胡萝卜可以配什么菜炒？
胡萝卜可以搭配其他很多菜，比如青椒就很好吃 。
准备食材：肉、胡萝卜、青椒
辅助食材：葱花等
做法步骤：
1、将准备好的胡萝卜切成小片状，再讲准备好的青椒也切成片状，留以备用 。
2、将准备好的肉切成片状 。
3、起锅烧油，将准备好的肉片放在锅中，进行翻炒 。
4、再将葱花放在锅中，进行爆香 。
5、将切好的胡萝卜片放在其中，进行一同翻炒 。
6、准备适当量的酱油撒在其中，调色 。
7、再将准备好的青椒放在其中，一同翻炒 。
8、撒点盐巴，调和咸淡 。
9、大火翻炒，之后盛出来就可以了 。
胡萝卜营养价值非常的丰富，每一百克胡萝卜中约含蛋白质0.6克 ， 脂肪0.3克，糖类7.6-8.3克，铁0.6毫克，维生素A也就是胡萝卜素1.35-17.25毫克，维生素B1是0.02-0.04毫克，维生素B2是0.04-0.05毫克，维生素c12毫克，热量150.7千焦，另外还有果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸等 。
胡萝卜中的胡萝卜素可以转变成维生素A，而维生素A在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要的作用 ， 还是骨骼正常发育的必需物质，补充维生素A有利于细胞的升值和增长 。对人体的身体健康有着很大的影响，而作为一种抗氧化具有抑制氧化和保护正常机体细胞免受氧化损害的防癌作用，胡萝卜可以说是大有作用 。
青椒营养价值：
1.青椒富维生素B、维生素C和胡萝卜素，具有促进消化，加快脂肪代谢等功效 。
2.青椒的水分含量高（74%~94%），热量低，但随着它的成熟水分含量会降低，热量会增高 。维生素A和维生素C随其成熟度而增加 。一般来说维生素C的含量是番茄的3.5倍，与草莓和柠檬的含量差不多，在蔬菜中居首 。
1、胡萝卜可以炒西兰花，炒丸子，炒鸡蛋 ， 炒木耳 ， 炒牛肉 ， 炒猪肉等等 。
【红萝卜和什么炒菜好】
2、胡萝卜为一年生或二年生草本 。根粗壮 ， 长圆锥形，呈橙红色或黄色 。茎直立 ， 高60-90厘米，多分枝 。叶具长柄 ， 2-3回羽状复叶，裂片线形或披针形，先端尖锐，有小尖头；叶柄基部扩大 ， 形成叶鞘 。
3、原产亚洲西部，阿富汗,10世纪时经伊朗传入欧洲大陆，15世纪英国已有栽培，16世纪传入美国 。12世纪经伊朗传入中国，日本在16世纪从中国引入 。胡萝卜适应性强，易栽培，种植十分普遍 。
###其它资料参考###1、红萝卜配芹菜炒好吃 。
2、材料：红萝卜150克，芹菜100克 ， 油 ， 盐，葱，蔬之鲜各适量 。
3、红萝卜削皮清洗后，切割成胡萝卜丝预留 。
4、芹菜择去叶片清洗后斜刀割成片状，葱切条预留 。
5、炒菜锅下油烧开 ， 放进葱段煸出香气 。
6、放进胡萝卜丝和芹菜片煸炒熟 。
7、放进适当盐和少量蔬之鲜煸炒匀称就可以熄火摆盘 。
###其它资料参考###导语：红萝卜是我们都知道的一种食物，很多人都比较讨厌吃红萝卜，因为感觉红萝卜里面有一种怪怪的味道，但是往往却忽略了这个红萝卜的营养 ， 红萝卜的营养是很高的，经常吃红萝卜的话对身体的体质帮助非常的大 ， 红萝卜在生活中有很多做法，可以用来煮汤，但是同时也可以用来炒菜，那么红萝卜怎么炒菜好吃呢?
