云南沱茶上标记着6515是什么意思？这款茶大概多少钱？？
这是一个唛号 ， 云南普洱茶1975年以后为出口需要开始标唛号 ， 如7581（昆明茶厂）、7542（勐海茶厂）、7663（下关茶厂）等，但这个6515按传统唛号来说是错误的，好在今天的普洱茶已经不太讲究这个了 。
普洱茶历史源远流长，喜欢普洱茶的朋友们，是不是经常被很多时间概念搞得一头雾水？神马“新茶”“老茶”“中期茶”“印级茶”“号级茶”，彻底凌乱了 ， 现在一次性解说清楚 ， 记得收藏哦！
这些茶是按时间年份来划分的：
1）新茶：指的是新近生产出来的茶品，一般是指生产成茶品后1-3年之内的茶 。
2）老茶（旧茶）：在云南当地，一般指生产成茶品后7年以上的茶 。而在广东、港台等地，10年、15年以上方可称之为“老茶” 。
中期茶的两个概念
其一：市场上原本没有“中期茶”一说，它是由“陈普”这个概念转化而来的 。只是“陈普”很难用来界定茶品的年限 ， 于是就有了“中期茶”的概念 。有人把年限在3-5年、5-10年或10-15年的茶称为中期茶；有人把3-7年的茶也称为中期茶 。还有学者认为，从陈普与中期茶概念相似的角度看来，贮存年限六七年到十五六年的普洱茶，亦可称之为中期茶 。
其二：是指大品牌在某一精确年份之间的茶 。我们以大益和下关为例来看
1）大益中期茶：2004年、2005年、2006年三年的大益普洱茶，称为大益中期茶 。此时的熟茶表现出来的茶叶特征是，已无堆味 ， 略有陈韵，茶气更足 。而生茶开始有变化，苦涩味转化甘滑，开始清爽 。二者无论品饮或者收藏，都是最好的选择 。更重要的是，大益中期茶的价位都不高 。
2）下关中期茶：上世纪80年代中期至2005年前后 ， 在这段时间里生产的下关成品普洱茶，称为下关中期普洱茶 。例如：T8653铁饼(357g) 生茶，2005年以前；下关甲级沱茶(100g便装)生茶1996年-2005年 。
当然 ， 以上两个品牌茶企的界定并非唯一标准 ， 只是集中突出这个时间段的茶品特征而已 ， 若要把中期茶准确定位还需要大量的科学数据来支撑，否则会给茶友带来困扰和误导 。
印级茶
从20世纪50年代到60年代末期，私人作坊散去，普洱茶生产进入公私合营或国营时期 。国营茶厂出品的普洱茶饼 ， 外包纸印有“中茶牌圆茶”和“中国茶业公司云南省公司”繁体中文字样，以其中间“茶”字的颜色分别命名品种 。
分别有红印、绿印、蓝印、黄印四种 。所以这一时期的出产的普洱茶，亦被称之为“印级茶” 。
代表性老茶有大红印、无纸红印、红印铁饼、蓝印铁饼等 。（注：所谓“铁饼”，就是用金属模具直接压制成型的饼茶，因为机器压力较大，茶饼压制得非常紧实，坚硬如铁 ， 故而得名 。）印级茶的制茶师傅都是从之前的号级茶庄募集而来，选料开始以勐海茶区为主，所以印级茶时期可以看做是集中力量开发勐海茶区的一个时期 。
号级茶又称古董茶
一般指的是清末到解放初期，也就是50年代中后期之前私人商号出品的普洱茶 。当时的私人茶庄均以“号”来命名，所以生产出来的普洱茶统称号级茶 。以圆茶为主，石磨压制，一饼350克 ， 七饼一桶，外用笋叶包装，包装顶面有制茶商号标志 。茶饼不像现在用棉纸包装 ， 裸饼，没有内票 ， 有内飞，上面记录着宣传文字和商号负责人姓名 。
代表性老茶有宋聘号、福元昌号、同庆号、车顺号等
雍正年间，清政府设立普洱府专门控制茶叶生产，因此产生了云南贡茶，普洱茶也由此走向了一个辉煌的时代 。当时在云南的各大产茶区中，以六大茶山名震天下，其中又以易武名列六大茶山之首 。
从道光至民国初期的90多年，是易武茶业最兴旺的时期 ， 茶庄、茶号遍布 。当时在易武开办的茶庄商号成为今天号级茶的主阵容 。同兴号、宋聘号、同昌号、同庆号、福元昌、车顺号等等，各个易武号级古董茶奠定了普洱茶老茶的历史地位，也同时堆叠出易武茶山百年的荣辱兴衰 。
普洱茶的唛号
茶唛号用4位数字表示，前两位数字为该厂创制该品号普洱茶的年份，第三位数字表示该产品主拼料级别，第四位数字为该茶厂的代号（注：当时云南省茶叶进出口公司给四家大厂定了编号：昆明茶厂1，勐海茶厂2，下关茶厂3，普洱茶厂4） 。
###其它资料参考###普洱茶0678701 指的是茶叶唛号 ， 也可以称之为茶叶的编码，这简单的几个数字可是涵盖了普洱茶的很多信息，
普洱茶饼一般用四位数字表示 ， 如7581、7572，7542 等，
前两位为该茶的发明或者是开始采用的工艺年份 。这里指的是2006的工艺
第3位为毛茶原料的等级，数字越小级别越高，0最嫩，9最老 。
第4位为茶厂编号，当时生产普洱茶的四大茶厂分别为：
1昆明茶厂 ， 现云南中茶茶业
2勐海茶厂，现大益茶业集团
3下关茶厂，现下关沱茶集团
4普洱茶厂，现云南普洱茶集团
而后面的701指的是07年生产的第一批次的茶 。
###其它资料参考###普洱茶术语名词解释
普洱茶：是指用滇西、滇西南生长的大叶种茶叶经过日凋（晒青）制成的 。其中又分为生茶、熟茶 。
生茶：滇西、滇西南生长的大叶种茶叶经过日凋（晒青）直接压成饼、沱、砖，称为生饼、生沱、生砖 。不压制的就叫毛茶 。
熟茶：滇西、滇西南生长的大叶种茶叶经过日凋（晒青）再经过发水渥堆最后压制成型，称为熟饼、熟沱、熟砖 。发水渥堆过程中的结晶块叫茶头 。
