挂面有什么简单美味的做法？？
挂面因其口感好，食用简单且价格低廉和易于贮存的特点，深受很多人的喜爱 。很多人家里面都备有挂面，挂面有圆有细，有宽有扁，有的时候 ， 时间紧张或者不想吃饭，下一把挂面，简单又方便 。那么 ， 挂面怎么做好吃呢？挂面怎么做简单又好吃呢？下面，小编介绍20种挂面的做法，这样做出来的挂面，既简单又好吃 ， 每天不重样，每天连吃两顿都不腻！无论是上班族，还是家里有宝宝，都爱不释手的挂面的做法！以下挂面的粗细，都看个人喜爱选择 。
食材：挂面一人份、小葱100g、生抽60ml、食用油80ml、老抽50ml、糖30g
做法：
1、 小葱洗净，切掉葱白部分不要，绿叶部分切成长段 。
2、 生抽与老抽混合 ， 锅烧热，倒入油，小火将葱段煎成焦黄色 。
3、 再倒入生抽和老抽、糖 ， 煮至起泡即可关火 。
4、 锅内水烧热，下面，煮熟后捞出放入碗中 ， 舀两勺葱油汁与面搅拌均匀即可 。
5、 剩余葱油放凉后，倒入干净的瓶子里密封，冷藏保存 ， 需要时取用 。
一碗热汤面
用料
挂面粗细 ， 多少看个人喜好；葱；蒜一瓣；香菜看个人喜好；小红泰椒1-2个；芝麻香油；色拉油；白胡椒粉；生抽2勺；醋1勺；盐酌情而定
做法
葱，香菜，辣椒，蒜，胡椒粉，芝麻香油都放到碗里
加热一勺油，泼油到碗里 。要听到呲啦的一声
泼油
煮面
倒入热水和酱油醋 ， 开吃
酸汤挂面
用料
细挂面(龙须面)一把；千万不能缺少的香菜和蒜苗也可以任选其一；调味：盐 ， 生抽 ， 香醋，香油，鸡精或者味精
在碗里提前把调料准备好醋可以适量的多一点，酸汤挂面怎么能不突出酸味呢~
把蒜苗和香菜切碎，也一起放在碗里
锅里水开后，挂面煮熟，可以保留点筋道的口感，在捞面条之前、先在碗里浇一勺热汤 ， 冲香调味料，再捞面浇汤！
（这一步骤和先捞面后再放调味料还是有区别滴～）
告诉给没经验的亲~
煮面时会点一次凉水或者点两次水 ， 是根据面条的细度和硬度来灵活操作的～
有时候放一勺油泼辣子，适合我这种口味重的女汉子，但是说实话 ， 还是纯酸汤的口感最好～
酸爽——适合各类人群！
快手挂面荷包蛋---懒人版
挂面；葱花、香菜；绿叶蔬菜；酱油、陈醋；盐、鸡精、香油；花椒粉、胡椒粉；油泼蒜、辣椒油；芝麻酱；白糖；鸡蛋一个
锅里烧开水 ， 煮挂面 。
煮面的时候用来配调料 。碗里放葱花、香菜、酱油、陈醋、花椒粉、胡椒粉、盐、鸡精、糖 。
挂面快熟的时候，把切好的绿叶蔬菜扔进锅里一起煮 ， 我这次用的是菠菜 。也可以是小青菜鸡毛菜啥的 。
面熟了之后连面带菜一起捞到调料碗里，加些面汤 。加一小勺油泼蒜（蒜切成末或者捣成泥 ， 用烧热的油浇上去即可） ， 加几滴香油和辣椒油 。
可以再加一点芝麻酱（这个可放可不放，喜欢芝麻酱味道的可以放一些，不过加了芝麻酱，面汤就会有点浑浊，不那么好看了） 。
余下煮面的水继续烧开 ， 磕一个鸡蛋进去 ， 煮成荷包蛋，捞出来放在面上，开动享用！
葱油面
用料
挂面一捆挂面的大半份；小葱4、5棵；味极鲜酱油4勺；白糖1勺；油2~3勺
准备葱花：我专门挑选的细细的小嫩葱 。葱花可以多些，因为无论是色泽还是口感都需要它 。
煮面：凉水大火烧直冒小水泡下面 。沸腾后不停的用筷子翻动锅底，防止面条粘锅 。全程9分钟
用凉水过几遍面条 。
捞出面条放在容器中，面条顶部放白糖、味极鲜酱油，全部葱花 。
热锅凉油，烧至油热 。将热油浇到葱花上 。（要小心热油哦~）会听到滋滋的响声 。（前期的葱花上最好不要留有太多水）搅拌均匀就可以吃喽.