红萝卜怎么炒菜好吃做法一
主料 :胡萝卜250克，香菇(鲜)100克 。辅料:豆腐干50克 ， 豌豆25克，虾米10克 。调料:香油5克，甜面酱5克 ， 酱油5克，白砂糖5克，淀粉(豌豆)5克 ， 料酒5克 ， 碱5克，植物油20克各适量 。
做法 ：材料：主料：胡萝卜300克 。素炒胡萝卜[1] 。辅料：豆腐干150克 。调料：酱油10克,白砂糖10克,味精2克,盐3克,植物油25克[1]。步骤1.胡萝卜去头、去尾、洗净，切成薄片2.豆腐干切成片3.洗净炒锅置旺火上烧热，倒入植物油，待锅中植物油升温至六成热时，放入豆腐干煸炒几下4.再放胡萝卜片 ， 炒至胡萝卜片将熟，放入酱油、精盐、白糖、味精5.炒至胡萝卜成熟 ， 出锅装盘即可 。
做法 1. 胡萝卜、豆腐干、香菇分别切丁2. 虾米用水泡发姜切成细末3. 锅内放油烧热放豌豆炒至断生，加入胡萝卜、豆腐干、香菇炒出香味4. 加甜面酱、姜末、虾米及少许水5. 翻炒上色后，加酱油、白糖、用湿淀粉勾芡收汁，淋入香油即可 。
做法二
红萝卜可以做成很多的`菜肴来，我们可以用红萝卜搭配肉类和蔬菜做出很多经典的菜肴，我们下文介绍一道家常菜就是采用了红萝卜搭配牛肉制作而成 。
原料：
牛肉(2～3两)、菜椒(2个)、胡萝卜(1个) 。
腌料：
酱油(1/3汤匙)、五香粉(1/8汤匙)、酒(3/4汤匙)、胡椒粉(1/8汤匙)、生粉(1汤匙) 。
调料：
油(6汤匙)、蒜(5瓣)、姜(3片)、盐(1/4汤匙)、鸡精(1/4汤匙) 。
做法：
1、把切成薄片的牛肉放入碗中，加1/3汤匙酱油、1/8汤匙胡椒粉和五香粉、3/4汤匙酒、1汤匙生粉 ， 搅拌均匀腌5钟入味
2、将菜椒和胡萝卜洗净，菜椒切成长条，胡萝卜切成圆片
3、放1碗半水入锅烧开，将胡萝卜片放入煮3分钟后捞起沥干水
4、倒入5汤匙油烧热 ， 把蒜蓉倒入煎5秒 ， 接着放菜椒、胡萝卜大火炒2分钟，放1/4汤匙盐、1/4汤匙鸡精调味后装盘
5、锅中放1汤匙油，加蒜、姜烧热后倒入腌好的牛肉，大火炒至牛肉变色(约1分钟) ， 然后倒在炒好的菜椒、胡萝卜上
6、娇艳的菜椒胡萝卜炒牛肉成功哦!
其实在炒的时候多注意一点，炒熟一点，那么红萝卜的这个怪味就会慢慢的消除，想着红萝卜这么多的营养 ， 那么就要多吃一点，吃红萝卜的时候最好是炒肉，这样红萝卜里面的营养才会发挥出来 ， 还可以用红萝卜来炒鸡蛋 ， 这样还可以预防肿瘤的功效，可见这个红萝卜的功效是如此之多 。
###其它资料参考###胡萝卜和牛肉、土豆一起炒好吃 。主料：牛肉400g克，土豆1个 ， 胡萝卜2根 。辅料：葱 ， 姜，蒜适量 ， 大料适量 ， 桂皮适量 ， 小辣椒5个，盐，鸡精，老抽 ， 白糖 。土豆胡萝卜烧牛肉的做法步骤：
1、牛肉切小块，和葱段姜片一起下入凉水锅中煮一煮 。水开后煮2分钟 。捞出牛肉冲洗掉连带的泡沫 ， 沥干水分备用 。
2、胡萝卜切滚到 ， 把土豆切成和胡萝卜块相似 。炒锅中放入少许底油，把土豆和胡萝卜稍微炒至一下 。
3、炒锅中再加适量的油 ， 放入大料、桂皮、葱姜蒜和小辣椒炒出香味 。
4、倒入焯好的牛肉翻炒均匀，放入少许生抽、老抽翻炒均匀 。然后倒入足量的水没过牛肉，大火煮沸再调到小火盖上锅盖再煮35分钟左右 。等到锅中的汤汁减少一半时，放入土豆和萝卜块继续煮 。
###其它资料参考###胡萝卜素有"小人参″之称 ， 其营养价值很丰富 ， 富含维生素A，维生素C ， 膳食纤维等营养，具有明目养眼，美容养颜 ， 改善贫血 ， 促进骨骼生长等功效 。
腐竹和胡萝卜一起怎么炒好吃，我个人认为关键在于选购的腐竹 。腐竹分为很多种 ， 有添加淀粉的腐竹，也有农家纯手工腐竹 。
