电饭煲做蛋糕可以用奶粉代替牛奶吗？
电饭煲做蛋糕是可以用奶粉代替牛奶的，具体做法如下：
用料：鸡蛋4只、低筋面粉100g、玉米油约50ml、奶粉 约35g、白糖70g、白醋 几滴
1、首先先把蛋清分离 ， 各自装在无水无油的容器里 。
2、然后准备三根筷子，加入一勺的糖 ， 准备打蛋清 。
3、打成下图的状态 ， 加入一勺的糖，继续打发 。
4、打到蛋白有一点稠的时候，再加入一勺的糖 ， 继续打 。
5、大约15分钟后，就会变成奶油状 ， 而且筷子上的不会掉下来，即打发成功了 。
6、这时候在奶粉里加入45ml的水，搅拌均匀 。
7、把两勺白糖放进蛋黄中，搅拌均匀 。
8、再放入冲好的牛奶、面粉、油，搅拌均匀 。
9、然后把蛋黄打发成下图的状态即可，不要打发太过 。
10、最后，把蛋白分三次加入蛋黄液中，搅拌均匀 。
11、在电饭煲里倒入少许油 ， 均匀涂在锅内，以防粘锅 。
12、然后倒入搅拌好的东西，然后震几下锅，把气泡震出来 。
13、再放入电饭煲里，煮40-45分钟，即可出锅 。
如何用电饭煲做蛋糕
如何用电饭煲做蛋糕，家里没有烤箱又想要做蛋糕应该怎么办呢？其实电饭煲也可以制作蛋糕而且两者的味道不相上下，具体应该怎么操作呢？下面我带大家简单了解一下如何用电饭煲做蛋糕 。
如何用电饭煲做蛋糕1
【如何用电饭煲做蛋糕】
材料：
鸡蛋4个，低筋面粉110克 ， 白糖40克，奶粉30克，可可粉30克，蜂蜜70克，炼乳30克，75度热水200毫升 ， 发酵粉3克，醋 ， 盐少量 。
做法：
1、分离蛋清 ， 蛋黄，分别装入无水无油容器内 。
2、可可粉，奶粉，用热水冲开搅拌均匀（热水的份量就是做出来的蛋糕的软硬度，喜欢吃得干一点的就水少点，喜欢吃软一点的就水多点)，加入蜂蜜炼乳再搅拌均匀 。
3、蛋黄搅散打均匀 ， 把可可奶加入蛋黄液中，酵母粉用30克热水搅开倒入蛋黄可可奶液体中，搅拌均匀 。
4、低筋面粉过筛，缓缓倒入蛋黄可可奶的混合液体中，边倒边搅拌 ， 搅拌均匀，然后静置一边 。
5、蛋清用手工打蛋器开始打（注意现在不要加糖，如果糖现在就加到蛋清里面，打出来的效果是很不好的. ， 而且要打很久 ， 打到手都要断了 。除非你用电动打蛋器) ， 打到蛋清发泡了再加入白糖 ， 几滴醋（让蛋白定型)，一小点盐（突出甜味)，再打 ， 注意这时候要观察蛋白的发泡程度，用打蛋器搅一块起来 ， 不会往下滴就可以了，有滴也可以不会滴很多一小点就可以了，蛋白打太泡，蛋糕做出来表皮会硬的 。
6、把1/2的蛋白发泡体倒入蛋黄可可奶液体中，用橡皮刀划十字跟上下搅，这样混合均匀后，再把混合液体倒入剩下的1/2的蛋白液体中搅拌均匀，这样搅会比较均匀一点，这里要注意，不要贪方便 ， 两种直接倒在一起搅，会搅不匀的 。
7、预热电饭锅 。电饭锅洗干净 ， 用刷子刷点油，按煮饭键，几分钟就会跳起来的 。
8、倒入混合好的液体用像皮刀刮干净，按下煮饭键 ， 几分钟后会跳起来，开始计时闷20分钟，再按下去，几分钟后又跳起来 ， 再计时20分钟，巧克力蛋糕就做好了 。
【电饭煲怎么清洁】
电饭煲用于煮粥或放米过多时 ， 米汤会溢至上盖处，如不及时清洁，时间长了，会使电饭煲出现异味 。此外，电饭煲上的排气孔，也可能堵塞，带来安全隐患 。有些电饭煲上盖是胶垫固定，轻轻一拔即可拆下；有的是螺丝固定，可拆下螺丝后用清水洗净，抹布擦干后装上 。排气孔处用湿抹布擦净表面 。其次，要注意清洁拿掉内胆后的锅底，有时饭粒掉入或米汤溢到锅底，会使锅底出现黄色结焦 ， 影响电饭煲的使用寿命 。清洁时要拔下电源 ， 用稍潮湿的软布擦拭出焦黄物质 。