懒人挂面做法，美味又简单，在家一个人轻松操作:
首先准备一小把面条，然后锅里面的水还没有烧开的时候 ， 就烧到冒泡的时候，把面条放下去 ， 面条用筷子给它快速搅散，让面条受热均匀，煮的时间不宜过长，大概也就是煮一分钟左右 。
面条最好是带有点夹生的，再给它加起来，他有点夹生的面条吃起来口感特别好，特别的爽滑爽口，好 ， 这个时候准备一碗凉白开，再把面条放下去 ， 把面条放冷水里面浸泡一分钟，然后给它捞起来放在旁边备用
接下来准备一把小葱，然后把小葱给它切断，切断盖两三厘米的样子就可以啦 。接下来起锅烧油 。把油烧热后，再把葱段放下去 ， 把葱段给他炒一下 ， 炒葱段的时候火不要太大，小火慢炒，炒到有点焦之后，这个时候香味也出来了，再把葱段给夹出来，然后放一勺鸡精，再放两勺的生抽，然后放两勺老抽，如果喜欢吃辣的也可以放点辣椒油下去，再放大概一小勺的香醋，最后放一勺食用盐 ， 接下来帮大概小半碗的清水，用勺子充分的给它搅拌均匀 。
把调料倒在锅里面，开个小火，用锅铲稍微给它搅拌一下 。开小火煮大概两分钟左右，稍有点冒泡之后再把面条放下去，放了面条之后不要着急关火 ， 开着小火 ， 然后用筷子搅拌一下，让面条裹上汤汁，搅拌均匀之后就可以盛出来了，准备一个小碟子 ， 把面条放到小碟子上面，最后撒上点葱花，在上面点缀一下 。这一款简单的葱油方面就做好了 。
###其它资料参考###酸辣汤面#急速早餐#
主料：挂面50克、胡椒粉半茶匙、食用油1汤匙、盐适量、醋1汤匙、芝麻油少许、葱1段、木耳适量、红椒1、蛋1个、香肠1根
做法步骤
炒锅倒油 ， 油热后放入葱 。
放入香肠 。
炸出葱香味后加适量水 。
水沸后下入面 ， 用筷子稍加搅拌 。
放入木耳，大火煮开，随开随点入少许冷水，煮至面条无白芯 。
碗里放入醋、生抽、盐、胡椒粉、红椒、葱末、芝麻油，拌匀 。
将碗汁倒入锅中 ， 搅拌均匀即可关火 。
盛入碗中 。好香！
小贴士
8分钟葱油拌面
主料：挂面（两人份）200g、小香葱2根、生抽2勺、白糖1勺、油3勺
做法步骤
新鲜小香葱洗净，切葱花 。
烧一锅开水，放入挂面煮熟 。
煮面的同时，碗里放入一勺生抽，半勺白糖 。
锅里放入油，中火烧热 。
煮好的挂面捞入碗中，撒上葱花 。
浇上热油，拌匀就完成了 。
菌汤面条
主料：挂面、香菇14多、小青菜1把、生抽2勺、蚝油2勺、盐1勺、西红柿半个
做法步骤
鲜香菇用淡盐水浸泡10分钟，目的是为了去除香菇自身的那股土腥气 。
小青菜一片一片的撕开，先用水冲洗干净菜上的泥土，再用清水泡上 。
香菇切成小丁 。
锅内放油，油五六成热后放入切好的香菇丁，翻炒 。
可以先加一点点盐，香菇炒软之后水分就开始析出，菌类的那种香味也开始越来越浓 。
继续炒，直到香菇粒炒到汁液变得稍浓 。
加热水，烧开，放蚝油、生抽、盐调味 ， 盖盖转小火煮5分钟 。
打开锅盖，大火保持沸腾 ， 把面条下入 ， 用筷子搅散 。
面条煮到五六成熟 ， 下入青菜叶子 ， 面条七八成熟没有硬芯就可以准备盛出来了 。
锅里扔几片西红柿片，煮上几秒就可捞出，做面条装饰用 。
这份一世情深菌汤面条就做好了！
简简单单却又滋味悠长 。
西红柿鸡汤面
主料：挂面一把、大西红柿一个、鸡蛋一个、植物油少许、大蒜两瓣、盐少许、香葱少许
用料小秘诀：水烧开后加入浓汤宝 ， 可让汤鲜美浓郁
做法步骤
挂面准备好
西红柿和鸡蛋准备好
西红柿切小块
热锅凉油，将切好的蒜片入锅中煸炒出香味
将西红柿块入锅中翻炒
倒入适量的鸡汤煮开，这时的西红柿皮已经和西红柿脱离了，所以可以用筷子从锅中夹出
混合鸡汤煮开后，下入面条，用筷子划散防止粘连 ， 继续大火煮
面条煮到8分熟时，可以撒少许盐
