海鲈的营养价值功效？
1.
海鲈鱼含有丰富的蛋白质、多种维生素、以及钙、镁、锌、硒等微量元素 。对于补肝肾、益脾胃、化痰止咳等有着很好的食疗效果 。
2.
海鲈鱼还对孕妇以及产妇有着很好地补身作用,它能够缓解胎动不安、少乳等症状,而且海鲈鱼的脂肪含量很低,所以怀孕的妇女以及新妈妈们常吃海鲈鱼既能够补身,又不会造成营养过剩这一类让女性烦恼的问题 。
3.
海鲈鱼中含有丰富的铜元素,它对于维持神经系统的正常运作发挥着重要的作用 。如果体内缺铜,则可以常吃海鲈鱼进行补充 。
4.
海鲈鱼还富含二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA),这两种物质对于预防血脂异常以及心血管病有着一定的帮助 。海鲈鱼的好处 补脑鲈鱼肉脂肪中的DHA含量超高,所以吃鲈鱼最补脑
鲈鱼的食用价值：
1.鲈鱼能补肝肾、健脾胃、化痰止咳，对肝肾不足的人有很好的补益作用，还可以治胎动不安、产后少乳等症 。准妈妈和产后妇女吃鲈鱼，既可补身 ， 又不会造成营养过剩而导致肥胖 。另外，鲈鱼血中含有较多的铜元素，铜是维持人体神经系统正常功能并参与数种物质代谢的关键酶功能发挥的不可缺少的矿物质 。
2.鲈鱼还可治胎动不安、产生少乳等症，准妈妈和产生妇女吃鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物，是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品，鲈鱼多为清蒸以保持营养价值 。
3.鲈鱼血中还有较多的铜元素，铜能维持神经系统的正常的功能并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥，铜元素缺乏的人可食用鲈鱼来补充 。
拓展资料鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之功效
效，对肝肾不足的人有很好的补益作用 。
中文里有许多种鱼类都可以被称为鲈鱼，其中最常见的有四种 ， 分别是：海鲈鱼，学名日本真鲈，分布于近海 ， 及河口海水淡水交汇处 。松江鲈鱼，也称四鳃鲈鱼，属于降海洄游鱼类，最为著名 。大口黑鲈 ， 也称加州鲈鱼，从美国引进的新品种 。河鲈 ， 也称赤鲈、五道黑，原产新疆北部地区 。
本词条着重介绍其中的第一种海鲈鱼（日本真鲈、花鲈），其他品种的鲈鱼将在词条最后加以介绍、区分，以免混淆 。
日本真鲈，商品名为海鲈鱼，又称花鲈、七星鲈、鲈鲛 ， 地方名有寨花、鲈板、四肋鱼，等等 。
主要分布于中国、朝鲜及日本的近岸浅海；中国沿海均有分布，喜栖息于河口，亦可上溯江河淡水区 。
国内以东海舟山群岛、黄海胶东半岛海域产量较多，为经济鱼类之一，也是发展海水养殖的品种 。
鲈鱼--百度百科
###其它资料参考###功效与作用
健脾益胃、安胎益气、补脑健脑
鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素，可以补肝肾、益脾胃、化痰止咳，对肝肾不足的人有很好的补益功效 。具有健脾益胃、安胎益气、补脑健脑等功效 。
1、健脾益胃：鲈鱼味甘淡 ， 气平，能够补肝肾、益脾胃、化痰止咳，对肝肾不足的人有很好的补益作用 。
2、安胎益气：鲈鱼还可治胎动不安、产后少乳等症，准妈妈和产生妇女吃鲈鱼既补身 ， 又不会造成营养过剩而导致肥胖，是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品 。
