豆腐鸡蛋怎么炒好吃 _豆腐

豆腐炒鸡蛋的做法？

豆腐鸡蛋的做法如下：
主料：鸡蛋3个；豆腐300克；胡萝卜半个；蒜苗1小把。
辅料：盐适量；料酒1勺；食用油适量；胡椒粉1小勺。
1.准备食材。
2.北豆腐清洗干净切成小粒儿，胡萝卜去皮洗净切成粒，新鲜蒜苗洗净切碎一起放入盆子中。然后打入3个鸡蛋。
3.加入1勺盐、1小勺胡椒粉、1勺料酒，搅拌均匀。
4.搅拌均匀之后，就像图中的样子了，有点稀糊的状态。
5.锅中放入适量食用油。油热后，把混合好的鸡蛋和豆腐迅速倒入锅中，边倒边搅拌，8分熟的时候，将锅中所有的食材整理成一个圆饼的形状。
6.转成最小火，把鸡蛋豆腐饼翻个面，再烙2分钟就好了，关火，装盘上桌开吃。

鸡蛋炒豆腐的家常做法如下：
原料：豆腐、鸡蛋、葱、姜、蒜、花椒粉、辣椒粉、料酒、盐、植物油。
1、豆腐切小丁。
2、葱切圈儿，姜切末，蒜切片。
3、豆腐中加入适量葱花，姜末，花椒粉，辣椒粉，盐。
4、鸡蛋中放入适量葱花，姜末，花椒粉，盐，料酒搅拌均匀。
5、锅烧热，放入适量植物油，烧热，放入豆腐。
6、炒至金黄、放入蛋液，先不要动，使其凝固成形。
7、炒散。放入适量葱花，蒜片，翻炒均匀关火出锅。

###其它资料参考###做法一原料豆腐300克、鸡蛋4个、葱花15克、料酒30克、精盐适量、味精2克、高汤150克猪油50克。制作过程1、将豆腐切成丁，放入沸水中氽一下，捞出，滤干水分。2、鸡蛋打散，加入料酒，精盐，味精搅匀。3、专用器皿中放入猪油，加盖，用高段加热3分钟，取出，倒入鸡蛋液，加盖，用高段加热2分钟，取出后铲起。4、专用器皿内放入高汤，豆腐，料酒，精盐，味精，加盖，用高段加热7分钟烧至豆腐入味，汤汁稠浓。5、取出，加入调好的蛋液，葱花拌匀，加盖，再用高段加热2分钟即成。[1] 做法二原料豆腐鸡蛋蒜头制作过程1、鸡蛋中加入盐、料酒、少量水打散。美味鸡蛋炒豆腐美味鸡蛋炒豆腐(18张)2、蒜头拍松剁碎，放置一会。3、坐锅热油，鸡蛋下锅，用筷子顺时针方向炒。4、鸡蛋即将完全凝固，将豆腐倒入锅中，在豆腐上加少许盐，然后与鸡蛋一起炒。5、豆腐鸡蛋炒均匀后，倒入蒜末迅速炒两秒钟立即关火。[2] 做法三原料豆腐半斤、鸡蛋1个、葱和香菜适量。制作过程1、葱和香菜洗净切末备用；2、取一个大碗，放入豆腐，把豆腐碾碎，再放入鸡蛋、葱末、盐、味精，混合搅拌均匀；3、锅里放适量油，烧热后倒入搅拌好的原料，炒几分钟，鸡蛋凝固后，倒入香菜末，翻炒几下即可出锅。做法四原料嫩豆腐300克，鸡蛋3个，味精、精盐、葱花、姜末各适量。制作过程1、净锅烧热加油，待油烧沸后，放入嫩豆腐、葱花、姜末反复煸炒，边炒边加油，同时加入盐和味精。2、豆腐炒至干燥着色时，加入鸡蛋同炒，熟后盛盘即成。做法五原料豆腐500克鸡蛋2个盐、酱油、葱末各少许。制作过程1、把鸡蛋磕在碗中，加少许盐打匀制作工艺制作工艺(17张)待用。2、炒锅置中火上，放入适量油，烧热后炒香葱末，下豆腐，用锅铲捣碎后翻炒几下，再把鸡蛋液倒入锅中，加入适量盐和酱油，翻炒片刻即可出锅。

###其它资料参考###鸡蛋炒豆腐经典做法如下：
用料
主料：毛豆腐400g，鸡蛋2个。
辅料：食盐适量，姜适量，蒜适量，调和油适量，红尖椒适量。
第一步：豆腐备好。
第二步：红辣椒、大蒜、生姜切好。
第三步：鸡蛋备好。
第四步：热锅，放油，把红辣椒、大蒜、生姜炒香，铲出。
第五步：再把豆腐稍炸一下，放适量的盐。
第六步：然后把铲出红辣椒、大蒜、生姜倒入豆腐肉。
第七步：再把鸡蛋直接打入豆腐内。
第八步：待鸡蛋熟后，出锅装盘。