发水渥堆：1973年由昆明茶厂研制成功，1976年下关茶厂试制 。简单说就是通过人为控制湿度、温度使茶叶进行发酵，达到快速成化的目的 。据说是100公斤的茶加入40公斤的水渥堆，在适当的温度下 ， 经过3至7天的发酵 。
日凋：也称日光萎凋，俗称晒青，即茶叶刚采摘下来，在阳光下晒干到一定程度 。近代也有用热风萎凋的 。但据说日光萎凋的茶的品质要比热风萎凋的好 。
干仓茶：普洱茶是后发酵茶，放在正常环境中（不高温、高湿、不人为）由茶叶自然发酵的茶 ， 也叫无菌发酵 。
湿仓茶：普洱茶在高温、高湿的环境中存放，产生曲菌发酵，也叫有菌发酵（曲菌发酵严重点就和发霉差不多） 。
螃蟹角：是一种寄生在树龄较高的乔木茶树上的寄生物 。它的颜色是绿色（但采摘晒干后变成棕黄色），形状像螃蟹的脚 。有股浓浓的梅子香 ， 它含有多种有机物，营养价值很高，可做药用，用于消炎、治疗胃病、糖尿病效果较好 。
唛号：1976年，为出口需要，云南省茶叶公司规范普洱茶唛号，饼茶为4位 ， 头两位为该茶创制年份，第三位为茶料等级，第四位为茶厂编号（昆明“1”、勐海“2”、下关“3”、普洱“4”） 。散茶用5位，第三、四位为茶料等级，其他同上 。
内飞：压在茶饼正面内的那张小纸 。一般印有生产厂家及生产厂家徽记 。
内票：包在绵纸内的大一点的那张 。一般印有该茶的介绍、生产厂家 。
支飞：普洱饼茶一般7饼包为一筒 ， 12筒包为一篮 。称为一支 。每支外面印有唛号、重量、生产厂家、出厂日期的那张纸 。
普洱茶标准
前言
普洱茶是云南深传统的特色历史名茶，生产工艺及产品特征具有特殊性 。由于普洱茶没有相应的国家标准、行业标准，根据《中华人民共和国标准化法》及其实施条例 ， 制定普洱茶地方标准，作为普洱茶生产、检验、贸易、仲裁的依据 。
本标准由云南省茶业协会提出 。
本标准由云南省质量技术监督局归口 。
本标准起草单位：云南省茶业协会、云南茶苑集团股份有限公司、下关茶场沱茶（集团）股份有限公司、勐海茶厂、云南海湾茶业有限公司、云南六大茶山茶业有限公司、昆明台联商贸有限公司、昆明台联商贸（茶叶）公司、思茅古普洱茶业有限公司 。
本标准主要起草人：王星银、张勤民、苏芳华、王霞 。
DB53
云南省地方标准
DB53/T 102—2003
普洱茶
2003-01-26发布 2003-03-01 实施
云南省质量技术监督局 发布
普洱茶
1、 范围
本标准规定了普洱茶的术语和定义、产品类型、等级、要求、实验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮存 。
本标准适用于普洱茶的散茶和紧压茶 。
2、 规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用的而为本标准的条款 。凡是注日期的引
用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本 。
GB/191—2000 包装储运图示标志
GB/T5009.57—1996 茶叶卫生标准的分析方法
GB7718—1994 食品标签通用标准
GB/T8302—1987 茶取样
GB/T8303—1987 茶磨碎式样的制备及干物质含量测定
GB/T8304—1987 茶 水分测定
GB/T8305—1987 茶 水浸出物测定
GB/T8306—1987 茶 总灰分测定
GB/T8310—1987 茶 粗纤维测定
GB/T8311—1987 茶 粉末和碎茶含量测定
SB/T10036—1992 紧压茶运输包装通用技术条件
SB/T10157—1992 茶叶感官审评方法
3、术语和定义
下列术语和定义是用于本标准 。
普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶 。其外形色泽褐红，内质汤色红浓明亮 ， 香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底褐红 。
4、类型与等级
4．1普洱茶按形状分为散茶与紧压茶
4．1．1普洱散茶按品质分为：特级、一级、二级、三级、四级、五级、六级、七级、八级、九级、十级共十一个等级 。
4．1．2普洱紧压茶外形有圆饼形、沱形、砖形等多种形状和规格 。
4．2实物标准样
4．2．1
4．2．1普洱散茶根据各等级的品质要求，制作特级、一、三、五、七、九级共六个实物标准样 。（每五年换配一次）
4．2．2普洱紧压茶不做实物标准样 。
5、要求
5．1基本要求
5．1．1品质正常，无劣变、无异味 。
5．1．2普洱茶必须洁净，不含非茶类夹杂物 。
5．1．3普洱茶不得着色，不含添加剂 。
5．1．4普洱散茶必须符合相应实物标准样 。
5．2感官要求
5．2．1普洱散茶品质特征见表1 。
5．2．2普洱紧压茶外形要求平滑、整齐、端正、厚薄匀称 。分洒面、包心的茶，其洒面茶应分布均匀 ， 不起层掉面，包心不外露 。
5．2．3普洱紧压茶的内质要求
汤色红浓，陈香纯正，滋味纯正，叶底褐红、匀齐 。
