豆腐和鸡蛋怎么做好吃？
怎么样做豆腐和鸡蛋才好吃呢？下面是我为您收集整理的资料，供大家参考哦！
豆腐和鸡蛋怎么做好吃鸡蛋豆腐食材介绍
日本豆腐2根，鸡蛋3个，盐适量，肉末适量，香菇丁适量 ， 蚝油适量，白胡椒粉适量，老抽适量，鸡精适量，白糖适量，小磨香油适量，葱花适量，
鸡蛋豆腐的做法步骤
1、日本豆腐2根，切成合适长短的段 ， 摆入盘中 。
2、3个鸡蛋 ， 加入1:1.5的水和适量的盐，搅打均匀 。撇去浮沫后，将鸡蛋液倒入豆腐盘中 。蒸锅上大汽，将鸡蛋放入锅中 ， 大火蒸5分钟后，转中火蒸3分钟 。
3、冷锅冷油下入肉末，小火煸炒至肉末变色，再下入香菇丁，转大火一起炒香 。
4、 炒香后，加入适量的水、蚝油、白胡椒粉和老抽 ， 搅均，再加入适量的'鸡精和白糖，一边搅一边淋入生粉水勾芡，浓度合适时 ， 加入适量的小磨香油，搅拌均匀即可 。
5、将蒸好的鸡蛋豆腐取出，浇入肉末汁 ， 撒上葱花，美味即成 。
6、成品图
鸡蛋和豆腐一起可以烙饼，具体做法如下：
【豆腐加好鸡蛋怎么做好吃】主料：鸡蛋3个、豆腐100克、胡萝卜1根、小香葱1把 。
辅料：盐1勺、料酒1勺、玉米淀粉1勺、食用油适量 。
步骤：
1、准备食材 。
2、豆腐切碎 ， 打入鸡蛋，放入小香葱碎 。
3、加入1勺料酒1勺盐 。
4、混合搅拌均匀 。
5、油锅烧热倒油 。
6、油热后放入豆腐鸡蛋液，不用动，改成最小火 。慢慢烙 。
7、蛋液凝固之后翻个面 ， 再烙2分钟出锅 。
8、做好了 。
###其它资料参考###豆腐和鸡蛋的做法准备食材豆腐鸡蛋葱姜清水等材料备用首先准备一块豆腐 ， 将它切成两段改成条状，然后切成小丁切好以后放入碗中备用，然后碗中打入两个鸡蛋 ， 加入一点食用盐用筷子搅拌均匀以后加入适量的温水将它化开继续搅拌均匀用勺子把鸡蛋液的没取出这样鸡蛋会比较嫩滑，然后将鸡蛋液倒入豆腐中蒸锅中下水等水烧开以后将鸡蛋豆腐放入蒸锅中扣一个盘子，这样可以防止水蒸气大火蒸六分钟左右小火焖两分钟
在蒸鸡蛋豆腐的时候先将蘑菇切成小碎丁放入盘中备用，然后取出瘦肉切成肉末锅中放少许食用油下周末将他吵散小火炒至变色下入香菇丁继续翻炒翻炒大约两分钟左右开始调味，加入生抽老抽调色，以后上清水 。大火烧开以后放入淀粉进行勾芡将香菇肉末翻炒一下煮至浓稠然后鸡蛋正好以后将炒好的香菇肉末放在鸡蛋上即可进行食用 。
鸡蛋和豆腐除了可以上锅蒸还可以制作嫩滑的鸡蛋包豆腐，首先准备豆腐淀粉生抽蚝油番茄酱鸡精清水白砂糖小葱，调好酱汁，以后准备淀粉和鸡蛋豆腐将豆腐切成方块形，然后蘸入少许淀粉将鸡蛋里打炉蛋黄，这样炸豆腐的时候会比较金黄 。豆腐切块以后蘸上淀粉再裹上鸡蛋液锅中烧油 ， 小火将豆腐煎炸至两面金黄，油要多放一点鸡蛋容易糊锅，所以一定要小火注意翻面煎好的豆腐以后摆上盘子调好酱汁儿中小火继续翻炒均匀煮至入味儿后即可食用 。豆腐和鸡蛋里面都含有蛋白质和碳水化合物，使用以后可以补充身体，所需要的营养成分而且可以促进新陈代谢促进肠道蠕动所以经常食用可以补充身体所需要的蛋白质和碳水化合物 。
###其它资料参考###鸡蛋豆腐是一种食物，主要材料是鸡蛋和豆腐，制作出来的一道美食 。它的营养物质有很多，比如说丰富的蛋白质，钙质以及铁质，可以有补铁补虚的作用和效果 。你知道鸡蛋豆腐有哪些营养?有什么好处吗?来看看这些具体的关于鸡蛋豆腐的介绍，让你更多的了解什么是鸡蛋豆腐 。豆腐加鸡蛋怎么煮
需要准备一些鸡精粉，白糖，蚝油，生抽，鸡蛋，西红柿以及豆腐块，首先把豆腐清洗干净切成块状，然后再放到盐水里面浸泡一下，把豆腥味去除，鸡蛋打进碗里面，加入适量的生抽，盐搅拌均匀 ， 西红柿清洗干净切成块状，豆腐的水分沥干，蘸一些淀粉，然后再加入蛋液锅中，加入适量的油烧热，把豆腐放进去煎到金黄盛出来备用 ， 锅中加入适量的油烧热，把火关掉，剩余蛋液倒进锅中，然后再把火打开翻炒均匀盛出来备用 ， 锅中再加入适量的油，添加一些盐，西红柿放进去翻炒均匀 ， 加入白糖，鸡精，蚝油，生抽翻炒一下 ， 再把豆腐块放进去，加入一些清水盖子盖上，大概一分钟左右锅盖打开 ， 淋上淀粉水，用大火收汁就可以盛出来吃了 。
豆腐加鸡蛋的营养价值