将打散鸡蛋液淋在锅中汤滚开的地方，待蛋花凝固，关火，撒香葱即刻
炸酱面
主料：挂面、五花肉200克、黄豆酱3大勺、甜面酱1大勺、白砂糖1小勺、黄瓜半条、红萝卜半条、姜末1大勺、葱花适量、植物油适量、蒜蓉1大勺
做法步骤
准备好所有食材 。
将五花肉剁成肉末 。
黄豆酱、甜面酱混合，喜欢吃辣的可以加点辣椒酱 。
黄瓜和红萝卜切成丝 。
热锅，倒入油，油量大一些，放入肉末炒至边缘金黄 ， 沥出肉末留底油备用 。
炒肉留下的油加热后倒入姜葱末蒜蓉炒香 。
倒入调好的酱料翻炒 ， 略炒后加少许水小火继续翻炒 。
再将之前炒好的肉末加入酱中小火翻炒入味 ， 出锅前加入白砂糖调味，炸酱就做好了 。
锅里放水煮沸，将生面条放进去煮熟 。
煮好的面条捞出，码上黄瓜、胡萝卜丝，浇上炸酱 ， 拌好就可以开吃了 。
酸辣热汤面
主料：龙须面200g、葱花适量、紫菜适量、虾皮适量、酱油两匙、陈醋2大匙、鸡精适量、辣椒油两匙、盐适量、胡椒粉少许、香油适量
做法步骤
锅中烧热水 快开的时候放入龙须面 煮开后中途加一次冷水 再煮开一次关火
将葱花 虾皮 紫菜 酱油 盐 陈醋 辣椒油等全部材料放到大碗中 卤蛋可不加
将煮好的面连汤倒入步骤2的调料中 拌匀 一碗酸辣爽滑的热汤面就做好啦 是不是超级方便呢 暖胃暖心的热汤面～开吃^O^
微博疯传的拌面
主料：鸡肉、挂面、西红柿、黄瓜、葱、花生米、盐、酱油、香醋、糖、郫县豆瓣酱、黄豆酱、料酒、芝麻酱、辣椒油
做法步骤
热水把芝麻酱调开，加入盐 酱油 香醋 糖 调匀
鸡肉切末
切黄瓜丝 西红柿丁 葱花 花生米压碎，我用的是酒鬼花生米 ，
煮面 家里有什么面就用了，也可以用手擀的面，
煮完用冷水过
热锅下冷油，下鸡肉炒，把水汽炒没 ， 放入郫县豆瓣酱，炒出红油下黄豆酱，改大火翻炒，淋上料酒，放入少许酱油 ， 五香粉 ， 根据个人口味加盐
面的一边淋上调好的麻将，一边撒上炒好的鸡肉，中间依次放上西红柿?。?黄瓜丝，葱花 在撒上花生米和辣椒油，
真的很香～
清爽拌凉面
主料：挂面、胡萝卜1根、黄瓜1根、香菜适量、小葱适量、大蒜适量、酱油1勺、香醋1勺、白糖1茶匙、生抽2勺、芝麻油适量
做法步骤
黄瓜切丝，香菜，小葱切碎 。
胡萝卜切丝 。
大蒜切碎末，多少根据自己喜欢 。
大蒜放碗里，加生抽 ， 白糖，醋，酱油，香油 ， 适量盐调成料汁备用 。
水开煮面条，水开后点下凉水再开基本就OK了 。煮完面条接着把胡萝卜丝焯一下 。
面条捞出迅速冲凉水，彻底冲透控水 。
控干水的面条装入盆子里 。加适量植物油拌匀，为了让面条不粘连 。
黄瓜 ， 香菜 ， 胡萝卜，小葱放进去 。
最后把调好的料汁倒进去，喜欢辣的可以发些辣椒酱之类的 。
彻底拌匀即可 。
开动，清爽凉拌面 。
小贴士
调料汁可以根据自己喜欢的放，辣的 ， 麻的都可以 。蔬菜也能自由发挥 。
葱油拌面
主料：细挂面一人份、小葱100g、老抽50ml、生抽60ml、食用油80ml、糖30g
做法步骤
小葱洗净，切掉葱白部分不要，绿叶部分切成长段；生抽与老抽混合
锅烧热 ， 倒入油 ， 小火将葱段煎成焦黄色
再倒入生抽和老抽、糖，煮至起泡即可关火
锅内水烧热，下面，煮熟后捞出放入碗中 。舀两勺葱油汁与面搅拌均匀即可
剩余葱油放凉后，倒入干净的瓶子里密封，冷藏保存，需要时取用 。
高汤鸡蛋面
主料：挂面150g、鸡蛋1个、盐适量、香油适量、香菜适量、小葱适量、一品鲜酱油适量
做法步骤
先做鸡蛋 。炒锅烧水，看看水出现鱼眼泡的时候 。打入鸡蛋 。关火 。盖好，5分钟左右鸡蛋会焖熟，有微微的糖心，非常嫩 。
香菜和葱洗干净都切成细末 。
倒半勺一品鲜酱油、半勺香油、一点盐、加开水冲调 。
