蒸鲈鱼要多久？
清蒸鲈鱼的做法并不难，此菜清香爽口，不仅营养丰富，而且相当美味，大家不妨做来尝尝 。今天给大家介绍两种清蒸鲈鱼的简单做法，做法的确很简单 ， 但味道一点都不会差 ， 希望大家都能轻松做出适合自己胃口的清蒸鲈鱼 。
清蒸鲈鱼一：鲈鱼一条，蒸鱼豆豉，美极鲜味汁，生姜，小葱 ， 盐，白胡椒，大葱各适量 。鱼洗干净，身上斜开几刀，抹上盐和胡椒粉，在刀缝中塞上生姜片；鱼肚子中竖一截大葱将鱼身体撑起，静至半小时；此时 ， 将小葱切末，切大葱丝，生姜丝备用；半小时后，鱼身上码上葱丝和姜丝，锅中水烧开；大火 ， 一定是大火！蒸6-7分钟，关火，接着虚蒸5-8分钟，一定要虚蒸！时间到了，取出鱼，撒上小葱末 ， 倒入蒸鱼豆豉和美极鲜味酱 。淋上明油，即可食用 。
清蒸鲈鱼二：鲈鱼600克，蛤仔5粒，猪肉6片，火腿3片，大白菜适量 。鲈鱼去鳞，剖净，用刀划双面各2刀 。大白菜洗净对切 ， 猪肉、火腿均切片 ， 蛤仔洗净备用 。大白菜摆放碗内 ， 再放入鲈鱼，然后将蛤仔排放碗边 。猪肉及火腿摆在鱼背上 。洒上盐、味精及适量清水于碗内 。将鲈鱼放锅中，隔水蒸30分钟即可 。
注意：调料是很重要的！虚蒸也是很重要的！就是关火后利用锅中的余热继续蒸！火候是非常重要的，要根据鱼的大小判断准确时间！这里所说的是一斤左右的鲈鱼 。此方法同样适用于武昌鱼 。
我最近在网上看到了这样一条消息 ， 清蒸鲈鱼孩子老人都喜欢吃，但你知道蒸多久合适吗？清蒸鲈鱼蒸10~15分钟最佳，不宜超过15分钟 ， 如果超过15分钟这个鱼肉就会变老 ， 不好吃 。清真鲈鱼是广东省特色传统名菜之一 ， 属于粤菜系，海鲜菜谱之，以鲈鱼为制作主料，清蒸鲈鱼的烹饪技巧以蒸菜为主，口味属于咸鲜 。鲈鱼具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效 。对肝肾不足的人有很好的补益作用 ， 鲈鱼还可治胎动不安、产生少乳等症 。
一、清蒸鲈鱼的做法
清蒸鲈鱼需要的料有：鲈鱼，盐，料酒，花椒，葱，蒸鱼骨油、辣椒，姜丝，先把鱼清洗干净，然后在鱼的身上倾斜着划上几个刀口，第二步撒入盐揉均匀，再撒上葱姜丝 。第三步倒入料酒，涂抹均匀，腌制10分钟 。第四步，器皿里放入对半切开的黄瓜段，用来支持鱼身，易熟也更入味 。第五步，放入腌好的鱼 。第6步，鱼放入蒸锅 ， 蒸个20分钟 。第7步，蒸好的鱼把器皿里的汤汁倒掉 ， 撒上葱姜丝 ， 辣椒麻椒 ， 淋上蒸鱼鼓油 。最后一步 ， 烧热少量的食用油淋在鱼身上即可食用 。
二、清蒸鲈鱼对身体有什么好处？
清蒸鲈鱼能够补充蛋白质，增强体质，增加免疫 。鲈鱼是一种低碳水化合物、低膳食纤维的食物，对于脂肪肝，胃?。柿砍缘阌欣谏硖褰】?。鲈鱼中含有蛋白质维生素a和维生素B，以及钙，镁，锌，硒等微量元素 ， 能够很好益肠胃、补肝肾，还同时具有化痰止咳的作用 。它还能有降压、降脂、降胆固醇的作用 。鲈鱼对于孕妇还可缓解胎动不安，孕妇和产妇吃鲈鱼可以补身，还不会造成营养过剩出现肥胖 。但不能多吃，吃什么都要适量的吃 。
###其它资料参考###清蒸鲈鱼的材料
鲈鱼1条，笋片30g ， 水发香菇3至5朵，熟火腿15g，油，生抽，老抽，胡椒粉 ， 葱姜，盐，料酒 。
清蒸鲈鱼的做法
首先我们要将鲈鱼收拾干净后冲洗，然后选择将鱼平放，用刀从头至尾沿着脊背划一刀，翻过来在鱼身上切花刀，这样就能够让鲈鱼更好去入味了 ， 然后选择用少许盐、料酒抹在鱼身上腌入味，腌制两个小时，同时要把葱、姜切丝，火腿切片待用 ， 香菇洗净去蒂切片接着将笋片、香菇在沸水中焯熟，然后与火腿一起放在鱼身上，在这时候就可以选择如果进行蒸煮了，等到水开后将其放入锅内蒸熟锅中加入适量40度左右的温水 ， 加入生抽、老抽调匀，然后放胡椒粉、盐调匀，让鱼入味同时要把锅中汤汁倒于盘底，将蒸熟的鱼摆好，上面撒上葱丝、姜丝锅中油烧至七八成热，将热油浇在摆好葱丝、姜丝的鱼上面，这时候就可以开吃了 。
清蒸鲈鱼的食用功效
