糖金吉制作可以保存多少天？
腌制的甜金桔常温下可以放二个月 。
做法
选用成熟度为90%以后的金橘，用水冲洗干净，在每天只金橘上打数十个小眼 。将金橘放入清水中浸泡半天后，捞起沥干，取20克左右的盐与600克水混合 ， 加热煮沸，再将金橘倒入沸盐水中烫漂5分钟，再用冷水冲洗后沥干 。2.取300克糖和300克水混合，加热溶解后倒入盆内，放入金橘浸泡 。每隔1天，上下翻动1次，使金橘均匀吸收糖液 。若糖浓度不足，可将糖液滤出，加热蒸发部分水分 。要保持糖粹浓度，继续浸包约10天左右 ， 待金橘外观饱满透明，吸糖已经饱和时，捞出，沥去糖液(也可用文火煮沸缩短浸泡时间) 。将金橘放在托盘上 ， 晾至基本上不粘手即可 。3.将100克糖和25克水混合，加热煮沸，将晾干的金橘倒入沸糖液中，煮沸，搅拌1分钟，立即捞出，晾至室温，放入冰箱冷却，即成为金橘糖 。
自制金橘蜜饯可以放入密封的保鲜盒保存即可，放入冰箱保存更好 。
材料： 金橘700g、冰糖300g、水1.5杯做法：
1、金橘洗净沥干，将金橘逐一用小刀在底部划切十字 。
2、放入沸水中烫煮5分钟 ， 捞出备用 。
3、锅中放入冰糖与水，小火同煮至冰糖溶解 。
4、将金橘回锅，小火煮约40分钟至果皮呈透明状，熄火待凉，装瓶保存即可 。
###其它资料参考###1、金桔用水冲洗一下，然后放到盐水里浸泡10分钟 。
2、金桔再次清洗，去蒂，沥干水分，金桔对半切开，用牙签将金桔籽挑出 。
3、准备白砂糖适量，锅内放一大碗清水，煮沸 。
4、水沸后加入白糖搅拌一下 ， 糖化开后放入处理好的金桔 。
5、大火再次烧开，转小火慢慢熬，直至汤汁浓稠即可 。待凉，装入瓶内密封保存 。
金桔蜜饯用玻璃瓶装好密封保存即可，也可以放入冰箱冷藏保存
###其它资料参考###【自制的金桔蜜饯可以放多久】自制蜜饯一般放冰箱后几天就不能吃的问题，这要和制作时加糖的多少有关 ， 好的蜜饯的糖一般都是接近饱和，这时蜜饯中含水量极少，细菌在这种环境中无法繁殖，所以，蜜饯一般无需要用冷藏保存，但自制的蜜饯的含糖量和水分不一定会达到要求，所以，放冰箱的时间会随着其含糖量多少成反比，但在摄氏5度的情况下保存7天到10天是没有问题的 。
