糯米粉蒸糕要蒸多少时才能熟糯米粉蒸糕要蒸多久？
1、共需20至30分钟 。
2、食材：糯米粉150g ， 椰子粉20g，糖适量，清水适量，葡萄干、蔓越梅干等干果适量 。
3、将糯米粉、椰子粉、糖混合均匀，一点一点地加入清水，慢慢地和成软硬适中的面团 。
4、取一个较深的容器，在容器四周和底部均匀地抹上玉米油，量可以稍多一些 ， 防粘 。然后取一小团糯米面团，均匀地铺在盘底，然后撒一些干果 。再铺一层糯米面团 ， 再撒一些干果 。重复这个步骤 。
5、锅里一次性倒入足量的水，大火烧开，隔水蒸大约二十五分钟即可 。
40分钟到90分钟不等 。
糯米是糯稻脱壳的米，北方人多称为江米 ， 是制作粽子、烧麦、八宝粥、各式甜品的主要原材料 ， 在蒸糯米时，即使不泡也是可以直接蒸的，但是泡过的糯米蒸的时间会更短一些 ， 口感也会更好 。
糯米如果不泡的话 ， 蒸的时间比泡过的糯米会长一些，一般与蒸制的容器有很大的关系，如果是用高压锅蒸的话，时间就会短一些，一般蒸40分钟左右就可以了，如果是用普通锅或者木桶蒸的话，时间就会长一些，可能需要1个小时，甚至更长 。
糯米泡水2-4小时不等 。浸泡后的糯米会更容易熟，口感也会更加有弹性，它不似普通大米可以不浸泡或者浸泡一小会就可以了，它比较难以泡发，可以根据糯米的用途来选择浸泡时间，如果是用来做糯米饭或点心等，选择浸泡2-4小时左右最佳 ， 如果糯米是用来酿酒，建议浸泡12小时左右更好 。
###其它资料参考###蒸糯米糍，如果用高压锅的话 ， 时间可能会短一些，大概在35分钟左右就可以了 ， 如果用普通的蒸锅的话 ， 大概在45分钟左右，或者说一个小时左右也是可以的，具体的情况还要结合糯米糍的多少，如果比较多的话建议蒸的时间比较长一些会比较好 。
自制糯米糍的做法步骤
步骤 1
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提前一晚上泡好红豆，第二天蒸熟，按融撒糖 ， 也可以红糖或者炼奶蜂蜜，捏小圆做馅料备用
步骤 2
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糯米粉，少量木薯粉装入盘里，倒入适合的温水搅拌均匀和面，不用太湿能和成光面就行
步骤 3
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按薄做皮 ， 易碎所以慢一点按，包入刚刚搓圆的红豆沙，慢慢捏好收口搓圆，汤圆大小的样子
步骤 4
上锅冷水蒸8分钟熟透 ， 也可以打开看熟没哈 ， 期间准备一个碗装上小半碗椰蓉放炉边等着
步骤 5
熟了马上趁热拿出来滚椰蓉，开盖后凉了皮干滚不上了，拿的时候要小心别掉回去会粘坏皮，因为很薄 ， 再次就更加难拿了 。
步骤 6
加点木薯粉是为了，看起来更立体点不软趴趴
步骤 7
如果家人喜欢可加量 。
步骤 8
炒花生 芝麻，研磨碎，捞白糖粉做成馅料的，香甜可口，
步骤 9
跟汤圆一样大?。?花生芝麻核桃白糖陷，一口一个 ， 解馋哈，
步骤 10
皮薄陷靓，吃过还想吃，炒花生，黑白芝麻 ， 核桃，白糖陷 ， 又香又脆 。
###其它资料参考###糯米要蒸10-30分钟才能熟 。
不同的工具蒸制糯米，所需的时间也不一样，如果使用木桶蒸糯米，那么一般需要半个小时左右就能蒸熟 。如果是用高压锅蒸糯米，一般只需十几分钟即可蒸熟 。
中国南方称为糯米，而北方则多称为江米 。糯米是制造黏性小吃 ， 如粽、八宝粥、年糕等各式甜品的主要原料，糯米也是酿造醪糟（甜米酒）南方地区黄酒的主要原料 。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等 。
###其它资料参考###1、糯米甜饭一般情况下蒸30分钟左右就可以了，时间不能太长，否则容易出现饭底糊掉的情况 。在做糯米甜饭之前要将糯米浸泡一段时间，然后再倒进有葡萄干等材料的碗里放到笼屉里面蒸半个小时，取出来倒扣在盘子上淋上炒好的汤汁就完成了 。
