食品理论中，“风味”和“滋味”有什么区别？
风味：
（1）指美好的口味 。
（2）指事物所具有的特殊色彩或趣味 。
风味是指所尝到的和嗅知及触知的口中食物的总的感觉 。
风味三要素
1、味道，即食物对舌及咽部的味蕾产生的刺激 ， 味觉包括甜、咸、辣和苦；
2、嗅觉，食物中各种微量挥发性成分对鼻腔的神经细胞产生的兴奋作用，若令人感到高兴和快乐称之为芳香；
3、涩、辛辣、热和清凉等感觉 。
味道 (Taste) 代表整个口腔 (包括舌头) 的感受
香气 (Aroma) 是在鼻腔中由嗅觉带来的感受
风味 (Flavor) 则是味道与香气的综合
若你特别喜欢某款酒，那么你喜欢的 ， 其实可能是某种特定风味 。然而这种风味会出现在许多葡萄品种所酿的酒中，不光是某款酒才有 。
滋味：
1.味道，酸甜苦辣等 。
问题一：滋味的意思意思有两种1.味道 。
2.比喻某种感受 。
希望采纳
问题二：滋味是什么意思1.美味 。《吕氏春秋?适音》：“口之情欲滋味 。” 高诱 注：“欲美味也 。” 三国 魏 阮籍 《乐论》：“故 孔子 在 齐 闻《韶》 ， 三月不知肉味，言至乐使人无欲，心平气定 ， 不以肉为滋味也 。”
2.味道 。《管子?戒》：“滋味动静，生之养也；好恶喜怒哀乐 ， 生之变也 。” 汉 张衡 《南都赋》：“酸甜滋味，百种千名 。”《老残游记续集遗稿》第一回：“鼻能审气息，舌能别滋味 。” 叶圣陶 《隔膜?潜隐的爱》：“伊从没吃过糖果，也不知道糖果是什么滋味 。”
3.引申指苦乐感受 。《隶释?汉议郎元宾碑》：“加有聪明睿哲之才，博五经之滋味 。” 唐 刘知几 《史通?杂说上》：“叙兴邦则滋味无量，陈亡国则凄凉可悯 。”《醒世恒言?薛录事鱼服证仙》：“二位老长官好不G事！想他还掉不下水中滋味，多分又去变鲤鱼玩耍去了 。” 清 黄景仁 《重九夜偶成》诗：“差喜衰亲话真切 ， 一灯滋味异他乡 。” 冰心 《拾穗小札?国庆节前北京郊外之夜》：“她看到我们这一阵阵欢乐的火花，她心里是什么滋味？”
问题三：滋味是什么意思意思滋味
滋味[zī wèi]
基本释义
味道
鲜肥滋味之享 。--明. 宋濂《送东阳马生序》
问题四：滋味是什么意思？？？ 10分 味道.
或者比喻某种感受.