先来说说添加了淀粉的腐竹 ， 这种添加了淀粉的腐竹是大豆油含量较少 ， 做出来的腐竹没什么韧性 ， 口感也不好，而且直接浸泡来炒的话是很容易烂 。用油炸一下可以增加腐竹的韧性度 ， 再用清水泡软 ， 这样下锅炒口感还是可以的 。农家纯手工腐竹也分为三种，在豆浆里刚挑出来前两三轮的腐竹质地是最好的 ， 韧性度非常好，淡黄色，这种腐竹最适合下火锅，一般久煮不烂 。再来就是中间挑起的腐竹，这种颜色稍微深一点，韧性度相对差了点，直接浸泡再来炒口感是没有什么问题的 ， 下锅煮太久就不行 。最后就是质地比较差的腐竹，这种在我们家里叫糖竹，颜色很深，吃起来很甜，没什么韧性，直接浸泡再炒也是很容易烂的，但是可以用油炸一下，浸泡软再来炒口感还是不错的 。
因为胡萝卜是我非常喜欢的蔬菜 。一直在家里烧的 。因为胡萝卜的主要营养成分β胡萝卜素的吸收是要和蛋白质结合才能发挥出来的 。所以烧胡萝卜的最好方法一定是和肉类一起烧 。并且煮的时间长是不会破坏它的营养成分的 。所以要放一些五花肉 。
1 准备：腐竹泡软，胡萝卜切片 ， 五花肉切薄片，蒜苗段，生抽，老抽，蚝油
2 锅里放一点油，将五花肉下锅煸香，再放适量老抽调色 。
3 放入蒜苗翻炒几下，再加入胡萝卜，腐竹，食盐大火翻炒，接着放入一点的清水继续翻炒，起锅前加入生抽 ， 蚝油调料翻炒均匀即可 。
###其它资料参考###胡萝卜可以做什么菜:胡萝卜炒肉片
材料:胡萝卜2-3根，青椒一只，鲜瘦肉，食用油，盐 ， 鸡精，料酒，生粉 ， 美味鲜 。
做法:
1、将鲜肉切成薄片，放在小碗里，加入少量的生粉或者嫩肉粉，倒入料酒，少许美味鲜腌制 。
2、将胡萝卜去皮洗净，然后对切两片，再斜切成3MM的薄片 ， 青椒切成菱形片 。
3、锅内倒入食用油，烧至六七成熟，改中火下肉片青椒一起溜至肉片断生，倒出待用 。
4、倒入切好的胡萝卜 ， 大火快速翻炒，翻炒至胡萝卜边上变色 。
5、加入适量的盐和鸡精，继续翻炒，倒入一点料酒 ， 盖上锅盖稍稍焖会 。
6、倒入溜好的肉片青椒，继续翻炒，直至胡萝卜完全变软后就可以关火装盘了 。
胡萝卜可以做什么菜:胡萝卜鸡蛋饼
材料:胡萝卜一根300克左右，鸡蛋3个，面粉70克，蒜4瓣，小米辣椒5个，盐 。
做法:
1、胡萝卜擦成丝鸡蛋打散蒜切碎小米辣椒切小圈 。
2、面粉加入打散的鸡蛋中 ， 拌至无颗粒 ， 加入蒜泥和小米椒 。
3、锅中放少许油，加入胡萝卜丝 ， 翻炒1-2分钟左右 。
4、将炒好的胡萝卜放入蛋面糊中，放入适量的盐拌均匀 。
5、将面糊舀入小平底锅中，小火加热，至四周凝固，这个时候蛋面糊底基本定型 。
6、翻面再小火加热1分钟左右，至蛋饼熟即可 。
小贴士:
1、胡萝卜炒至6分熟即可，差不多刚好变软 。
2、煎蛋饼时，小锅中不用放油，因为胡萝卜带有油，加入蛋面糊中，面糊中即带少许油了 。
3、要煎至底面定型时再翻面，否则面饼会翻烂 。看底面是否熟的方式:四周已定凝固 。如果没把握，可用小汤勺将底部轻轻掀起，如果很容易就掀起 ， 说明底面已定型，可以翻面了 。
胡萝卜可以做什么菜:香烧胡萝卜
材料:胡萝卜3根，生抽2小勺，白糖2小勺，老抽1小勺，盐少许 。
做法:
1、胡萝卜去皮，切滚刀块，不宜太大，切得薄一点小一点更容易熟 。
2、两小勺生抽，一小勺老抽，两小勺白糖，少许的盐，混合调成汁 。糖略多一点更好吃 。
3、平底锅倒油烧热，下入胡萝卜块，中小火慢慢的烧，中间不加水，也不用盖锅盖 ， 只需要一点耐心将胡萝卜慢慢烧软 。
4、胡萝卜烧透后倒入调味汁，待汤汁烧至略干，香味渗入胡萝卜就可以关火了 。
胡萝卜可以做什么菜:胡萝卜排骨
材料:排骨1000g ，胡萝卜1根，葱半根 ， 姜三片，料酒适量，盐适量，醋适量 。
