韩式烧烤酱料配方？
【韩式烧烤酱料配方--韩式辣味烤肉酱】
材料：洋葱末2大匙、蒜末1/2大匙、芥末酱1/2大匙、酱油1/3茶匙、粗黑胡椒粒1/2茶3匙，糖、乌醋、橄榄油1茶匙，辣椒酱1/3大匙、韩式辣椒酱1大匙 。
做法：将所有材料放在碗中调匀即可 。
用法：适合作为牛、羊、猪及海鲜的烤肉蘸酱 ， 味道非常鲜美 。
【韩式烧烤酱料配方--清油酱】
材料：盐、红辣椒末、糖1/2茶匙，生抽2大匙、蒜末1茶匙、鱼露1茶匙做法：将所有材料混合，加入红辣椒末、蒜末即可 。
用法：非常适合各种蔬菜的凉拌，如圆白菜、四季豆、海带均可，只要将蔬菜焯熟淋上酱汁即可食用 。
【麻韩式烧烤酱料配方--椒酱】
材料：花椒粉1/3茶匙、老抽1大匙、辣椒油1大匙、白醋1/3茶匙、糖1茶匙、香油1茶匙、盐少许 。
估法：将以上所有材料搅拌均匀，即可凉拌使用 。
用法：这道凉拌酱可以用于海鲜、牛、羊肉凉拌入味 。
【韩式烧烤酱料配方--鱼露酱】
材料：鱼露1大匙、米酒1大匙、生抽1茶匙、蚝油1/3茶匙、鲜鸡粉1/2茶匙、冰糖1/2茶匙、甘草粉少许（可不加）、清水1/2杯 。
用法：这就是很多饭店清蒸鱼如此美味的秘诀了 。
【韩式烧烤酱料配方--乌梅酱】
材料：乌梅汁2大匙、白醋1大匙、白兰地酒1茶匙、糖2大匙做法：将所有材料放在容器内加热，以小火煮滚至糖完全融化，晾凉后即可食用 。
用法：适用于凉抖番茄、炸蔬菜等菜肴的沾?。?味道非常特殊、酸甜适中，风味独特 。
【韩式烧烤酱料配方--红酒甜醋酱】
材料：红酒1/2杯、苹果醋2大匙、糖1大匙
做法：将所有材料混合调匀即可 。
用法：这款酱带有红酒的甘醇美味 ， 沾食新鲜蔬菜、白灼的海鲜都有一级棒的味道 。
【韩式烧烤酱料配方--姜母蘸酱】
材料：辣豆瓣酱1茶匙、豆腐乳1块、糖2茶匙、水1/3杯、酱油1/2茶匙、罗勒18克做法：将所有材料放在搅拌机里打成均匀的糊状即可食用 。
用法：适合各种肉类的沾食 。
喜欢吃烤肉的朋友都知道烤肉味道的好坏不仅取决于肉质还取决烤肉酱的好坏，因为个人口味的差异，烤肉酱的味道也各种各样 。在日常生活中，如果想自己在家做烤肉吃又不想出去买烤肉酱的话，可以自己做来吃，下面是几种烤肉酱的配方，大家可以根据自己口味来调配 。烤肉酱的配方如下 。
1、黑胡椒烤肉酱
材料：洋葱1/2个，蕃茄1个，蒜头3颗 ， 水250㏄，黑椒粉30克，蚝油100克，糖20克，玉米粉12克，水20㏄ 。
做法：
1)洋葱、蕃茄洗净，蒜头去皮，放进果汁机内 ， 加水搅拌成汁 。
2)米粉加入水调匀备用 。
3)法1的汤汁放入锅中煮至微滚，加进黑椒粉、蚝油、糖、玉米粉水即可 。
2、B.B.Q烤肉酱
材料：蕃茄酱2大匙，法式芥茉酱1/2大匙，海鲜酱1大匙，黑醋1/2大匙，橄榄油1/2大匙 ， 辣椒酱1/3大匙 ， 洋葱碎末1/4杯，蒜末1大匙 ， 粗黑胡椒1/2小匙，盐少许 ， 糖少许
做法：将所有材料混合调匀即可 。
3、水果烤肉酱
材料：橙1个，凤梨200克，苹果1个，糖150克，盐15克 ， 玉米粉12克，水20㏄
做法：
1)将橙、凤梨、苹果洗净切丁，加盐放进果汁机搅打成泥备用 。
2)将玉米粉加入水调匀备用 。
3)将作法1的果泥放进锅中，加热至微滚，慢慢倒入作法2的玉米粉水勾欠即完成 。
4、加香烤肉酱
材料：罐装椰奶280克，脆花生酱130克，小洋葱半个，捣碎，老抽15毫升，红糖9克 ， 红辣椒干2克
做法
【韩式烤肉用什么酱窍门】1)用中火将炒锅起热，加入椰奶、花生酱、洋葱、酱油、红糖和辣椒干 ， 煮沸，不停的搅动 。
2)然后移开炉灶保温即可 。
###其它资料参考###烧烤酱料的配制！
一.烤肉酱
材料：蒜仁4两 ， 米酒200cc，酱油膏600cc，耗油200cc，花生酱（有颗粒的那种）4分之一，黑醋20cc，味精5两 ， 糖4两 。
制法：先将蒜仁炒至金黄 ， 香味溢出时捞起放在一旁备用 ， 再将其他的材料一起用小火煮至滚（要边煮边搅拌）后 ， 将刚刚炒好的蒜仁丢进去搅拌均匀就完成了！
二.素烤肉酱