1．下关茶之概论下关茶厂位于云南省大理市 ， 地处苍山南麓、洱海西岸 。同勐海茶厂一样，同为中国近现代最重要的普洱茶、紧压茶企业之一 。其前身为1941年创建的“康藏茶厂”，此后曾多次更名 。新中国成立后的的1950年 ， 正式定名为“云南省下关茶厂” 。在上世纪50年代中期国家全行业公私合营的历史中，下关茶厂先后并入当地私商茶号和部分国营小厂 。1994年组建为“云南下关沱茶（集团）股份有限公司” 。2000年更名为“云南下关茶厂沱茶（集团）股份有限公司” 。
下关茶厂的产品 ， 早期饼、沱俱有，后期则以沱茶为主 。早期下关沱茶，主要供边销及出口，多被立时消耗掉，故留存的茶品并不多 。严格意义上讲，后期的下关沱茶由于制造工艺于传统的晒青茶制程存在显著差异，已经不能归类为“越陈越香”的普洱生茶系列 。而早期下关茶厂生产的饼茶，如印级茶系列，中茶简、繁体系列，依旧在老茶市场上占有一定比例，并由于其优良的品质而享有很高的声誉 。
在下关茶厂民营化改制之际，本文针对市面上常见的下关制式产品（紧压茶品）做一简要的总结和介绍 。并为消费者选购理想的茶品提供一些建议和年代鉴定依据 。
沱茶篇
下关茶厂素以沱茶闻名 。建国后，其沱茶产品一直持续生产，花色品种不断推陈出新 。据香港茶史学者何景成先生研究，在国营下关茶厂五十余年的历史中 ， 生产的沱茶计有7大系列11种口感 。
甲级沱茶
甲级沱茶市下关厂生产时间最久、产量最大的常规产品 。甲级沱茶于1951年投产后，一直延续生产至今 。早期的甲级沱茶，规格有250克、125克两种；70年代以后，被现在常见的100克规格所取代（但由于订单的要求，特殊重量的沱茶也曾有少量生产） 。甲级沱茶，沱高约4.3厘米，外径约8.3厘米，早期使用“中茶商标”，自1991年以后注册使用“松鹤”商标 。
甲级沱茶的年份断代依据，主要有重量、沱型、包装材料的质地与印刷等 。1993年以前，甲级沱茶使用油光格纹黄纸包装，约在1992年以后更换为无光的格纹黄纸 ， 1997年开始使用绿色食品标志 。便装材料整早期多为五颗装牛皮纸筒，精装为单颗纸盒包装 。2000年以后 ， 条装材料改为复膜纸袋 。
乙级沱茶与一级沱茶
为解决省茶司中低档毛茶原料过量积压问题，1988年下关茶厂开发投产乙级沱茶，其间1991—1992两年间一度停产 。1993年恢复生产 ， 因考虑到消费者心理接受力，更名为一级沱茶 。此后两种名称时有混用 。茶品规格为100克，沱高约4.1厘米 ， 外径约8.2厘米 。早期使用中茶商标 ， 1993年后改用松鹤商标 。据称，标注“乙级”的主要销往甘肃，标注“一级”的则主销其他省份 。
丙级沱茶与大众沱茶
丙级沱茶投产于1988年，同乙级沱茶一样，是为解决省茶司中低档毛茶原料积压而开发的产品 。1991—1997年间一度停产 。1998年恢复生产 ， 茶品配方与1988—1990年间的丙级沱茶不同 。且因考虑到消费者心理接受力，更名为大众沱茶 。茶品规格为100克 ， 沱高约4.1厘米，外径约8.2厘米 。早期使用中茶商标，1993年后改用松鹤商标 。
特级沱茶
下关茶厂因2003年接盘商订单，投产特级沱茶 。茶品规格为100克，沱高约4.3厘米 ， 外径约8厘米 ， 使用松鹤牌商标 。外包装有复膜纸袋条装与单颗盒装两种 。
苍洱沱茶
此茶曾与1959年及1979年生产两批 ， 作为国庆献礼馈赠外宾 。茶品规格为250克，沱高约6厘米 ， 外径约12.5厘米 。圆形纸盒包装 ， 使用中茶商标 。
2001年，苍洱沱茶成为下关茶厂的常规产品，产品规格与及配方不变 ， 外包装为正方形纸盒，使用松鹤商标 。
大理沱茶
1984—1985年间 ， 其由于省茶司库存春芽青毛茶过多，故委托下关茶厂代加工过两批独特的产品——大理沱茶 。产品规格为100克 ， 沱高约4.3厘米 ， 外径宽约8.3厘米 。牛皮纸袋包装 。第一批1984年生产219吨 ， 第二批1985年生产100吨 。
销法沱茶及普洱沱茶
下关茶厂的销法沱茶（熟茶）有大、小两种规格 。大沱生产于1975—1998年 。产品规格为250克，沱高约6厘米，外径宽约12.5厘米 。正方形纸盒包装 。小沱茶生产于1976以后 。产品规格为100克，沱高约4.2厘米，外径约8.2厘米 。圆形纸盒包装 。这两款不同规格的茶品皆使用中茶商标 。
普洱沱茶投产于1998年 。其品质、规格与100克销法小沱基本相同 。主要区别在于外包装为简装牛皮纸袋 ， 印刷文字由“云南沱茶”更改为“普洱沱茶”，以示其为熟茶茶品 。使用商标为松鹤 。
2普洱茶的品鉴
鉴定普洱茶好坏，一般有以下几种方法：
①肉眼识茶
好的普洱茶外形色泽褐红（猪肝色），条索肥嫩、紧结，闻其味有淡淡的桂圆、玫瑰、樟、枣、藕等香味并伴有特殊的陈香 。
普洱散茶以嫩度划分级别，从级外、十级到一级、特级，嫩度越来越高，一般来说，嫩度越高品质越好 。衡量嫩度的高低主要看四点：一看芽头多少，芽头多、毫显的嫩度高；二看条索紧结，厚实程度，紧结、厚实的嫩度高；三看色泽光润程度，色泽光滑、润泽的嫩度高；四是看净度，匀净、梗少无杂质者为好 ， 反之则差 。
普洱紧压茶外形要求厚薄一致，松紧适度 ， 色泽以青褐、棕褐、褐红色为正常 。以青饼为例，一般3-5年，茶饼紧结，圆边完整，茶梗泛淡紫色；5-7年，茶饼完整，茶梗全紫；7-10年，茶饼变轻 ， 边缘掉粒 ， 茶梗深紫；10年以上，茶饼变松，叶际边缘模糊 。