另外 ， 在清洗电饭煲时一定要拔掉电源 。因为其电器部分密封程度不够，不可用水冲洗或浸泡，湿布擦拭时不可滴水 。清洁内胆时，应用清水浸泡一会儿，然后用海绵或柔软的布清洗，硬质的清洁布可能损坏内胆的不粘涂层 。清洁后要接通电源测试外壳是否带电，以保证电饭煲的使用安全 。
留着 ， 做给自己的父母，朋友，所关心的人吃！
材料
主料：4个鸡蛋（蛋黄和蛋清分开） ， 4勺白糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶，
调料：盐适量，油适量，
辅助器材：一把普通的白瓷勺 ， 3根筷子
做法
1、用3根筷子打蛋清 ， 没多久就可以打出泡沫（为突出甜味，可放一点盐），放一勺糖，一直打一直打，到有一点稠时再放一勺糖 ， 再继续打……大概15分钟后就会变成奶油状，筷子上的不会掉下来，这个过程比较关键，不能停有点痛苦哦
2 蛋黄放两勺糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶搅拌好
3 倒入一半的奶油状蛋清，搅拌（上下搅拌而不是打圈）
4 搅拌均匀倒入另一半奶油状蛋清上下搅拌好
5 电饭煲按下煮饭键预热1分钟拿出，锅有点热 ， 倒入少许油均匀涂在锅内，以防黏锅
6 倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来
7 按下煮饭键 ， 2分钟后会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口闷20分钟，然后再按下煮饭键，20分钟后就ok了
（锅内涂了油，一倒就可以倒出来了，底部颜色较深）
小诀窍
整个过程不能沾一滴水 ， 把器皿都擦干！
如何用电饭煲做蛋糕2电饭锅做蛋糕
第一步：先用餐巾纸把两个碗里的水和油全部都擦干净 ， 操作过程手也要不能沾水 。把鸡蛋清和蛋白分离干净 。
（蛋清里面一点蛋黄或水都不能有 ， 不然后面打蛋清的时候 ， 怎么也不能打成发硬状态）要想甜，先加盐 。在蛋白液里面先加入少量的盐，一点点就够了
（加多的话，味道会很涩，特难吃）把电饭锅的上面的出气孔用布给堵上 。进行闷，
20分钟以后，把布拿开，再按一次煮饭键 ， 待跳到保温状态，再次用布把电饭锅上面的出气孔给堵上，继续让它闷20分钟 。就可以了 。
###其它资料参考###奶粉要用温水冲开，网上都是放纯牛奶，不过我用奶粉也做了几次蛋糕 ， 效果都差不多
第一材料！蛋大的四个像土鸡蛋一般都很小，可能要五个，蛋多了水份会多会导致中间湿湿的，蛋糕发起来也会塌，因为内部水份过多，没有过多的组织支撑 。
油，可以一般调和油，玉米油是没味 ， 这个用什么油不影响长发 。
糖，细一点的好 。
牛奶，要纯牛奶稀的 ， 别弄成稠的那种 。
低筋粉，中筋（就是平时做包子那种面很常见）也可以做，但会粗糙没低筋好发，别用什么高筋淀粉来做，打发蛋清是很累的一件事，别让你的劳动成果付之东流 。
第二用具，在用具上所有的盆打蛋器都要求干净，无油无水 ， 别用了打蛋器搅拌了蛋黄后不洗再打发蛋清 ， 这个是错误每一步都要求干净 。
第三分离蛋清！蛋黄！要注意别掉蛋黄到蛋清里，这样蛋清难以打发 。
第四搅拌蛋湖，我的过程里没有提到筛粉这一步，我是考虑到很多妈妈家里东西不全，所以没有说过筛，但我有说用手打蛋器抽蛋湖，这样不会起筋，而且可以抽细面粉可以免筛这一步（手法我无口述，想问你平时打全液蛋能打出泡吗？就那手法)如有起筋也会长不高.
