普洱的砖茶？
普洱砖茶是普洱紧压茶的一个花色品种，它和沱茶一样 ， 都是以大叶种晒青为原料，经蒸压而成 。
根据形状可分为正方形和长方形两种；根据原料的老嫩程度及形状大小可分为：普洱方砖、普洱金砖、普洱迷你砖、马帮砖茶、土司砖茶等 。
我平时喝的比较多的砖茶基本上250克的长方形砖，2018年带学员去临沧游学时，在一家茶厂见过800克的长方形的砖，当时询问厂长，为啥是压制的800克，厂长说这是按台湾客户要求定制的 。我看着原材料等级高，条索均匀，就又问厂长，用这么好的原料压砖茶会不会有点可惜了?。∫蛭谖颐堑挠∠笾校?好的原料都拉去压七子饼了，厂长说这是客户定制后自己收藏的 。
普洱方砖、金砖、迷你砖都是大家比较熟悉的 ， 我就把马帮砖和土司砖给大家介绍一下 。
马帮砖茶因云南茶马古道上的大马帮而得名 。在以前，交通不便利，马帮要驮着茶叶等物质在山里面行走，马帮茶也就是在这漫漫旅途中产生的 。现在的马帮砖有生砖和熟砖两种：生砖以晒青毛茶为原料压制成砖，其外形古朴粗犷，汤色金黄明亮，滋味醇和柔顺，回甘生津 。熟砖以普洱熟茶为原料压制而成，外形古朴自然，汤色红亮，滋味甜绵顺滑 。
土司砖茶原料来源于吐司辖区最好的茶，明确指定了采摘哪座茶山，适时采摘 ， 精心制作 。土司制度是中国历史上国家对少数民族冠以的名号，通过土著首领对其管辖区实行统治的一种制度 。精心压制的土司大砖茶送往吐司府，供土司享用 。土司府附近的村寨在外来交往、联姻结盟、婚丧嫁娶、祭祀等活动时都有用到茶礼茶俗 。
我们去选择普洱砖茶主要是看：砖形的棱角是否整齐、是否匀整端正、要不起层掉面，松紧要适度 。
普洱存在形制：紧压茶、散茶 。但很少将紧压的复用做散茶的 。
紧压茶是经过高温蒸压的，没有添加什么粘合剂的 。不然2 3千年来人早疯了 。
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那些紧压茶早期都是全人工的模具做的 ， 现在好多都是机械化生产一体化 。
不过就是提高了效率 。
朋友不用担心茶品里面的添加剂的问题，只是应该注意茶叶底料的好次之分 。
###其它资料参考###首先你选择的器具不对,在是冲泡不对 ， 还有就是你那块砖茶是照你所说的汤色应该是熟茶 。没有滋味是因为你的水温不够 。以上几点的不对 ， 在加上你茶叶撬的可能太大块了，所以几泡后还是呈块状 。
普洱砖茶选择茶针或茶刀撬（根据茶砖的硬度决定），撬茶应从转的侧面插入，在一个水平线上多插入几次，在向上或向下撬开 。这样会减少损坏茶叶条索的完整 。茶叶5克左右 。器具选择盖碗、紫砂壶、飘逸杯 。水温在85-95度之间（你的转茶要在90度以上）洗茶（醒茶）10秒(如果你觉的茶叶没有舒畅开，在加洗一道8秒左右）之后5泡可在注入水后3秒内即可出汤 ， 5泡后出汤时间根据滋味淡薄的程度加长出汤时间 。熟茶一般在15泡左右就淡了 。