②开汤鉴茶
俗话说：乌龙闻香，普洱赏色 。看完外形后，第二步是开汤鉴茶 。取3-5克普洱茶放入壶中 ， 用沸水冲泡，把泡好的茶汤倒入水晶玻璃杯内观赏汤色 。普洱茶的汤色要求红浓通透明亮，在普洱茶的加工过程中，80%左右的茶黄素（TF）和茶红素（TR）氧化、聚合 ， 形成茶褐素（TB），再加上较高的可溶性糖和水浸出物含量 ， 形成了普洱茶滋味浓厚、汤色红褐的物质基础 。茶红素是汤色呈“红”的主要成分，在发酵过程中，过氧化物酶活性增强 ， 促使茶黄素氧化成不溶性茶红素复合物，随着普洱茶陈期延长，发酵时间的增加，普洱茶中不溶性茶红素复合物逐渐增多，茶的汤色也就变得越来越红 。由于不溶性茶红素复合物的产生与存放时间的正相关关系，在一定的年限内，普洱茶的“红”是鉴别普洱茶陈期的重要指标 。普洱茶的“红”又根据品质不同分为宝石红、玛瑙红、琥珀红等，其中以宝石红最为难得，为茶中极品，其次是玛瑙红 ， 再次是琥珀红 。茶汤泛青、泛黄为陈期不足 ， 茶汤褐黑、汤色混浊不清、有悬浮物的则是变质的普洱茶 。
③叶底观茶
开汤后看冲泡后的叶底（茶渣），主要看柔软度、色泽、匀度 。叶质柔软、肥嫩、有弹性的好，叶底硬、无弹性的品质不好；色泽褐红、均匀一致的好，色泽花杂不匀，或发黑、碳化，或腐烂如泥、叶张不开展属品质不好 。
普洱茶的收藏
受普洱茶越陈越香，越陈价越高的影响，普洱茶的收藏日趋升温，已经形成了一种新的时尚 。收藏普洱茶要注意掌握选购、归档、贮藏三个环节 。
一是选购 。
首先，选购时需根据自己的收藏爱好、收藏目的、收藏时限来选择茶叶，如果是打算收藏待品质提升后过几年再品饮，可选购熟茶；如果是打算长期收藏以待升值，最好选购生茶，因为生茶转变为熟需要10年左右的时间 。其次，选购时要认准生产厂家和产地 。要选购那些用料精良、品质稳定的厂家生产的茶品来收藏，最好是选用生态有机茶以古茶园所产茶最为上品 。再次 ， 选购时要认真品鉴茶的年限、品质，以确定收购价格 。
二是归档 。
购回茶后，要做好普洱茶收藏记录 ， 要分门别类对购茶的时间、地点、厂家、品种、等级、名称以及是否是生态茶等认真记录，以备今后鉴赏和交易 。建议在茶品商标附近加盖自己的收藏印章（或加贴一张自己的收藏印章） ， 名人收藏的名品今后升值的空间将会更大 。
三是贮藏 。
普洱茶贮藏十分讲究 。一般要有专门的贮藏室，室内避免阳光直射，避免雨淋 ， 温度应保持在25℃左右为宜，湿度控制在75%左右，室内要通风，切忌与其它有异味的物品摆放在一起 。散茶要用陶制的大瓮来装，饼茶、金瓜茶、沱茶要用木架陈放，以利于通风透气，木架最好选用材质疏松无异味的水冬瓜木制作 。藏茶要每隔3个月左右翻动一次，检查是否霉变或其它寄生虫侵入，最好3个月左右把藏茶移出仓外，用紫外线灯对仓库进行消毒杀菌以避免交叉感染 。若发现异样，要尽快采取措施或找专家咨询 。
###其它资料参考###1、云南沱茶属于普洱茶，沱茶是一种圆锥窝头状的紧压茶叶，主产于云南省景谷、下关等地，俗称谷茶 ， 是采用云南大叶种晒青茶为原料，经过特殊的压制、蒸熟或渥堆发酵、干燥制成，属于普洱茶的一种形态，根据工艺的不同，分为生沱、熟沱两种 。
2、沱茶又称为谷茶主要产于云南，云南沱茶的产制历史可以追溯到明代 。甚至更早之前，而现代形状的云南沱茶据说是由创制于光绪年间的景谷团茶演变而来，距今也有近百年历史 。个茶坨的分量比一块茶砖要小得多，更容易购买和零售 。沱茶上面看上去像一个圆面包，从底下看像一只厚碗，中间下凹，颇具特色 。
3、沱茶外形紧结端正、色泽乌润、白毫显露、汤色澄黄明亮、香气清正高洁、滋味醇爽回甘、叶底嫩匀、经久耐泡 。另外，沱茶不仅限于生茶 ， 也有熟茶制品 。另外 ， 它还有一个优点，利于运输 。在清末未来交通运输的方便将成团的茶制作成碗状形的沱茶便于运往叙府、重庆等地方销售 。所以又叫做叙府茶 。
4、如今市面上常见的沱茶采用的是GB/T9833.5-2002国家标准，它所使用的茶叶原料既可以是晒青绿毛茶，也可以是人工渥堆后的普洱散茶，经蒸制、揉袋压形、干燥后制作而成 。
5、云南沱汤色看起来比重庆沱更加深沉，味道更醇厚 ， 也更加耐泡，香气也更加浓郁，更有层次感 ， 且具有云南茶叶那种典型的烟香味，所以显得更有味，即云南茶特有的霸道 。另外，云南沱茶的产地现已广泛分布，如下关、临沧、思茅等普洱茶主产区都有生产 。
###其它资料参考###沱茶是一种制成圆锥窝头状的紧压茶，主要产地是云南，一般用黑茶制造，为便于马帮运输 ， 一般将几个用油纸包好的茶坨连起，外包稻草做成长条的草把 。因为一个茶坨的分量比一块茶砖要小得多，更容易购买和零售 。沱茶从面上看似圆面包，从底下看似厚壁碗，中间下凹 ， 颇具特色 。沱茶的种类，依原料不同有绿茶沱茶和黑茶沱茶之分 。生沱茶的鉴赏如下：
(1) 从茶叶的外形上来看 ， 生沱茶的真品外形端正，碗臼形的表面光滑、紧结 ， 内窝 深而圆 。
(2) 从叶底看，优质的生沱茶叶底肥壮鲜嫩，呈绿色至栗色，充满新鲜感；劣质的则 叶底粗老瘦硬，颜色黯淡枯老 。
(3) 从汤色和滋味来看，生沱茶以汤色橙黄明亮，香气馥郁，喉口回甘为优品，以汤 色混浊不清，有杂异气味，滋味杂而平淡为次品 。