这时鸡蛋煮好捞出，煮面 。
面条煮好 。捞入备好料汁的碗内 。
放上鸡蛋即可 。
妈妈牌【牛肉拉/挂面】
主料：牛腩200克、拉/挂面 200克、生抽 10ML、老抽10ML、蚝油10ML、番茄酱 15ML、黄酒15ML、砂糖 10克、姜20克、生菜适量、葱适量
做法步骤
牛腩提前泡水 ， 倒掉血水 ， 换水两三次，捞出切方块，把牛腩和清水一起放在煮锅里，焯水，然后用水冲洗掉血沫，沥干
炒锅烧热油爆香姜片，放牛腩块，把牛腩块炒得表面焦黄
放入黄酒
再放入生抽、老抽、番茄酱和蚝油酱料 ， 炒匀
加入开水和砂糖，大火煮沸后转小火焖1小时
牛腩要焖得软烂适中，最后放盐调味
焖好的牛腩连汤汁一起放在保鲜盒里，如果焖好牛腩就下面条，这步可以省掉了
用煮锅下面条，把面条煮熟后，用冷水冲一下
把牛腩汤汁和面条一起煮沸
再放入生菜，根据口味下调料，并撒上葱粒即可
香辣牛肉面～一碗解馋
主料：牛肉500g、小葱3根、辣椒5个、花椒适量、八角3颗、茴香籽适量、冰糖5颗、郫县红油豆瓣酱2勺、挂面适量
做法步骤
牛肉切小块儿用水浸泡半小时，多换几次水去去血水 。
泡好的牛肉冷水下锅加适量料酒烧开煮5分钟，中途撇去血沫 。
煮好后用凉水冲洗干净控水 。
葱姜蒜，八角，花椒，辣椒，茴香籽备好 。
锅里烧热油将郫县豆瓣酱炒出红油 。
牛肉下锅翻炒均匀 。
把炒好的牛肉倒进电饭煲或高压锅里，加冰糖 。
料酒 ， 水，郫县豆瓣酱如果放的多的话基本不用再放盐了，这个咸度自己掌握 。
我用的电饭煲煲了一个小时，如果是高压锅半小时差不多了，肉烂为止，时间也得根据肉块大小决定 。
肉煲好后煮面条，喜欢劲道的也可以用粗一点的拉面条 。
面条煮好捞到碗里，加点面汤 。
牛肉连汤汁一起浇在面上就可以了 。
香辣牛肉面好了，吃着好过瘾 。
秒杀某师傅的红烧牛肉面
主料：牛肉500g、生姜一块、八角2个、桂皮一块、香叶两片、小茴香一小勺、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、挂面适量、干辣椒一到两个 、
做法步骤
锅里放冷水 ， 放适量料酒 。料酒可有效去除牛肉腥味 。
开始绰水 ， 牛肉冷水下锅 。一般来说，牛羊肉都建议冷水下锅，能够好的逼出血水 ， 去腥味 。
会煮出大量浮沫
捞出，反复冲水洗净 。
转入高压锅，放入八角桂皮八角茴香这些香料 。
我炖了27分钟，开盖后筷子能很轻松戳进去就是好了 。
牛肉汤倒出来另外放 。这是牛肉原汤，作为面汤特别香 。
牛肉切块儿，我比较喜欢大块儿的，吃得贼过瘾 。所以切的比较粗旷哈 。
生姜洗净，切片 。
另起炒锅，少量底油爆香姜片 。
加干辣椒炒炒 ， 辣椒比较容易糊，所以后放 。
放入切块的牛肉，一同爆炒 。
加一点刚才的牛肉原汤 。
加蚝油 ， 老抽，生抽，胡椒粉调味 。焖一下 ， 因为牛肉已经软烂，所以焖一下让牛肉入味就行了 。
这时候另起个小锅，煮挂面 。我家一般吃这种细面，大家可按自己的喜好用龙须面或者宽挂面都行 。如果更有时间的亲可以手擀面吃呢 。
碗里放酱油和盐 ， 冲入牛肉原汤 。
煮好的面放入碗里 。
码上焖好的牛肉，撒葱花 。喜欢吃辣的同学可以配一点自己喜欢的比如辣椒油 ， 或是剁辣椒之类的 ， 绝对爽到爆表 。
一碗朴素的葱油汤面
主料：挂面100g、生抽（六月鲜）1大勺、小葱2根、素油适量、猪油1小勺、水适量、盐1勺、
做法步骤
水烧开，加一勺盐，再加入面条 ， 煮三分钟 。
煮面的同时，准备一只碗，倒上开水，加一勺六月鲜酱油（生抽），试一下咸淡，自己调试咸淡 。
另外小锅里热油，素油+猪油
煮好的面过一下冷水后（为了面更Q）加入调味好的汤里，撒上葱花
