云丝要开水煮多久 _胡萝卜

云丝的家常做法？

食材明细
主料
云丝适量
胡萝卜适量
黄瓜适量
辅料姜适量
蒜适量
干辣椒适量
香葱适量
配料盐适量
糖适量
鸡汤适量
白胡椒适量
香醋适量
凉拌酱油（可以用蒸鱼豉油代替）
香油适量
清淡口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度
蒜香拌云丝的做法步骤
1
云丝冷水泡十分钟。
2
胡萝卜和黄瓜切丝，蒜剥好拍碎，姜磨泥，香葱切长段。
3
鸡汤或者骨头汤煮开，放入云丝煮几分钟入味。捞出来晾凉备用。
4
放入黄瓜和胡萝卜，断生捞出用冰水过冷。
5
锅里放点色拉油，炒蒜碎，干辣椒，姜泥，葱段，放点盐，炒好备用。
6
云丝，胡萝卜，黄瓜，加糖白胡椒香醋，凉拌酱油，盐，香油，揉搓入味后，拌入炒好的蒜料即可。
小窍门
后话：
1 ，做一顿饭的盐，分两次放入即可。
2，蒜要多放一点才好吃。喜欢辣的可以多加辣椒油或者干辣椒。
3，凉拌酱油可以用蒸鱼豉油代替，超市其实有卖专门凉拌的酱油，颜色要浅，味道淡。
4，云丝用鸡汤或者大骨头汤煮才更好吃，没有就用白开水煮也行，但是没有肉香味。
来自美食天下老杨的厨房的作品

如果是干云丝，则是用沸水（热水）中烫开后捞出控干水分，与香菜拌着吃比较美味。
一种黄豆制品，称为“云丝”，多用于凉调或者小炒，黄豆做成，味道鲜美有营养，食用前需发泡至软后，即可加作料或者蔬菜食用。
扩展资料
凉拌香菜云丝是夏天最佳的开胃凉菜，云丝口感软弹有嚼劲，而且很容易泡发，用热开水泡发，一会就泡开了，免去了油烟之苦。
简单做法
1.干云丝放入沸水中烫开后捞出控干水分。
2.香菜洗净切碎。
3.云丝和香菜放入容器中，加盐、生抽、鸡精，糖，麻油及少许辣椒油拌匀即可。
参考资料
百度百科——云丝

###其它资料参考###这道菜爽口味美，孩子说比凉菜店的更好吃，再也不用去买了。云丝，是一种豆制干品食材，可拌、可炒，清淡、香辣，脆爽可口，是大家喜欢的食材。这一次只用了2两就能拌一碟了，实惠又好吃。
小炒云丝，加入了海鲜菇、胡萝卜，味道鲜美，虽然简单，但也是色香味俱全的快手菜。海鲜菇鲜美，胡萝卜与云丝口感爽脆，也可以拌入青椒丝、红椒丝，食材搭配随意。【小炒云丝】食材：云丝100克、胡萝卜适量、海鲜菇适量、姜末适量、葱适量、生抽适量、精盐适量、食用油适量。
做法：1、准备好食材。海鲜菇切去根部，洗干净后，用手撕开为细条。将胡萝卜切细丝。
2、云丝用开水泡上五花钟左右即可。夏天也可用冷水，开水更快一些。
3、锅中烧开水，加入清洗过的云丝翻拌，焯一分钟捞出。
4、锅中加入少许食用油，加入海鲜菇、胡萝卜丝翻炒。
5、待海鲜菇与胡萝卜炒至变软，加入云丝，适量精盐炒匀。
6、最后可加入适量生抽炒匀出锅，也可以淋一些辣椒油或放一些红椒丝
###其它资料参考###1、泡。用热水泡制十几分钟即可。一种黄豆制品，称为“云丝”，多用于凉调或者小炒，黄豆做成，味道鲜美有营养，食用前需发泡至软后，即可加作料或者蔬菜食用。
2、云丝，经过化学脱胶的苎麻纤维，色泽洁白、干净、松散并有光泽，其状似晴空白云，故取名为“云丝” 。
###其它资料参考###1、云丝是用黄豆制成的一种凉菜食材。多用于凉调或者小炒，黄豆做成，味道鲜美有营养，食用前需发泡至软后，即可加作料或者蔬菜食用。
2、做法：
（1）云丝用清水泡上20分钟左右，泡发的云丝放入开水里烫一两分钟，捞出放入盆里。
（2）胡萝卜擦成丝，青辣椒切成丝，香菜切小段。
（3）然后把胡萝卜丝，青辣椒丝，香菜放在云丝上，然后加入食盐，米醋和芝麻油。
（4）锅里加油烧热，放入花椒做成花椒油，然后把花椒油倒进云丝里，然后搅拌均匀即可。
【云丝要开水煮多久】 （5）把拌好的云丝盛盘就可以吃啦！当然也可以夹在烧饼里吃，也是不错的哦。

云丝要开水煮多久

猜你喜欢