3、维持神经系统的正常：鲈鱼血中还有较多的铜元素，铜能维持神经系统的正常功能，并参与数种物质代谢关键酶的功能发挥 ， 铜元素缺乏的人可食用鲈鱼来补充 。
4、补脑健脑：鲈鱼含有大量的不饱和脂肪酸 ， 对高血压、冠心病、动脉硬化和老年性痴呆、记忆力减退、健忘症有良好的预防和治疗作用，老年人常食鲈鱼有一定益处 。
注意事项
适宜人群
贫血、头晕、水肿患者、胎动不安孕妇
禁忌人群
皮肤病患者、长肿疮者
不宜同食
奶酪、蛤蜊
鲈鱼健脾、补气益肾、安胎 ， 也有很好的补血作用 ， 奶酪正是含钙最多的奶制品 ， 而且这些钙很容易吸收，增进人体抵抗疾病的发生，但是鲈鱼不能和奶酪一起吃，容易引发痼疾，会影响钙吸收，有损健康 。鲈鱼营养价值丰富，含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分 ， 蛤蜊味咸寒，具有利尿消肿、滋阴润燥、软坚散结作用 。但是两者不能一起吃，不然会导致铜、铁的营养流失 ， 不利于身体健康 。
###其它资料参考###1、清蒸海鲈鱼的做法 ：海鲈鱼一条去除内脏和黑膜，洗净沥干水分 。海鲈鱼的处理 ， 除了可以表面斜划刀，还可以从鱼腹部破开，平铺在盘子里，用盐和料酒涂抹在两面 。腌制10分钟 。利用这个时间 ， 准备调味料和葱段姜丝 。大火烧开，鲈鱼蒸7分钟 。在鱼表面撒上葱段姜丝，爱吃辣的可以发辣椒段 。接着倒入适量蒸鱼豉油 。接着加热半勺橄榄油，直到冒烟，接着立即浇在盘子里 。
2、鲈鱼的营养价值及功效有哪些：
（1）鲈鱼对人体有良好的滋补作用，有补五脏、益肝脾、健胃补气、主安胎、治水气、强筋骨、以及化痰止咳之功效，对肝肾不足者有很好的补益作用 。
（2）鲈鱼自身含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、铜、VA、VB1、VB2和烟酸等成分 。食用鲈鱼可补脑，尤其对儿童成长期的脑部发育有很大帮助；另外，由于鲈鱼血中含有较多的铜元素，因此铜元素缺乏的人可食用鲈鱼来补充 。
（3）食用鲈鱼可治疗小儿百日咳、小儿消化不良等疾病 。
（4）食用鲈鱼有利于伤口愈合 。
###其它资料参考###鲈鱼是我们常见的一种饭桌上的食物，它含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等营养成分，那么鲈鱼具体的营养成分有哪些呢?下面是我精心为你准备的鲈鱼的营养价值及功效，希望对你有帮助!
鲈鱼的介绍中文里共有四种鱼类都可以被称为鲈鱼，分别是：海鲈鱼 ， 学名日本真鲈，分布于近海 ， 及河口海水淡水交汇处 。松江鲈鱼，也称四鳃鲈鱼，属于降海洄游鱼类 ， 最为著名 。大口黑鲈，也称加州鲈鱼 ， 从美国引进的新品种 。河鲈，也称赤鲈、五道黑，原产新疆北部地区 。
鲈鱼体扁侧而长，背厚，肚小 ， 口大，下颌长于上颌，鳃盖骨后缘有细锯齿 ， 体背为青灰色，腹为白色，鳞小，背鳍两个，稍分离，后背鳍为较条，尾鳍叉形，鲈鱼肉坚实呈蒜瓣状，刺少，味鲜美，也是西餐常用鱼之一 。鲈鱼鳔可制鱼肚 。
鲈鱼又称花鲈、寨花、鲈板、四肋鱼等，俗称鲈鲛，与长江鲥鱼、太湖银鱼并称为“四大名鱼”之一 。
鲈鱼主产于辽宁大东沟、旅大、营口，河北秦皇岛 ， 天津北塘 ， 山东羊角沟、烟台、石岛、青岛，但以北塘产的品质最好，产期在3～8月间，立秋前后产的品质最好 。
鲈鱼的多种多样，你是不是花了眼呢?
