豆腐鸡蛋怎么炒好吃又简单的做法 _豆腐

豆腐炒鸡蛋的做法？

豆腐鸡蛋的做法如下：
主料：鸡蛋3个；豆腐300克；胡萝卜半个；蒜苗1小把。
辅料：盐适量；料酒1勺；食用油适量；胡椒粉1小勺。
1.准备食材。
2.北豆腐清洗干净切成小粒儿，胡萝卜去皮洗净切成粒，新鲜蒜苗洗净切碎一起放入盆子中。然后打入3个鸡蛋。
3.加入1勺盐、1小勺胡椒粉、1勺料酒，搅拌均匀。
4.搅拌均匀之后，就像图中的样子了，有点稀糊的状态。
5.锅中放入适量食用油。油热后，把混合好的鸡蛋和豆腐迅速倒入锅中，边倒边搅拌， 8分熟的时候，将锅中所有的食材整理成一个圆饼的形状。
6.转成最小火，把鸡蛋豆腐饼翻个面，再烙2分钟就好了，关火，装盘上桌开吃。

豆腐炒鸡蛋的做法比较简单，需要准备的是北豆腐，因为北豆腐会比较硬一些，炒出来的口感会更好，鸡蛋需要搅拌均匀以后撒在豆腐上面，这样切好的豆腐块，撒均匀的鸡蛋才会更加香醇。
主料：北豆腐300克，鸡蛋100克。
调料：盐3克，酱油5克，大葱5克。
做法：
1．将鸡蛋磕入碗中拌匀；
2．葱切成末；
3．炒锅置中火上，放入适量油；
4．待油烧热后炒香葱末、下豆腐，用锅铲捣碎后翻炒几下；
5．把鸡蛋液倒入锅中，加入适量盐和酱油，翻炒片刻即可出锅。

###其它资料参考###说起豆腐大家都是非常的熟悉了吧，非常的有营养，并且价格也是很低的，是非常常见的一种豆制品。另外就是鸡蛋，大家也很熟悉吧，也是特别的有营养，如果我们把他们搭配在一起，会有怎么样的效果呢？
这段时间的超长假期让我们的厨艺都越来越好了，做出来的菜式也是越来越大胆了，我今天就试着把鸡蛋和豆腐做在了一起，味道是非常的好的。我是怎么做的呢？我现在就分享给大家。
首先我们要准备好鸡蛋豆腐和青椒以及葱和生粉这些东西。
准备好之后我们把鸡蛋打在一个空碗里，然后把豆腐放进去，并且用自己的办法把豆腐弄碎，然后把盐和生粉都放进去，搅拌好了就可以了。
这时候在一个空盆里刷上油，然后把刚才的鸡蛋豆腐弄在上面铺平，放到锅里去蒸，大概二十分钟左右，拿出来之后放在一边儿凉一会儿，处理一下青椒，切成片，顺便把鸡蛋片也切一下。
这时候在锅里倒上油，把切好的鸡蛋豆腐饼放入到锅里，等到两面都变成金黄色之后就拿出来。然后把青椒炒一下，倒上酱油之后再把鸡蛋豆腐放进去，这次炒均匀之后就可以关掉火，把这道菜盛出来装到盘子里了。
这样经过我一说是不是大家也觉得这道菜很简单呢？最主要的是他非常的有营养，还等什么呢？趁着现在有空，就快去厨房试一下自己的厨艺吧。
###其它资料参考###鸡蛋炒豆腐的制作材料：主料：豆腐500克,鸡蛋2个,盐,酱油,葱末各少许。教您鸡蛋炒豆腐怎么做，如何做鸡蛋炒豆腐才好吃1、把鸡蛋磕在碗中，加少许盐打匀待用。
2、炒锅置中火上，放入适量油，烧热后炒香葱末，下豆腐，用锅铲捣碎后翻炒几下，再把鸡蛋液倒入锅中，加入适量盐和酱油，翻炒片刻即可出锅。此菜做法简单，味道还不错，可事先把豆腐捣碎再下锅；放入鸡蛋液后，炒的时间不要太长，鸡蛋刚熟才嫩。
###其它资料参考###豆腐炒鸡蛋做法：
材料：
主料：北豆腐300克，鸡蛋100克，
调料：盐3克，酱油5克，大葱5克
做法：
1.将鸡蛋磕入碗中拌匀；
2.葱切成末；
3.炒锅置中火上，放入适量油；
4.待油烧热后炒香葱末、下豆腐，用锅铲捣碎后翻炒几下；
5.把鸡蛋液倒入锅中，加入适量盐和酱油，翻炒片刻即可出锅。
小贴士：
1、豆腐丁是否需要焯水，随个人喜欢的味道操作，焯水主要是去掉豆腥味。
2、豆腐炒鸡蛋也可以把鸡蛋煎熟再炒，随个人喜欢操作。

###其它资料参考###首先准备一块豆腐中间对半切开。然后再切成一厘米的厚片。切，好之后放入盘中备用。
接下来。再把准备好的五个鸡蛋打入碗中。打好之后先把它搅散。然后再切点葱花姜末。最后再准备一点蒜末。切，好之后放入盘中。
再准备一块鸡胸肉先切厚片。在切条。最后切成丁。
切好后往肌肉里面加入料酒。食用油和淀粉。然后搅拌均匀放一边备用。
起锅烧油。锅中多加一点油。放入豆腐，开中火。煎至底部金黄翻个面，然后再把另一面也煎至金黄。
小碗中加入一勺淀粉。用适量的清水调开搅拌均匀，后倒入鸡蛋液里边。这样可以使鸡蛋液，快速凝固。而且更加的鲜嫩。不粘锅刷上植物油倒入鸡蛋液。煎至两面，金黄。出锅切成菱形。
另起锅，加入植物油。放入鸡胸肉炒至鸡胸肉变色，放入葱姜蒜爆香。加入一勺红油豆瓣酱一勺蚝油。一勺生抽一勺鸡汁。加入一碗热水适量的食用盐烧开。加入豆腐，小火煮八分钟。放入切好的鸡蛋饼。加入水淀粉，再煮三分钟。撒上葱花点缀一下就可以出锅了。

