：李锦记黑椒酱适量、食用油适量 。
做法步骤：
1、将面煮个10分钟，直到中间无白心 。
2、切好洋葱胡萝卜青椒大蒜以及肉片 。
3、一锅炒，记得放盐 。因为新手的原因，刀功也是差啦 。大小不一，成熟度各不一样，不过影响也不是太大 。
4、忘记了一步 ， 煮熟了，面要记得冷 。
5、等各类菜炒好，放入适量黑椒酱 。最后加入面，翻炒，出锅 。
6、成品 。
###其它资料参考###黑胡椒牛排酱煲牛腩
材料：牛腩肉，黑胡椒牛排酱，土豆，胡萝卜，洋葱，大蒜，盐 ， 糖，老抽，姜
黑胡椒牛排酱煲牛腩的步骤
第一步：先将牛腩洗净并切块，放入凉水锅煮沸 ， 去净血沫后捞出 。
第二步：把洋葱、胡萝卜、土豆切成块，大蒜、姜切成片 。
第三步：在锅内放少许油煸香洋葱，再放入黑胡椒牛排酱、蒜片、姜片，炒出香味后放入焯好的牛腩块煸炒 。
第四步：依次放入料酒、老抽，加半锅开水煲2小时左右，再放入胡萝卜和土豆块 ， 煮10分钟 ， 加入盐和糖，收汁出锅装碗即可 。
###其它资料参考###黑胡椒粉香气浓郁，很多美食都把它作为主调味料，今天我们就来聊聊它能烹饪出哪些美食呢 。
一、黑椒牛柳 。
把牛里脊肉切成手指粗细的条，放料酒，食盐，五香粉，食用油和一个鸡蛋清，抓拌均匀，直到把油脂和肉融合在一起，肉上劲粘稠后，腌制一个小时 。腌制肉的时候我们准备其他配菜，一个洋葱剥皮切丝，青红椒去蒂切成丝 。平底锅放比较多的油 ， 烧到七成热的时候倒入牛肉条，开中大火翻炒变色后，放两勺黑胡椒粉，一勺蚝油，一勺生抽 ， 少许的白糖 ， 食盐翻炒均匀后，倒入洋葱和青椒，蔬菜断生后就可以关火了 。
二、黑胡椒土豆泥 。
土豆去皮切大块，放入煮沸蒸锅中，大火上汽后转成小火 ， 蒸20分钟，土豆熟透后用勺子背按压成泥，如果土豆过粘，可以少许的加入清水或者牛奶 。蒸土豆的时候准备料汁，碗中放入一勺黑胡椒粉，一勺蚝油 ， 一勺食盐和适当的淀粉，加清水搅拌均匀，放入平底锅中熬煮，用筷子不断搅拌，直到酱汁变得浓稠后关火，浇在土豆泥上就可以了 。
三、香煎黑胡椒鸡肉 。
鸡胸肉或者鸡腿肉切丁，放一勺蚝油，一勺生抽，一勺老抽，两勺黑胡椒粉和几瓣拍扁的大蒜，抓拌均匀 ， 腌制过夜 。第二天取出腌好的鸡肉?。湃肫降坠校錾傩硎秤糜? ，煎炸成两面金黄色，把腌鸡肉的料汁倒入锅中，开大火熬炖，汤汁裹在鸡肉上，出锅前撒些蒜末就可以了 。
除了做菜外，黑胡椒还可以做出浓郁的黑胡椒酱，用来拌饭浇面也是很不错的 。大家有时间一定要尝尝这些菜肴，浓郁的黑胡椒香味，绝对能够惊艳到你 。
###其它资料参考###美式牛排佐黑胡椒酱材料
腓力牛排2块 ， 奶油适量，橄榄油适量
做法
1
下锅煎之前撒上盐巴、黑胡椒 。
2
用中火煎至两面微焦，大约3分熟，起锅 。
3
起锅静至10分钟，让肉汁完全锁在肉里 。
4
静至过后可以从牛排中间切开看熟度，这样下锅后比较容易掌控熟度 。二次加温时才加奶油，避免焦化太严重 。
5
起锅后切块盛盘 ， 淋上黑胡椒酱，完成 。
牛排食用功效
补充蛋白质：牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜 ， 寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品 。
补中益气：牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用 。
牛排适用人群
一般人群均可食用 。适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用 。
牛排禁忌人群
感染性疾病、肝病、肾病的人慎食黄牛肉为发物 ， 患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用；高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃 。
###其它资料参考###1、准备材料：黑胡椒碎5g、洋葱10g、大蒜5g、番茄吐司15ml、蚝油5ml、糖2g、盐2g、黄油5g；
2、制作过程：洋葱和大蒜切成碎末 。
3、黄油放在锅中融化成液体 。
4、把洋葱碎和大蒜碎放入锅里，煸炒至洋葱变软变透明，且出香味 。
6、将黑胡椒碎倒入，快速翻炒均匀至出香味 。
7、锅中倒入适量水，没过食材就行 。
8、转小火煮至沸腾，倒入番茄沙司，蚝油，糖和盐，继续小火熬制 。
【黑胡椒酱拌什么好吃】 9、待汤汁变浓稠后即可，期间要不停用铲子翻炒，以免糊锅 ， 放凉后入冰箱冷藏保存即可 。