###其它资料参考###你买的不错～沱茶是普洱茶的一种造型而已，一样具有减肥的功效 。8块钱一两属于普通价位 。汤色就是跟红葡萄酒差不多 。一般汤色和口感变淡就换新茶重新泡～另外，冲泡普洱茶记得要洗茶，至少要洗2遍，因为普洱茶是后发酵茶 ， 在陈化的过程中茶饼会含有很多脏东西，不洗的话就都吃到肚子里去咯～呵呵
###其它资料参考###普洱茶为原料，经蒸压而制成 。用晒青绿茶压制而成的称云南沱茶；用普洱散茶压制而成的称云南普洱沱茶 。沱茶的名称由来，传说很多 。有的说，它过去都销往四川沱江一带，故而得名；有的说此茶古称团茶，沱是由团转化面来 。云南沱茶产、制历史悠久，早在明代万历年间（公元1573－1620年）的《滇略》一书中就有记载 ， 至今约有300年的历史 。沱茶原产于云南省景谷县，又称“谷茶” 。云南省下关（今大理市）茂恒、永昌祥等茶号相继生产后，又有谷庄与关庄之分 。谷庄沱茶采用景谷县附近地区生产的滇青揉压；关庄沱茶采用滇西勐库茶（双江）、凤山茶（凤庆）、大山茶（西双版纳、思茅）等地滇青在下关设厂拼配、揉制，其品质胜于谷庄，因而后来逐步取代了谷庄沱茶 。近40年来 ， 云南沱茶集中于下关制造 。
###其它资料参考###1.明代的 “普洱团茶” 即 “下关沱茶” 的前身：
“云南沱茶” 创制于云南省的大理下关，故又被称为 “下关沱茶”。“下关沱茶” 历史悠久 ， 形状古朴奇特 ， 是最古老的普洱茶品种之一 。关于 “下关沱茶” 最早的记载，是在明代作家谢肇浙（公元1567年-1624年）所著的《滇略》卷三中有这样的记载：
“ 士庶所用，皆普茶也，蒸而团之 。”
由此可见1：
①明代的 “普洱团茶” 即 “下关沱茶” 的前身 。
②从明代开始就已有 “普洱团茶” 的制作了 。
2.清代的 "女儿团茶、私房团茶”，即 “下关沱茶” 的前身：
①何为 “女儿团茶、私房团茶” ？
少数民族少女，将自家采摘制作的 “普洱团茶” 卖出后 ， 积攒下来做为 “私房钱” 。以用做出嫁时购买嫁妆 。
②关于 “女儿团茶、私房团茶” 的历史记载：
☆清代作家 “阮福” (1801~1875) 在所著的《普洱茶记》中，对 “女儿茶、私房茶” 有这样的记载：
“ 小而圃者名女儿茶，女儿茶为妇女所采于雨前得之，即四两重团茶也 。”
☆清代作家 “张泓” 在所著的《滇南新语》中，对 “女儿茶、私房茶” 有这样的记载：
“ 普茶珍品，则有毛尖、芽茶、女儿之号 。女儿茶亦芽茶之类，皆夷女采制，货银以积为妆资，故名 。”
③历史上 “女儿团茶、私房团茶” 的主要特征：
☆由谷雨节气前采摘的，细嫩芽尖制作而成 。
☆重量约在今125克（古4两左右） 。
☆团茶形状 。
☆取名为“女儿茶、私房茶” 。
由此可见2：
清代的 “女儿团茶、私房团茶”， 即 “下关沱茶” 的前身 。
3.近代的 “谷茶、景谷团茶” ， 即 “下关沱茶” 的前身：
公元1900年，清光绪26年，云南思茅（今普洱市）景谷人“李文相” 创办了制茶作坊 。以云南晒青毛茶作为原料，土法蒸压 “月饼形团茶”，起名为 “谷茶” 。2年后被仿制成 “碗形茶” ， 起名为 “景谷团茶” 。
由此可见3：
近代的 “谷茶、景谷团茶”，即 “下关沱茶” 的前身 。
1941年： 创建云南【康藏茶厂】 。云南【康藏茶厂】是： “下关沱茶” 的发源地、也是西南地区规模最大、建厂最早的茶叶加工企业 。也是我国边销紧压茶的定点生产企业 。1941年，由【云南中国茶叶贸易有限公司】与【蒙藏委员会】合资兴办 “云南中国茶业股份有限公司【康藏茶厂】” 。
1948年： 更名为 “云南中国茶叶贸易股份有限公司【新康藏茶厂】” 。
1950年： 人民政府接收了 “新康藏茶厂，更名为 “中国茶业公司云南省分公司【下关新康藏茶厂】” 。
1994年： 改制为 “云南下关沱茶股份有限公司” 。
2004年： 通过国企改制成为 “股权多元化” 的股份制企业 。名称为 “云南下关沱茶（集团）股份有限公司” 至今 。
80年风雨历程： 从1941年的【康藏茶厂】到今天的【下关沱茶（集团）股份有限公司】，“下关沱茶” 经历了80年的风雨历程 。虽历史悠久，却从未被淘汰过，在历史长河的大浪淘沙中，传承至今 。
1.外形特色：
“下关沱茶” 是一种圆锥体、窝头状、的紧压茶 。其外形立体感十足、似碗臼状、中间下凹有一个凹窝 。俯视像窝头、像蘑菇、像面包、仰视像厚壁茶碗、茶盅 。外观精巧、曲线玲珑、颇具特色、远近高低各不同 。
2.工艺特色：
传统生产工艺流程： 原料配制、筛分、拣剔、称茶和蒸茶、揉捻、压制成型、定型、脱袋、干燥、包装、等步骤 。
【云南沱茶遍号什么意思】
3.品种特色：
以 “普洱紧压茶” 为主 ， 其余茶类为辅 ， 五大茶类共200多个品种 。
5大类：沱茶类（生沱熟沱）、饼茶类（生饼熟饼）、砖茶类（生砖熟砖）、紧茶类（生紧熟紧）、其他类（金瓜、福贡茶、茉莉花茶、小蜜红茶） 。
下关2020版 “甲字生沱” 的感官品质特征：
外形： 呈碗臼状、条索完整肥壮、紧结端正、白毫显露、色泽油润鲜亮 。
香气： 香高气扬、独特的 “烟香气” 、伴有花蜜香、浓郁持久 。
汤色： 金黄明亮 。
滋味： 醇厚浓爽回甘 。独特的 “烟香味” 口感、冷杯后带蜜香 。
