东北高粱米水饭怎么做好吃？
主料
高粱米饭豆（红芸豆）
东北高梁米水饭的做法步骤
1. 高粱米和饭豆（红芸豆）淘洗干净，加清水放入冰箱浸泡一夜；
2. 倒掉浸泡过的水，重新冲洗两遍；
3. 将米放入煮锅中，加适量清水，盖上盖 ， 大火煮开，小火约煮半个小时，把锅盖留一点缝，防止扑锅，煮至水分吸收得差不多了，盖上盖，关火焖十几分钟即可；
4. 将煮好的米饭用勺子翻松，用凉开水过几遍，至水清彻即可 。
1、高粱米不容易熟，蒸之前最好提前用水浸泡；
2、过高粱米的凉水过去都是直接用井里打来的水就可以了，现 在环境污染 ， 最好用凉开水或矿泉水；
3、用煮锅煮饭要注意不要烧焦了，如果嫌麻烦的话，可以用电饭锅代替；
4、高粱米水饭可以搭配烀茄子土豆蘸酱吃，也可以就着野菜、小葱蘸酱，硬实的高粱米粒 ， 就着清凉的水一起吃，尤其在夏天吃着特别过瘾，简单却很美味；
5、也可以用这种方法做成玉米水饭，及其他怀旧的东北特色主食 。
###其它资料参考###高粱米的食用方法，和大米差不多，直接蒸就可以了 。做法如下：
用料：高粱米150g
1、首先把将高粱米清洗干净 。
2、然后换水后浸泡一晚 。
3、将水倒掉，在锅中放入1.5倍的水，强火煮至沸腾 。沸腾后转弱火 ， 从稠稠的状态煮至水分收干 。
4、水分收干后就可以食用了哦 。
说明
高粱米做粥做饭，都显得略粗糙了一些，但是磨成面粉做成点心 ， 则细腻营养了很多 。高粱米最适合做一种叫高粱粑的点心，就是把高粱米磨成粉后加入泡打粉、白糖、鸡蛋和适量水调到黏稠，揉成面团，把高粱面团按平蒸熟，下油锅稍炸，撒上芝麻即可 。
高粱粑对于一些胃肠功能略差的人来说不好消化，可以尝试做一些高粱羹，比如在做银耳羹或者玉米羹的时候放上一点点高粱，可以让原本就很营养的羹汤更增加一些丰润的口感 。
###其它资料参考###高 粱 米 饭 的 做 法主料：大米 1碗、高粱米半 小碗 。
辅料：水 适量 。
步骤：
1、准备所需材料 。
【东北的高粱米饭怎么做好吃】2、将米淘洗干净 ， 并添加适量清水浸泡一会 。
3、按煮饭键 。
4、米饭煮熟后 ， 稍焖一会再起锅 。