做法:
1、排骨切块 ， 洗干净沥干，开水下锅焯1分钟 ， 捞出后沥干 。
2、葱切段姜切片 。
3、大半锅水，葱、姜、排骨一同凉水下锅 。大火煮开，快开的时候就开始撇沫子 。
4、锅开后，放入适量料酒、醋 ， 转中小火慢炖1个小时 。
5、胡萝卜削皮切块，炒锅放少量油，烧热后将胡萝卜块放入翻炒至变色 。
6、炒好的胡萝卜等排骨炖至1小时下锅 ， 继续小火慢炖大概20-30分钟就可以关火了 。如果想吃更绵软的排骨，可以继续小火慢炖 。
7、最后放盐稍焖即可出锅 。也可以出锅后再单独往碗里放盐 。
###其它资料参考###瓠子胡萝卜鸡片
食材准备：瓠子200克，鸡肉100克，胡萝卜1根，木耳少许 ， 油、盐、葱姜、鸡精适量
做法步骤：
1、鸡肉切片用盐、酱油、料酒、淀粉腌10分钟 。
2、瓠子去皮切片，胡萝卜切片，木耳泡发 。
3、起锅热油爆香葱姜，煸炒鸡片片刻 。
4、煸炒瓠子、胡萝卜和木耳 ， 放少许水焖煮3分钟 。最后加盐和鸡精调味即可 。
瓠瓜含有蛋白质及多种微量元素，有助于增强机体免疫功能 。同时 ， 瓠瓜中含有丰富的维生素C，能促进抗体的合成 ， 提高机体抗病毒能力 。从瓠瓜中能分离出两种胰蛋白酶抑制剂，对胰蛋白酶有抑制作用 ， 从而起到降糖的效果 。胡萝卜素在瓠瓜中含量较多，食后可阻止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率，从而起到防癌抗癌的作用 。
木耳营养价值：
1. 黑木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；
2. 黑木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用；
3. 木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外 ， 从而起到清胃涤肠的作用 ， 它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能；
###其它资料参考###这是一道色香味俱全的快手小炒，营养还特别丰富，很是适合做给孩子吃 。猜到这是什么菜了吗？胡萝卜炒鸡蛋！吃惯了重油重辣的重口味菜，偶尔吃一次清淡又简单的小炒 ， 换换口味也是不错的选择 。
所需食材：
胡萝卜2根、鸡蛋3个、淀粉、生姜、大蒜、食用油、盐、鸡精
制作步骤：
胡萝卜最好吃的做法，加上鸡蛋，简单一做，清香爽口又下饭
第一步：胡萝卜清洗干净后去皮，然后切成薄片，再改刀切成粗细均匀的胡萝卜丝备用 。
第二步：准备一个大碗 ， 碗中打入准备好的鸡蛋，并用筷子充分打散 。然后往碗中加入少许水淀粉并搅匀备用 。
第三步：热锅 。把锅充分烧热加入适量的食用油，然后用勺子舀油浇在锅的四壁上，烧热后把油倒出去 。
第四步：把调好的鸡蛋液倒入锅中，然后快速转动锅子 ， 让鸡蛋液再锅中形成一个圆，再从锅边淋入少许食用油，表面的鸡蛋液凝固后，借助锅铲翻面，最后把摊好的蛋皮放到案板上晾凉 。
第五步：蛋皮放凉之后切成三块，然后改刀切成丝 ， 切好后下手抖散开备用 。
第六步：把锅烧热加入少许食用油，下入姜蒜末炒香 ， 然后下入切好的胡萝卜丝 ， 煸炒至萝卜丝变软了，加入少许盐、鸡精调味，大火翻炒均匀后下入蛋皮丝 ， 再次大火翻炒均匀即可出锅装盘 。
制作关键点：
在鸡蛋液中加入少许水淀粉可以让蛋皮变得更有韧性，口感也会更好 。
以上就是这道胡萝卜炒鸡蛋的做法，简单到厨房小白也能做 。如果你吃腻了番茄炒鸡蛋，可以尝试着做一下这道菜，别看它这么清淡，也是很下饭的呢 ， 快来试试呀！