叶底： 嫩匀软亮 。
核心感官品质特征： 独特的 “烟香味” 。
1.冲泡流程：
备具→温杯洁具→投茶→醒茶润茶→冲泡→出汤→分杯→品饮 。
2.冲泡开始：
备茶样：
取出 “下关甲沱” 后，须自上而下一次性起茶撬茶，切忌如饼茶，从表面开始一层层的起茶撬茶 。“下关沱茶” 以拼配见长，原料精选于云南7个地州30多个县市 。经筛拣工序后 ， 分为头盖、二盖、底茶、进行拼配 。再经称、蒸、揉压、干燥、最后成型 。因各层次原料不一 ， 故在起茶撬茶时，一定要自上而下的一次性起出撬出 。
备具：
首?。鹤仙昂楹喜杈?套；其次选择盖碗组合茶具1套 。
温杯洁具：
用沸水将茶具 ， 由内向外的冲淋一遍 。起到：提高杯温、去除异味、消毒杀菌、的作用 。
投茶量:
茶水比： 以1:50的茶水基础比例，计算投茶 。
投茶量： 一般情况下，以8克茶：150毫升水的比例，进行投茶 。还需综合考虑以下相关因素：茶叶粗细老嫩、人数多少、茶具容量、个人喜好、等因素 。
醒茶润茶：
投茶后 ， 注入沸水至壶的1/3处 ， 以盖过茶叶即可 。加盖静置20秒左右，让茶叶浸润后倒去 。
冲泡：
第1泡：用100℃沸水，沿杯壁缓缓注入，浸泡15~20秒后出汤 。
第2~8泡：用100℃沸水，沿杯壁缓缓注入，浸泡5~10秒后出汤 。
第9~12泡：用100℃沸水，沿杯壁缓缓注入，浸泡10~20秒后出汤 。
第13~16泡：用100℃沸水，沿杯壁缓缓注入，浸泡20-30秒后出汤 。
3. 冲泡要点：
“下关甲沱” 香气高、茶气足、冲泡过程中须掌握好出汤时间 。出汤过快，则汤色、滋味、口感、会较淡；出汤过慢 ， 则苦涩味重，不耐泡 。
1.“下关沱茶”的前世：
明代的 “普洱团茶” 即 “下关沱茶” 的前身，
清代的 "女儿团茶、私房团茶”，即 “下关沱茶” 的前身，
近代的 “谷茶、景谷团茶”，即 “下关沱茶” 的前身 。
2. “下关沱茶”的今生，80年风雨历程：
1941年： 创建 “下关茶厂” 。
1948年： 更名为 “云南中国茶叶贸易股份有限公司【新康藏茶厂】”、
1950年 人民政府接收了 “新康藏茶厂，更名为 “中国茶业公司云南省分公司【下关新康藏茶厂】” 。
1994年： 改制为 “云南下关沱茶股份有限公司” 。
2004年： 通过国企改制成为 “股权多元化” 的股份制企业 。名称为 “云南下关沱茶（集团）股份有限公司” 至今 。
80年风雨历程： 从1941年的【康藏茶厂】到今天的【下关沱茶（集团）股份有限公司】，“下关沱茶” 经历了80年的风雨历程 。虽历史悠久，却从未被淘汰过，在历史长河的大浪淘沙中，传承至今 。
3.“下关沱茶”的特色：
外形特色：
“下关沱茶” 是一种圆锥体、窝头状、的紧压茶 。其外形立体感十足、似碗臼状、中间下凹有一个凹窝 。俯视像窝头、像蘑菇、像面包、仰视像厚壁茶碗、茶盅 。外观精巧、曲线玲珑、颇具特色、远近高低各不同 。
工艺特色：
传统生产工艺流程： 原料配制、筛分、拣剔、称茶和蒸茶、揉捻、压制成型、定型、脱袋、干燥、包装、等步骤 。
品种特色：
以 “普洱紧压茶” 为主，其余茶类为辅，五大茶类共200多个品种 。
5大类： 沱茶类（生沱熟沱）、饼茶类（生饼熟饼）、砖茶类（生砖熟砖）、紧茶类（生紧熟紧）、其他类（金瓜、福贡茶、茉莉花茶、小蜜红茶） 。
4.下关的 “百年甲沱”：
下关2020版 “甲字生沱” 的感官品质特征：
外形： 呈碗臼状、条索完整肥壮、紧结端正、白毫显露、色泽油润鲜亮 。
香气： 香高气扬、独特的 “烟香气” 、伴有花蜜香、浓郁持久 。
汤色： 金黄明亮 。
滋味： 醇厚浓爽回甘 。独特的 “烟香味” 口感、冷杯后带蜜香 。
叶底： 嫩匀软亮 。
核心感官品质特征： 独特的 “烟香味” 。
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###其它资料参考###下关沱茶是什么茶啊
你说的是生是熟```没有要看包装上的那个4位数字.
普洱茶生熟的主要区别就是熟饼经过卧堆，并适度发酵，可以直接饮用，茶饼呈现深黑色，汤色呈红褐色礌汤色较红亮 。
生茶是比较传统的加工工艺，当年的茶叶直接压制成饼，不经过人工发酵，靠时间和岁月的流逝 ， 自然发酵，一般5到10年的茶才好喝 。汤色呈金黄色，比较透亮，生饼霸气十足 ， 起到刮油的功效，不建议餐前饮用 。
收藏有升值的话要看你如何操作````你买一个1吨2顿的升上去了你也没钱赚.你买个几十吨的放著时间久了只要茶质可以```利息还是会有的``但是资金积压很厉害```
茶叶不是别的``放好心态在做吧
云南沱茶是什么茶？
