大闸蟹死了冷藏多久 大闸蟹死了可以冷藏多久？
1、大闸蟹死了冷藏不超过6小时 。
2、死了的螃蟹放冰箱保存的时间并不长，因为冰箱只能抑制细菌繁殖的速度 ， 从而减缓螃蟹的腐坏变质时间，但无法从根本上阻止细菌滋生和繁殖，因此放冰箱的螃蟹也要尽快吃掉，避免螃蟹变味变质 ， 一般死螃蟹放冰箱冷藏不得超过6小时，在2小时以内赏味是最佳的 。
螃蟹死了多久不能吃了？
主要看螃蟹死去的时间以及保存的环境 。
1.如果螃蟹是在二、三十度的常温下死掉的，那么超过两个小时就不能吃了，因为螃蟹身上可能还携带有细菌、寄生虫和淤泥等脏东西 ， 加上螃蟹中的蛋白质、脂肪含量丰富，死掉的螃蟹很容易成为细菌的养分，被分解后产生尸胺、组胺等有害物质会危害人体健康 。
2.如果螃蟹一直是放在冰箱冷藏保存的，那么即便死掉了 ， 细菌繁殖也会受到低温的抑制，一般在死掉的1-2天内还是可以吃的 。
死了的螃蟹吃了会怎么样？
1.食物中毒反应
常温下死掉超过两小时的螃蟹，极有可能会被细菌分解产生有毒的组胺物质，如果食用过多 ， 可能会导致组胺中毒，出现脸红、头晕、头痛、心跳加快、脉快、胸闷和呼吸促迫、血压下降等症状，个别患者还会出现哮喘症状 。
2.胃肠道反应
死掉的螃蟹还可能会产生一种叫类组胺的物质，吃了这种物质容易引起呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道方面的不良反应 。
###其它资料参考###螃蟹死了24时最好不吃 。因为死螃蟹另一个导致中毒的重要原因是细菌感染 。
一般来说 ， 野生河蟹生活环境没有人工及海洋螃蟹生活环境好 ， 一旦死亡，体内外的细菌就会大量繁殖，分解蟹肉，并产生毒素 。相对来说 ， 细菌感染风险更高，人食用后也更容易出现细菌感染 。
【死螃蟹能放多久】饮食须知
1、死螃蟹体内会产生大量的组胺 。人食用死螃蟹会出现组胺中毒 。因为组胺是一种过敏性毒物，也可以说是过敏性食物中毒 。不要觉得只吃一点死螃蟹的肉不要紧 。
2、对组胺过敏的人 ， 即使吃一口也能引起反应 。比如在吃了死螃蟹10分钟～3小时就会出现症状，如脸颊泛红，胸部以及全身皮肤潮红和眼结膜充血，还有头痛、头晕、胸闷、全身乏力和烦躁等 。
以上内容参考：人民网——为什么死螃蟹不能吃
###其它资料参考###人食用死螃蟹会导致组胺中毒，螃蟹死后多久不能食用？
螃蟹一旦死亡，他体内的细菌就会大量繁殖，分解蟹肉，有的细菌还产生毒素，若人们吃了这样的螃蟹就会引起食物中毒，常见的表现有恶心、呕吐、腹痛、腹泻；严重者可发生脱水、电解质紊乱、抽搐，甚至休克、昏迷、败血症等 。
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如果有上述情况发生，应立即送到医院，给予葡萄糖生理盐水或复方氯化钠静滴，补充液体，鼓励患者多饮水、喝茶等 。
及时补钾保持电解质平衡，予敏感的抗生素控制及预防感染 。对血压低者给予升压药物及其他对症处理 。
因此，在选购螃蟹时一定要注意是否新鲜，不要买已经死亡的螃蟹，特别是河蟹，而且在使用的时候要煮透煮熟，以杀死螃蟹内外污染的病菌 。
1、螃蟹死后就不能食用了 。
2、判断螃蟹死了多长时间，看蟹壳底圈是否发白，且白色面积越大，并有黄色斑点 ， 说明螃蟹死的时间越长 。还有螃蟹已有掉爪，也说明死的时间不短了 。
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3、螃蟹买来后的保存：