热油浇到面上 。噗呲噗呲，葱香四溢
当当当，出锅
私房面条（超有食欲）
主料：龙须面依据个人需求、鸡蛋1个、火腿5片、鱼丸3个、油菜1颗、西红柿1个、盐适量、糖适量、醋依据个人口味、香油几滴、葱花适量
做法步骤
首先切一些葱花，一个西红柿切成小?。ㄈチ似じ? ，小丁是为了更好的把汁炒出来）
鱼丸3颗 ， 火腿5片，小油菜，一个鸡蛋 。
下面开火热锅加油，油热后放入葱花爆锅
然后放入西红柿丁炒出汤汁 ， 然后添水 ， 待汤冒小泡放入鸡蛋迅速搅动（这样就使得汤变浓，而且汤也很有营养可以全部喝光）
然后放入鱼丸，龙须面，火腿，面快熟放一些糖，盐 ， 少许醋，然后放小油菜，快出锅时放一点点香油 。关火 ， 开动！[呲牙]
香辣凉面
主料：挂面200克、黄瓜1根、豆芽100克、小葱适量、大蒜5瓣、香菜适量、朝天椒3只、绿尖椒1只、红皮花生100克、芝麻油适量、生抽适量、醋适量、麻油适量、盐适量、红油适量
做法步骤
黄瓜切丝，小葱、蒜、香菜切末；
朝天椒和绿尖椒切椒圈； 熟花生捣碎备用；
豆芽加盐，焯水断生；
倒水加盐，煮沸面条；面熟后过冰水沥干；
加麻油拌匀；
打碗汁：蒜末、红椒圈、青椒圈、葱末、香菜末、 生抽、醋、红油、花生碎、熟芝麻，调匀；
淋入碗汁 ， 码黄瓜丝 ， 拌匀即可 。
夏至凉拌面
主料：手擀面/挂面、黄瓜、盐、白糖、白醋、陈醋、辣椒粉、芝麻、芝麻酱、味精少量、蒜
做法步骤
选择比较耐煮的挂面或者龙须面 我喜欢面条是圆柱形的 做出来的口感比较好 也可以根据个人喜好选择喜欢的面条
锅内烧开水 水快开的时候下入面条 我煮的大概是200克左右的量 煮开后加一次冷水 再开的时候就可以出锅了一次
煮好的面条立刻捞出来 放到凉水中 用凉水多冲几次 到盆中的水变透明为止
面条控干水备用
准备调料 碗中放入适量辣椒粉和芝麻 将烧开的油倒入碗中 辣椒油的香味就出来了
将蒜拍碎 放入小碗中 调入没过蒜末的白醋 做成蒜汁
取两匙麻酱 麻酱中放入适量盐 加适量清水解成较稀的麻酱汁
面条中放两大勺白糖 将调好的蒜汁倒入 放入少量味精
依个人口味 放入辣椒油 调入多一点的陈醋 黄瓜丝 麻酱汁都放入
拌匀 开吃啦！
肉酱面～附肉酱的详细做法
主料：挂面、五花肉200g、洋葱半个、蒜头5个、干黄酱20g、甜面酱20g、料酒15g、鸡精2g、葱花5g、
做法步骤
准备好做肉酱的食材，小碗里装着黑色的是干黄酱与甜面酱，五花肉我买的时候让摊主去皮了，干黄酱就是干的黄豆酱 ， 一般大超市都有卖的 。
五花肉洗干净后切?。?洋葱也切成?。?蒜头剥去外皮剁碎 。
锅子烧热后放油，油温七成热时放入姜片爆香，接着放入洋葱煸炒至透明时加入蒜末炒香 。
把肉丁放入锅内煸炒至发白变色 。
加入干黄酱与甜面酱翻炒炒匀 。
料酒沿着锅边一圈倒入炒香，闻到有酒香味时加入热水，盖上锅盖烧开后转小火焖煮半个小时 。
时间差不多时大火收汁至浓稠 ， 加入鸡精炒匀，把姜片拣去不用，撒上葱花出锅 。
这是炒好的肉酱，可以做六至七碗面的浇头了，一次吃不完的话可以放冰箱冷藏 。
锅内放水炒开后加入面条，面条浮起后加入冷水，如此二三遍面条就熟了 。
把面装碗里，舀上一勺肉酱，美美的开吃啦 。
香菇鸡汤面
主料：挂面、整鸡腿1个、香菇若干、生姜、葱末
做法步骤
鸡腿洗净，和姜片一起入砂锅，加入适量清水和料酒
大火煮开，撇去浮沫
待鸡腿快要熟烂加入香菇一起煮
另起锅，入清水烧开后加适量盐，将面条煮熟后捞出
在面碗里加一勺盐，依次入鸡汤和面条，最后撒上葱末即可
###其它资料参考### 喜欢吃面条的小伙伴可不少 。没时间做饭的时候，煮一碗美味的`面条，配上点鸡蛋和蔬菜，方便又健康 。下面给大家分享挂面怎么做更好吃，欢迎阅读!
