夏天豆沙面包常温下可以保存几天，面包房的面包？
如果是现烤店的话，在店家无添加保鲜剂的情况，一般下室温不超过38度，最多在2～3天
尔且还要存放在通风良好，不闷热的环境下才行
因为台式面包口感要好吃，都会有鸡蛋含量，是不可能存放长时间的，当然有放保鲜添加剂之类的除外
7-14天 ， 不同的面包，包装不同的，保质期是不同的 。一般的简易包装的面包，例如很多切片面包，豆沙面包，枣糕，奶排之类的，一般采用简单包装，封口只是捆扎一下的，保质期一般不会超过七天 。另外一种面包的包装采用真空包装，或者采用包装袋充装了惰性气体的可以延长保质期 ， 但是一般不要买超过14天的 。
###其它资料参考###一般的冷藏会加速面包中淀粉的老化，使面包干硬、粗糙、口感差 。淀粉老化反应是不可逆的，一旦面包变“老”了 ， 即使重新加热后面包会再度变软一点，也不可能重新回复之前的松软 。
冷冻保存法
虽然低温会加速淀粉的老化，但当温度降低到0度以下的时候，淀粉的老化作用就大大放缓了 。
所以，把面包放在保鲜袋以后，放进冰箱冷冻室急速冷冻到-18摄氏度，可以延长面包的保质期 。要吃的时候取出来，在面包表面喷点水，重新烘烤解冻（烤箱温度用100-120度 ， 时间视面包大小而不等），或者放进微波炉解冻后再用烤箱稍微烘烤一下 ， 就可以吃了 。
用冷冻保存法 ， 面包能保存2个星期左右 。但必须注意，只有不含馅的面包才适合冷冻保存，如土司面包、牛角面包、硬壳面包等 。
###其它资料参考###面包不能放冰箱里 。面包0摄氏度老化（变硬变干）最快 。
据多次实验证明：
面包失去水分（正常环境的空气湿度在65%左右，按照分子的运动原理 ， 面包的水分怎么样也不会低于65%，哪怕失去水分 ， 最终也会与室内湿度相平衡）并不是老化的主要原因 。
面包老化的原因是淀粉的退化（结晶化） ， 其它原因都是次要原因 。
环境温度是影响面包中淀粉变化的主要原因（淀粉在高温环境中是融化在水分中的糊化状态，而低温则会结晶化，排除水分） 。
在实验中，当将刚出炉的面包直接放入60摄氏度以上的环境储存 ， 则面包能保持柔软24-48小时 。把已经冷硬的面包加热到50摄氏度左右 ， 面包又会恢复柔软 。
-7-20摄氏度时面包老化最快的温度区间，此时淀粉会快速向有序的结晶化转变，使面包组织紧密变硬、破碎掉渣、干燥无弹性、香气消失 。
###其它资料参考###延长面包的保存期——冷冻保存法
如果买了很多面包吃不完还想保持面包的新鲜口感，
直接密封丢进冰箱冷冻室即可
是冷冻室不是冷藏室哦！
还需要注意的是，面包必须是不含馅料的，比如牛角包和土司 。
###其它资料参考### 南瓜豆沙面包
南瓜豆沙面包怎么做呢？宝妈们平时在家可以做一些营养好吃的小零食给孩子们吃，比如自己做面包 。南瓜富含营养有助于孩子的健康，甜甜细腻的豆沙孩子也会喜欢 。下面跟我一起来看看南瓜豆沙面包吧！
南瓜豆沙面包1
食材清单
高筋小麦粉 280克
熟南瓜泥 120克
水 100克
精幼砂糖 25克
盐 3克
干酵母 3克
黄油 25克
红豆沙馅料 400克
南瓜籽适量
制作步骤
步骤1、先把除黄油外所有材料放入面包机/厨师机内，把材料揉成团后加入黄油揉至能出手套膜这样的.状态即可 。
步骤2、揉出膜的面团放在一旁盖上湿布，等待第一次发酵至面团的2倍大 。做面包和做中式面点不太一样，面包还要时间相对长一些 ， 有二次发酵的过程，虽然如此，但是现在许多家庭都喜欢自己做面包，究其原因还是自己做的放心一些，除了简单几样材料也不会放添加剂 。
步骤3、一次发酵完成，手指沾少许面粉戳进面团，不回缩说明一次发酵完成了 。
步骤4、取出面团多揉几下就是我们说的“排气”，排气后把面团分成12等份 ， 这一步需要细致一些用称称量，这样做出来的面包才会大小统一 。
步骤5、接着把准备好的红豆沙也分成12份 ， 每一份约25克 。
步骤6、取一份面团擀开 ， 就好像我们平时包包子包馒头一样，把红豆沙放在中间，然后慢慢收口揉圆，收口朝下 。
步骤7、12个面团依次做好以上步骤后，垫一块油纸，表面用南瓜籽装饰一下 ， 放在烤盘上等待二次发酵 。
步骤8、二发完成后，烤箱预热，160度25分钟，烤制的时候再把另一个烤盘压在面包上面，稍微压扁一些，这样烤出来成型后的面包形状也很好看 。
