虫草骨头汤的做法大全？
冬虫夏草排骨汤的做法大全
第1种做法
首先将排骨做好，冲洗干净，焯水，捞出控水 。接着准备材料有红枣，冬虫夏草 ， 枸杞，生姜，葱段，各种调料等 。再将准备的材料进行处理，红枣去核，生姜切片，虫草和枸杞 ， 都要稍稍的浸泡 。然后把排骨和准备的材料都放入到砂锅内，加入适量的清水，进行熬煮，一般是2~3个小时，在饮用之前放上咸盐 。
第2种做法
准备材料猪小排200克，冬虫夏草三克，西洋参片15克，还有适量的盐和生姜 。
先将排骨泡清水，洗除血水再进行热水焯一遍，控干水分 。接着将冬虫夏草用清水略微泡一下，准备好西洋参片，以及生姜片，将食材都放入到砂锅内，然后倒入适量的清水用大火烧开，加入盐进行调味，然后再将汤水和排骨以及各种材料放进一起，调制文火炖两个小时 。汤炖出来以后口感很鲜嫩，无需加鸡精调味 。
第3种做法
准备材料有萝卜半个 ， 排骨200克，辅料，葱段适量，姜片适量，枸杞6颗，虫草4颗，胡椒粉适量，盐适量 。同样 ， 将排骨和葱段姜片，浸入冷水中一起，煮开煮好后的排骨在清水中洗去血腥味，以及月末再将排骨葱姜放入电压锅内，加水煲30分钟，把萝卜去皮切成小块半小时后 ， 煲好的汤加盐和少许的调味，再加入萝卜继续煲5分钟，大虫草和枸杞放入敞开盖儿 ， 煲上5分钟就可以出锅品尝了 。
用料
主料冬虫夏草1-2个人参须2-4根精排骨3-4块
辅料红枣1颗鲜姜片2-3片米酒1勺生抽适量盐适量
虫草排骨汤的做法
1.
备料 。
2.
锅中烧水，加入生抽，米酒，烧开，排骨飞水，沥干 。
3.
全部食材装入汤盅 。
4.
全部食材装入汤盅 。
5.
加水 。
6.
上蒸锅，3小时 。
###其它资料参考###虫草又称冬虫夏草、冬虫草等 。麦角菌科的真菌（虫草菌）与蝙蝠蛾幼虫在特殊条件下形成的菌虫结合体 ， 子座出幼虫的头部、单生、细长如棒球棍 ， 长4~11cm 。冬虫夏草是虫和草结合在一起长的一种奇特的东西 ， 冬天是虫子，夏天从虫子里长出草来 。
做法编辑
排骨剁小块洗净，放锅里焯水后捞起冲凉水后沥干水 。
生姜切片 。
沙锅中放入排骨、生姜、适量清水 。
把虫草用凉水冲一下放入锅中 。（我放的有点少 ， 其实可以多放一些的）
盖上盖子炖两个小时放盐调味即可 。
猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康 。猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效；适宜于气血不足 ， 阴虚纳差者 。
主料编辑
排骨适量
虫草花 适量
辅料编辑
水 适量
调料编辑
盐适量
做法编辑
1、准备好虫草花跟排骨 。
2、虫草花跟排骨分别洗净装入干净的盆中 。
3、洗净高压锅，倒入排骨 。
4、再倒入虫草花 。
5、再加适量水，适量盐 ， 稍遥匀 。
6、盖上锅盖，大火至发出滋滋的响声，然后转小火焖30分钟即关火 。
注意事项编辑
糖尿病人不宜多喝排骨汤：糖尿病患者较容易产生饥饿感，应注意控制饮食 ， 排骨汤太油了，不宜大补 。
适宜于气血不足，阴虚纳差者；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食 。
虫草花用清水泡发半小时，中途换水2-3次，肋排洗净跟冷水一起下锅，大火煮；
开锅后再续煮2-3分钟，然后关火捞出用温水洗去浮沫待用 ， 葱、姜切大片待用；
萝卜洗净后切成条状，将姜片铺满砂锅底部 ， 上面再铺一层葱；