第五打发蛋清 ， 蛋清放入冷冻拿出来更易打发，放入醋是为了去味，手打者（手法也用抽蛋液那手法）肯定会辛苦点 。下糖环节也重要，看好图片说明打成什么状态下就那个时候下别自做主张！打发好后不知道怎么去叛什么叫硬性发泡，就倒扣下没有流动就可以了 ， 蛋清没打到位也会长不高 。
第六搅拌！搅拌时注意手法别让消泡，手法怎么用好好看贴，如消泡太多也会长不高 。
第六电饭煲
底部可以抹油边上别，这样会影响长发，电饭煲老跳者要看?。翟诎床换乩淳投舷碌缭俨迳?nbsp;， 时间看好来不易过长 。有些妈妈问电压力锅可以做不？自己看下自己家电饭锅说明，貌似都有做蛋糕这键 ， 煮多少分钟看说明书来，做好断电就倒扣出来凉了再吃，以免上火 。
最后补充点，要仔细点做，耐心点，
用料
鸡蛋
大的4个，小的5个（260克）
低筋面粉
奶瓶量145毫升（85克）
纯牛奶
60毫升（50克）
玉米油
60毫升（50克）
绵白糖
125毫升（80克）
白醋
3～5滴
步骤 1
一般普通洋鸡蛋4个 ， 要小些的要五个，当然你要有称更好了 。
低筋粉，140毫升，这个我用奶瓶量的，你也用奶瓶量更准 。
纯牛奶 60毫升
玉米油 60毫升
绵白糖 125毫升
全部奶瓶量的奶瓶要保证干净 。
步骤 2
取一盆(首先保证盆的干净度 ， 这盆可以选用比电饭煲小一点的 ， 别太小了）
把牛奶 ， 油倒一起搅拌混合，混合到没有重油的样子 。
步骤 3
然后蛋黄蛋清分离，其实分离这个不用分离器也好分的 。
蛋黄放入牛奶盆，蛋青流入另一盆（首先要保证盆的干净度，水都保证没有）
蛋黄要小心别流入蛋清一滴，要混入蛋黄建议从做 。
蛋清分离出来放冰箱冷藏十分钟！这样好打发，工具不全要筷子打发的最好放冰箱十分钟，这样打发更快 。
步骤 4
蛋黄，牛奶，油搅拌溶合，再加入绵白糖20克左右，多少无关紧要 。
步骤 5
倒入低粉
步骤 6
搅拌成流动状，
要有手动打蛋的更好抽，抽出来决对没有筋 ， 要成一块块的，你要压碎，这个手打蛋的买一个用处很多 。
步骤 7
蛋黄做好了放旁边盖好
蛋清时间到拿出来，边上会有些冰，用干毛巾或纸巾一圈儿擦干 ， 再来几滴白醋！没有白醋柠檬来几滴也可以，两三滴就可以了 。
步骤 8
现在打发蛋清，我是用的打蛋器，没有可以用筷子，怎么打楼下说 。
打发到鱼眼状，就是有泡泡下所以绵白糖，也可分两次下 。
步骤 9
然后再次打发到硬性发泡，看图
步骤 10
蛋清打发好后，取三个之一到蛋黄盆稍做搅拌 。可以用炒菜方便，这里要工具没有，可以用饭剽 。
步骤 11
然后再全部倒入蛋黄里面，看那么多，所以先我就要求不要太小的盆子 。
步骤 12
现在搅拌也关键！轻做搅拌后！
你可以用捞的手法 ， 我自己用的自己的方法 ， 我的方法就是，让自己想象面前有一堆泡泡 ， 你会用什么方法让它们溶和而不破？自己想象下
当然实在想不到的就看字 。
或许用走字之字形搅拌，翻盘，炒菜手法 。
步骤 13
这时倒进预热的电饭煲里，（锅底可以抹一点玉米油，但边上别抹，这样会影响蛋糕长发，高度）震两下 。
我没抹油！我电饭煲是才买的不粘底的 。
步骤 14
放入电饭煲按煮饭键20分钟 ， 然后跳到保温20分钟！也可以半小时 。