###其它资料参考###普洱茶的生茶配方指的是用不同的等级的原料进行拼配，各个等级的原料由于产地的不同会有香气和口感的不同 ， 为使原料能达到最大的香气和口感通常会进行配比，每个茶厂都会有不同的配方，这些配方是很保密的，因此市场上的各个厂家的味道都不相同 。
###其它资料参考###普洱茶饼
普洱茶饼都是用普洱茶压缩成饼的形状，俗称普洱茶饼 。普洱茶多为饼状压制的方式储藏以及运输，历史上一饼357克，七饼为一挑 。方便计算以及骡马驮运 。
中文名
普洱茶饼
外文名
Pu'er Tea tea cake
第一步
采茶
第二步
将采会的茶分解，把老叶子去了
第三步
杀青
制作步骤：
第一步，采茶，当然是荞木，青饼原料是相当重要的
第二步：将采会的茶分解，把老叶子去了
第三步：杀青，非常重要，把水汽排除 ， 火温在70-80度会最好
第四步：揉茶，把苦水和一些梗梗拿走
第五步：将茶晒干，称为“晒青茶”
第六步：在压饼前，将茶蒸软
第七步：压饼，用石磨压饼，比机器压的好N多倍，松而不散
最后一步：好的普洱茶就制作完毕，请君品饮，纯干仓保存10年，留着给自己的儿子喝吧!开玩笑，自己喝才有味道 。
存放方式
窖藏法〈青康藏民族乾燥地区〉温控仓储法，而自然保存法则离不开下列几点原则: 1.远离异味 2.远离潮湿 3.远离尘埃 4.空气流通 5保存方法可利用“木碳”『瓮存法』
菊普茶之保存方法： 菊普讲究新鲜之保存方法，当然是须靠冰冷藏最保险，但须密封好，因为： 1.怕冰箱内有异味，茶最须远离异味 。2.罐内周围最好垫放些面纸 ， 避免潮湿 。3.亦可利用“木碳”『瓮存法』 。但还是需尽快在半年内使用完 。
新茶买回家中后不宜马上密封，要略透气 。如果新茶存有较重仓味，可先将其置于空气中，待仓味散尽后在储存 。无味或略有仓味的整筒饼茶，可将竹箬拆去 ， 单饼储藏，也可以撕掉外包纸再储藏 。整筒茶若无仓味 ， 可在竹箬外用宣纸，棉纸或牛皮纸包裹，然后存放 。这些包装纸有调节作用 ， 可以挡住外界过多的湿气 。
保存方法
一、生饼、熟饼分开放 ， 散茶比照生、熟制法，存放方法不同 。
二、放置地点以一楼接近地面为佳，目的是茶可以自然和空气接触，借湿度温度醇化 。
三、普洱茶饼保存方法叵住公寓有品茗间 ， 可放茶 。辟茶室存放，不要放除湿机或是冷气机吸干茶的水分 ， 应以自然温度存放最佳 。
四、存放空间地点防止日晒或是阳光照射 。这也是存放关健 。光线对成茶破坏力强大，要小心!