挂面怎么做更好吃挂面煎饼
用料：
挂面适量、鸡蛋3个、油适量、香油少许、青椒少许、黄瓜少许、豆瓣酱两大勺、生抽1勺
做法：
1.做拌料 ， 两勺豆瓣酱加一勺生抽，加三五滴香油，搅拌均匀加入青椒末、黄瓜末 。
2.挂面下至七成熟，捞出放三五滴色拉油，搅拌均匀 。
3.平底锅加热，放入适量油 。
4.放入挂面，小火煎两分钟 。
5.鸡蛋放到碗里搅匀，均匀到入面条里，小火慢煎至底面焦脆 。
6.表面刷油，翻过煎饼继续煎另一面，煎好后再反过来 。
7.把调好的酱料均匀抹在饼上 。
8.从中间折合，煎一两分钟 。
9.出锅后切成块状，开吃 。
挂面披萨
用料：
挂面100g、杂蔬粒适量、香菇贡丸适量、葱适量、甜面酱适量、鸡蛋两个、盐适量、油适量、马苏里拉芝士碎适量
（做披萨的精髓其实是有什么菜就放什么菜哦～）
做法：
1.先把杂蔬粒和贡丸焯过水，贡丸切片，放一边备用 。（适量水煮开 ， 适量加点盐，放入材料，再次煮开就捞起，过冷水 。）
2.挂面煮至七分熟 ， 捞出过冷水，加点麻油拌匀 。（没有麻油可以用其他油，无法把握煮面的程度 ， 譬如我，就煮熟感觉可以吃了就好）
3.盘子里抹油，放入挂面，用筷子打散 ， 平铺在盘子上 。
4.鸡蛋打散 ， 加入适量盐 。将其均匀的淋到挂面中，要是不均匀的话就用筷子搅一下 。
5.涂上甜面酱，撒一些马苏里拉芝士碎，撒上杂蔬粒，码上已切片的贡丸，撒上葱 ， 再次撒上马苏里拉芝士碎 。
6.放入预热好的烤箱，180℃，20min 。
###其它资料参考### 挂面是一种面食，它比起我们普通的面 ， 食用方便，不需要和面，直接煮即可 。挂面适宜一般人食用，其口感好，营养丰富，因此受到人们的青睐 。像孕妇、儿童、老年人都适宜吃挂面 。
挂面怎么做好吃
挂面可以说是历史悠久，从唐、宋已开始有挂面 。而现在的人们也同样喜欢吃挂面，主要是挂面食用方便 ， 而且营养也丰富 ， 像我们常吃的有西红柿挂面、菠菜挂面等，那挂面怎么做好吃?
一、韩式炸酱面
材料：韩式春酱1袋 糖适量 水半杯 拉面4人份 鸡胸肉150克 料酒1勺 生粉1勺 土豆1个 胡萝卜、黄瓜适量 。
温馨提示
做好以后的酱料可以做很多份面条，可以保存1天 。
做法步骤
1)鸡肉洗净切?。昧暇坪蜕圩ピ龋揖醯糜弥砦寤ㄈ飧贸?，只不过家里只有鸡胸肉 。
2)黄瓜、土豆、胡萝卜分别切成小丁 。
3)锅里倒油，油热后倒入鸡肉翻炒变色，再倒入蔬菜翻炒 。
4)加半杯水 。5)加入韩式春酱翻炒，加糖 。
6)小火翻炒至酱汁粘稠即可 。
7)开水锅下面条至断生 。
8)过凉水捞起沥干，放到碗里 ， 拌上炒好的炸酱即可食用 。
二、茄子肉丁面
主料：挂面 300克，胡萝卜1根，猪肉 200克，茄子1个 。
辅料：油适量，料酒适量 ， 豆瓣酱适量 ， 盐适量 ， 蚝油适量 。
制作步骤
1、原料：茄子 ， 胡萝卜 。
2、茄子切小块后放入淡盐水中浸泡 。
3、胡萝卜切成小丁 。
4、猪肉肥瘦分开切小丁 。
5、锅烧热，放入肥瘦肉 。
6、将肥肉的油煸炒出来 。
7、放入瘦肉煸炒 。
8、放入姜蒜末炒香 。
温馨提示
1. 茄子切好后可以加水浸泡，就不会变黑 。
2. 炒配料的时候可以多放点水，这样子汤汁更多再加入面条里更加好吃 。
挂面的做法有很多，大家可以根据自己的需求去做，挂面中不含防腐剂 ， 不含添加剂，是安全的饮食 。
挂面过期能吃吗
挂面是现代人们喜欢吃的主食 ， 它不需要人们和面 ， 直接煮即可，非常的方便 ， 而且口感也很好 。那挂面过期能吃吗?
挂面是一种细若发丝、洁白光韧，并且耐存、耐煮的手工面食，有圆而细的，也有宽而扁的，主要品种有普通挂面、花色挂面、手工挂面等按辅料的品种分有鸡蛋挂面、西红柿挂面、菠菜挂面、胡萝卜挂面、海带挂面、赖氨酸挂面等 。目前 ， 挂面已形成主食型、风味型、营养型、保健型等共同发展的格局 。挂面因口感好、食用方便、价格低、易于贮存 ， 一直是人们喜爱的主要面食之一 。
挂面过期能吃吗?