我这电饭煲煮饭就时间长 ， 所以我煮了半小时 ， 保温25分钟 。
记住要用湿毛巾盖住孔 。
步骤 15
时间到～倒扣 ， 轻拍就掉出来了！锅底我一点油也没抹 。
步骤 16
切开 。
【电饭锅用奶粉做蛋糕怎么做】小贴士
仔细，仔细，再仔细～你就会成功 。
###其它资料参考###电饭煲做蛋糕食材准备：自发粉、鸡蛋3个、白砂糖、牛奶（或奶粉）、色拉油
步骤：
1、蛋清、蛋黄分开
2、蛋清打发，加适量白糖，再打成干性发泡状态
3、蛋黄中加自发粉、牛奶6勺，搅拌均匀
4、将蛋黄糊倒入蛋白糊中 ， 搅拌均匀
5、内胆中倒色拉油，将锅底和壁抹油
6、按“蛋糕键”热油约两分钟后，机器发出滴滴提示，预热完成 。加入蛋糕糊 ， 盖上盖子（没有蛋糕功能按键的不建议操作）
7、烘烤结束，尽快打开锅盖，避免冷凝水滴到蛋糕表面影响外观和口感
###其它资料参考###电饭煲蛋糕制作方法：
材料：自发粉、鸡蛋3个、白砂糖、牛奶（或者奶粉）、色拉油
做法：
1、蛋清、蛋黄分开；（一定要分开，不然蛋糕发不起来）
2、将蛋清打发，加入适量白糖，再打成干性发泡；（手动大概需要15分钟 ， 至拿起筷子后沾在上面的蛋白不会掉下即可 。白糖按个人喜好增减）
3、蛋黄中加入自发粉、牛奶6勺，搅拌均匀；（自发粉的量与鸡蛋成正比，1个鸡蛋约20克自发粉 ， 最多4个鸡蛋 。如果用奶粉，加6勺水将蛋黄糊混匀）
4、将蛋黄糊倒入蛋白糊中，搅拌均匀 。（鸡蛋糊不能太干，否则容易糊锅，最好是一舀能够滴的半流质态 ， 但不能滴成线）
5、内胆中倒入色拉油，将锅底和壁抹油（油不能太少，否则容易沾锅） 。
6、按“蛋糕键”，热油 ， 约两分钟后，机器发出滴滴滴的提示音时 ， 表示预热完成 。预热完成后，加入蛋糕糊 ， 盖上盖子 。
7、烘烤时间结束，尽快打开锅盖，避免冷凝水滴到蛋糕表面影响外观和口感，开盖后使表面水汽蒸发半分钟左右即可 。
###其它资料参考###用金可澳奶粉代替牛奶做蛋糕，还别说，真行！方子不是很甜 ， 我觉得刚好 。
用料
鸡蛋 5个 奶粉 30g 低筋面粉 80g 砂糖 50g 色拉油 20g 水 20g
纸杯蛋糕（婴儿奶粉版）的做法
1、准备好材料
2、蛋清蛋黄分离，盆子要干净，无水无油
3、将20g糖，色拉油倒入蛋黄中 ， 用手动打蛋器搅拌均匀
4、将奶粉，低筋面粉 ， 20g水一起加入蛋黄糊中，继续搅拌均匀，放置一边待用
5、蛋白里滴几滴白醋，砂糖分两次倒入，电动打蛋器开低速搅打
6、打发至纹路不消失
7、取三分之一蛋白倒入蛋黄糊中
8、用翻拌的方法 拌均匀
9、再将蛋黄糊倒入剩下的蛋白中，快速翻拌均匀
10、将拌好的糊糊倒入纸杯中 8分满即可
11、烤箱提前170度，预热5分钟，将蛋糕糊放入，烤30～35分钟，根据各家烤箱脾气，可做微调整
12、出炉，没有塌陷哦
13、海绵一样
小贴士
看看熟没熟，用牙签插入蛋糕中，拔出来没有湿的蛋糕液就是熟了
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###其它资料参考###步骤1：主要材料备齐 。