2、糯米甜饭顾名思义就是带着甜味的糯米饭，它是我国的一种传统小吃，在很多地方的喜宴上面能经常见到 ， 有着祝愿新人甜蜜美好的寓意 ， 如果想要自己动手制作糯米甜饭，一定要注意蒸制时间，保证口感 。
3、通常糯米甜饭再将所有材料准备好之后需上锅蒸制30分钟左右，时间不能太长，否则很容易出现饭底糊掉的情况 。在蒸糯米甜饭之前 ， 我们要将糯米淘洗干净，放到碗里浸泡3~4个小时 ， 然后再将糯米放到摆好葡萄干、核桃仁、枣和花生米的碗里 。
4、这样就可以直接上笼屉开始蒸了，大概半小时后看到米熟透了就可以端出来了，之后将糯米饭倒扣在盘子里，接着再锅中炒制并套加血水淀粉混成浓汤状后均匀的淋到蒸好的饭上面 ， 美味的糯米甜饭就完成了 。
###其它资料参考###如果类似于汤圆大小的 ， 在开锅后，需要大火蒸10-15分钟左右 。如果是类似于四喜丸子，红烧狮子头的肉丸，需要在开锅后，大火蒸25-30分钟左右 。
糯米团子的做法
第一步就是把肉跺碎，胡萝卜跺碎，放一起，添加少量盐，料酒，鸡精 ， 葱姜蒜，生抽搅拌均匀
第二步就是把肉搓团团 ， 往泡好的糯米里面滚滚就好了，蒸个20分钟，享受吧
怎么挑选糯米
1、糯米有两个品种，一种是椭圆的 ， 挑的时候看他是否粒大饱满 。
2、还有一种是细长尖尖的 ， 这种挑的时候看是否发黑或坏掉，出现此情况则不宜购买 。
3、糯米的颜色雪白 ， 如果发黄且米粒上有黑点儿，就是发霉了，不宜购买 。
4、糯米是白色不透明状颗粒 ， 如果糯米中有半透明的米粒，则是滥竽充数，掺了大米 。
5、陈米的米粒上会“爆腰”，仔细看米粒的中间，有“横纹”的叫做“爆腰” 。不要选择米粒较大的糯米，有爆腰的陈米不宜购买 。
###其它资料参考###在家做糯米切糕，需要上高压锅蒸上半小时左右 ， 蒸好的糯米切糕，米香浓郁，还带着浓浓的枣香和豆香，吃上一口又糯又甜 ， 那么我们在家该如何制作这道美食呢？小编下面就把具体做法分享给大家 。
糯米切糕做法复杂，喜欢的可以尝试首先，我们要准备一些食材 ， 一袋红枣、一袋红豆、糯米一包、碧根果仁、核桃仁、花生仁、瓜子仁、葡萄干、蔓越莓干等等 。接下来，我们将糯米泡上一个晚上，将糯米泡大一倍 。红豆也同样泡在水中一个晚上 。接着，我们把红枣去核，直接放入榨汁机里，倒入适量的温水，加上五勺白糖，这样磨出来的枣泥，放在一边备用 。我们准备一个长方形的盒子里，先倒入一层泡好的糯米 ， 大约放半厘米左右，接着撒上一层泡好的红豆、放入一层红枣泥 ， 再整齐的码上一层去核的红枣，接着再放入一层糯米，再放红枣和红豆、枣泥，重复三到五次，最后一层要是糯米 ， 我们在上面放入葡萄干等果干以及红枣等，接着把长方形盒子放在高压锅中，记住一定要牢固一些，否则糯米切糕里面的层次会乱掉 。
糯米切糕制作有讲究，有很多地方需要大家注意糯米糕在放在高压锅之前，要稍微震一下，这样能够让每一层之间能够紧密 ， 切出来的糯米糕才不会散掉 。高压锅蒸上半小时，糯米糕出锅，撒上一层碧根果仁或是核桃仁，出锅之后，我们一定要记?。?先不用动 ， 要等到放凉之后，再将糯米糕从盒子里取出来 ， 取出的糯米糕，用到切成一厘米的薄片，蘸上绵白糖吃，那味道真是香极了，很多人就想问了，糯米切糕做出来不会散掉嘛？当然不会，因为糯米本身就是有黏性的，所以只要放凉之后切，糯米切糕就不会碎 。
香甜软糯的糯米切糕 ， 吃起来又甜又香，喜欢的朋友们可以尝试一下 。
###其它资料参考### 一般糯米糍要做的好吃，都会放澄粉，这样味道会好一点 。那么糯米糍为什么要放澄粉？接下来和我看看做糯米糍放澄粉的好处！
糯米糍要蒸多久才熟一般材料不一样，需要蒸的时间也不一样 。
冰香糯米糍原料：糯米粉150克、水75克、糖25克、澄粉20克、开水15克、熟猪油25克、绿豆沙150克、椰子粉
做法：
1.糯米粉、水、糖混合揉均；开水冲入澄粉 ， 将之烫熟，揉入糯米粉面团 。
2.将熟猪油加入面团揉均成糯米皮，将皮捏成碗状 ， 包入豆沙，揉光滑 。
3.上笼大火蒸十分钟，取出趁热将表面沾上椰丝即成 。