将焯过水的排骨放入，上面再均匀的铺上萝卜条 ， 最后将虫草花跟泡的水一起倒入砂锅内，然后再一次性的添满清水；
将砂锅置于火上，大火顶开后，就立刻转成最小的火芯，盖上砂锅的盖子焖着炖煮；
大约30-40分钟后 ， 将萝卜煮至通透软绵 ， 加盐调味即可关火 。
①：食材准备好了，首先洗干净冬虫夏草，并浸泡15分钟 。洗干净骨头，然后用开水快速烫洗，去除血迹沫儿，以防影响美观和口感 。切勿用刚滚开的，以防使骨头的肉被烫过熟了 。
②：放骨头进水里一起煮 ， 煮开了便放洗好的药材等 。等水再次煮沸，让锅半开着 ， 让蒸汽出来就行了 。
③：开始入锅到最后，40分钟即可 。味道已经熬出来了 ， 整个过程不必放油 。因为我喜欢选用有点猪油的排骨 。当看到浓郁的油花时，就可以知道，营养出来的差不多了 。尝一下，汤是香甜的，香是药材和骨头的味道，甜是枸杞，红枣党参的味道 。就是这个味了 。
猪小排500克、虫草花150克；
调料
食盐适量、姜适量、料酒适量、香油少许、小葱适量、玉米淀粉适量、白胡椒适量、白糖适量 。
制作步骤编辑
1、排骨泡去血水 ， 加盐，料酒，糖，玉米淀粉，白胡椒粉，姜丝腌30分钟；
2、鲜虫草花洗净，切去根蒂，先用一半垫子底 ， 放入腌好的排骨；
3、表面再放一层虫草药，水开后，大火蒸10分钟；
4、淋香油，洒葱花 。
###其它资料参考###主料main
猪排800克 虫草花1把4人份
辅料others
大葱1段 鲜姜1块 料酒适量 盐适量
排骨虫草汤的做法
步骤step
1
猪排骨洗净
步骤step
2
入煲锅中，倒料酒、大葱段和姜块
步骤step
3
小火煮开，去掉血水
步骤step
4
排骨捞出，将煲锅中的水倒掉 ， 再重新加入热水 ， 将排骨入锅中小火慢慢煲
步骤step
5
煲一个小时左右，排骨肉已经完全成熟而且软烂了
步骤step
6
虫草花去除根部，洗净沥干水
步骤step
7
入汤中煮10分钟，关火，出锅前根据口味撒盐
###其它资料参考###虫草花骨头汤做法：
1、准备好虫草花跟排骨 。
2、虫草花跟排骨分别洗净装入干净的盆中 。
3、洗净高压锅 ， 倒入排骨 。
4、再倒入虫草花 。
5、再加适量水，适量盐，稍遥匀 。
6、盖上锅盖，大火至发出滋滋的响声，然后转小火焖30分钟即关火 。
###其它资料参考###材料
主料：骨头250g、虫草花10g；
辅料：红枣3颗、枸杞适量、盐适量、水适量
虫草花骨头汤
1
在锅里放水 ， 烧开，备用 。
2
把骨头清洗干净 。
3
待锅里水沸腾后，把清洗干净的骨头放进锅里焯水，把血水倒掉 。
4
把焯过火的骨头洗干净 。
5
在汤锅里放水，烧开 。
6
把虫草花洗干净，泡开 。
7
准备红枣和枸杞，洗干净，备用 。
8
把所有清洗过的材料（骨头、虫草花、红枣、枸杞）放进锅里，先大火烧开，然后用慢火慢炖2小时 。
9
虫草花汤炖好后，加入适量的盐即可享用 。
###其它资料参考###虫草花排骨汤食材介绍
排骨适量 ， 虫草花适量 ， 姜片适量，葱段适量 ， 葱碎适量，姜末适量，香菜碎适量 ， 盐适量，生抽适量，香油适量，麻椒粉适量
步骤
1 猪精肋排适量 。
2 凉水下锅，绰一遍水捞出 。
3 用适量开水洗去浮沫 。
4 大砂锅水烧热 ， 排骨放入，葱姜片放入，大火烧开，中火炖四十分钟 。
5 姜切片，葱切段 。
6 金针菇切小段 。
7 香菜碎，葱姜末适量 。
8 虫草花适量，过一下开水捞出备用 。
9 另取小砂锅，适量炖好的排骨连汤倒入 。虫草花放入炖煮两三滚至汤变成金黄色 。
10 金针菇放入煮开锅关火 。