过期和变质是有区别的，食品过了保质期是指质量已经不好了，不适宜食用了，但是不等于就变质了，变质的食品基本是发霉了的，已经不能吃了 。
所以面条过期了 ， 只要时间不是很长，就不会对你的身体产生不良影响，当然还是不要吃比较好 。
总之，无论是什么食物，只要是过期最好不要食用 ， 以免影响到身体健康 。像挂面 ， 本身价格低，过期后扔掉也不太可惜，不要因为廉价的食品而影响到健康 。
孕妇能吃挂面吗
挂面食用方便，而且口感好，所以很多的人都喜欢吃 。挂面的品种有很多，根据自己的需求可以选择不同品种的挂面，那孕妇能吃挂面吗?
孕妇可以吃挂面，在以前，孕妇都是吃挂面 。孕妇每天所需要的营养：蛋白质类：每日鸡蛋2个 ， 动物性肉类200克 ， 豆或豆制品100克 。五谷类：每日需要400-500克 。奶或奶类食品：每日需要牛奶250克 。蔬菜水果类：每日需要水果两个、蔬菜500克 。水及流质：每日需要量1500毫升(约3斤) 。脂类：每日需要量约50克 。
孕妇选择食物时还应注意如下几点： 1、各种杂粮米面要搭配吃 ， 不要单纯吃细粮 。2、蔬菜越新鲜越好 ， 不可缺少 。3、多吃新鲜的鱼、肉，尽量少吃咸鱼、咸蛋及腌腊食品等 。4、浓味之香料，如芥末，辣椒等应该少吃 。5、酒、浓咖啡应尽量避免 。6、豆制品中，以豆腐为好，因其所含的蛋白质最易吸收和利用 。7、海带、黑木耳中含铁量高，均可多吃 。
孕妇在饮食方面，也没有太多的禁忌，所以像挂面是可以食用的 。不过，孕妇在饮食方面一定要注意营养均衡 。
###其它资料参考### 无论是吃哪一种面条，我们都要将面条完全煮熟，煮面条的时候可以在水开之后就再次加入凉水 ， 反复加三次之后，面条就已经可以完全煮熟了，那么挂面条好吃简单的方法是什么？
挂面条的做法好吃简单一、番茄鸡蛋挂面的做法
番茄鸡蛋挂面是最常见的挂面之一了 。
1、食材
挂面 ， 番茄1-2个，鸡蛋2-5个，小葱，盐，鸡精，胡椒(看个人口味决定添加与否)
2、做法步骤
(1).将番茄、小葱洗干净，然后番茄切成瓣，小葱切成小段 ， 将鸡蛋打开放到大碗里，加入少许盐和鸡精(小孩吃不加鸡精) 。
(2).先把炒锅烧热，然后倒入少许油(热锅冷油) ， 油的温度不要太高，倒入打散的鸡蛋到锅里 ， 煎到颜色金黄、蓬松即可，可以加入少许水，炒成小块，这样炒出来的鸡蛋，口感更好 。
(3).把锅洗净 ， 开火，倒入少许油 ， 把番茄倒入锅中，倒入小半勺盐，在锅中翻炒，当番茄汁炒出来之后 ， 可以把鸡蛋放进去和番茄一起炒，这样更入味一些(也可以直接最后面煮好了再放鸡蛋进去也行) 。倒入水，煮开 。
(4).把挂面放进去 ， 煮熟，加入适量少量盐，捞起放大碗里 ， 撒点葱花 。一碗美味的番茄鸡蛋挂面就做好了 。
小贴士：炒鸡蛋也可以做成煎荷包蛋，另外根据个人口味 ， 可以加点青菜，都是不错的 。
二、开胃热汤面
1、食材
挂面,葱少许，蒜1-2瓣 ， 香菜，小米辣(香菜和小米辣都看个人口味放)，芝麻香油，色拉油，白胡椒粉，黑醋1勺，生抽2勺 ， 盐，鸡精 。
2、做法步骤
(1).将葱、小米辣、蒜、香菜切好 ， 和芝麻香油一起放到碗里面 。
(2).先加热一勺油，然后把油放到我们的碗里面，油需要是热油，倒到碗里之后会有呲啦的响声 ， 如果没有，那就是油不够热 。
(3).倒水到锅里，加入面，煮开，煮熟 。
(4).然后，面汤舀到碗里，倒入酱油、醋、盐和鸡精，然后，把面加进去，开吃咯!