云南沱茶 ， 应该属于红茶吧 。是云南省下关茶厂独家创制的紧茶上品 。价格几十元一斤吧 。【历史】云南沱茶，是中国茶苑里一株绚丽的奇葩，它植根于中华大地，始创于云南下关 ， 从面世至今已有九十多年的历史 。早在1902年，下关复春和等制茶商号就开始在一种称之为团茶 的基础上进行沱茶的研制，1917年 成功定型，其造型独特，状如碗臼 。由于滇人习惯把块状物体称为坨 ， 因此初始取名沱茶。当年下关茶厂生产的这种 沱茶 销往四川叙府（即今宜宾地区），用当地沱江水泡饮，其味甚佳 。沱江水、下关茶，这一名茶佳水的完美结合，使 沱茶 声誉倍增，久而久之 ， 沱茶也就逐渐演变成沱茶了 。【样式】云南沱茶，是选用云南大叶种优质茶为原料，经科学方法精制而成的紧压茶 。由于选处理方法不同，在成茶的色泽、香型、汤色、滋味和效益方面，都有明显的区别 。【外形】云南沱茶（内销），外形紧结端正，色泽乌润，白毫显露，汤色澄黄明亮，香气清正高洁，滋味醇爽回甘 ， 叶底嫩匀，经久耐泡 。云南沱茶（外销，曾用名“ 普洱沱茶 ”），其外形呈碗臼状，紧结端正，色泽褐红，汤色红浓明亮，陈香馥郁 ， 滋味醇厚和平 。【功效】云南沱茶，不仅是茶中天然上乘饮品，而且还具有独特的医疗效能 。据香港《 成报 》载： 法国 国立健康和医学研究所临床试验证明 ， 常饮沱茶有促进人体脂肪新陈代谢、平衡和节制胆固醇的作用，血液脂肪过多的人每天喝三碗云南沱茶 ， 一个月后患者的血液脂肪几乎减少四分之一；与之相比而饮用同样数量、其它茶品的患者的血液脂肪则无变化 。
云南沱茶是什么茶，怎么喝，请了解的朋友详细说一下
沱茶是一种制成圆锥窝头状的紧压茶，主要产地是云南 ， 一般用黑茶制造，为便于马帮运输，一般将几个用油纸包好的茶坨连起，外包稻草做成长条的草把 。因为一个茶坨的分量比一块茶砖要小得多，更容易购买和零售 。沱茶从面上看似圆面包，从底下看似厚壁碗 ， 中间下凹，颇具特色 。沱茶的种类，依原料不同有绿茶沱茶和黑茶沱茶之分 。
冲泡工序
选壶
壶的选用最好是续温力强的、稍大（比喝乌龙时大约两三倍），会比较好些 。原因是在第一、二冲之后的冲泡 ， 应尽量在泡与泡之间进行，所以茶壶续温力不佳容易使温度造成很大差异 。所以茶壶选择壁厚、壶盖口比例不要太大的 。另外值得一提的是，茶壶的出水最好流畅一点，有时置茶量太多 ， 沸水冲入壶中需要马上倒出 ， 所以出水不够快的壶会影响执壶者的操控能力 。
壶的表现
前项中既然谈到了壶，就顺便说说壶的好处 。泡潽洱一般使用壶、盖杯或茶娘(或瓷壶)三种，只有壶不是瓷器 。香气细嫩、韵味柔韧、涩度不高、酸度不高、苦味不重者，建议使用瓷器（例如嫩沱、或称为云尖之类的） ， 但是因为续温力问题，所以与壶冲泡出来的口感有差异 。一般的老潽洱，如果用壶泡，通常会减少一些让人不愉悦的感觉，例如涩、苦、火气、单宁、酸…等等 。如果一支常泡的新壶，大约半年就可以养成了 。养成的壶冲泡起来会比较好喝 。当然，四、五年以上的潽洱壶（部分物质会减少）与盖杯（茶叶的东西全部跑出来）的差异更大 。
壶内留汤的特效
一般来说，第一泡水倒干，第二泡壶中的水留一些，大约十分之一（这是在第二泡将香味冲出来的状况，如果第三泡才能将香味冲出来，就在第三泡才开始在壶中留一点水，不要倒干） 。如果真的够老的潽洱 ， 不需开盖，严格说应该是不能开盖；会有些许涩味、酸味等的潽洱 ， 在第二泡倒出并冲泡后的沱茶
在壶中留点水之后，开盖大约半分钟到一分钟再把盖子盖上；比较重的涩味、苦味、酸味等的潽洱，开盖 ， 壶口没有蒸汽时，用手指压壶身，若温度不会太烫手指可以摸五秒以上 ， 再将壶盖盖上 。壶中留点水，主要让冲泡出的东西溶解在水中；温度要控制，因为这是主要的冲泡 。停壶时间就是冲泡（浸泡、浸茶）的时间 ， 所以，这段时间要控制好（如果将温度设定的比较高就需要战战兢兢），茶汤才会显现出该有的风味 。所以，除非置茶量太多、温度太高，否则不应立即冲下一泡 。
适时出汤
以第二泡冲出香味为例，第三泡冲沸水，随便就好 ， 除非一定需要很高的温度 。浸泡时间，可以用白瓷汤匙身进壶中看看汤色，颜色差不多就可以倒出 ， 一般在倒出时就可以看出颜色 ， 颜色不够时，再等一会儿，不过倒出时，壶要稍微摇一?。ㄅǘ瓤赡懿痪龋?。之后的状况大约与第三泡相同 。
置茶量
至于置茶量，因茶叶的不同，置茶量也有差异 。这得要试泡几次才会抓到该放多少茶叶 。一般的七子饼、茶砖，置茶量约为壶容量的四分之一即可 。沱茶，少一点 。散茶，很极端的 ， 要自己试试看 。如果一两人喝，置茶量可以更少 。这样想好象有点“ *** ”，所以我讲一下基本原则：置茶量足够，风味呈现较为容易，但是一些瑕疵容易泡出，这时就需要很专心的泡；置茶量少些，泡茶时不需放太多的精神 ， 甚至温度、浸泡时间不要相差太大都可以勉强接受；置茶量不足，风味呈现不易 ， 但是朋友聊天时 ， 最好将置茶量降低一倍左右，聊天聊得忘了倒茶时间也没关系 。
紧结茶特性
在紧结茶中（沱、饼、砖），冲泡到某一泡后，会整个散开一般 ， 紧结茶将他抖散容易出现一些该浓稠的不够浓稠、 *** 性的味道反而容易跑出 。如果置茶量多，水一冲 ， 就该倒出了，否则浓度会太高 。一般置茶量，浸泡时间也不应太久、泡与泡之间的停顿也不应太久 ， 这主要是为了浓度不让它太高的处理方式 。当然，可以摇一下壶，将水倒......
普洱沱茶和普洱茶饼有什么区别
饼茶 沱茶只是形状不同,制作工艺基本相同,都要蒸.压成型.
普洱降脂的功效在于茶叶本身,并不在于此.
不过值得注意的一点是你的体制适合喝什么茶(生茶或熟茶),如果你脾胃不是很好,那么最好喝一些熟茶或者老生茶,不过真的老生茶价格很高,10年左右的生饼价格接近千元,所以初接触普洱的话喝一些2~3年陈期的熟茶就可.如果脾胃很好,根据自己口感,新的生茶也是不错的选择.