###其它资料参考### 怎么样做豆腐和鸡蛋才好吃呢？下面是我为您收集整理的资料，供大家参考哦！
豆腐和鸡蛋怎么做好吃鸡蛋豆腐食材介绍
日本豆腐2根，鸡蛋3个，盐适量，肉末适量，香菇丁适量，蚝油适量，白胡椒粉适量，老抽适量，鸡精适量，白糖适量，小磨香油适量，葱花适量，
鸡蛋豆腐的做法步骤
【豆腐鸡蛋怎么炒好吃又简单的做法】 1、日本豆腐2根，切成合适长短的段，摆入盘中。
2、3个鸡蛋，加入1:1.5的水和适量的盐，搅打均匀。撇去浮沫后，将鸡蛋液倒入豆腐盘中。蒸锅上大汽，将鸡蛋放入锅中，大火蒸5分钟后，转中火蒸3分钟。
3、冷锅冷油下入肉末，小火煸炒至肉末变色，再下入香菇丁，转大火一起炒香。
4、炒香后，加入适量的水、蚝油、白胡椒粉和老抽，搅均，再加入适量的'鸡精和白糖，一边搅一边淋入生粉水勾芡，浓度合适时，加入适量的小磨香油，搅拌均匀即可。
5、将蒸好的鸡蛋豆腐取出，浇入肉末汁，撒上葱花，美味即成。
6、成品图

###其它资料参考###做法一原料豆腐300克、鸡蛋4个、葱花15克、料酒30克、精盐适量、味精2克、高汤150克猪油50克。制作过程1、将豆腐切成丁，放入沸水中氽一下，捞出，滤干水分。2、鸡蛋打散，加入料酒，精盐，味精搅匀。3、专用器皿中放入猪油，加盖，用高段加热3分钟，取出，倒入鸡蛋液，加盖，用高段加热2分钟，取出后铲起。4、专用器皿内放入高汤，豆腐，料酒，精盐，味精，加盖，用高段加热7分钟烧至豆腐入味，汤汁稠浓。5、取出，加入调好的蛋液，葱花拌匀，加盖，再用高段加热2分钟即成。[1] 做法二原料豆腐鸡蛋蒜头制作过程1、鸡蛋中加入盐、料酒、少量水打散。美味鸡蛋炒豆腐美味鸡蛋炒豆腐(18张)2、蒜头拍松剁碎，放置一会。3、坐锅热油，鸡蛋下锅，用筷子顺时针方向炒。4、鸡蛋即将完全凝固，将豆腐倒入锅中，在豆腐上加少许盐，然后与鸡蛋一起炒。5、豆腐鸡蛋炒均匀后，倒入蒜末迅速炒两秒钟立即关火。[2] 做法三原料豆腐半斤、鸡蛋1个、葱和香菜适量。制作过程1、葱和香菜洗净切末备用；2、取一个大碗，放入豆腐，把豆腐碾碎，再放入鸡蛋、葱末、盐、味精，混合搅拌均匀；3、锅里放适量油，烧热后倒入搅拌好的原料，炒几分钟，鸡蛋凝固后，倒入香菜末，翻炒几下即可出锅。做法四原料嫩豆腐300克，鸡蛋3个，味精、精盐、葱花、姜末各适量。制作过程1、净锅烧热加油，待油烧沸后，放入嫩豆腐、葱花、姜末反复煸炒，边炒边加油，同时加入盐和味精。2、豆腐炒至干燥着色时，加入鸡蛋同炒，熟后盛盘即成。做法五原料豆腐500克鸡蛋2个盐、酱油、葱末各少许。制作过程1、把鸡蛋磕在碗中，加少许盐打匀制作工艺制作工艺(17张)待用。2、炒锅置中火上，放入适量油，烧热后炒香葱末，下豆腐，用锅铲捣碎后翻炒几下，再把鸡蛋液倒入锅中，加入适量盐和酱油，翻炒片刻即可出锅。

###其它资料参考###鸡蛋豆腐汤
材料：豆腐、鸡蛋、青菜（白菜或菠菜）、火腿肠、葱、盐、香油
制作方法：
1、把豆腐洗净切成小块、火腿肠、青菜、葱切丁备用。
2、锅内放入少量油煎炒一下豆腐。
3、然后放入火腿丁加入适量的水烧开。
4、待水开后倒入或好的面糊搅匀。
5、然后再把打好的蛋液转圈缓慢倒入,再放入盐，熄火后淋上香油即可。
营养价值：
豆腐鸡蛋里面含有钾元素，钙质，铁元素，脂肪以及蛋白质，而且它里面含有的是优质蛋白，能够起到修复肝脏组织作用，它里面还含有卵黄素，卵磷脂，能够让身体发育以及神经系统发育变得更好，可以让记忆力有所提高，健脑益智的作用也是相当不错的。
适当的吃一些豆腐鸡蛋可以补充微量元素，维生素b，让癌细胞被有效的分解，能够起到防癌作用，补血养心安神的效果也非常不错，吃一些豆腐鸡蛋还可以起到保护血管细胞以及降低血脂效果，预防心血管疾病出现，对于保护皮肤减肥有着很好的帮助作用。

豆腐鸡蛋怎么炒好吃又简单的做法

猜你喜欢