制法：第一种：酱油2大匙、味精4分之一小匙、胡椒粉、五香粉各少许 。第二种：辣椒酱1小匙、酱油2大匙、红葱头末1小匙 。第三种：酱油1大匙、黑醋1大匙、果寡糖1大匙、柠檬皮末1小匙 。第四种：爱之味甜辣酱+爱之味素沙茶酱，1：1.涂在玉米上有外面小贩卖的那种味道！材料：酱油3大匙，耗油3大匙，麦芽糖3大匙 。五香粉少许 ， 胡椒粉少许，蒜泥2大匙 。酒1大匙，水400cc 。
制法：所有材料一起放入锅中以小火熬煮到浓稠即成 。
备注：剩余的酱汁可装入瓶中放入冰箱冷藏 ， 除了用来烧烤外还能适用于肉类及海鲜料理 。
三.甜酱
主要的配料是番茄酱、耗油、甜面酱（超市里有售小袋的烤鸭甜面酱和这个酱的口味好），它们的比例是1:2:1 ， 和好后依据个人的口味可再放些孜然粉、辣椒面等，但是不要放盐了 。
四.海鲜酱
甜酱作法其实很简单就是传统甜面酱，再加些耗油鱼露就好了，有条件的话可以买李锦记的XO海鲜酱这个味道比较不错但价格比价贵，大超市和农贸市场 以及副食店都可以买到，闻起来香 ， 海鲜鲜亮 。
五.辣酱
（一）蒜蓉辣酱，酱油，糖，味精，耗油，胡椒粉，孜然粉，一点番茄酱，在一起煮开，勾芡，放点洋葱会更香 。
（二）洋葱末15克，沙拉酱20克，海鲜酱15克，辣椒 ， 适量盐，黑胡椒粉15克，味精3克，色拉油10克，葱末10克，锅里倒色拉油，下辣椒爆香 ， 加入酱和调味料调匀即可成 。
###其它资料参考###韩国烤肉的三种酱叫韩国辣椒酱，大豆酱和蒜蓉辣椒酱，这些酱可以去除烤肉的腥味，韩国烤肉是韩国料理中的一道大菜，主要以牛肉为主，以烤牛里脊和烤牛排最有名 。
韩国烤肉吃法有别于中国烤肉和巴西烤肉，其吃法很特别，吃烤肉的时候要包着生菜叶或苏子叶吃 。通常是在手里摊开生菜叶，也可以重叠地铺上苏子叶 ， 夹一块儿烤肉，抹一点儿韩国的辣酱，也可以随意地放上泡菜和米饭，最后收拢菜叶，裹成一团即可食用，生菜叶或苏子叶的清爽、烤肉和着辣酱等作料的浓香，使人们享受美食带来的快感 。
###其它资料参考###烤肉最常见的吃法是用生菜包着吃就是肉蘸酱，再包进生菜叶里 。最常用的酱，当属“包饭酱” ， 是这样婶儿的 。家庭里制作??，就是把大酱(??)和韩式辣椒酱(???)以2:1的比例混合，再加入葱末、蒜末、香油等，喜食甜味就放入砂糖或麦芽糖 。
###其它资料参考###韩国烤肉的蘸酱的做法具体如下： 食材准备：豆瓣酱一瓶 ， 洋葱，大蒜，糖适量 。
1、备好的洋葱末 。
2、备好大蒜末 。
3、备好的黄豆酱 。
4、热锅放油 。
5、爆香洋葱末和蒜泥 。
6、倒入豆瓣酱和糖搅拌均匀2分钟，如果觉得浓 ， 可以根据自己喜好加点水 。
7、起锅前撒上白芝麻翻炒均匀 。
8、完成的蘸酱 。
9、可以用烤肉蘸酱料吃了 。
###其它资料参考###导语：对美食很讲究的朋友们会经常去餐厅吃一些独特的菜,我想,去过韩餐厅吃烤肉的一定都会知道烤肉有一种是先把肉考好然后再放上提前做好的烤肉酱和一些别的原料.烤肉酱是决定烤肉好不好吃的关键,我们如果自己想在家做的话,就要先把烤肉酱给调制好.下文将为您详细介绍烤肉酱!
韩式烤肉酱的做法在口感上,韩式烤肉酱比较细腻,尝起来与我们中式做的有很大的不一样.中式的烤肉酱可能很多人都会做,但是相对来说韩式的烤肉酱更美味一些.那么韩式的烤肉酱该如何做呢?
第一种做法:
准备材料:材料 洋葱,大蒜,姜,梨,大葱,酱油,黑胡椒碎,蚝油,糖浆,熟芝麻,盐,牛肉
步骤:1将洋葱,大蒜,姜,梨,大葱洗净,改刀.所有材料放入榨汁机中榨出汁来.
2将榨出的食物纤维也一同放入杯中.再向杯中加入适量的酱油,黑胡椒碎,蚝油,糖浆,熟芝麻,盐搅拌均匀即可.
3把做好的烤肉酱放入牛肉中腌制一个小时左右.将米技炉开到6档预热,达到温度后中间的红光就会消失.这时铺上锡纸,放上腌制好的牛肉.烤制牛肉变色即可.
第二种做法:
1先将白芝麻以微火略微拌炒过取出,再用菜刀以切剁方式让白芝麻的`香气溢出后,放入容器内备用.
2再依序放入韩国辣椒粉、韩国味噌、蕃茄酱、黑醋、果糖、糯米水于作法1的容器内,一起搅拌均匀即
想做烤肉酱的朋友们可以从以上两个做法任选一个自己认为简单好吃的步骤做一下.只要我们准备的材料充足,烤肉酱是很容易做的.在做烤肉酱时,有一点要注意:不要放盐,一点眼都不可以哦,可能中式需要放盐.