吃碱面对人体的坏处
1、碱会直接破坏食物中的维生素 ， 从而会影响身体对矿物质的吸收 。如果食物中加入过多的碱 ， 会直接导致食物变的涩口 ， 会破坏掉食物中的维生素 ， 这样不利于人体健康 。
2、理论上吃碱性食物对身体有益，能很好的促进身体发育，但是不宜大量的食用，会给身体带来危害 。
3、身体对于营养元素的吸收最好的途径就是食物，如果是通过化学制品来补充营养会产生依赖性，严重的可能会造成中毒 。
怎么做手抻面制作手抻面的时候需要注意方法 ， 首先要开始和面，准备好适量的干面粉之后需要放到面盆中 。然后在其中加入一勺的盐 ， 还需要加入两枚生鸡蛋 。可以大大的增加手抻面的劲道 。在和面的时候，其中的水分需要一点一点的加，而且不能一次性加太多 。加些谁之后就需要搅拌一下，等到和成一个大面团的时候就可以了 。我们在和面的时候 ， 这时候需要选择加入一定量的食用油，这样才能够让和出来的面更加好吃 。之后需要醒上一会面，大约需要30分钟的时间，醒好面之后我们就可以开始揉面的工作 。这时候需要多揉一会，等到我们把面团的表面揉得很光滑的时候，这时候可以用刀切成块 。每个小块都需要再进行揉搓 。然后需要取一个小面条，用擀面杖擀成薄饼状 。这时候最好可以切薄一些 ， 而且厚度也要适中才行 。之后选择用刀把圆饼面团切成条 。
之后就可以开始抻面的工作 。一定要粗细均匀，之后我们选择放到锅胚子上，然后开始下面条的工作 。在锅中需要烧开热水，等到沸腾之后就可以把面条下进去 。5分钟左右就可以了 。最后我们把面条捞出盛碗，然后淋上熬制好的菜汤就可以吃了 。
手抻面的营养价值还是非常丰富的，首先在手抻面中，其中是含有非常丰富的淀粉、糖、蛋白质 。还有钙、铁、磷、钾、镁等多种矿物质存在的 ， 同时吃手抻面还可以有养心益肾、健脾厚肠的功效 。而且再加上手抻面中是拥有硫胺素、核黄素、纤维、维生素A等营养物质存在的 ， 所以说我们吃手抻面对健康很有好处，而且
而且在手抻面中，其中最主要的营养成分就是蛋白质、脂肪、碳水化合物等，而且因为手抻面是比较容易于消化和吸收的，可以有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等多种功效存在 。
手抻面中是含有非常丰富的碳水化合物存在，是可以帮助我们提供足够的能量，而且在煮手抻面的时候会吸收大量的水分，所以说有很强的饱腹感存在 。同时吃手抻面是可以促进思维活动，对我们大脑健康是有好处的，而且手抻面中含有大量的B族维生素，对我们脑细胞是可以有不错的刺激作用存在 。
###其它资料参考###挂面也是很多人都喜欢吃的一种面食，吃挂面容易消化吸收 ， 有改善贫血增加免疫力平衡营养吸收等功效 。下面我就分享的挂面的几种做法吧！
第一种做法开胃酸汤挂面
做法材料：挂面、葱、盐、生抽、鸡精、香醋、香油各适量 。在碗里放入盐、香油、香醋、鸡精、生抽、各适量 ， 香醋根据个人的口味放多放少，然后搅拌均匀，葱清洗干净切碎备用，锅烧热倒入水煮沸，加入挂面煮片刻捞起，挂面不要煮的太老，要保留筋道的口感，舀一勺子热汤倒入料汁碗里，冲开调料，把煮好的挂面从锅里捞出来放入调好的料汁碗里，然后搅拌均匀撒上葱花就可以了 。
第二种麻辣挂面的做法
做法材料：挂面、小青菜、火腿、姜、蒜、辣椒、花椒粉、酱油、盐、猪油、鸡精各适量 。青菜清洗干净备用，火腿切片备用，姜、蒜、辣椒清洗干净切碎备用，锅烧热放入少许猪油 ， 放入蒜、姜、辣椒爆香，加入酱油，盐，鸡精少许水炒均匀 ， 把爆香好的料汁盛上来放入碗中 ， 锅烧热倒入水煮沸 ， 放入挂面煮开后 ， 加入小青菜再煮片刻就可以捞出放入料汁的碗里，加入少许花椒粉搅拌均匀就可以了
第三种
【家常焖面】——【食材】：扁豆，五花肉，挂面，葱，姜，生抽，老抽，盐，十三香，白糖 ，
——【具体制作步骤】——第一：处理食材
首先将准备好的扁豆清洗干净，然后将头尾去掉，掰成段备用；将五花肉切成片，盛入碗中备用 ， 葱切片 ， 姜切丝剁成末备用
第二：煸炒食材
锅中加入适量的食用油，然后放入切好的猪肉，将肉片炒至发白放入葱姜炒香，放一点生抽，然后再放入处理好的扁豆炒一下，将豆炒至七成熟，
第三：调味
放入点生抽 ， 老抽上色，然后再放一勺盐 ， 少量的十三香，白糖提鲜 ， 然后翻炒均匀，再加入适量的水，水的量一般没过青菜即可 ， 然后大火烧开，将汤盛出1-2勺
第四：焖面
然后将准备好的挂面铺到菜上面 ， 然后焖三分钟，最后加入盛出的汤汁 ， 再焖两分钟，然后将面给它翻拌均匀，这个汤汁变少就可以了
【挂面做什么好吃又简单】好了 ， 这样家常焖面就做好了，做法简单，味道鲜香，非常的好吃，里面的配菜可以根据个人喜好添加 。