五、茶饼若是一筒七片 ， 不宜在外层再包上塑料袋，原来的竹叶片就是茶的守护神，存放靠她靠得?。?散茶或饼剥开了，要放入茶瓮 。
六、茶瓮的材质要瓷器、陶器两大类 。普洱茶饼保存方法可用瓷瓮置茶得留心，熟饼带酸气不宜放入这种容器，应入陶瓮较好 。瓷瓮放生饼为宜陶瓮还分上釉与不下釉 。釉的瓮保湿度较佳 ， 活性适中 ， 可放入陈茶 。不上釉的陶瓮转茶性更佳，宜放入新茶!但要注意：吸水性太强也不宜放茶 。
饮用方法
熟饼：温度相对要高一些，最好100度 。其他和生茶相似 。但有些熟茶不揭盖反而更香 。老茶：要求和熟普洱茶差不多，唯一不同的是他冲泡时可以留些根，即每次出汤不必倒得那么赶净，而是留一部分 。因为老茶的茶气较弱 。
青饼（生茶）：水温在80--95度左右 ， 水温太高容易烫伤茶叶，冲出苦涩味，但有利于发散香味和茶味快速浸出 。先洗茶，一般洗一到两遍 。一道茶冲泡的好不好，关键在洗茶这道工序，不能小看 。主要决定于水温，和冲泡时间，出汤的速度 ， 这些最好自己感觉 。切记出汤后要打开壶盖或碗盖，否则容易损害其香气和品质 。每次出汤力求干净 。
泡法
1. 将普洱茶叶置入滤杯中，约10克（铺满杯底，略高） 。
2. 将才煮开的沸水注入滤杯中，盖末茶叶 。
3. 片刻 ， 拿出滤杯，弃去第一道茶水 。
4. 再次注入沸水，盖末茶叶，盖上杯盖，静置20秒左右，这里要看茶叶的产区的不同来确定泡茶时间 。
5. 打开杯盖倒置，取出滤杯，稍稍滴去茶汁 ， 至于杯盖内 。
6. 好了，一杯香浓醇和的普洱茶就泡好了 。
7. 在享用之余可别忘了滤杯中的茶叶，千万别将他弃了，普洱是非常耐泡的，在将喝完第一道时 ， 您可以将滤杯放回茶杯中，同样再次注水 ， 盖上，静置小会儿，第二杯普洱就泡好了 。
普洱茶砖
同义词 普洱茶茶砖一般指普洱茶砖
普洱茶是历史以来形成的云南特有的地方名茶，古代为了方便运输常将普洱茶制成各种形状 。其中块状的就被称为普洱砖茶 。
百科名片
普洱茶是历史以来形成的云南特有的地方名茶，古代为了方便运输常将普洱茶制成各种形状 。其中块状的就被称为普洱砖茶 。[1]
砖茶的产生
茶砖出现于光绪年间，很多产茶地开始制作砖茶 。由于从前茶农交给晋商的散装品，体积大 ， 重量轻，运输不便，且需将茶叶装入竹篓 ， 踩压结实后，再行载运 ， 颇有耗损 。为了适应茶商的要求 ， 而出现了砖茶生产 。最早出现的茶砖 ， 始自光绪初年，其压制法极为幼稚简单，一般都是人工压制 。从光绪四年(1878)以后，晋商们在砖茶的制作中逐渐采用了水力压机和蒸汽机加工砖茶 。这种制造砖茶方法简单有效便于操作 。可以说西方的先进工业技术，最早在我国出现，就是因为茶叶贸易带来的 ， 作为一段历史的纪录，茶砖真实的表现了清代我国对外贸易的历史面貌，以及近代科技在我国的发展演变过程 。[1]
制作工艺
所有的砖茶都是蒸压成型，但成型方式有所不同 。如黑砖、花砖、茯砖、青砖、米砖茶是用机压成型；康砖茶则是用棍锤筑造成型 。在砖茶的压制技术中，汽蒸沤堆是芙砖压制中特有工序 ， 同时它还有一个特殊的过程，即让黄霉菌在其上面生长，俗称“发金花” 。茯砖茶以有较多的金黄色的霉花为上品，霉花越多质量越好 。[1]
鉴别
一、 首先从外型看来条索细长，条形较完整，应是4—5级毛茶底料 ， 干茶色泽棕褐色 ， 散发少许油光，闻起来干茶有樟香，所以气味稍带生刺味 ， 茶砖边缘有风化迹象 ， 量为250克 。
二、 鉴别普洱茶[1]品质最重要的依据是开汤试泡，主要是观汤色品滋味，看叶底 。从茶砖上取下约10克样冲泡 。
1、 汤色显粟色，较清澈，茶汤透气，有极少微小悬浮物
2、 茶汤口感有明显樟香味 ， 略带涩感，茶汤爽滑，回甘明显，生津强 ， 水性稍薄
【95普洱方砖是什么配方】3、 叶底色泽暗褐，较匀亮，花束较少，叶质较柔软 ， 捏起来有弹性 。