豆腐鸡蛋里面含有钾元素，钙质，铁元素，脂肪以及蛋白质 ， 而且它里面含有的是优质蛋白，能够起到修复肝脏组织作用，它里面还含有卵黄素，卵磷脂，能够让身体发育以及神经系统发育变得更好，可以让记忆力有所提高，健脑益智的作用也是相当不错的 。
适当的吃一些豆腐鸡蛋可以补充微量元素，维生素b ， 让癌细胞被有效的分解，能够起到防癌作用，补血养心安神的效果也非常不错，吃一些豆腐鸡蛋还可以起到保护血管细胞以及降低血脂效果，预防心血管疾病出现，对于保护皮肤减肥有着很好的帮助作用 。
豆腐和什么一起吃
豆腐可以和牡蛎搭配在一起吃，需要准备花生油，香油 ， 蚕豆淀粉 ， 味精，盐，青蒜，芹菜，冬笋，鲜香菇，瘦猪肉，豆腐以及牡蛎 ， 先把牡蛎清洗干净处理好，然后再把豆腐切成块状，猪肉清洗干净以后切丝，香菇洗干净切成菱形片，其他的食材也需要全部清洗干净以后切断，锅中加一些花生油，然后再把大蒜放进去翻炒一下，加冬笋，香菇，肉丝继续翻炒，清汤加进去 ， 再加豆腐翻炒几分钟，把青蒜，芹菜，牡蛎放进去翻炒均匀勾芡，加一些香油翻均匀以后就可以吃了 。
###其它资料参考### 豆腐和鸡蛋是咱们平常生活中经常吃的两种食材，而且也经常用这两种食材搭配起来做成各种各样的 美食 ，就比如说豆腐蒸鸡蛋，鸡蛋豆腐羹等等 。今天就用鸡蛋搭配豆腐跟大家分享一道 美食 ，这道 美食 就是豆腐鸡蛋，简简单单地一做 ， 出锅之后比吃肉还香 ， 非常解馋 ， 非常下饭 。那么接下来咱们就一块去看一下这道鸡蛋豆腐的制作过程是什么吧 。
【鸡蛋豆腐】
【制作食材】鸡蛋，豆腐，食用油，小葱，青辣椒，红辣椒，黄豆酱，生抽，食用盐，水淀粉，蒜苗
【制作步骤】
1、 鸡蛋豆腐吃起来美味可口，特别下饭，咱们一起来把做鸡蛋豆腐的制作食材全部准备好，准备两个鸡蛋，一块豆腐，适量的食用油，小葱一根，青红椒各一根 ， 一勺黄豆酱，适量的生抽 ， 食用盐 ， 一碗水淀粉和一小把蒜苗就可以了，可以准备青蒜苗 。准备好这些食材之后，咱们就可以开始各种食材的处理以及鸡蛋豆腐的烹饪了 。
2、 豆腐一定要先清洗一遍，因为豆腐在售卖过程中会沾上很多脏东西，把表面的液体还有脏东西全部冲干净，冲完之后咱们再将豆腐沥干水分放到案板上接着用刀切成厚片，再将其切成小块，切好的豆腐小块放到一个大碗中，接下来起锅烧油，要用平底锅，油也要多放一点 ， 这样可以防止豆腐粘锅 。油热之后将豆腐放进去煎一下 。
3、 等到豆腐底面被煎黄之后，咱们翻一下面继续煎，两面都煎至焦黄之后装盘待用 。这个时候查看一下平底锅中的油是否还很多，如果不多的话，就再加上适量的食用油，将其烧热 ， 然后向平底锅中打入两个鸡蛋煎一下 ， 底面煎熟后翻一面继续煎，两面煎熟后关火出锅 。
4、 将煎好的荷包蛋放到案板上稍微晾凉一下，然后将其切成小块，切好的小块和豆腐放到一起即可 。将准备好的青红椒取出来，青红椒先清洗干净，然后去籽切成小块，切完的青红椒小块放到一个盘中备用 。
6、 接着向锅中加入一点生抽和食用盐，将它们充分翻炒均匀 。加入适量的清水将其翻炒一下，水开后放入水淀粉 。然后继续加上适量的蒜苗叶翻炒一下，蒜苗叶要先清洗干净，然后再切成段 。一直翻炒到锅里汤汁变得很浓稠的时候就可以出锅装盘了，一道特别美味的鸡蛋豆腐就这样简简单单地完成了，美味可口 ， 超级下饭，你喜欢吗？
【小贴士】
1、豆腐块要稍微薄一点，不要太厚了
2、水淀粉不要加得太多 。
3、各种配菜的添加，一定要根据自己的口味来进行 。
好了，今天的 美食 就和大家分享到这里了，欢迎大家收看大叔食记 ， 这里为你提供 健康 美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松！喜欢的朋友可以给我点个免费的赞 ， 谢谢您的支持！
###其它资料参考###1、准备鸡蛋2个，豆腐2块，青椒适量 ， 酱油少许，老干妈少许 。
2、先把鸡蛋、豆腐、青椒准备好 。
3、再把整块豆腐用勺子压碎 。
4、再把鸡蛋在豆腐碎里面，搅拌均匀 。
5、再锅里加上烧，先把青椒用油炒几下，炒入味 。
6、再把拌有鸡蛋液的豆腐放进锅里煎、炒 。
7、把两面色炒成金黄色，感觉有点的锅巴一样，
8、最后加主盐、酱油调好味就可以出锅了 。