清蒸鲈鱼是大家熟悉的一种食物 ， 而且这是非常美味可口的一种食物，首先这样的食物吃起来味道不错，而且还可以帮助我们起到不错的养生效果，首先鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素 。吃鲈鱼具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用 。而且清蒸鲈鱼吃起来的效果会更好，这对我们的健康也会有更大的作用 ， 所以在是大家不妨试试这样的吃法 ， 对我们健康会有帮助 。
清蒸鲈鱼是非常健康的一种食物，吃起来的味道是非常不错的，而且经常吃清蒸鲈鱼对我们健康也会有帮助，在其中的营养价值含量是非常丰富的，同时我们常吃清蒸鲈鱼还可以促进肠胃健康，对于咳嗽痰多的问题，也能很好的改善 。
###其它资料参考###鲈鱼一般建议蒸10~15分钟左右 ， 具体时间可以根据鲈鱼的大小和个人喜好进行调整 。如果想要吃到鱼肉的天然鲜香，又不喜欢鱼腥味的话，建议蒸鲈鱼前用一些能去腥的材料腌制一会鲈鱼，这样蒸出来的鲈鱼一般会更鲜香且不容易有腥臭味 。
清蒸鲈鱼需要多长时间 清蒸鲈鱼需要多长时间就可以吃了
一般购买鲈鱼时，建议尽量选购鲜活的鲈鱼 ， 这样可以最大程度的保证食材的新鲜 ， 不活跃或已死亡的鲈鱼一般肉质方面会不如鲜活的鲈鱼 。
清蒸鲈鱼需要多长时间 清蒸鲈鱼需要多长时间就可以吃了
通常一年中的秋、冬两个季节是鲈鱼比较肥美的时节，这时候的鲈鱼肉质鲜嫩，同时由于是鲈鱼丰收的季节价格也不会太高，经过一番蒸煮 ， 就成了一道老少皆宜的美味 。
清蒸鲈鱼需要多长时间 清蒸鲈鱼需要多长时间就可以吃了
做法：鲈鱼清洗干净，用刀在鱼身上两面横切几刀 。洒上料酒抹均为，再洒上盐抹匀 。盘底铺上姜片 ， 摆上鱼 。第铺上姜丝 ， 撒上葱花，锅中加入水烧开 。放入鲈鱼 ， 蒸10分钟左右即可 。蒸好后取出倒掉里面的汁，铺上葱丝 。淋上蒸鱼豉油，锅中热油，把油淋在铺好葱丝的鱼身上 。
###其它资料参考###花鲈具有滋补肝肾、健脾和胃、祛痰止咳的功效 。对肝肾不足者有较好的滋补作用，还可治疗胎动、产后缺乳 。准妈妈和产后女性吃鲈鱼，不仅能滋养自己，还会因营养过剩导致肥胖 。
新鲜美味营养的清蒸鲈鱼适合准妈妈和需要补充身体的人食用
花鲈血液中铜含量较多，能维持神经系统的正常功能，参与几种物质代谢中关键酶的作用 。缺铜的人可以吃花鲈来补充 。
柠檬蒸鲈鱼是一道泰国菜，用东南亚特有的柠檬调味 ， 是东南亚美食中最常见的食材 。柠檬具有去腥、去腻、提神的作用 。柠檬汁、青椒丁、鱼露等 。混合成酱汁与鲈鱼一起食用 。鱼肉鲜甜嫩滑，还有柠檬香味和辣味 。整道菜色泽鲜艳，味道鲜美，充满泰式风味 。
不过这个蒸柠檬鲈鱼很简单，再忙也有时间做 。每个家庭的食谱都不一样 ， 所以口味也不一样 。喜欢清蒸或者清淡的就不要错过这道菜 。营养美味 ， 非常适合强身健体 。
[柠檬鲈鱼]
第一步是把买回来的新鲜鱿鱼清洗处理(鱼一定要新鲜，但不能冷冻)，然后切葱花和姜丝，留一些洋葱作为葱段 ， 留一些姜片备用；
第二步先处理鲈鱼，将处理过的鲈鱼切几下，将姜片放入切好的口中 ， 将姜丝放入鲈鱼的腹部，将洋葱段压在盘子底部 。生姜除了改善口感外，还具有促进消化、抗菌的作用；
鲜柠檬，四川柠檬5.5斤值这个价，新鲜水果 ， 果汁，调味，喝柠檬汁 ， 美白养颜，喜欢就看看 。
第三步：根据自己的口味加入适量的盐，腌制15小时 。当然，如果你喜欢清淡的味道，也可以不用 。然后准备一个汤锅，将锅里的水烧开，将鱿鱼放入锅内蒸熟，盖上锅盖，中火蒸10分钟左右；
第四步：蒸鱼的同时 ， 可以准备酱汁，准备一个小碗，把鱼露、生姜、蒜末、少许糖、适量盐和料酒放入碗中，然后切一个柠檬，挤柠檬汁 。柠檬有和胃生津止渴的功效 ， 再切一点彩椒备用；
第五步：等鱼蒸10分钟左右，换成大盘子 。将洋葱和姜片、生姜和清蒸汤取出，倒入准备好的柠檬酱，然后在鱼的表面撒上一些彩色胡椒 。丝，放锅里，闷出柠檬酱的香味；
【鲈鱼孕妇吃要】于是好吃又香又鲜的清蒸鲈鱼就做好了 。哦，不是很简单吗？主要成分是鲈鱼和柠檬 。这两件事怎么做 ， 要看步骤 。