11 倒入汤碗 ， 适量盐，生抽，香油，麻椒粉调味 ， 香菜，葱碎，姜末撒入即成 。
扩展资料
虫草花排骨汤的功效
1、虫草花炖排骨汤具有调节免疫系统的功能 。原系统是人类抵抗疾病的重要防御系统，本系统可以帮助清除老化坏死的组织，可以对抗外界入侵的细菌或微生物 。人体的免疫系统每天都在发挥出强大的作用，一旦免疫系统受损 ， 人就容易患病 。服用虫草花排骨汤可以起到提高免疫系统的作用，能够增加免疫细胞的数量，能够促进免疫细胞的吞噬功能，能够调节某些免疫细胞的活性 。
2、虫草花排骨汤还具有对抗身体疲劳和提高细胞能量的作用 。虫草花排骨汤的功效与作用无比的神奇 ， 服用虫草花排骨汤可以增加细胞能量，尤其是可以提高细胞线粒体的能量 ， 可以使得服用者身体耐寒能力增强，能够迅速补充体力，对抗疲劳 。
3、虫草花排骨汤可以调节心脏，服用这道美食可以提高心脏对缺氧的耐受能力，可以降低心脏的耗氧量，可以对抗心律失常 。
4、对肝脏的调节功能也不可忽视，虫草花排骨汤可以促进肝脏排毒，可以通过调节人体免疫系统 ， 间接的增强肝脏的排毒，解毒能力，尤其是某些患有病毒性肝炎疾病的患者，可以多服用虫草花排骨汤 。
###其它资料参考###原料：冬虫夏草7克，猪排骨300克，枸杞子15克 ， 鸡汤、黄酒、葱、盐、姜适量 。
制作：猪排骨洗净 ， 剁成小块，入沸水氽一下，捞出用凉水冲洗干净 。砂锅内加入水，放入排骨、鲍鱼、鸡汤，用文火炖煮3小时 ， 加入冬虫夏草、黄酒、葱、姜、盐，继续煨炖30分钟 。
功效：强筋健骨 。适宜于骨质疏松症 。
――冬虫夏草每天用量3～6克为佳 。
###其它资料参考###虫草花属于菌类食物 ， 虫草花含有虫草多糖以及多种氨基酸，微量元素比较丰富，虫草花可以跟排骨一块做汤喝，不但吃起来味道很鲜美 ， 而且营养也更加丰富，很多人还不会做虫草花煲排骨汤，其实做法比较简单，虫草花煲排骨汤的做法是怎样的?接下来我们来看看吧 。
一.认识虫草花
我们来认识一下虫草花，“虫草花”并不是花，它是虫草子实体 ， 而不是冬虫夏草的子实体，它属于一种真菌类，与常见的香菇、平菇等食用菌很相似，它含有丰富的虫草多糖、多种氨基酸、微量元素和维生素是传统冬虫夏草的最理想代替品(最主要是价格便宜，我们普通老百姓也消费得起)经常食用可增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力 。虫草花性质平和，适合大多数人食用 。
二.虫草花煲排骨汤的做法是怎样的?
1.备料
虫草花(50克)，排骨(800克)，香菇(10朵) ， 姜适量，胡椒粉适量，盐适量 。
2.步骤
01.香菇清洗干净用温水浸泡1个小时，
02.虫草花用清水洗干净备用，
03.姜拍碎备用
04.把排骨洗干净放入砂锅加入大约4千克的水，等水开后关小火撇去浮沫，依次放入姜碎、虫草花、香菇，然后开小火炖大约4个小时左右，出锅前放入适量的胡椒粉和盐(因为是菌汤所以就可以不放其他调料了)，一道味道极其鲜美的滋补汤就做好了 。
05.因为汤比较鲜美，您可以煮些娃娃菜、午餐肉，豆腐、金针茹等菜品进去，就是一锅营养丰富的菌汤火锅了，当然早上起来丢几片菜叶、打个鸡蛋、煮几根面条又是一碗方便快捷的早饭又解决了 。
06.大家炖汤时如果时间允许最好用砂锅来炖，可以多炖几个小时，这样做出来的汤汤浓味美，是高压锅或者是电压力锅比不了的，炖的时候水要一次性加足了，中间不要加水(影响口感)，如果非要加就加开水，用小火慢炖，不要加太多调料(影响食材本身的味道)这样才能出一锅好汤 。
三.注意事项
【冬虫夏草骨头汤怎么煮】做排骨时要先焯下水 。