问题五：味道有哪两种不同的含义详细解释
1.体会味道的哲理体察道理 。
2.情味意味 。
3.滋味 。
4.气氛 ， 氛围 。
5.气味(一直有质疑，因为是指的是嗅觉器官所捕捉到的感觉 。)
###其它资料参考###深味和滋味是一样的吗？
答：肯定是不一样的呀，滋味形容是一种味道的表达，那么深 ， 为形容这个味道，其实已经进入一个很深刻的状态 。
不一样，深味 ， 应该是形容味道比较重，而滋味 ， 就是味道的意思 。
###其它资料参考###滋味一词实际上是两个概念，是滋和味 。
味从哪里来的？很多人的误解是只要食物味道够大就会有味 。其实不然，如果没有“滋”就不会有味！
滋主要是指唾液
唾液从哪里来？“问渠哪得清如许 ， 为有源头活水来”，唾液是肾精所化 。
《黄帝内经》认为“心主舌”“其华在面”，所以人的舌头是红色的 。一个鲜红的舌头有唾液滋润 ， 表明水（肾水）火（心火）是相济的 。这就叫饮食滋味的“滋” 。
你觉得口水就是唾液吗？不是的，只有含丰富得酶和元气的口水才是唾液 。
滋——是清凉、透明、不拉丝 。不会有口疮、不会有厚舌苔 。
好的唾液有哪些特点？
1、香口气是香的 。
2、化唾液消化功能好吃馒头咬一口都是甜的
你的“滋”是好的吗？
味分为两种——气味和口味
气味依靠一个好的嗅觉，好的嗅觉依靠好的鼻子 ， 好的鼻子依靠什么？肺开窍于鼻 ， 所以肺气足，功能好鼻子的嗅觉才能好 。
口味要依靠舌头，那就需要唾液的消化 。而有的人平常熬夜，大鱼大肉口味特别重，但是你问他吃的食物什么味道？他依旧描述不清楚 。只是为了吃而吃，失去了品尝美味的乐趣 。
好的生活标准是什么？其中很重要的一点是有滋有味 。而现代人很多人都过着无滋无味的生活，所以为什么现在各个城市里最火的都是火锅和麻辣烫 。真正的美食不应该是这样的 。
回归我们的本真，重拾滋味生活！
###其它资料参考###意思是是美味；味道；比喻某种感受 。
读音：zī wèi 。
引证：现代·叶圣陶 《隔膜·潜隐的爱》：“伊从没吃过糖果，也不知道糖果是什么滋味 。”
示例：我们六年的小学生活就要结束了，大家的心里很不是滋味 。
扩展资料
近义词解析
味道
读音：wèi dào 。
释义：通常是指鼻子舌头等味觉所体会到的滋味 。
解析：一指体味道的哲理；体察道理 。二指情味；意味 。三指气味 。四指滋味 。一般意义上的味道指味觉，包括甜味、苦味、酸味、咸味等等 。
引证：现代·秦牧 《花城·菱角的喜剧》：“两个角、三个角、四个角的菱角味道原都一样，只是它们的模样儿不同罢了 。”
###其它资料参考###味道[ wèi dào ] 的意思：通常指味觉所体会到的滋味，也可指抽象的情味、意味 。一般意义上的味道指味觉 ， 包括甜味、苦味、酸味、咸味等等 。
具体释义：
1、味：这个菜味道好 。心里有一股说不出的味道 。
2、趣味；情趣：这个连续剧越看越有味道 。
3、气味：他身上有一股难闻的味道 。
示例：
1、沈从文 《灯》：“﹝老兵﹞知道了女客不吃辣子，平素最喜欢用辣子的煎鱼，也做成甜醋的味道 。”
2、秦牧 《花城·菱角的喜剧》：“两个角、三个角、四个角的菱角味道原都一样，只是它们的模样儿不同罢了 。”
扩展资料：
近义词：
滋味：
【拼音】[ zī wèi ]
【解释】
1、味道：菜的滋味不错 。
2、比喻某种感受：挨饿的滋味不好受 。听了这话 ， 心里真不是滋味 。
【出处】出《吕氏春秋·适音》：“口之情欲滋味 。”
译文：口的情欲是滋味 。
###其它资料参考###意思：
1、味道：菜的～不错 。
2、比喻某种感受：挨饿的～不好受；听了这话，心里真不是～ 。
详解：
1、美味 。
【滋味和味道有什么不同】2、味道 。
3、引申指苦乐感受 。
4、方言，山东莱州方言 ， 指舒服 。音，滋味，不带儿化 。
拼音：zī wèi
近义词：味道
反义词：吃苦
扩展资料
一、近义词：味道
拼音：wèi dào
1、味：这个菜～好；心里有一股说不出的～ 。
2、趣味；情趣：这个连续剧越看越有～ 。
3、气味：他身上有一股难闻的～ 。
二、反义词：吃苦
拼音：chī kǔ
意思：经受艰苦：～耐劳；～在前，享乐在后 。
近义词：遭罪、耐劳、受苦、受罪
反义词：享乐、懒惰、享受、享福