鲈鱼的作用鲈鱼是我们常见的一种饭桌上的食物 ， 它含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等营养成分 ， 还含有磷、维生素B2、烟酸和微量的维生素B1、铁等物质 。鲈鱼能健脾胃、补肝肾、化痰止咳，对肝肾不足的人有很好的补益作用 ， 还可以治胎动不安、产后少乳等症 。准妈妈和产后妇女吃鲈鱼，既可补身 ， 又不会造成营养过剩而导致肥胖 。另外，鲈鱼血中含有较多的铜元素，铜是维持人体神经系统正常功能并参与数种物质代谢的关键酶功能发挥的不可缺少的矿物质 。
所以大家多多的食用它是很有好处的哦 。
鲈鱼的烹饪技巧一：鲈鱼肉质白嫩、清香，没有腥味，肉为蒜瓣形 ， 很是适合清蒸、红烧或炖汤 。这样的味道很是鲜美哦 。
二：我教你巧去鱼腥味：
1、首先将鱼去鳞剖腹洗净后，放入盆中倒一些黄酒 ， 就能除区鱼的腥味，这样还能使鱼滋味鲜美
2、鲜鱼剖开洗净，在牛奶中泡一会儿既可除腥 ， 又能增加鲜味 。
三：为了保证鲈鱼的肉质洁白，宰杀时应把鲈鱼的鳃夹骨斩断，倒吊放血，待血污流尽后，放在砧板上，从鱼尾部跟着脊骨逆刀上，剖断胸骨，将鲈鱼分成软、硬两边，取出内脏 ， 洗净血污即可(起鲈鱼球用) 。
大家这样来烹饪鲈鱼，味道很是鲜美哦 。
鲈鱼的保存鲈鱼的保存方法
低温保鲜法：鲈鱼买回来之后，去内脏清洗干净后，吸干表皮水分，用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻就可以啦 。
鲈鱼的选购
怎样来选购鲈鱼呢?
一般新鲜鲈鱼体的背部呈灰色，两侧及腹部银灰 ， 体侧上部及背鳍有黑色斑点，斑点随年龄的增长而减少 。而次鲜鱼的眼下塌，眼球发浑，大家在选购的时候尽量要选择新鲜的鲈鱼哦 。
鲈鱼的营养价值鲈鱼是一种很有营养价值的鱼，下面我来为你介绍一下它的营养吧 。
一：鲈鱼血中有较多的铜元素，铜能维持神经系统的正常的功能并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥，铜元素缺乏的人可食用鲈鱼来补充
二：鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、锌、镁、钙、硒等营养元素具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用
三：鲈鱼还可治胎动不安、产生少乳等症，准妈妈和产生妇女吃鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物，是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品 。
所以大家多多食用鲈鱼是很好的 。
鲈鱼的功效鲈鱼的三大功效
一：补肝益脾
【海鲈鱼的功效与作用是什么】鲈鱼有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，也对肝肾不足的人有很好的补益作用 。
二：维持神经系统的正常
鲈鱼里面的铜能保护心脏，维持神经系统的正常功能，并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥 。
三：益肾安胎
鲈鱼能够益肾安胎、健脾补气 ， 可治胎动不安、生产少乳等症 。孕妈咪吃鲈鱼既容易消化，又能防治水肿、贫血头晕等症状 。这对孕妇是极好的食物 。
鲈鱼的热量表维生素E(毫克)0.75
胆固醇(毫克)86
脂肪(克)3.4
锌(毫克)2.83
维生素B1(毫克)0.03
热量(大卡)105
蛋白质(克)18.6
维生素B2(毫克)0.17
烟酸(毫克)3.1
钠(毫克)144.1
钙(毫克)138
磷(毫克)242
钾(毫克)205
铜(毫克)0.05
镁(毫克)37
铁(毫克)2
锰(毫克)0.04
硒(微克)33.06
维生素A(微克)19
