关于鸡蛋的菜有什么
鸡蛋做法大全菜谱大全？
鸡蛋可以煎鸡蛋、西红柿炒鸡蛋、鸡蛋羹、尖椒炒鸡蛋 。
1、煎鸡蛋
说起煎鸡蛋，基本上是朋友们都会做，但是真正做的好吃的、而且做出来色泽比较好的那就不好说了吧 。首先准备一只鸡蛋，食用油、食用盐，洋葱圈 。起锅烧油，加热到6-7成熟时 ， 将打开的鸡蛋倒入锅内，小火慢慢煎成型 ， 均匀的撒上食用盐，待颜色变成金黄色，蛋清凝固即可关火捞出，简单明了 。
2、西红柿炒鸡蛋
食材：鸡蛋3个，西红柿2个，食用油，食用盐，鸡精 。
起锅烧油，油温6成熟，将打好的鸡蛋放入适量盐倒入锅内进行翻炒，大约7成熟时捞出 。锅内倒油，将切好的西红柿倒入锅中 ， 翻炒至西红柿汁渗透出来之后，将炒好的鸡蛋倒入锅内进行翻炒，放入食用盐，鸡精，翻炒两下即可出锅 。
3、鸡蛋羹
准备鸡蛋两只，盐一小勺 ， 酱油少许 ， 油3滴，温水300毫升 。将打好的鸡蛋倒入碗内，撒上盐，滴3滴食用油，浇上300毫升温水，滴上适量酱油，放入锅内进行蒸煮 。大约7-8分钟即可出锅 。
双黄蛋
鸡属卵生动物 ， 胚胎在卵中发育 。受精后，合子在输卵管中要经过 24 ～ 27 小时的发育 。在如此长的时间内，合子已发育到了囊胚阶段甚至原肠胚早期阶段 。
此时在卵黄上可见略大白色圆盘称为胚盘，其中包含了成百上千个细胞 ， 因此这时的鸡蛋，已不再是一个细胞了 。产蛋母鸡如果没有接受雄鸡交配，其所产蛋的卵子停留在减数第二次分裂的中期，因此，这样的每枚鸡蛋（严格地说是蛋黄）可以看成一个很大的细胞 。
鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一 。下面我为大家分享与鸡蛋有关的菜谱的做法 。
与鸡蛋有关的菜谱：水炒鸡蛋材料
鸡蛋 。清水 。火腿 。洋葱 。
做法
1、鸡蛋打入大腕中，倒入蛋液总量的4分之一的清水，搅拌均匀后待用
2、锅中倒入少许水 ， 加热至锅底开始冒泡时倒入蛋液 ， 转中小火用锅铲慢慢从外向内推，直至全部定型
3、倒入火腿末与洋葱末继续翻炒1分钟，出锅前加入盐巴与香葱末拌匀均即可 。
与鸡蛋有关的菜谱：五香茶鸡蛋材料
主料：鸡蛋若干个，茶叶，花椒，大料 ， 盐 ， 酱油各适量 。
做法
1、将鸡蛋洗净 ， 放入砂锅中加冷水煮至八成熟，用筷子或勺子将蛋皮敲破 。
2、砂锅中放入茶叶和少量花椒、大料、盐、酱油 ， 用慢火煮1小时左右，鸡蛋皮呈棕色即成 。色泽酱红，味道咸香 。用普通的锅也可以 。
与鸡蛋有关的菜谱：鸡蛋羹材料
主料：鸡蛋，盐 ， 水，油，葱花
做法
1、新鲜鸡蛋一个 。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄 。
2、现在加水 。最好是温水 。冷水不太好 ， 热水就更不行了，以冲进去就成蛋花了 。
3、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀 。再加入少量猪油 。
4、烧一锅清水，放上蒸隔 。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝 ， 不要盖严实了 。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼 ， 口感也不会老 。
大概10-15分钟 ， 鸡蛋羹就应该差不多好了 。撒上一些葱花(根据个人爱好 ， 还可以加肉臊之类的)，滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦!
与鸡蛋有关的菜谱：鸡蛋布丁材料
鸡蛋1个，牛奶适量(可以用未来星儿童牛奶，这样比较甜)，4勺糖
做法
1、把牛奶和糖混合搅拌，接着放入微波炉加热2分钟 。
2、鸡蛋打好，和加热好的牛奶混合搅拌 。
3、把搅拌好的牛奶和鸡蛋再放入微波炉加热，在热的时候，要看看布丁成型了没有，可以拿出来看 。
###其它资料参考###怎样用鸡蛋做出美味的菜肴
1 2、煮鸡蛋 。经典菜肴：茶叶蛋 常见菜肴：白水煮鸡蛋 煮鸡蛋一般作为早餐食用 。
2 3、鸡蛋汤 。经典菜肴：紫菜蛋汤 常见菜肴：番茄蛋汤、榨菜蛋汤等 。
3 4、煎蛋 。经典菜肴：香椿煎蛋 常见菜肴：双面油煎蛋、溏心蛋等，多在早餐食用 。
4 5、鸡蛋饼 。鸡蛋饼是一款经典的早餐，可以根据家庭成员的口味选择添加火腿丁、熟鸡肉丁、里脊肉或者黄瓜丝、生菜等 。
5 6、鸡蛋糕 。鸡蛋糕是一款常见的餐后点心 。现在由于鸡蛋糕的造型设计更可爱，并且经常添加梅干、坚果仁等，深受儿童和女性朋友的喜欢
###其它资料参考###1、水蒸蛋，是一款适合全家老少又最有营养的一道家常菜 ， 鸡蛋兑清水加少许酱油搅拌均匀蒸熟即可！
2、鸡蛋炒榨菜比较开味，榨菜吃起来也不会那么咸了，做榨菜煎蛋不需要放盐和酱油 ， 可以先把鸡蛋煎熟再放榨菜进去 ， 也可以两者搅拌均匀再煎成一张张的榨菜鸡蛋饼！
3、鸡蛋炒韭菜，做这个菜如果放点孜然粉进去 ， 韭菜吃起来就有烧烤的味道 ， 油和盐不要放太多会比较好吃，做法和榨菜鸡蛋相似！
4、鸡蛋炒青椒也是比较开味的，如果喜欢吃辣的话可以用辣品种的青椒保留青椒籽，不喜欢太辣的可以用菜青椒代替！
5、鸡蛋炒番茄，炒的时候放一点冰糖进去就有点酸酸甜甜的，小孩很喜欢吃，油不宜太多，不然会很油腻！
###其它资料参考###【关于鸡蛋的菜有什么】可以做西红柿炒蛋、韭菜炒蛋、韭黄炒蛋、辣椒炒蛋、紫菜蛋花汤、蒜苔炒蛋、蒸鸡蛋羹等等 。以下是韭黄炒蛋的具体做法 。
主料：韭黄200克、鸡蛋3个
辅料：花生油80克、盐2克、生抽10克、干辣椒3个、料酒10克
步骤：
1、先把食材准备好 。
2、韭黄洗净切段，控干水分；干辣椒浸泡一会，切丝 。
3、鸡蛋磕入碗中 ， 加入料酒打散 。
4、热锅倒油，烧开后再倒入蛋液，用筷子划散后，盛出 。
5、锅留底油，放入干辣椒煸香，再放入韭黄翻炒几下 。
6、放入鸡蛋混合，加入盐和生抽炒匀，即可出锅享用 。
