年糕怎么煎？
用料
广式年糕200克
鸡蛋2个
将做法保存到手机
步骤 1
把年糕切成3毫米左右厚度片（其实厚度自己控制就可以了，薄厚都没太大关系）
步骤 2
敲鸡蛋入一个大碗中，然后搅拌均匀
步骤 3
把年糕片放入鸡蛋液中 ， 各个面都需要粘蛋液
步骤 4
开小火，锅放一点油，然后放入表面带有蛋液的年糕片慢慢煎
步骤 5
等表面蛋液完全凝结且成金黄色就可以取出
小贴士
1、年糕切薄了容易煎太软没有口感，如果煎太厚了就会容易表面糊了，年糕又还是硬的 。1、表面上粘一层蛋液是让年糕煎软后不会和其它年糕片粘在一起 ， 而且还会给人吃了甜而不腻的感觉 。
掌握好火候之后，煎年糕其实不难，新手选用不粘锅最好啦 。在锅中放适量油烧热，摆入年糕小火慢煎，煎至一边金黄翻另外一边煎到金黄即可 。
煎年糕的用料
年糕，白糖，食用油
煎年糕的做法
1、先将年糕切成小断 ， 再剖成薄一点的两片 。
2、加适量油，用平底锅把年糕两面煎黄 。
3、依个人口味，加入适量白糖，糖融化后让年糕两面都裹上糖汁 。
###其它资料参考###煎年糕
材料
年糕自己做，创意包，吃起来更香，更脆，更好吃
美式春卷皮
油
水
年糕（自己做的或超市买皆可）切片（年糕食谱在我的红豆红枣红糖年糕）
做法
1、年糕切片（刚蒸好的年糕或吃不完的年糕切片后放入冷冻柜里）
2、包入美式春卷皮里（一张春卷皮可以剪成3等分）
3、接封处沾点水就可以粘住
4、煎盘放少许油 ， 中小火煎至春卷皮焦黄既可！
###其它资料参考###1、准备食材：年糕5oog，葱花3g，辣椒粉2g，孜然粉2g 。
2、首先把年糕揭开 。
3、平底锅刷油烧热，把年糕铺在里面继续刷油 。
4、等年糕软了两面金黄再均匀的撒上孜然粉和辣椒粉 。
5、出锅，撒上葱花 ， 制作完成 。
###其它资料参考### 年糕煎的外脆里软的方法是：往平底锅里放一些油，再把切薄一些的年糕放进去，用文火慢慢煎，煎好后在年糕的表面刷上调料 。
年糕是中华民族的传统食物 ， 大家一般都习惯把年糕煎着吃，那你知道怎么才能把年糕煎的外脆里软吗？下面我就来教教大家 。
详细内容01平底锅中倒入少许油，放入年糕块 。（如果买到的年糕块太厚 ， 可再横切分为两块，更容易煎熟 。）
02文火慢煎 ， 注意翻面 。不要总是煎一个面，下面的煎的差不多再翻个身 。
03两面都煎至微微焦黄，再均匀地刷上烧烤酱 。煎好的年糕会由硬变软，外焦里嫩 。
04撒上孜然粉、辣椒粉、熟的白芝麻 。白芝麻吃起来会更加有香味
05年糕已经煎的煎得外面黄，里面松软 。整个过程注意不要太大火，要有耐心 。
###其它资料参考###南方煎年糕的做法
材料准备 ， 年糕是外婆亲手做的 。年糕是从冰箱拿出来的，切起来非常方便，大小按照自己喜好 。
鸡蛋打散进碗里，拌匀
年糕放入蛋液，让蛋液包裹均匀 。
不粘锅少量油，小火煎（忘记拍年糕进锅的图了）
用筷子感觉到整个年糕都柔软了，外表也煎得金黄就上锅了！
###其它资料参考###过年的时候，有很多的人都会做上一些传统美食，比如年糕 。年糕是人们过年期间制作的糕点，因此而得名，而且它还有“年年高升”的寓意，因此是过年的一种必备品 。年糕的种类比较多，大多数的糯米都是用年糕制成的 。糯米年糕做起来比较麻烦，需要不断捶打糯米，将它打成粘稠的糕状 。今天给大家介绍最简单的年糕做法 ， 只需三步，就能做出香甜软糯的年糕 。糯米年糕最简单的做法，只需三步，年糕香甜软糯，放凉更好吃 。
制作糯米年糕，首先需要糯米粉130克、澄粉50克、白糖25克、蔓越莓30克、清水180克 。用糯米粉来做年糕的话，就不用费时费力地打年糕了 ， 在家里做也比较方便 。年糕里面可以加入各种食材 ， 也可以不加 ， 有些人喜欢往里面加入红枣等食品，大家可以按照自己的喜好来放 。同理，清水也可以换成牛奶或是椰子汁，这样做出的年糕会有浓郁的奶香味，吃起来更美味 。
先将糯米粉、白糖、蔓越莓干、澄粉混合好 ， 然后倒入三分之二的清水 ， 搅拌均匀之后，看糯米团的成团湿度，再加入另外的清水，拌成糯米团 。糯米团拌好以后 ， 就可以倒进容器里面，并放进蒸锅蒸制 。由于这一次用了三个比较小的碗来装年糕，因此蒸制的时间只需要半个小时，具体的蒸制时间和容器大?。旮夂穸扔泄兀至吭蕉啵舻氖奔浠岣?。
年糕蒸好之后，取出放凉 ， 然后再把年糕脱模，吃的时候切成片，就能开始吃了 。这种糯米年糕的做法很简单，只需要将材料备好，再将它们拌匀，并上锅蒸熟 ， 做出的年糕就会香甜软糯，做法特别简单，在家里也能尝试着做一下 。年糕的做法有比较多种，也有些地区是用糯米来做年糕的，做法比较复杂 ， 很多人都觉得很麻烦 ， 而用这种方法，很容易就鞥你做出年糕了 。
年糕寓意着人们的生活一年年提高，是一种很吉利的食物 ， 过年的时候就可以在家里做来吃 。这种年糕适合当糕点食用，不适宜用来炒菜 ， 如果要用年糕来炒菜的话，需要用其他种类的年糕来炒 。
###其它资料参考###用料
年糕一袋
葱一根
孜然粉适量
辣椒面适量
盐适量
煎年糕的做法
一袋年糕（超市买的，6.8一袋）
电饼档开火刷油 ， 把掰开的年糕铺在里面，继续刷油
等年糕软了就撒上葱花，继续刷油
两边煎金黄色就撒上孜然粉，盐，辣椒面
出锅，装盘
###其它资料参考###煎年糕做法步骤
1、准备好所有的食材 。
2、年糕切段入锅中加少许油小火煎至 。
3、取一个小碗加入韩国辣椒酱 。
4、再加入蒜蓉辣酱 。
5、再加入大喜大烤肉酱把酱料全部拌均匀备用
6、年糕一面定型微黄翻面 。
7、继续煎至两面金黄取出放在吸油纸上吸出油份 。
8、把年糕穿入牙签 。
9、然后均匀刷上拌好的酱料即可食用 。
小窍门
煎年糕油不用很多，小火慢煎直到年糕熟透 。
【冻着的年糕怎么煎】如果没有大喜大烤肉酱，可以加苹果果酱，味道一样很好 。