第一种方法是在深底容器中撒一小勺盐 ， 可保存12～24小时，此种方法也可使螃蟹把腹中的脏东西吐净 。
第二种方法在冰箱底层的保险盒中撒些白芝麻 ， （供其食用）也可保存很长时间 。
此外，螃蟹在水中开始吐泡，说明它的存活时间不长了，应尽快食用 。
由于螃蟹是食腐动物 ， 体内外容易携带一些病菌 ， 再加上本身营养丰富等原因 ， 死后腐烂速度较快 ， 如果在其死后没法及时进行冷藏处理 ， 不仅营养品质下降(如蛋白质降解) ， 而且在口味气味方面也会变差，甚至产生一些有毒的生物胺等 。
有研究发现，大闸蟹在死后10小时开始进入腐败阶段，较高的菌落总数和让人不可接受的感官刺激(如腥臭味或氨味)是导致它死后不能吃的重要原因 。
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因此 ， 一般来说，螃蟹死后，如果没法立刻进行冷冻，放在室温下好几个小时，就不要再吃了 。如果没法确定它具体死亡的时间，为了安全起见，最好也不要吃 。
###其它资料参考###1、已经死亡的螃蟹不可以放入冰箱冷藏超过六个小时，因为冰箱冷藏柜中的温度只能做到尽量延缓螃蟹内部细菌滋生的速度，无法直接让细菌停止滋生 。时间长了之后螃蟹内部细菌过多，食用便会引起身体不适 。
2、若螃蟹死亡时间超过了两个小时，那就要尽快将它丢弃，不可继续食用 。因为螃蟹内部原本就含有大量的细菌，只不过这些细菌会随着它的新陈代谢逐渐排出，而螃蟹死亡之后这些细菌就会在它体内迅速滋生，成倍增长 。
###其它资料参考###正常情况下可以保存5-7天，不过保存时间太长螃蟹会瘦一些 ， 3天内食用不影响口感 。
如果是活着的可以隔夜吃杀死了螃蟹是有毒的，螃蟹一旦死亡，他体内的细菌就会大量繁殖，分解蟹肉 ， 有的细菌还产生毒素，若人们吃了这样的螃蟹就会引起食物中毒，常见的表现有恶心、呕吐、腹痛、腹泻；严重者可发生脱水、电解质紊乱、抽搐，甚至休克、昏迷、败血症等 。如果有上述情况发生，应立即送到医院，给予葡萄糖生理盐水或复方氯化钠静滴，补充液体，鼓励患者多饮水、喝茶等 。及时补钾保持电解质平衡，予敏感的抗生素控制及预防感染 。对血压低者给予升压药物及其他对症处理 。所以杀死的螃蟹是不能隔夜吃的
拓展资料：
保存
用冰箱保存螃蟹
根据冰箱冷冻室的大小找个合适的泡沫箱子，可以提前放入冷冻室看看是否合适 。然后把螃蟹的腿脚绑住，放进泡沫箱子里 。要一个个的紧挨着放好，尽量挤满一层再往上加 。往泡沫箱子里面加水，直到水没过螃蟹表面即可 。然后把泡沫箱子盖好盖，放进冰箱冷冻室里冷冻即可 。想吃螃蟹时拿出来解冻就行 。
暂养池保存螃蟹
如果所购螃蟹量多三五天吃不完，把螃蟹轻轻倒入浴缸中，注水到刚好埋住螃蟹，如果螃蟹把八足立起来就可以在水面呼吸，并根据储存时间和数量投味少量的小鱼小虾 ， 用这种怎么保存活螃蟹储存螃蟹一般可超过7天或更长，品质好的螃蟹储存成活率可达95%以上 。
特别提醒：如果不是马上吃的话 ， 千万不要用水洗，不然螃蟹会死 。假如室内温度不超过15℃的话就不用放冰箱了 。正常情况下可以保存5-7天，不过保存时间太长螃蟹会瘦一些，3天内食用不影响口感 。
2、死螃蟹是不能吃的，死了两三个小时后就更不能吃 。螃蟹在死了之后，体内会产生一种叫“组氨酸”的化学物质，这种物质会分解产生有毒物质“组胺” 。螃蟹死亡时间越长 ， 体内的毒物会越来越多 ， 即使被煮熟毒素也不容易被破坏 。而这种毒素会让人产生过敏反应，进而造成中毒