步骤2：将牛奶、5克砂糖加入玉米油盆中 ， 用打蛋器打匀，再将蛋黄一个一个加入打匀 （蛋白另外放入一个干净无油无水的盆中待用） 。
步骤3：将低筋面粉加入蛋黄液中拌至无颗粒状 。
步骤4：将白米醋加入蛋白中，用打蛋器打至粗泡时加入三分之一白砂糖，继续搅打 。
步骤5：当蛋白打至细泡时再加入三分之一白砂糖，继续搅打 。
步骤6：看到蛋白打至有纹路时加入最后三分之一的白砂糖 ， 继续搅打至提起打蛋器能看到立着小尖，把电饭煲内锅取出，按下“标准”键预热二分钟 。
步骤7：先把二分之一蛋白液加入到蛋黄液中拌匀，然后再将混匀的蛋黄液倒入蛋白液中翻拌均匀，这样蛋糕原液就做好了 。
步骤8：电饭煲内锅刷上一层油，将拌好的蛋糕原液倒入锅内，轻震两下，排出大气泡 。
步骤9：这时候电饭煲也预热好了 ， 会感觉煲内发热，放入内锅，重新按下“标准”键，15分钟后暂停按到“保温”键，焖上15分钟，蛋糕出炉 。
步骤10：这时把蛋糕倒扣在网架上即可 。
###其它资料参考###有很多宝妈都会给孩子喝配方奶粉 ， 但是很多时候都会有剩下的情况，如果剩下的配方奶粉倒掉是非常可惜的，配方奶粉中含有丰富的营养物质，可以做蛋糕，那么配方奶粉怎么做蛋糕?
配方奶粉怎么做蛋糕？
可以用奶粉做蛋糕 。而且做蛋糕一定要有面粉 ， 可以加少量奶粉提高香味 。蛋糕不加酵母，它是靠鸡蛋清打发之后的蓬松撑起来的 。做蛋糕家里一定要有打蛋器，不然用筷子蛋清很难打发 。想做蛋糕的妈妈，网上有很多食谱，可以看一下 ， 要严格按食谱规定的各种原料的重量做 。
配方奶粉 ， 又称母乳化奶粉，是为了满足婴儿的营养需要，在奶粉中加入各种营养成分 ， 以达到接近母乳的效果 。与普通奶粉相比，配方奶粉的成分中去除了部分酪蛋白，增加了乳清蛋白 。去除了大部分饱和脂肪酸，加入了植物油，DHA，AA 。配方奶粉中还加入了乳糖，含糖量接近人乳降低了矿物质含量，以减轻婴幼儿肾脏负担另外还添加了微量元素、维生素、某些氨基酸或其他成分，使之更接近人乳 。
配方奶粉为了满足婴儿的营养需要，在普通奶粉的基础上加以调配 。它除去牛奶中不符合婴儿吸收利用的成分，甚至可以改进母乳中铁的含量过低等一些不足 ， 是婴儿健康成长所必需的，因此，给婴儿添加配方奶粉成为世界各地普遍采用的做法 。
与普通奶粉相比，配方奶粉去除了部分酪蛋白，增加了乳清蛋白去除了大部分饱和脂肪酸，加入了植物油，从而增加了不饱和脂肪酸，DHA，AA配方奶粉中还加入了乳糖，含糖量接近人乳降低矿物质含量 ， 减轻婴幼儿肾脏负担还添加了微量元素、维生素、某些氨基酸或其他成分 。
Sn-2棕榈酸：Sn-2棕榈酸为婴儿提供约10%的能量供应 ， 提高能量的吸收与利用，更改善了粪便的稠度和骨骼的生长及发育 。
蛋白质：牛奶中的α-乳清蛋白仅占全部蛋白质的4%，能提供最接近母乳的氨基酸组合 ， 提高蛋白质的生物利用度，减少蛋白质总量, 从而有效减轻肾脏负担 。同时有助于婴儿的睡眠，促进婴儿的大脑发育 。
DHA和AA：奶粉中DHA具体成分是二十二碳六烯酸，又称脑黄金AA具体成分是指花生四烯酸 。DHA、AA属多元不饱和脂肪酸，在体内由必需脂肪酸亚油酸、亚麻酸转化而成，能提升婴儿智力发育指数、提升视力敏锐度 ， 对婴儿脑部及视力的发育有重要作用 。