今年大益的茶青很好的,如果喝的惯新生普,推荐你今年的大益银孔雀,价格也合适,买老茶一定要注意,05年以前的茶,假货比真货多的不是一个数量级
我很喜欢的一个普洱理论:喝熟茶 品老茶 藏生茶
普洱茶里面散茶 ， 饼茶，沱茶，砖茶究竟有什么不同
散茶可以存放在没有味道的陶罐、紫砂罐、土罐这一类透气性比较好的罐子里面
坨茶属于什么茶
沱茶属于紧压茶 。是普洱茶的一种形式 。古代是为了方便运输 。
沱茶属什么茶，有什么功用？
沱茶属于再加工阀中的紧压茶类，依原料不同有绿茶沱茶和黑茶沱茶之分 。绿茶沱茶是以较细嫩的晒青绿毛茶为原料，经蒸压而制成,称沱茶；黑茶沱茶是以普洱茶为原料，经蒸压而制成,称云南普洱沱茶 。
沱茶含有对人体有益的咖啡碱、茶多酚、矿物质等多种元素，具有提神益脑，生津止渴，醒酒利尿，去腻消食，防止血管硬化和胆固醇增高之功效 。云南普洱沱茶有独特的陈香，滋味醇厚，具有显著的降血脂功效.
沱茶与普洱茶是不是一种茶
沱茶是普洱茶的制作形状之一 ， 除了沱茶还有饼状、砖状、金瓜、蘑菇触柱茶等形状 。但是并不是说沱茶就一定是普洱茶 ， 至少我就见过重庆的绿茶沱还有云南的绿茶沱 。
大理沱茶属于什么茶？
造型上而言，是属于紧压茶；从加工工艺而言，是属于黑茶 。普遍说法是，沱茶属于黑茶的一种 。
普洱沱茶泡出来是什么样子才为好?
好的普洱茶外形色泽褐红（猪肝色），条索肥嫩、紧结，闻其味有淡淡的桂圆、玫瑰、樟、枣等香味并伴有特殊的阵香 。
普洱散茶嫩度划分级别，从级外、十级、特级，嫩度越来越高 ， 一般来说 ， 嫩度越高品质越好 。衡量嫩度的高低主要看四点：一看芽头多少，芽头多、毫显的嫩度高；二看条索紧结、厚实程度，紧结、厚实的嫩度高；三看色泽光润程度，色泽光滑、润泽的嫩度?。凰氖强淳欢?，匀净，梗少无杂质者为好，反之则差 。
普洱紧压茶外形要求厚薄一致，松紧适度，色泽以青褐、棕褐、褐红色为正常 。以青饼为例，一般3~5年 ， 茶饼紧结，圆边完整，茶梗泛紫色；5~7年，茶饼完整，茶梗全紫；7~10年，茶饼变轻，边缘掉粒，茶梗深紫；10年以上，茶饼变松，叶际边缘模糊 。
俗话说：乌龙闻香，普洱观色 。取3至5克普洱茶放入壶中，用沸水冲泡，把泡好的茶汤倒入水晶玻璃杯内观赏汤色 。普洱茶的汤色要求红浓通透明亮，在普洱茶的加工过程中 ， 80%左右的茶黄素（TF）和茶红素（TR）氧化、聚合、形成茶褐素（TB），再加上较高的可溶性糖和水浸出物含量，形成了普洱茶滋味浓厚、汤色红褐的物质基础 。茶红素是汤色呈“红”的主要成分，在发酵过程中 ， 过氧化物酶活性增强，促使茶黄素氧化成不溶性茶红素复合物，随着普洱茶陈期延长，，发酵时间的增加，普洱茶中的不溶性茶红素复合物逐渐增多，茶的汤色也就越来越红 。由于不溶性茶红素复合物的产生与存放时间的正相关系，在一定的年限内，普洱茶的“红”是鉴别普洱茶陈期的重要指标 。普洱茶的“红”又根据品质不同分为宝石红、玛瑙红、琥珀红等 ， 其中以宝石红最为难得 ， 为茶中极品，其次是玛瑙红，再次是琥珀红 。汤色泛青、泛黄为陈期不足，而茶汤褐黑、汤色混浊不清、有悬浮物的则是变质的普洱茶 。
再有就是开汤后看冲泡后的叶底（茶渣），主要看柔软度、色泽、匀度 。叶质柔软、肥嫩、有弹性的好，叶底硬、无弹性的品质不好；色泽褐红、均匀一致的好，色泽花杂不匀、或发黑、碳化 ， 或腐烂如泥、叶面展不开属品质不好 。
识茶的关键在品茶：主要是品尝普洱茶汤 ， 闻其气，尝其滋味，要求甘甜、滑润、厚重、陈香 。这是因为普洱茶在后发酵过程中有黑曲霉、青霉属、根霉属、灰绿典霉、酵母属等微生物特别是黑曲霉和酵母属对茶叶发生作用，另外，普洱茶中的粷菌对最终形成普洱茶独特的品质也发挥了重要作用 。
甘甜 就是茶汤入口要有明显的回甜味，*** 舌面、两颊、舌底不断的生津，这是因为在发酵过程中 ， 大分子碳水化合物被分解成小分子的糖及可溶性糖，蛋白质分解为多种氨基酸，形成了普洱茶的甘甜滋味 。
润滑 是茶汤要柔顺口润、滋味醇正、清爽平和，*** 性不强 ， 毫无阻滞地从口腔流向喉咙和胃部，不要有叮、刺、挂、麻的感觉 。因为在普洱茶的发酵过程中，多酚类物质和儿茶素大量减少，而水不溶性茶多酚却增加了70%－80%，使普洱茶变得醇和滑润 ， *** 性和收敛性明显降低，对喉部有较强的亲和力，达到天人一体的感觉 。
厚重 是指茶汤浓稠而不淡?。肟谖毒跸闩ú还训?。普洱茶的水浸物随年代的增加而增加，在发酵过程中产生了大量的可溶性糖与可溶性果胶及其水解物 ， 水浸出物越多 ， 茶品味越厚重、浓稠 。
陈香 是指普洱茶特有的醇香味 ， 特别是区别于霉杂味，有霉杂味的茶是发酵失败的茶，是不能喝的普洱茶 。陈香味是普洱茶在后发酵过程中，以茶多酚为主的多种化学成份在微生物和酶的作用下 ， 形成了一些新的物质所产生的综合香气，普洱茶的香气特点就是陈香味显著 。茶的香气是由茶叶中的芳香物质决定的，鲜茶叶中芳香物质含量为0.03%－0.05%，但经过普洱茶特殊工艺中酶的作用 ， 儿......