###其它资料参考###豆腐炒鸡蛋的做法比较简单，需要准备的是北豆腐，因为北豆腐会比较硬一些，炒出来的口感会更好，鸡蛋需要搅拌均匀以后撒在豆腐上面，这样切好的豆腐块，撒均匀的鸡蛋才会更加香醇。
主料：北豆腐300克，鸡蛋100克。
调料：盐3克，酱油5克，大葱5克。
做法：
1．将鸡蛋磕入碗中拌匀；
2．葱切成末；
3．炒锅置中火上，放入适量油；
4．待油烧热后炒香葱末、下豆腐，用锅铲捣碎后翻炒几下；
5．把鸡蛋液倒入锅中，加入适量盐和酱油，翻炒片刻即可出锅。

###其它资料参考###豆腐炒鸡蛋做法：
材料：
主料：北豆腐300克，鸡蛋100克，
调料：盐3克，酱油5克，大葱5克
做法：
1.将鸡蛋磕入碗中拌匀；
2.葱切成末；
3.炒锅置中火上，放入适量油；
4.待油烧热后炒香葱末、下豆腐，用锅铲捣碎后翻炒几下；
5.把鸡蛋液倒入锅中，加入适量盐和酱油，翻炒片刻即可出锅。
小贴士：
1、豆腐丁是否需要焯水，随个人喜欢的味道操作，焯水主要是去掉豆腥味。
2、豆腐炒鸡蛋也可以把鸡蛋煎熟再炒，随个人喜欢操作。

###其它资料参考###步骤1、豆腐两块，用清水轻轻地冲洗一下
步骤2、切小块
步骤3、鸡蛋两个，加入食盐打散备用
步骤4、热锅下油
步骤5、倒入鸡蛋液
步骤6、快速翻炒，盛起备用
步骤7、另起锅下油，下豆腐
步骤8、尽量把豆腐平铺锅底，中火，两面都煎一下
步骤9、然后加入食盐，加入鸡蛋一起翻炒
【豆腐鸡蛋怎么炒好吃】步骤10、最后撤上葱花，又香又好看

###其它资料参考###1、准备鸡蛋2个，豆腐2块，青椒适量，酱油少许，老干妈少许。
2、先把鸡蛋、豆腐、青椒准备好。
3、再把整块豆腐用勺子压碎。
4、再把鸡蛋在豆腐碎里面，搅拌均匀。
5、再锅里加上烧，先把青椒用油炒几下，炒入味。
6、再把拌有鸡蛋液的豆腐放进锅里煎、炒。
7、把两面色炒成金黄色，感觉有点的锅巴一样，
8、最后加主盐、酱油调好味就可以出锅了。
###其它资料参考### 怎么样做豆腐和鸡蛋才好吃呢？下面是我为您收集整理的资料，供大家参考哦！
豆腐和鸡蛋怎么做好吃鸡蛋豆腐食材介绍
日本豆腐2根，鸡蛋3个，盐适量，肉末适量，香菇丁适量，蚝油适量，白胡椒粉适量，老抽适量，鸡精适量，白糖适量，小磨香油适量，葱花适量，
鸡蛋豆腐的做法步骤
1、日本豆腐2根，切成合适长短的段，摆入盘中。
2、3个鸡蛋，加入1:1.5的水和适量的盐，搅打均匀。撇去浮沫后，将鸡蛋液倒入豆腐盘中。蒸锅上大汽，将鸡蛋放入锅中，大火蒸5分钟后，转中火蒸3分钟。
3、冷锅冷油下入肉末，小火煸炒至肉末变色，再下入香菇丁，转大火一起炒香。
4、炒香后，加入适量的水、蚝油、白胡椒粉和老抽，搅均，再加入适量的'鸡精和白糖，一边搅一边淋入生粉水勾芡，浓度合适时，加入适量的小磨香油，搅拌均匀即可。
5、将蒸好的鸡蛋豆腐取出，浇入肉末汁，撒上葱花，美味即成。
6、成品图

###其它资料参考###美味鸡蛋炒豆腐的做法
准备一块豆腐两个鸡蛋
豆腐压碎打入鸡蛋
搅拌使蛋液与豆腐融合
调制酱汁，2勺生抽 1勺蚝油半勺糖 2勺黄豆酱，喜欢辣的可以放点辣椒酱哦～
锅里倒油，五成热的时候放点葱白，这样会更香
油完全热以后倒入豆腐鸡蛋，翻炒
蛋液凝固以后加入调制好的酱汁，继续翻炒～出锅可以放点葱，不喜欢的可以省略～
香喷喷的鸡蛋炒豆腐就完成了，超级下饭！

豆腐鸡蛋怎么炒好吃

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