榴莲糯米糍原料：榴莲、淀粉、糯米粉、牛奶、油、糖粉
做法：
1.除榴莲以外的所有材料混合，上笼大火蒸15分钟至熟透 ， 再凉至不烫手；干锅中火，倒入糯米粉翻炒大约1分钟 。
2.两手沾满熟粉20克 ， 趁热拿下面团，揉成条状 ， 切成大小相等小块，压扁 ， 包入榴莲肉，放入冰箱冷藏一个小时左右即可 。
南瓜糯米糍原料：南瓜泥200克、糯米粉120克、玉米淀粉15克、白糖30克
做法：
1.南瓜切片蒸熟，捣成泥状，与糯米粉 ， 玉米淀粉和糖混合 ， 揉成柔软的面团 。
2.取一小份，搓圆按扁，挤上豆沙馅料 ， 包成圆形，放入蒸锅，大火蒸8分种左右，在椰蓉里滚一下即可 。
糯米糍为什么要放澄粉澄粉作用：
1.增筋
2.澎化
3.可使糯米糍看起来半透明
可以不用澄粉,放其他的生淀粉都可以的(比如玉米淀粉)
做法：
材料：糯米粉130克、椰子粉20克、澄粉20克、莲蓉150克(或者绿豆沙,红豆沙等馅料)、凉水75克、糖25克、开水15克、植物油25克、椰丝适量（没有椰子粉多加了20克的澄粉）
步骤：
1、将糯米粉和椰子粉加凉水和糖混合揉均
2、将开水冲入澄粉，将之烫熟
3、将烫熟的澄粉再揉入糯米面团中 。将植物油加入揉均成糯米团，分成16份
4、将面团捏成碗状，包入适量馅料 ， 揉成球状 。上笼大火蒸十分钟 ， 取出，趁热将表面沾上椰丝即成
糯米糍粉和水的比例是多少大概比例为粉：水=2：1
制作方法：
1、取一容器，放入糯米粉，加入白糖、少许素油和适量水，搅拌均匀后放置10分钟，另取一个容器 ， 将底部刷一层油，倒入糯米糊入蒸锅蒸15-20分钟；
2、取出冷却后切块，压扁放入豆沙馅包好，沾上椰蓉即可 。
贴心小提示
1、紫薯、南瓜蒸熟的步骤也可用微波炉操作 ， 但紫薯微波容易变干，微波前加少许凉水；
2、速溶黑芝麻粉就是市售的冲泡型黑芝麻糊；
3、制作馅料的时候加入适量黄油，可使馅料更润泽美味；
4、糯米粉、澄粉、玉米油比例为5:1:1较好，加入适量澄粉可降低糯米粉的黏度 ， 使之不那么黏牙，但加的太多 ， 面皮就会发硬，口感不佳；
5、最后蒸的时候，已经是半成品，虽然很容易熟，但还是要视糯米团大小适当减少、增加蒸制时间，以免出现个别不熟的现象；
【蒸糯米点心需要多久】 6、做好的糯米糍，建议室温保存 ， 尽早吃完 。
7、本身水和糯米的比例就比较湿，所以取出来的时候，不要用手碰 。用椰蓉将糯米团裹上就很好操作 。
8、制作好的点心最好尽快吃完 。
###其它资料参考###视情况而定 。不同的工具蒸制糯米，所需的时间也不一样；如电饭锅需要蒸20分钟左右；高压锅需要蒸10分钟左右；而普通的蒸锅则需要蒸30分钟左右 。在蒸之前要用水将糯米泡开 ， 漂洗干净 ， 能使糯米更容易变软 。
糯米隔水蒸的话一般蒸30-60分钟左右就能够熟了，而具体的蒸煮时间与容器有一定的关系，若是用高压锅的话 ， 蒸的时间相对来说较短，多在30分钟左右，若是普通锅或者木桶的话 。
蒸煮时间较长，大约在50-60分钟左右，另外，糯米要是没有泡制的话，蒸煮的时间会相对的增加10-20分钟左右 。
糯米饭怎么蒸
1、先将江米清洗，放到冷水中泡一夜让江米吃饱了水，那样江米就越来越绵软，这时的江米用姆指与无名指就能够辗碎 。
2、用干蒸米饭专用型的那类上小下大的蒸桶，那样能够使江米受执更匀称，不会顶层正中间蒸汽好几处到最终水份太高，而边缘又不太熟 。木质蒸桶为宜，不锈钢板其次，在防护层铺一层干净的白沙布，把米放到蒸桶里并在桶上盖章 。
3、煮沸一锅海上蒸桶用低火蒸，因为时间较长要留意炒锅里的水，时常往里面引入一此些冷水但一次不必加过多，要不然水再开落时间将过长 。
4、蒸约一个半小时后打开表盖查验，小米粒透亮时取几颗放进嘴中品味，一切烹制书的时间标准都没自身的嘴标准 。如里小米粒烂熟并含有干蒸房江米那美好的嚼头，那麼就能够出锅了 。
而这时木质桶的好就就出来，它透气性不容易将饭的水汽过多的留到桶中，假如是钢蒸桶则将蒸好的白米饭取下，以防在透气效果不佳的桶内吃过多水影响口味 。
