茯茶是什么茶？？
茯茶属六大茶系中的黑茶，是黑茶中最具特色的品种，属后发酵茶，也是全发酵茶 。陕西咸阳人发明了一种经过特殊工艺加工而成的茶叶品种 ， 也就是茯茶 。
之所以这样命名，是因为其效用类似土茯苓 。茯茶是中国最早出现的紧压茶 ， 也是加工工艺最复杂、最古老、流传最久远的大宗茶产品 。史料记载，陕西是茯砖茶的发明地和本宗源头 。
扩展资料
喝茯茶的作用：
1、补充膳食营养
黑茶富含维生素、矿物质、蛋白质、氨基酸、糖类物质等营养成分 ， 对于饮食中缺少蔬菜和水果的地区人们来说，长期适量饮用安化黑茶，有助于补充各种维生素、矿物质等营养成分 。
2、助消化
黑茶含有大量的咖啡碱成分，能刺激肠胃 ， 提高胃液的分泌量，从而增进食欲 ， 帮助消化 。喜欢吃肉的朋友们，不妨多喝安化黑茶 ， 有助于解油腻、消食哦 。
3、延缓衰老
常饮黑茶 ， 具有抗氧化、延缓细胞衰老的功效哦 。主要是由于安化黑茶含有丰富的抗氧化物质，这些物质都具有清除自由基的功能 。
参考资料来源：百度百科-中国茯茶
茯茶是一种后发酵茶，主产于陕西泾阳，茯茶属于六大茶类中的黑茶 ， 前期主要以边销茶为主，现如今已各地均有销售，其茶因在伏天加工，故称伏茶，茯茶以黑毛茶为原料，经精致工艺以及发花制成，成品茶色泽黑褐 ， 内质香气纯正，滋味醇厚，汤色黄亮 。
金花是茯茶特有的一特点 。茯茶制作要经过原料处理、蒸气沤堆、压制定型、发花干燥、成品包装等工序 。其压制程序与黑砖基本相同，其不同之点是在砖形的厚度上 。因为茯砖特有“发花”工序，除需要很多条件外，一个重要的条件是要求砖体松紧适度，便于微生物的繁殖活动 。
茯茶冲泡技巧
烹煮法：选用一套玻璃煮水器 ， 过滤网、公道杯、品茗杯，冲泡先用沸水温杯烫壶7，将预先准备好的茯砖茶投入壶中，投茶量一般与茶水的比例为1 : 20 ， 沸水润茶后再注入冷泉水，煮至沸腾，将茶汤用过滤网沥入公道杯 ， 再分茶入品茗杯，即可品饮，烹煮过程中茯茶的菌花香充满室内，赏心悦目 。
泡饮法：即直接冲泡饮用的方法，可以是飘逸杯、瓷质三才杯，也可用紫砂壶、玻璃壶，投茶 (茶水比1 : 20或1 : 30)、润茶、冲泡12 秒左右即可 (可根据茶的老嫩及个人口感爱好缩短或延长)，然后过滤，再注入品茗杯中 ， 即可闻到茯砖茶独有的菌香，观其橙黄明亮的汤色，细品醇和甘爽的滋味了 。
以上内容参考百度百科-茯茶
###其它资料参考###1、茯茶是黑茶，是陕西泾阳县的特产 ， 又称封子茶、泾阳砖、茯砖茶，具有色泽黑褐油润，金毛茂盛，冲泡后清香持久，口感醇厚、回甘绵滑 ， 汤色红浓透亮等品质特点 。
2、泾阳茯砖茶上生长着一种有益曲霉菌，被称为金花菌，学名是冠突散囊菌 ， 这是茯茶有别于其他黑茶的独特之处 。长期饮用含有金花菌的茯茶，对人体有消食健胃、杀腥解腻、降脂减肥、降压降糖等养生作用 。
3、茯砖茶特别适合老年人喝 ， 茶中所含的咖啡碱、维生素、氨基酸等营养成分，有助于人体消化，调节新陈代谢 ， 以及起到抑制血压升高、降低血糖等作用 。
###其它资料参考###1、茯茶属于黑茶 。茯茶 ， 属于六大茶类中的黑茶，是后发酵茶，以边销茶为主，因在伏天加工，故称伏茶，有因效用与土茯苓相近，美称为茯茶、茯砖，紧压成砖的茯茶称为茯砖茶，其茶具有独特的金黄色颗粒 ， 俗称“金花”，即“冠突散囊菌”，是一种益生菌体 。
2、茯茶主要产于陕西泾阳县，成品茶茶型似城砖，因此茯茶也称“泾阳茯砖茶”或“泾阳砖” 。自古就有“自古岭北不植茶，唯有泾阳出砖茶 。”之说 。
3、而砖茶又称蒸压茶（俗称边销茶），顾名思义，就是外形像砖一样的茶叶，它也是紧压茶中比较有代表性的一种，以茶叶、茶茎,有时还配以茶末压制成的块状茶 。
4、茯茶具有独特的菌花香，且汤色橙红明亮，滋味醇厚甜爽 。
###其它资料参考###茯茶是黑茶，主要产地在我国的陕西省泾阳县 。
【伏茶是什么】茯茶至今已有六百多年的制作历史 ， 且茯茶香气馥郁，茶汤澄澈透明 ， 被誉为丝绸路上的黑黄金，制作茯茶时，要经过筛分、蒸茶、发酵、炒茶、晾晒、干燥等工艺 。
茯茶的特点
茯茶在筛分时，要将破损和不新鲜的茯茶叶芽筛选去，蒸茶要将茯茶中含有的水分蒸发，发酵的最佳温度为40-60度 ， 有利于茯茶增加茶香 。
茯茶具有茶体紧结、色泽黑褐油润、金花茂盛的特点，冲泡后茶汤清彻红浓、清香持久、陈香显露、滋味醇厚、回甘绵滑，在品饮之后能让人体会到回甘生津的特点，清冽爽口 。