步骤9、烤好的面包放在晾网上放至手温就可以装保鲜袋里保存了 。
小贴士
1.自己做的面包由于不含添加剂，所以保质期相对要短一些，而且这个面包是用直接法做的，面包老化的较快 ， 建议1-2天尽快食用 。做的数量不多，其实一出炉就能吃掉两个，哈哈，关于面包，其实许多人还是会做失败，只要多学习多和会做面包的人交流，你也能做出自己最喜欢的面包，还不用担心孩子吃了外面有添加剂的面包，多好呢 。
南瓜豆沙面包2
用料
洋鸡蛋1只南瓜泥（面团用）140克 食用油10克 牛奶40克 高筋粉260克 盐3克 白糖15克 酵母3克南瓜泥馅（夹层用）若干红豆沙（夹层用）若干 1.除了夹层用的食材全部一起揉成出膜面团，然后发酵一小时 。
2.一发面团揉捏排气，取一半干成长方形 。
3.南瓜泥放在中间1/3处，把左边1/3盖在南瓜泥上 。
4.再放一层豆沙泥，再把右边1/3盖上 。
5.切成六条 ， 用三条整形成辫子 ， 放入烤盘 。
6.一共整形成四个，二次发酵30分钟 。
7.烤箱预热，烤箱中下层150度30分钟，上色后盖锡纸 。烤箱温度按照自家烤箱脾气来，我家的温度偏高 。
###其它资料参考###1、准备好高筋面粉和豆沙，还有温水和其他用料 。我用的是玉米油，把除油以外的所有食材到在面粉里面，水需要边倒边搅拌 。（放一个鸡蛋进去，另一个鸡蛋，留下蛋黄，等刷蛋黄液时候再用 。） 搅拌成稀点的面团 。
2、接下来开始揉面，可以在面包机里揉面也可以用手揉 。开始揉很粘手，把油抹在面团上，慢慢把油都揉进去，需要揉20分钟左右 。面会边揉边在发酵 。如果太粘手可以撒点干面粉，每次少量用 。慢慢就揉干些了揉的很软，就好了 。
3、把面团分成6份，豆沙也同样分成6份 。豆沙是甜的 。怎样炒豆沙，我写的经验里面也有，可以参考一下 。
4、接下来，把面团按扁放一个豆沙团，收口包好 。收口处朝下放 。
5、再按扁，擀成椭圆形 。注意动作要轻 ， 不要把面皮弄破了 。
6、用刀在面皮上划出相同宽度的口子 。不要切到下面的面皮，只切破上面面皮就可以 。然后把面饼翻一面，破口朝下，从侧面卷起 。
7、卷的松紧要适度 ， 不要太久和太松 。全部做好后放在烤盘里 。烤盘里垫上油纸 。
8、接下来 ， 如果天气热用保鲜膜包住发酵20分钟左右 。如果在冬天就要把面包胚放进烤盘 。装一碗热水 ， 发酵20-30分钟 。
9、时间到了，有涨大的趋势了 ， 发酵完成 。接下来，取出面包胚，和那一碗水 。烤箱预热5分钟，烘烤20分钟 。把时间调到25分钟，上下火190度 。烤箱预热时候，取一个鸡蛋只要蛋黄 。把蛋黄打散，用油刷把蛋黄刷在面包胚上 。全部刷完后的样子 。
10、预热时间到 ， 把面包胚放进去开始烤面包 。到最后几分钟时间要注意观察，上色了就可以关上烤箱了 。每个烤箱的脾气不一样，我们家的烤箱脾气还算温和，时间到上色也完成了 。
11、烤好后不能立刻拿出，要在烤箱里放20分钟左右再取出 。这样不会回缩 。看，自己做的豆沙面包也很棒棒哒 。
###其它资料参考###1、食材：面包粉260克、黄油25克、白砂糖32克、食盐3克、酵母粉3克、全蛋液45克 、水105克、红豆沙适量 。
2、按照先放液体后放固体的顺序 ， 放入冷藏过的蛋液和水 。然后放面粉 ， 一角放糖一角放盐，中间放酵母 。
3、按装好面包桶，选择imix揉面程序，结束后加入软化的黄油 。再选imix程序揉面20分钟 。
4、取出揉好的面团，收圆，盖保鲜膜醒发1个小时左右，醒发至原来的1.5倍大 。
5、排气，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟，然后擀成四方形，和面包桶的程度保持一致，可以擀得稍微薄一些，这样层次多 。
6、翻面，压薄底边，铺上自制的红豆沙，均匀涂抹，最下端留一小部分不要抹豆沙，卷起来接口处朝下捏紧 。
7、用刀在中间纵向切一刀，要切到底，最上端要连着 ， 像拧麻花一样拧到一起，尾部捏紧 。放入面包桶内，盖盖，启动低温发酵程序 。
8、用手指轻压面包坯，有轻微的凹陷，不会很快回弹，也不会塌陷 ， 说明发酵好了，启动烘烤程序 ， 中烧色，40分钟，提示声后，面包出炉 。
【豆沙面包能放多久】 9、取出面包 ， 放在烤网上晾至微温时，装入保鲜袋内 ， 完全凉透后再切片即可 ， 豆沙面包就做好了 。
